柚子皮做菜解腻又降脂

很多人喜食柚子．但对它厚厚的皮不以为然，剥完就随手丢弃了。其实．柚子皮不仅能吃还能用，可以算是家庭健康的“全能助手”。 《本草纲目》中记载了柚子具有“消食快膈，散愤懑气，化痰”等功效。柚皮中含有挥发油，主要为柠檬酸和芳香醇，能散寒理气，燥湿化痰，消食宽中，适用于风寒感冒咳嗽、喉痒痰多等。     

巧泡茶缓病痛

盐茶 取茶叶3克，食盐1克，用开水冲泡5分钟后饮服，每日分服4—6次，可明目消炎、化痰降火，适于感冒咳嗽、火眼、牙痛等症。     

第二十三讲 水果类饮食宜忌与实用搭配—-柚子、山楂

柚子味甘酸，性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾的功效。现代医学研究认为，柚子中含有丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，所以有降血糖、降血脂、减肥、美容等功效。     

清热解毒小药膳

橘红黏米糕 原料 橘红10克，黏米粉800克，白糖100克。功效 燥湿化痰，清热解毒，理气健脾，适用于慢性支气管炎，咳嗽痰多、色白易咯、胸脘痞闷、食欲不振、恶心呕吐等症。     

秋季润燥食疗三款

梅苏饮。用乌梅50克，紫苏15克，砂糖25克；将上述原料，用水500毫升，先煮乌梅约20分钟左右，再下紫苏、砂糖，煎汤即可；用法是频食；此款的功效是化痰润燥，生津止渴。     

康寿文摘

吃柚子润肺祛痰 柚子能促进肝脏消化分解脂肪,对预防心脑血管疾病也有一定的作用。此外,新鲜的柚子汁有助于降低血糖,糖尿病患者也能适量食用。中医认为,柚子具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,是缓解感冒后咳嗽的好水果。比如现在流行的蜂蜜柚子茶．就有良好的养肺祛痰作用．并能美容养颜。     

药食同源话山药

名医偏爱山药
　　有史料记载，在公元前700多年，各诸侯把它当作贡品，进贡给周王室。《本草纲目》中概括了山药的五大功效“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”，即山药可治疗脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗等病症。     

百合固金丸——喘咳痰血肺病宜

组成：百合一钱、熟地三钱、生地二钱、当归身一钱、炒白芍一钱、甘草一钱、桔梗八分、元参八分、贝母一钱、麦冬钱半。 功效与主治：养阴清热；润肺化痰。主治咳嗽气喘，咽喉干痛，痰中带血，手足烦热，自汗盗汗等。     

冬天吃什么水果最好

冬季有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼，大便燥结症较为适宜。     

慢性支气管炎的食疗

急性发作期的食疗： 慢性支气管炎在急性发作期应采取止咳、化痰、先治表症，应用凉性药和饮食。每逢慢性支气管炎急性发作时多出现剧咳、咽干痛、痰稠等全身不舒适感，剧咳时胸痛，多属热症。     

第八讲 肉禽类食物宜忌与实用搭配——牛肉

牛肉性温平，味甘，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。而且由于牛肉有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，很适宜肥胖、高血压、血管硬化、冠心病、糖尿病患者食用。     

老人止咳如何“对症”选用中成药

咳嗽时，许多老人因害怕副作用而不愿用止咳西药，而希望服用中成药。虽然市面上卖的各种止咳中成药包装上都标有“止咳化痰”、“镇咳平喘”等功能，但由于中医讲究“辨证”、“对症”施治，辨证选用止咳中成药大有讲究，否则不但不能达到应有的治疗效果，反而加重病情。     

药膳常用炮制方法

开栏心语 中医学认为“药食同源”，药即是食，食相当于药，两者同源、同根、同用、同效。根据中医药理，许多小药膳或有明目、乌发、益智、安神、美容、润肤、壮阳、益寿等养生保健作用，或有解表、清热、化痰、行气、活血、化瘀、消食等疗冶疾病作用，或兼而有之。     

第六讲 水果类食物宜忌与实用搭配——橘子、苹果

橘子 橘子有润肺止咳、化痰镇咳、理气开胃、降逆止痢的功效，能主治胸膈结气、呕逆食纳、泻痢、脾胃不和、醉酒等症。橘子含有丰富的维生素C和尼克酸等，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。所以，冠心病、高血脂的人多吃橘子很有好处。     

价廉良药话萝卜

俗云：“萝卜出了地，郎中无生意。”营养丰富的萝卜，富含维生素C，其味辛、甘，性惊。功能理气消食，止咳化痰、生津止渴、化积通便、消脂减肥、抗癌防癌。富含膳食纤维、维生素C、B族维生素和多种矿物质外，还含芥子油、菜菔子素和淀粉酶、木质素等物质。是一味价廉物美的治病良药。主要有以下功效：     

水果熟食的药用价值

炖苹果泥：苹果切片炖熟捣成泥状食，能增进儿童食欲，且有和脾生津、涩肠止泻的功效。 冰糖炖香蕉：有清肺润肠的功效，民间用以治疗爆热咳嗽、便秘等疾病。 柚子炖鸡：把柚子肉放在公鸡肚内清炖，有健脾、下气、化痰、止咳的作用．对支气管哮喘、老人慢性咳嗽、痰多气喘等有一定疗效。     

冬季祛病四种“茶”

为了弥补夏秋两季津液的损耗,冬季应多补充液体。“茶疗”历来被人们所重视。现介绍几例茶疗。 萝卜茶 白萝卜1000克、茶叶5克、食盐适疑。先将白萝卜洗净切片煮烂,加少许食盐,再将茶叶用开水泡5分钟后,茶水倒入萝卜汁内服用,每日2次,不拘时间。白萝卜清热化痰,茶清肺热。久服理气开胃,止咳化痰。     

好看好吃金橘佳药

金橘营养丰富,能开胃消食,是化痰妙品,其色泽橙黄,清香四溢,分外惹人喜爱,又逗人食欲。     

柚子皮的药用与食用

柚子是人们喜爱的一种水果,价廉物美。柚子皮具有很高的药用价值和食用价值。祖国医学对柚皮早有论述,《本草纲目》中记载了柚子具有“消食快膈,散愤懑之气,化痰”等功效。柚皮入药叫作化橘红,性温、味苦、辛。柚皮中含有挥发油。主要为柠檬酸和芳香醇,能散寒理气,燥湿化痰,消食宽中,适用于风寒感冒咳嗽、喉瘁痰多等。     

清热解毒小药膳

杏仁鹌鹑汤 原料北杏仁5克，法半夏10克，鹌鹑2只，料酒10克，姜5克，葱5克，精盐3克，味精2克。功效 燥湿化痰，降气止咳。适用于慢性支气管炎，咳嗽痰多、色白易咯、咳声重浊、胸膈痞闷、食欲减退等症。制作 1．将法半夏、北杏仁、生姜洗净；鹌鹑活杀，去毛爪、肠杂，洗净，切大块，入沸水锅内汆去血水；生姜切片，葱切段。