纸包鸡

原料: 1500克以下仔鸡1只,清油1500克,20厘米见方消毒纸30张。 葱白60克(切3厘米长),生姜70克(切丝),料酒100克,白糖100克,花椒粉20克,精盐30克,胡椒粉50克,味精适量,香油70克。 制作 1.将拔毛洗净去掉内脏的仔鸡,用刀背轻轻捶松,切成5     

家常菜

玻璃鲜墨 原料:鲜墨鱼300克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,水淀粉、姜汁各少许,鸡汤、清油、鸡油各适量。 做法:1.将鲜墨鱼切成长10厘米、宽5厘米的块,剞十字茬刀,其余部分改为夹刀片后,顺刀切成鱼尾状。2.将加工好的鱼片用开水焯好码在盘中。3.起锅放清油、鸡汤、姜汁、盐、味精、胡椒粉     

南瓜菜标新立异

原料:南瓜500克,米粉50克,淀粉50克,生姜5克,大蒜5克,辣大酱20克,白糖10克,辣椒面5克,青蒜苗25克,味精2克,豆油100克,油纸1张,精盐3克,芝麻油5克,泡菜汁5克。 制作: 1.将南瓜洗净,去蒂,去皮,去籽,切成12厘米长、5厘米宽、4毫米厚的片条,用盐稍腌渍,滚上米粉、淀粉,放入豆油锅中煎炸呈黄色,捞出,放入蒸碗中加泡菜汁,封上油纸,放入蒸锅中,隔冰蒸熟,取出待用。     

家常菜

风味特色:此菜是用豆油皮卷上鸡茸制成,在色、香、味、形上都好似鸡腿,吃鸡不是鸡,“鸡腿”又无骨,却能以假乱真。 原料:豆油皮3张,鸡茸100克,火腿肠3根,葱段2克,姜末3克,盐4克,胡椒粉3克,味精3克,白酱油2克,蛋清5克,淀粉30克,清汤70克,葱姜汁适量,猪油1000克(实耗1D0克)。 制法:1.鸡茸加葱姜汁、水、蛋清、淀粉搅成糊后,再加姜末、味精、胡椒粉做成糊坯。2.将每根火腿肠一剖成四瓣,再切成10厘米长的段,火腿两头削尖似鸡骨头状。将豆油皮平铺,每张裁成底20厘米,边为18厘米     

风味麻辣豆腐皮的加工

一、原料选择 豆腐皮应选择新鲜无霉变无异味、色泽好的,辣椒粉为辣味很浓的红干尖椒粉碎而成。 二、加工方法 1.成型 将豆腐应用刀切或剪刀剪成小块或长条片,大约10厘米×20厘米。也可将豆腐皮一侧裁破变成一长条块,然后从一头卷起,卷成直径大约5.5厘米时将     

美味排骨

一、果味排骨 原料:鲜猪肉排500克,大红枣10枚,菠萝(罐装品也可)100克,桔子12瓣,罐装雪梨100克,苹果酱50克,葡萄酒25克,加饭酒25克,葱白15克,生姜10克,白糖25克,精盐3克,味精4克,料酒25克,大料(八角)2枚,花生油50克,绿菜叶6片。 制法:1.把猪肉排用温水洗净,剁成3厘米长的段;红枣洗净,     

美味家肴

酸汤牛腩原料:牛腩500克,樱桃番茄100克,四川泡菜白萝卜、胡萝卜、豇豆(长豆角)、莴笋各100克,野山椒30克, 盐5克,四川泡菜酸汤200毫升,油15毫升,姜2片。做法:1．牛腩用清水冲洗干净,再切成2厘米见方的小块。 2．将四川泡菜莴笋、胡萝卜和白萝卜均切成4厘米长、1厘米见方的小条,豇豆切成4厘米长的小段。 3．锅中放入适量热水,将牛腩和姜片放入,大火烧沸后转小火慢炖1小时,使牛腩中的脂肪融入汤中,再将牛腩块捞出沥干水分待用。     

备好家宴待亲朋

凉菜 一、四季平安 原料:四季豆200克,富士苹果100克,精盐、味精、蒜末、香油、辣椒油各少许。 做法:1.四季豆去两头及筋,用开水汆熟,捞出晾凉,切成3厘米长的段。2.将苹果去皮,切成2厘米厚、3厘米宽的条,用少量精盐腌片刻。3.将四季豆装盘,用精盐、蒜末拌开,上撒苹果条,加味精、麻油、辣椒油少许,拌匀即成。 注解:四季豆寓意四季,苹果寓意平安幸福。     

顾客试衣间丢失财物商铺有无责任

2008年5月,某商场举办有奖销售活动。规定凡在该商场购物满100元者,可获赠兑奖券一张。6月5日,商场在公征员的公证下摇奖,摇出一个一等奖,奖金为3000元,二等奖、三等奖若干。摇奖结束后,商场将获奖号码以及奖金额写在大红纸上,张贴在商场入口处予以公告,并且     

家庭药膳

爆人参鸡片 原料:鲜人参15克,鸡脯肉200克,冬笋25克,黄瓜25克,鸡蛋清1个,精盐、料酒、葱、生姜、香菜梗、鸡汤、猪油、芝麻油、味精、水豆粉各适量。 制作:1.将鸡脯内切成长5厘米、宽1.6厘米、厚0.16厘米的片;人参洗净,斜刀切成0.6厘米厚的小片,笋、黄瓜切片;葱、姜切     

美味家肴

白玉排骨卷用料:冬瓜100克,猪肋排200克,鲜鸡粉3茶匙(15克),生抽1汤匙(15毫升),水淀粉1汤匙(15毫升),水200毫升。做法: 1．猪肋排剁成8厘米长的段,放入滚水中氽烫1分钟,捞出冲洗干净,沥净水分,用鲜鸡粉2茶匙(10克)和生抽1茶匙(5毫升)腌制15分钟。2．冬瓜洗净,削去外皮,切成0．2厘米的薄片,待用。     

全虫散治疗中耳炎

慢性中耳炎的治疗较为棘手,我们应用全虫散治疗本病22例,取得了较满意的效果。 治疗方法 活全虫适量,用开水烫死,晒干或在瓦上焙干,研细粉,即为全虫散。装瓶密封备用。患耳道用双氧水冲洗,再用脱脂棉条擦净。让患侧耳朝上,取全虫散少许用5厘米×5厘米白纸卷成筒状,轻轻一吹,使药粉充分进入耳底,每日1次。     

爱情快来吧——恋爱大魔咒

★闭上双眼,在一张白纸上用红色的笔画两颗桃心,如果两颗桃心相交的话,你目前的这段恋情就会成功.     

吊南瓜蔓泡水喝可排结石

我友发现胆结石为0.4×0.3厘米,无症状,无感觉。服排石成药近两个月,均无效,复查未减小。后得一方:吊南瓜蔓100克(鲜的加倍),洗净切碎,放入热水瓶中,用开水浸泡当茶饮用。服用方法:每天泡一     

药膳调治更年期综合征

党参墨鱼汤 党参30克,墨鱼400克,鸡肉200克。党参洗净,切4厘米长的段。墨鱼泡发洗净,切3厘米宽、4厘米长的块。鸡肉洗净,切成3厘米宽、4厘米长的块。姜拍松切段。党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2500毫升，置大火上烧沸，再用小火煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。能滋阴、养血、美容。适用于阴虚、气弱之更年期综合征等。     

油焖麻笋

原料:嫩麻笋800克,酱油50克,白糖20克,味精2克,红辣椒少许,清汤100克,香油10克,花生油100克。 制法:1.将笋剥壳,对半剖开,切成5厘米左右的段。2.将炒锅置中火上,倒入花生油烧至五成热,下笋煸炒至呈微黄色时,即加入酱油、白糖、红辣椒、清汤、用小火焖至汤汁浓时,放入味精,淋上香     

美味家肴

春笋煲鸡汤 用料 土鸡1只（约800克），新鲜舂笋2根（约500克），老姜1块（约10克），绍酒30毫升，八角（大料）2枚，香叶2片，盐10克，白胡椒粉5克，鸡精5克。 做法 1．将土鸡用流动水冲洗干净，去除鸡头和鸡屁股，再剁成3厘米见方的小块。老姜洗净，切成薄片。2．新鲜春笋剥去外皮．先切成5厘米长的小段，再对半剖开，切成1厘米宽的小条。根部较老的部分，可先用刀背拍打数下，使其中的粗纤维拍松散。     

中药塞鼻治鼻窦炎

取辛夷花15克，白芷、苍耳子各10克，桂枝5克，烘干研末过筛，装瓶备用。每天晚饭后取药末1克，3厘米见方双层纱布2块，将药末分包成药球2个，均以棉线扎紧，并留线头3厘米左右，先塞1个药球于一侧鼻孔，用另一侧鼻孔呼吸；1小时后将药球拉出，将另一药球塞入对侧鼻孔。一般5天即见好转，     

创新小吃四款

春卷,是春天人们喜爱的传统小吃之一。大体分两种:一种是凉食,馅心大多以凉拌菜为主,如“芥菜春卷”、“三丝春卷”等。另一种为炸制品(即炸春卷,其卷皮可用面皮,也可用蛋皮制作),馅心选料繁多,如猪肉馅、鸡肉馅、牛肉馅等,这里介绍一种用鱼肉作馅的炸春卷。 用料:春卷皮20张,净鱼肉250克,芹黄100克,菜椒50克,冬笋50克,香菇25克,蛋清豆粉100克,料     

水晶皮蛋速制技术

水晶皮蛋无铅无泥,外形如水晶,是传统包灰松花蛋的替代品。采用浸泡速制技术加工水晶皮蛋,8天即熟,每个蛋只需1分钱的加工成本,投资几十元即可生产,技术简单,效益可观。加工工艺如下(以加工100个蛋为例)。 一、配浸泡液:纯碱175克,生石灰225克,粗盐85克,活性炭15克,白酒20克,生姜汁15克,花椒10克,胡椒粉5克,净水5500克。将以上原料入锅加盖煮沸5分钟后撤火。