如何挑选黑木耳

选黑木耳有小窍门凡朵大适度、耳瓣展、朵面乌黑但无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度、耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎、耳瓣卷而粗厚或有僵块,朵灰色或褐色的最次。     

黑木耳价格大幅上涨

对东三省，内蒙古、河北、江苏、浙江、四川、广西、福建、湖南、湖北、陕西、贵州等20多个省区的黑木耳专业批发市场和农贸市场调查显示，2003年秋季各地黑木耳上市后，价格涨幅较大。野生黑木耳批发价由80元(公斤价，下同)     

盐水泡荔枝吃了不上火

鲜荔枝,味甘甜,好看又好吃,营养也非常丰富。民间一直有"一颗荔枝三把火"的说法,因荔枝属于温性食物,多吃会引起牙龈肿痛等。其实,把荔枝连皮浸泡在淡盐水中,然后捞出再放进冰箱冷藏后再食。这样,不仅不     

常吃黑木耳化解结石

菠萝是很具有代表性的热带水果，香味和果色皆浓郁热烈。而且，菠萝营养价值非常高，含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸和柠檬酸，含有维生索C、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、磷等元素，还含有丰富的食物纤维，有止渴解烦、健脾、消肿、醒酒益气的功效，可减脂抗癌，有利于心血管．     

黑木耳大袋立体栽培新技术

随着近年来人民生活水平的不断提高,黑木耳的消费量也在不断增长,市场卖价30—40元/公斤,出口形势一直很好。立体栽培比传统发菌时间缩短10—15天,使黑木耳袋料栽培的投入产出比例达到1:2—1:5。从接种到采收只需要     

香菇、黑木耳价格上升

据悉，今年全国香菇、黑木耳市场总体价格稳中趋升。预计全年总产量比上年增长10％左右。香菇鲜品销售市场好于干品市场。效益也比干品好。顶计秋后香菇价格会稳中趋升。保持上年度水平或略升。     

有些人不能吃黑木耳

黑术耳是常见的家常菜,也是传统的滋补品。因为它的健康特性,许多追求健康的人还会特意多吃。这里要提醒大家,许不是所有人都适合多吃黑木耳。     

开化黑木耳获原产地标记

6月16日，安徽省政府出台文件，就做好被征地农民就业和社会保障工作提出了一系列指导意见。据了解，该省将用3年左右的时间逐步建立被征地农民养老保险制度。凡被征地时年满16周岁且未参加城镇基本养老保险的被征地农民，均可自愿参加被征地农民养老保险。     

常吃黑木耳对健康的好处

维生素C可以预防感冒：对。围绕维生素C进行的研究已徘徊了数年：2004年一份对55项对比研究的全面回顾指出，每天服用200毫克（或更多）的维生素C并没有减少普通感冒的发病率、病程及猛烈程度。当我们以为可以告一段落时，新的研究结果又浮出水面！2006年发表在欧洲《临床营养》杂志上的一篇论文（日本研究）显示，     

稻草栽培黑木耳培养基配方的研究

研究采用稻草袋栽方法探讨不同稻草含量的配方对黑木耳生产性能的影响.设置4个配方,配方Ⅰ～Ⅳ分别添加稻草0、5%、10%、15%;木糠75%、70%、65%、60%;均添加棉籽壳5%、麦皮18%、石膏粉1%、糖1%.实验结果表明,配方Ⅰ～Ⅳ的生物学效率分别为75.64%、77.36%、80.96%、78.13%.配方Ⅲ的生物学效率最高为80.96%.配方Ⅲ的利润最大,平均净利润为10.97元/kg.配方Ⅲ主料配以10%稻草能提高黑木耳生产性能.     

黑木耳球形果冻的加工工艺研究

以黑木耳、绵白糖、卡拉胶、海藻酸钠、明胶、柠檬酸为主要原料,经过精细加工及对各项理化指标的严格控制,并利用L9（3^4）正交实验方案进行试验后确定出最佳配方：黑木耳汁约25％、绵白糖约7％、柠檬酸约0.03％,开发了一种营养丰富、口感细腻、风味独特的黑木耳球形果冻产品。     

黑木耳脱袋覆沙再出耳

黑木耳吊袋栽培出了2～3潮耳后,由于袋内水分、营养缺乏不再出耳,就当废料扔掉,但袋内养分还未耗尽。为了多出耳,笔者象平菇后期覆土那样,对黑木耳后期进行覆沙,取得了可喜的效益,现介绍如下:将出过2～3潮耳后的菌袋脱袋,用大颗粒状的含水量为5%的河沙和1%的石灰拌匀,再将脱袋后的菌料置每100公斤水中加入了磷酸二氢钾     

葡萄枝培养料栽培黑木耳的试验研究

研究皖北葡萄产区黑木耳栽培过程中,不同葡萄枝屑培养料配方对黑木耳生长发育和产量的影响。结果表明:不同配方培养料对黑木耳的菌丝生长速度和生长势、生育期、产量及生物学效率等均有较大的影响,其中,以60%葡萄枝屑+18%玉米芯配方效果最好。该配方培养料的菌丝生长势最强,子实体形态最佳,产量最高;且在主料中添加玉米粉,菌丝生长健壮,原基形成快,菇耳产量及商品率高。     

复方黑木耳汁食疗降血脂的效果观察

目的观察复方黑木耳汁食疗降低血脂的临床效果。方法选取我科68例高脂血症的患者,将干黑木耳约30g浸泡后+生姜3片+红枣5粒(去核)+水约1000ml,用豆浆机榨成汁连续食用3个月,比较食疗前后患者血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量。结果患者食疗三个月后TC,TG和LDL-C的含量由治疗前的6. 99±0. 39mmol/L,2. 87±0. 17mmol/L和3. 02±0. 22mmol/L分别下降到5. 18±0. 27mmol/L,1. 74±0. 10mmol/L和1. 47±0. 14mmol/L;而HDL-C含量则由食疗前的1. 58±0. 12mmol/L上升到3. 22±0. 08mmol/L,食疗前后比较差异有统计学意义(P 0. 05)。结论食用复方黑木耳汁可以降低患者血脂水平,值得借鉴与推广。     

黑木耳袋栽污染成因及防治技术

在黑木耳栽培中，生产者大多数条件简陋、生产管理较粗放，片面追求经济效益，选用质次价低劣质原材料、菌种、塑料袋，加之黑木耳生活力较弱、抗病力较其它食用菌低、环境污染、缺乏有效防污染技术等，杂菌污染较严重，造成巨大损失。现将我们的防污技术要点介绍如下：     

棚架、地栽两种模式下黑木耳的比较效益分析——基于海林、东宁的实证调研

海林市、东宁县是全国著名的黑木耳生产基地。基于实际调研,比较分析了两地棚架、地栽两种不同栽培模式下的黑木耳生产效益,得出以下结论:一是两地棚架黑木耳栽培投资回报率均高于地栽;二是海林市棚架栽培模式的利润低于东宁,地栽模式的利润则高于东宁;三是黑木耳产业发展中仍存在菌林矛盾尖锐、劳动力缺乏且人工成本高、基础设施薄弱、市场服务体系不健全及管理水平落后等问题,就此提出了促进黑木耳产业持续健康发展的对策建议。