成功企业的制胜之道

<正> 揭短经营——意在称雄 美国亨利食品加工工业公司总经理亨利·霍金先生在宣传自己产品的时候,认为如果不敢把主要的缺点公布于众,那就不能取得公众的信任,建立良好的企业形象。于是,他把化验鉴定中关于食品配方起保鲜作用的添加剂有毒的结果公布于众,并诚恳地说:“剂量虽然不大,但长期食用,对身体有害,删除添加剂,又会影响食品鲜度,所以奉劝大     

企业形象塑造中de反诉术策略运用

<正> 先让我们来看看两个有背于常规而成功地塑造了企业形象的例子: 一个是瑞士的一家表店。该店不知何故,总是门庭冷落,很不景气。老板苦苦思索,终得一妙计:他帖出了一张广告,说本店有一批表走时不太精确,二十四小时慢二十四秒。广告贴出后不久,该店便出奇地兴隆起来,很快便销完了库存积压的手表。 另一个是美国的一家名叫亨利的食品公司。该公司总经理亨利·霍金士先生一天偶然从化验鉴定报告单上发现,他们生产的食品配方中起保鲜作用的添加剂有毒,     

福建省食品贮藏保鲜学科发展研究报告

食品贮藏保鲜技术对于农产品采后加工和提高产品附加值有着重要意义。随着现代农业和食品科学技术的发展,食品贮藏保鲜学科应运而生,学科体系得到不断完善。该文从福建省食品贮藏保鲜学科建设和食品贮藏保鲜技术两个方面,系统总结了福建食品贮藏保鲜学科发展现状,对比分析了国内外食品贮藏保鲜学科发展动态。结合省情,预测了福建省食品贮藏保鲜学科的发展趋势,剖析了食品贮藏保鲜学科发展面临的挑战和重大机遇以及急需解决的关键技术。在此基础上,提出了食品贮藏保鲜学科发展的对策和建议,希望对于引导和推动福建食品贮藏保鲜学科的健康可持续发展能够起到积极作用。     

被诬陷的食品添加剂

在很多食品安全事件中,食品添加剂与非法添加物被混为一谈,食品添加剂成了“替罪羊”。公众谈食品添加剂色变,更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念,把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。 一、认识食品添加剂 （一）什么是食品添加剂 食品添加剂是指食品在生产、加工、贮存过程中,为了改变食品品质及其色、香、味,改变食品结构,防止食品氧化、腐败、变质和为了加工工艺需要而加入到食品中的化学合成物质或天然物质,同时还应该具有增进食品的感官性状或提高食品质量的作用。     

食品添加剂课堂教学模式的研究与实践

近年来由于频繁出现食品添加剂用量超标、乱用等安全问题,食品添加剂问题成为讨论的焦点,同样也让我们必须对这门课程进行反思和探讨。现在的食品添加剂教学面临着两大问题:不能适应食品工业发展需要;教学本身的方式与课程目标不适应。本文从食品添加剂课堂教学内容、教学方法、教学模式、课程考核形式进行了研究和实践,通过采用多种自主互动式教学模式,理论联系实践,使学生能够感受到学有所用,从而提高食品添加剂课程的教学品质,又使学生能够更趋向实用性进行了深入分析。     

有关我国食品添加剂与食品安全探究

随着人们生活水平的提高及健康意识的增强,国人对一些特殊膳食的需求也越来越多,为了达到改善食品品质、便于食品加工和增加食品营养成分等目的,各类食品添加剂出现在加工过程中。因此,食品添加剂在食品工业中的作用日益凸显,而为了规范食品添加剂的使用,各国也制定了相应的法规和标准,但在具体管理过程中人们对食品添加剂仍然有许多误解,也存在大量的食品添加剂滥用的现象,特别是在我国发生的非法添加"苏丹红"和"三氯氰胺"的食品安全事件后,社会公众对食品添加剂的安全性非常关注,本文主要介绍了食品添加剂有关知识的概述和基本分类与作用,以及国内添加剂市场出现的一些情况和几点建议与展望。     

不自由,毋宁死

《不自由,毋宁死》这篇演说在美国革命文献史上占有特殊地位。其时,北美殖民地正面临历史性抉择——要么拿起武器,争取独立;要么妥协让步,甘受奴役。亨利以敏锐的政治家眼光,饱满的爱国激情,以铁的事实驳斥了主和派的种种谬误,阐述了武装斗争的必要性和可能性。从此,"不自由,毋宁死"的口号激励了千百万北美人为自由独立而战,这篇演说也成为世界演说名篇。     

问题食品缘何屡禁不止?

正运用经济学的基本原理,分析问题食品产生的本质原因,可从根本上引导对问题食品的治理。历年问题食品典型事件回顾近年来,我国连续不断发生各类问题食品事件,而且颇有愈演愈烈之势。总体看,问题食品的危害主要集中在四个方面:农产品和水产品在种植养殖过程中,过度使用农药、化肥、兽药等;农作物采收、存储、运输不当,发生霉变或微生物污染;食品加工、存储、运输不当,导致食品发生腐败变质;食品在生产加工过程中,过量添加食品添加剂、国家明令禁止添加或未经批准使用的食品添加剂。其中造成重大影响后果的典型问题食品事件有以下几起:     

关于上海食品添加剂使用情况的调查

近日,关于食品中滥用食品添加剂和使用非食用物质的食品安全事件频发。在上海某大型超市开展了针对64个膨化食品的调研后,根据《GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准》分析其配料表中各类型食品添加剂的使用情况。结果显示增味剂和着色剂的标识率最高,分别为96.88%和51.56%。     

食品包装发展趋势

<正> 食品生产厂家为拓宽产品销路,大力开发和改进食品包装,使食品包装的定量等级越分越细,规格、形状和花色多样化,包装装潢设计新颖,图案艳丽,造型美观别致,呈现出讲究美感、功能和环保的综合发展趋势。 首先,食品包装趋向日益完美的保鲜功能。随着消费者对食品包装保鲜功能提出的更高要求,改进食品包装来延长食品的新鲜便成为许多厂商研究的重要课题。目前,无菌保鲜包装在各国食品工业中最为盛行,其应用不仅限于果汁和果汁饮料,而且     

食品添加剂使用中的“带入原则”值得尊重和执行

尽管GB2760—2007《食品添加剂使用卫生标准》已实施一年多了，但根据自己在食品QS实地核查的所见所闻及所接触的相关检验报告的情况表明：食品添加剂“带入原则”的规定尚未得到切实执行，其较为常见的具体表现之一是只要在受检产品中检出该食品含有不得使用的添加剂，无论其含量寡众，就立即在检验报告中直接了当地判定该批食品为不合格品，     

应规范同一功能食品添加剂的混合使用

因工作关系，看过一些生产企业食品产品的检验报告，包括涉及混合使用了同一功能食品添加剂的产品检验报告。在这些检验报告中，只是逐项列出食品添加剂的检测值和GB2760的允许添加值，并根据两数据比较的结果判断其含量合格与否。我对这些检验报告仅这样反映同一功能食品添加剂的添加量情况感到不安。     

10省区市联手打击非法滥用食品添加剂

为加强生产加工环节食品监管,江西、福建、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州、云南和重庆10省区市将合作严打食品非法添加和滥用食品添加剂等违法行为,将重点查处生产不符合食品安全标准的食品、食品添加剂及食品包装材料,使用非食品原料、滥用食品添加剂生产加工食品等行为,并将严厉打击通过提供伪造合格证明文件、虚假无效证照和骗取检验报告、标签标识造假等逃避监管和进行商业欺诈的行为。     

军队食品冷链物流建设探析

随着军队餐饮质量的提高,奶质品、水产品、熟食品走上了部队的餐桌。这类食品在丰富军队饮食结构的同时,具有高度的易腐性,给军队食品安全带来了隐患。此外现阶段我国国家利益向海洋拓展,舰艇部队从浅蓝走向深蓝,长时间的海上航行对食品保质期限提出了更为苛刻的要求。冷链具有延长食品保质时间、防止食品污染、保证食品安全的特点,为我军食品保鲜提供了有效的解决途径。     

食品安全监督抽检工作中抽样常见问题及解决方案

食品安全问题是一个重要的民生问题。随着生活质量的提高,各种便捷的食物出现,食物在加工的过程中都会添加一些食品添加剂,一些化学用品经过加工成为了食品添加剂。由于之前食品检测机构的不完善,使得很多不合格的产品流入到市场上来。近些年来,食品安全事故越来越多,损害人民群众的身体健康,扰乱安定的社会环境。为了避免更多的食品安全事故的发生,国家食品药品监督总局出台了相关政策,用食品抽样检测对食品的安全性进行保障。     

浅说农村中小学课件应用的误区及策略

农村中小学课件应用存在误区,部分老师要么照搬课件,要么是拿课件当教案,要么把课件弄成杂烩。这需要从意识上正确认识课件的本质,遵循"精简"原则;从操作上走"拿——改——用"的路:即明白地拿,大胆地改,灵活地呈现。     

体面

<正>查局长一进办公室,就觉得气氛不对。以前都笑着打招呼的下属们,现在要么皮笑肉不笑地看他几眼,要么远远跑开,要么一脸严肃。秘书悄悄走过来,附在他耳边     

雍正如何说话

雍正是一个严苛之君.他要么是雷霆震怒,一副凶神恶煞的模样;要么是天威莫测,一副深不见底的神形;要么是冰严如霜,一副谁欠了他三斗米不还的模样.总而言之,是一张"官脸".这是我们从电视剧或传说中了解到的雍正的"尊荣".但是,前几天看了雍正几则"朱批密折",却改变了我对雍正的印象,觉得他变得活生生像隔壁的邻居一样.     

华尔街的魔法师：道-琼斯

“道—琼斯”到底是一个人,一个公司,还是一个平均指数?虽然它是一个代号,广泛地渗入到美国金融文化中,而且遍布了世界每一个金融中心。事实上,道—琼斯指两个人——查尔斯·亨利·道和爱德华·戴维斯·琼斯,他们共同创立了道—琼斯公司。而在道—琼斯指数以及“道氏理论”的发展过程中,做出贡献的却不仅仅是这两位起到开创作用的奠基者,还有着许许多多直接或间接地丰富和发展道—琼斯指数与“道氏理论”的人们。查尔斯·亨利·道的成长查尔斯·亨利·道,1851年11月6日出生在美国康涅狄格州斯特灵的一个农场里。在他6岁时,父亲就去世了。此…     

领导者会议讲话的"四多四少"

会议讲话是领导者的一项基本功.然而在实际工作中,一些领导干部讲话要么是空话、套话连篇,让人昏昏欲睡;要么是旧话、废话居多,使人听而生厌.