茶文化点滴(九)

徐徐清风中,三五好友散漫自在地围坐于光滑古朴的石台旁,摆出一套拙雅的茶具,以龙潭清泉冲泡,审视碧绿如生的叶芽渐渐舒展,噙一口香茶,“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”之类的茶联不由得在脑际浮现。诗朋文友觅得佳句,畅谈欢聚,总爱把盏问明月,而手中所举常非美酒佳酿,总是捧出好茶,取上等山泉,以文火煮沸,在袅袅而升的氤氲中,将水徐徐注入紫砂壶中。以第一遍茶水冲洗茶具,后将茶注入闻香杯,以品茗杯倒扣其上,徐徐倾斜,贴近鼻孔,顿觉清香淡远、心旷神怡。此时名联“茶亦醉人何必酒,书能香我不须花”,便成了最好的注脚。若非文人雅士,极难…     

茶文化点滴(五)

要做好茶叶的贮存工作,首先要了解茶叶的内含物质的变化情况,正确地掌握茶叶与温度、湿度的关系.     

茶文化点滴(四)

喝茶,可以满足人们的生理需要,给人带来生理上的快感,但这种愉悦感还不能称之为美感.只有品茶,这种愉悦感才会上升为精神享受,成为美感.     

茶文化点滴(二) 沏茶技巧

早在唐代陆羽《茶经》中，就有关于泡茶用水的记载，其中说到：“其水用山水上，江水中，井水下。”这说明当时人们对煮茶用水已经十分讲究。古人沏茶的经验，至今还有一定的意义。泡茶之所以要用“山水”，是因为有的泉水中含有一种具有放射性的稀有气体———氡，当氡的含量达到一定的浓度，即称为氡水，也就是矿泉水。人们饮用这种矿泉水，体内的尿酸受氡气的影响，容易溶解排出体外，起到利尿解毒的作用，同时还可以促进人体代谢。所谓“龙井茶，虎跑水”，道理就在这里。现代有关科研单位实验结果也证明，泉水、溪水经过岩石、沙子自然…     

茶文化点滴(一) 饮茶要诀

人们饮茶的习惯千差万别，各种各样。但到底怎样饮茶才较为科学并更有益于人体健康呢？这里谈几点饮茶要诀。因人用茶茶叶味苦性寒，具有清热解毒、润肺化痰、利水通尿的功效。年轻体壮的人，适量饮茶可降火祛躁、提神益思；年老体弱的人，往往虚寒血弱，长久饮用浓茶，易因其寒凉侵袭脾胃而诱发疾病。因此，年老体弱者以少喝浓茶为宜。身体太瘦和神经衰弱的人，也不宜喝浓茶，以免因提神而减少睡眠，得不到安静休养。对症用茶茶叶中含有咖啡因、鞣质、茶碱和维生素C等，对中枢神经系统有强兴奋作用，因此，患失眠症的人，睡觉前不宜饮茶。…     

茶文化点滴(四) 喝茶与品茶

喝茶,可以满足人们的生理需要,给人带来生理上的快感,但这种愉悦感还不能称之为美感。只有品茶,这种愉悦感才会上升为精神享受,成为美感。喝茶与品茶的区别,古人就很清楚。《红楼梦》第四十一回《贾宝玉品茶栊翠庵》中,妙玉借用当时流行的话说:“一杯是品,二杯是解渴的蠢物,三杯便是驴饮了。”妙玉的话,一语道中了喝茶与品茶的区别,也就是快感与美感的区别。品茶重在“品”,细细品啜,在徐徐体味和欣赏之中,使自己的感情升华,从而获得精神上的愉悦。它不追求数量,但必求质量上的优异,止渴在这儿退居次要的地位,精神愉悦在这儿居主导地位。喝…     

茶文化点滴(五) 科学贮茶

要做好茶叶的贮存工作，首先要了解茶叶的内含物质的变化情况，正确地掌握茶叶与温度、湿度的关系。茶叶变质原因分析茶叶变质，主要是茶叶中的某些化学成分在空气中发生氧化的结果。如构成绿茶色泽的主要物质叶绿素，在光和热的作用下，自动氧化分解变色，使原来的青翠碧绿的茶叶变得枯暗无光，汤色也变得黄褐不清；经过自动氧化的维生素C，不仅几乎失去了固有的营养和保健作用，还会产生影响绿茶汤色和滋味的褐色物质———茶褐素。茶叶经过氧化，使相当部分可溶性的有效成分变成了不溶性的综合物质，降低了饮用价值，严重的还会发生霉变…     

茶文化点滴(七)外国的饮茶习俗

新加坡的肉骨茶据说,到了新加坡,一定要吃一次肉骨茶。肉骨茶,实际上就是边吃猪排骨边饮茶。肉骨选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜排骨,然后加入各种作料,炖得烂烂的,有的还加入各种滋补身体的名贵药材。当你落座不久,店主便端上一大碗热气腾腾的鲜汤,里边有四五块排骨和猪蹄,外加一碗香喷喷的白米饭,和一盘切成一寸长的油条,顾客可根据不同的口味加入胡椒粉、酱油、盐、醋等。在吃肉骨的同时,必须饮茶,显得别具风味。“茶”字上学问也很多,其一,必须是福建特产的乌龙茶。其二,茶具须是一套精巧的陶瓷茶壶和小盅。其三,要有“功夫”,每桌旁边有…     

茶文化点滴

名茶是选用优越生态环境中优良品种茶树的优质细嫩的芽叶为原料,通过精湛的工艺制成的色、香、味、形俱佳的珍品(如茗眉、白眉等)。它不仅外形秀丽多姿,内质香醇可口,且具有独特的风格,是我国茶叶生产中的精华,也是祖国珍贵文化遗产的组成部分。     

茶文化点滴(八) 中国各地的饮茶习俗

我国人民饮茶的历史悠久,各地饮茶的习俗各有异趣。边疆兄弟民族的饮茶习俗边疆兄弟民族多居住在高原、沙漠和草地,海拔高,气压低,故其饮茶多为熬煮,这样才能充分地将茶叶中的有益物质熬出,溶于水中成为茶汤。其茶有酥油茶、奶茶、清茶三种。茶叶中含有的茶碱、咖啡碱对高原人民生理上的新陈代谢有着不可忽视的调节作用,故其民族中有“宁可一日无食,不可一日无饮”的谚语。藏族人婚时以茶为聘,葬时熬茶送茶。在结婚之际,男方要熬大量的茶来招待客人,熬用的茶要红艳,象征婚姻幸福美满。在送葬之时,亲友吊唁,以哈达慰问,并送茶酒,而丧家要熬茶…     

茶文化点滴(六)——古典风雅的烹茶艺术

我国人民对烹茶或冲泡茶的艺术,历来就很重视。唐、宋以来,品茗家们对饮茶用水更是讲究,许多有关茶叶的专著和诗词都讲到烹茶用水。陆羽的《茶经》,张又新的《煎茶水记》,欧阳修的《大明水记》、《浮槎山水记》等,都叙述了烹茶艺术的动人情节。     

经典重温(三)

正[原文]18.唯官山海为可耳。[注释]周朝时,就有管山林的官员,叫"虞",后来,将管山林和山泽等能够"出利"的地方,合在一起管理。在春秋时,齐国的宰相管仲,设立了"官山海"一职,其实,就是"山海官",控制山林川泽等自然资源。中国历史上主张由国家控制盐、铁及山林泽等自然资源的经济思想和政策。"管山海"一词始见于《管子·海王》:"唯官山海为可耳"。"管山     

明星企业荟萃(三)

福建省建阳市电力公司详细地址:建阳市潭城镇西门外53号经理:郭文福电话:0599—5823491邮编:354200企业简况:本公司为发供合一电力企业,现有职工506人、年发电量8989.10万度,产值1300万元,税利823万元。94年企业荣获"省地电明星企业"称号,95年荣获中央水利部"全国水力系统电力安全工作先进单位"等殊荣。     

国际组织简介(三)

联合国教科文组织联合国教育、科学及文化组织属联合国专门机构,简称联合国教科文组织。1946年11月正式成立,同年12月成为联合国的一个专门机构。总部设在法国巴黎。其宗旨是通过教育、科学和文化促进各国间的合作,对和平和安全作出贡献。     

MBA报考常见问题解答(三)

有没有 MBA 考试体会?把考试大纲狠狠地研究透彻,不一定非参加辅导班不可;数学要适当提高难度,因为考的人太多了。建议按经济类普通研究生考试难度要求自己;逻辑要多做习题;切不要看考的人多而失去自信(大家都很心虚哟),你唯一的竞争对手是你自己;不要半途而废,一个能控制自己的人才是值得到 MBA学习的人。关于考试、录取的程序?先参加全国统一的入学笔试,一月份与其他研究生入学考试同时进行。然后各校安排复试,复试就是面试,各学校自己决定面试时间和考题。主要有两种方式,绝大多数学校是在笔试成绩出来后,超过国家统一分数线的     

古代秘书任免逸闻(三)

<正>"可惜了张师德"古语云:"官不及私昵,惟其能;爵罔及恶德,惟其贤。"(《尚书·说命中》)意思是说:百官惟能者是用而不徇其私,爵位惟贤者是封而不给予道德败坏之人。但古代没有完善的用人机制,能否做到选贤任能,只能凭长