一部关于咖啡的商业人类学 读《左手咖啡，右手世界》

从羊儿吃到咖啡果而翩翩起舞的那一天起，咖啡的芳香就征服了人类的灵魂，从此，最精彩的故事便随着咖啡源源不断地产生。美国学者彭德格拉斯特的《左手咖啡，右手世界》，告诉了我们一个传奇、宏大的咖啡世界，我们除了可以从书中获得咖啡（豆）种植、制作、啜饮以及咖啡的商业知识以外，会陡然发现，我们与一杯咖啡相遇，历经了漫长的岁月，无数个历史偶然变威了历史必然，人类喝咖啡的光荣与梦想，一点点颠覆着这个世界。     

九大妙招对付办公室犯困

茶或咖啡 一个人昏头昏脑时，最简单的办法是给自己泡一杯浓茶或者咖啡，它们是很好的提神醒脑的饮品。另外，从起身洗杯子到倒水这一过程你会有片刻的清醒，你可以趁机赶紧投入工作。但要注意茶杯不要乱放，否则一不留神将茶水洒得到处都是，你倒是真的要被吓醒了。     

摆脱自身的“马其诺防线”

<正> 1987年,通用食品公司、宝洁公司和雀巢公司几乎占领了美国咖啡市场的90％,它们并不担心新兴公司有可能会抢走它们的市场份额。当这3个巨头仍像往常一样做着生意时,明星咖啡连锁公司认识到顾客购买咖啡时优先要考虑的事情已发生了变化,这家公司因此找到了生财之道。咖啡巨头们没有意识到的是,顾客愿意多花一倍的钱购买精咖啡,而新的优先考虑对象是咖啡的质量。到1993年,明星和类似的公司占领了美国咖啡市场的22％,雀巢公司们则损失巨大。     

一杯咖啡的价值--谈体验式营销策略

一杯咖啡被当做“纯粹的商品”销售时，可卖多少钱呢？至多是十几元。但其中加入了“服务”在咖啡店中出售，一杯最少要几十元至一百元；如能让咖啡成为一种香醇与美好的“体验”，一杯就可以卖到好几百元。增加产品的“体验”含量能为企业带来相当可观的经济效益。如今已经进入了体验经济时代，消费者视产品的特点、功效、品牌形象为必需，他们渴望得到能激励感受、心灵、思维的产品和消费过程及能参与其中并能融入自己的生活方式。体验式营销通过一种特定的经历而使消费者产生内心触动，它把品牌与消费者的生活方式联系起来，赋予了消费者…     

让顾客看到人

人比较喜欢和认识的人接洽业务,尤其是接洽方式主要靠电话的时候。 所以你可以考虑寄给顾客一张将来负责处理他们的订购或申请事务的人的照片,这样会使业务关系更人性化,顾客会觉得是在打电话给一个人,而不是一个公司。     

让你的上帝幸福

当你掌握了现有客户的行为特征,你就能根据他们的选择来预测其他客户的喜好你可能会说:顾客就是上帝,但是你真的会像对上帝一样, 忠诚对待自己的客户吗?你能预见到他们的需求、他们的行为吗?你能采取行动彻底地满足客户的需求,让他们感觉除了你,别无他求吗? 和客户建立这样的关系并非易事,但按照Don Peppers和     

爱也要有技巧

曾听说一个故事:周女十的女儿正在上中学,当她得知女儿收到一个男孩的纸条,她是这样做的:她问孩子纸条上都写了什么呢?孩子说:上面写着"你的身材很棒,胸很好."周女士心里想怎么可以这样写,但她不动声色地说:"还赞美了你什么呢?你收到了这样的纸条有几张呢?"孩子说:"两张."周女士说:"就两张啊,我那个时候收了17张呢!(周女士说这个是要告诉孩子,这个年龄收到这样的纸条没有什么大不了,我也收到过,而且还比你多呢!)上了大学还收到更多的纸条呢!"     

培训后遗症

当你的培训对象表现出某种“后遗症”的症状时,一定是哪个环节出现了问题,你需要重视,因为你播下“龙种”却收获了“跳蚤”;“你去了,你接受培训,你病了。”你真的很不幸,你需要小心了,也许那不是适合你的培训,也许你没有为适合你的培训清空你心中的“茶杯”;“你来了,你培训,你给企业和经理人制造了负效应。”你失职了,你需要反省了,你有一桶才有资格倒出一杯,而不是用一杯兑成一桶;     

邀请消费者与你对谈

也许你会说,花大力气给每一位顾客如此个人化的注意力实在太昂贵了。先别急着核算你所付出的对谈成本,你可以用顾客终生价值的观念来看待事情。如果你的产品只卖100元,而消费者一年平均只买两次的话,你可能说对了;但是如果你的顾客一年花10000元在你的产品上,实际的终生价值会     

职业生涯管理为什么雷声大雨点小

当员工难以看到事业前程时,你会怎么做?如果这样做需要5年时间而不可能立竿见影,你该怎么办?     

上司的私事你做不做?

你正在给客户回复电话,一桌上摆满了等待处理的文件,你打算在下班之前结束工作,然后轻轻松松地和家人共进晚餐。可就在这时,上司叫你帮他去买包烟、冲杯咖啡或办一些自己的私事。你该怎么办?是内心不满,却依然不     

心灵咖啡

曾经有一本畅销书的名字叫做《心灵鸡汤》,想来是把书中滋补灵魂、强健心智的内容比作了美味而营养丰富的鸡汤。而这样的书名难免透出了出版商的狡黠,人们看到这样的书名,恐怕被调动起来的除了阅读欲望之外,还有食欲。因此它的热销除了心灵的需要,还隐约掺杂了生理需求的推波助澜,书名终归还是俗了。于是我想,如果有一本名为《心灵咖啡》的书摆在我的面前,一定会使我的心灵共鸣,我会捧一杯浓香四溢、热气蒸腾的咖啡在手,用心把它读完。     

贴在墙上的“咖啡”

在A镇，最让人温暖的不是流动的免费茶摊，也不是带着小红帽的义工，而是摩尔街马德先生西餐厅里的一面咖啡墙。
　　咖啡墙不知是哪年哪月出现的，不过在A镇早已家喻户晓。人们在奔波的间隙，喜欢走进马德先生的西餐厅，挨着咖啡墙坐下来，喝一杯咖啡。
　　一位衣着讲究的绅士推开旋转的玻璃门，径直在紧挨着咖啡墙的一个空位上坐下来，冲着随即走来的服务生微微一笑：“老样子，两杯咖啡。”之后，付了两杯咖啡的钱，从公文包中取出手机，在舒缓的萨克斯曲调中打开，看网络空间里朋友们分享的美文故事。很快，服务生来了，将一杯咖啡放到绅士面前，绅士笑笑，道声：“谢谢。”喝完咖啡，他从托盘上拿下便笺和笔，写上“一杯咖啡”，然后，将这张纸贴到了已布满便笺的咖啡墙上，之后推开玻璃门，走出马德先生的西餐厅，走过摩尔街，混入川流不息的人群。     

害怕“主动服务”

<正> 主动、热情服务,是服务行业职业规范的重要内容,也是我们所一贯倡导的,何来害怕之有?且听我说—— 不错,主动为顾客提供热情、满意的服务,是顾客所欢迎的,但凡事皆有度,超过了一定的度,就会走调、变味。相信很多人都有这样的感受:走进商场,营业员就会主动前来同你打招呼,目光直视着你,脚步紧跟着你,一步一趋,你走到柜台的哪一端,他(她)也跟着到哪一端,甚至喋喋不休地向你建议和推销,让你感到浑身不自在,     

如何管理好上司?

在管理者心中,只有管理下属这样一个概念,而对于“管理上司”这个短语,如果你会觉得很奇怪,甚至有点匪夷所思,那么本文将让你“拨云见日”。     

第二杯饮料卖半价

为什么麦当劳愿意以半价出售第二杯饮料?网上有一种解释:"对于麦当劳而言,一杯饮料的成本包括了店租、水电、人工和原材料,你在买第一杯的时候已经把这些费用都分担了,后面半价的第二杯只需要原材料的成本,即为边际成本,而这个很低。所以也许第二杯麦当劳从你身上赚的钱更多。"经济学家许小年反对这种解释:"这是因为消费者的边际效用递减,而不是企业的边际成本递减。喝了第一杯之后,不那么渴了,第二杯饮料带来的满足感低于第一杯。"第一个解释符合大多数人的直观思维,但它却是错误的。定价并不是由成本决定的。你在山上捡到一颗市价10万元的钻     

创业备战十招

对于生产商来说,自己的商品供不应求是最大的好消息,而没有人愿意买自己的商品可就是最悲惨的坏消息了.其实,顾客们并不是购买产品本身,而是购买解决他们难题的方法.销售的秘密就在于了解顾客真正需要什么,然后想办法让他们知道你是怎样竭诚地为他们提供好产品.那种名叫可口可乐的有色糖水成了全球最畅销的饮料,利用的也正是这个道理.     

爱也要有技巧

曾听说一个故事:周女士的女儿正在上中学,当她得知女儿收到一个男孩的纸条,她是这样做的:她问孩子纸条上都写了什么呢?孩子说:上面写着"你的身材很棒,胸很好。"周女士心里想怎么可以这样写,但她不动声色地说:"还赞美了你什么呢?你收到了这样的纸条有几张呢?"孩子说:"两张。"周女士说:"就     

留客新招

<正> 顾客是企业获取利润的源泉。如何才能招徕顾客,留住回头客,下文几例,或许会对你有所启示。 肯德基的101％ 北京几家肯德基家乡鸡餐厅提出个口号:让顾客101％的满意。肯德基提出这个101％是对100％的一种紧逼,一种挑战。 如下雨天,服务员会给每位没带雨具的老人和带小孩的顾客送上一把雨伞,请他们在方便的时候顺路带回。然而正是这超乎寻常的1％服务,都体现了服务的真诚、圆满.你能不再来光顾,能不及时送伞归主。     

快乐由自己决定

什么是快乐?当你看到通过努力换来成绩时,你会快乐;当你看到一只受伤的鸟再度飞上天空时,你会快乐;当你看到一朵娇嫩的花儿灿烂地开放时,你也会感到快乐。快乐会使人笑,也会使人哭。笑,是因为那一刻让你兴奋、激动;哭是因为在快乐的那一刻,让你想起为了快乐而付出的艰辛,所以,有了“喜极而泣”这个词。没有一个人的一生是一帆风顺的,所以我们要学会寻找快乐。假如有让你痛苦无比:无法忘记的事,那你就要学会善待它。要从另一个角度去思考,发现这件事情背后的快乐。橄榄苦后便是甘甜。不然,你就会一直沉沦下去,越陷越深,直到完全把自己的快乐…