橘皮花生糖的制作

一、原料配比 白糖100公斤，花生仁80公斤，饴糖20公斤，奶油10公斤，橘皮粉5公斤，精盐10公斤，异维生素C钠10克。     

不可乱弃的三种畜禽饲料

农户常把花生壳、玉米芯、泡桐叶当柴烧这太可惜了,如稍经加工就可变成畜禽的优质饲料。花生壳含蛋质5～8%、脂肪2.5%,碳水化合物20%、将花生壳晒干粉碎,然后加入20%的精饲料,畜禽爱吃,增重快。玉米芯含较多的纤维素,半纤维素等物质,把玉米芯粉碎,每百公斤喷30公斤熟石灰水;调匀放置20—24小时,用来喂牛,牛爱吃,易消化。泡桐叶晒干、搓碎,在水中泡10—12小时,可用来喂猪,猪长膘快。     

玉米蜜糕的加工

一、玉米膨化。先将玉米筛选干净,除去杂物,然后用38型、40型膨化机将将玉米膨化。二、制作方法。1、模具制备:模具可选用杉木板经刨平后钉成。也可用白铁板回工制成,其规格可根据消费者爱好而定。一般以长方形和正方形为好。长方形的模具长35厘米、宽25厘米,高5厘米;正方形的模具边长30厘米;高6厘米。这样每次制成的玉米蜜糕0.4～0.5公斤,既美观又大方。2、加糖粘结:玉米蜜糕是以香酥的膨化玉米为基料,玉米饴糖为粘合剂经加压制成,每百公斤膨化玉米添加饴糖30公斤。饴糖使用前需加温熬制。当饴糖温度达到120℃、锅中起大气泡时停止加温,迅…     

玉米芯栽培灵芝高产技术

众所周知,灵芝是珍贵的中药材,其广泛的医用效果早已得到人们的认同。而灵芝成熟时释放的孢子粉,其药用价值远远超过灵芝本身,它对各类癌症、心脏病、脑溢血、糖尿病、肺结核、肾炎、胃溃疡、气管炎等疾病,均有显著的疗效,且无任何毒副作用。 笔者经过多年研究,初步解决了温室人工栽培灵芝的技术。多年试验,发现棉子壳、阔叶树木屑、甘蔗渣、稻草、玉米秸、玉米芯都可生产出灵芝。但用玉米芯种灵芝发菌快,易成功,100公斤玉米芯可产灵芝(干品)十公斤左右,还能产灵芝孢子粉几百克。现将其栽培方法介绍如下:     

配土育菇新方法

用土和农作物下脚料为主要原料,配制成混合土培养料,替代棉籽壳,用于栽培9299大平菇、鸡脚菇、榆黄蘑等,投入与产出比稳定在1:8～15之间,效益显著。配方一:混合土100公斤(将菜园沃土、火烧土、厩肥土晒干,过筛,称量90公斤,与草木灰6公斤、石灰和复合肥各2公斤混匀,下同),粉碎的稻草屑100公斤,米糠15公斤,石灰粉3公斤,复合蛋白粉15公斤,食盐0.5公斤,克霉灵0.1公斤,混匀,加水250公斤反复翻拌,直至混合土与其它配料充分拌匀,并调节含水量在65％左右(下同)。配方二:混合土100公斤,麦草屑100公斤,麦麸13公斤,石灰粉4公斤,蔗糖和食盐各1公斤,双效素0.3公     

花生壳袋栽平菇技术

据测定,花生壳中各项营养含量指数均高于棉壳中的含量指数,因此利用花生壳作培养料栽培平菇,具有可观的经济效益。现简要介绍其生产技术:(一)原料。将花生壳用饲料粉碎机粉碎,每100公斤花生壳加麸皮5公斤,磷肥和石灰粉各2公斤,加水160～180公斤,拌匀待用。(二)发酵。以100公斤的料堆成一堆,用直径4～5厘米木棒从顶中央至底打一通气孔,     

利用薯渣提取柠蒙酸钙新技术

利用薯渣生产柠檬酸钙,然后加工成柠檬酸,其原料广泛、设备简单、投资少而见效快,非常适宜于农户及乡镇企业采用。其原料配制是:将干薯渣粉碎过筛后,每100公斤原料对水85公斤,并加入氮源辅料。氮源辅料如用硫酸铵,其用量为薯渣的0.7%,如用尿素则     

红薯加工精白粉丝新技术

红薯在我国种植分布广,产量高。以红薯淀粉为主要原料,加入少量绿豆粉生产精白粉丝,成本低,经济收入可观。100公斤鲜红薯可制取淀粉13～14公斤,加工粉丝11～12公斤,其经济效益可观。加工淀粉后的薯渣,是生产平菇、蘑菇和凤尾菇的好原料。食用菌产后,再将薯渣晒干后粉碎一下,又是喂猪的好饲料。现将加工制作粉丝的方法介绍如下:     

鲜甘薯酿制黄酒

用鲜甘薯酿制黄酒,一般每100公斤鲜甘薯,可酿出10—13度的黄酒80—90公斤。其工艺是:一、原料处理。将鲜甘薯洗净,切成薄片,加3倍清水浸泡4小时左右,取出沥干水分,拌入10%的粉碎砻糠,装入瓶子中,用火蒸熟。二、捣碎糖化。将蒸熟的鲜甘薯片盛放桶中或池中,     

全酶加工玉米面焦糖色技术

工艺流程:玉米→粉碎→蒸煮→液化 →糖化→过滤→糖汁→浓缩→饴糖→熬糖 色。 原料准备:买够a-酶制剂b-酶制剂, 麦芽乳汁,备有120目细密的过滤口袋2 个,修建大、中号锅灶和大、小号水缸各 2个,准备好波美记,200度以上的温度计, Ph试纸等。过滤缸能盛装下过滤口袋,且 缸底部留一小孔,小孔上放过滤甄算,上 面放棕垫,供插塑料管子教糖汁用。选优 质玉米,粉碎细度为70-80目。     

全酶法加工玉米面饴糖技术

玉米面饴糖,被广泛用于花生糖、果糖、果脯、蜜饯、焦糖色等食品加工。其糖糟可制醋,且醋糟又是猪的好饲料。农户作坊式加工饴糖不仅投资小,见效快,其经济效益也十分明显。现将以玉米面为原料采用全酶法制取饴糖技术介绍如下:     

秸秆饲料加工法

生物发酵法。先将秸秆切成长3厘米左右小段(喂牛羊)或粉碎(喂猪)，每100公斤料加水(冬季用热水)150公斤左右，充分拌匀后，用米糠或玉米面少许与秸秆分层填压在池内(或缸内)，最后压紧封严。暖季经过4—5天，寒冷季     

一种新型酿酒工艺

传统酿酒一般要经过3道工序(两次发酵和三遍烧制)才能完成,且离不开稻壳,玉米芯,高梁壳等粗壳料做透气松散辅助材料,每生产1公斤白酒就得消耗2.2公斤粮食。因此,改造传统酿酒工艺,降低消耗,提高出酒率,便是发展酿酒生产的重要出路。     

风味蘑菇加工技术

(一)酱菜蘑菇。(1)盐腌:蘑菇去杂、洗净、沥干。按每100公斤菇加盐10～15公斤比例配成盐水。将菇浸没于盐水中,封腌1周,其间翻动2次,使盐分均匀。(2)酱渍:起卤、沥去盐水,置清水中浸泡1天捞出、晾干表面水分,装入酱缸,按每100公斤用甜面酱60公斤配比酱渍,温度20℃左右。每天早晨翻搅一次,10天后出缸。菇体味美,可作菜又可作配料。(二)糖醋蘑菇。①腌制:取洗净的鲜菇,按100公斤菇加10公斤盐的比例,一层菇一层盐平铺腌入桶内,上撤盐1～2公斤,盖竹篦后压石,经24小时捞出、沥去盐汁,再按100公斤菇加8     

怎样用花生壳制酱油

花生壳是制酱油的好材料,每50公斤花生壳可产乙级酱油150公斤,剩渣还可以喝猪,经济效益十分显著。现将其制作方法介绍如下:(一)将花生壳粉碎,然后按每50公斤原料加温水30—35公斤浸泡。(二)将浸泡过的花生壳蒸1—1.5小时,蒸后摊开使其温度降至30℃(三)每50公斤花生壳拌入0.25公斤曲,搅拌均匀后在细眼筛上摊成3厘米厚,     

多功能秸秆气化炉

天然高倍甜味剂-甜叶菊糖,是一种白色晶状食用糖料,其甜度是白砂糖的300倍,但含热量却比食糖低得多。其提取技术如下: (一)前处理:先将采集来的甜叶菊干叶片用水洗净,干燥、粉碎。(二)用水浸提:将粉碎后的甜叶菊粉末置于70～80℃的热水中浸泡;按重量比例(公斤)     

脱毒甘薯套种甜瓜、西瓜栽培技术

甜瓜、西瓜作为一种重要的经济作物,随着产业结构调整,将被广泛种植。(一)甘薯套种甜瓜:当年留下空地,次年“谷雨”后栽植。甜瓜以沙壤土最好。(1)肥料:应以底肥为主,一般亩施农家肥5000公斤左右,磷肥100公斤或二铵50公斤或50—100公斤油渣。(2)起垄:甜瓜套甘薯,垄宽应为100cm,垄距应为120cm。(3)种子处理:①用50倍的甲醛溶液把种子泡半小时,后用清水冲净,以杀死种子表面的病原菌。②温烫浸种:将种子泡在50℃温水中不停     

两项简易加工技术

(一)米糠酿白酒。米糠、每百公斤可酿制47度的白酒7—8公斤。其生产工艺为:(1)拌料:米糠100公斤,拌入稻谷皮20公斤,加清水110公斤,水温要在35℃左右。将上述原料搅拌均匀后,堆一个半钟头让其吸饱水分。拌料时要求不能结团块。(2)蒸熟:把拌好的料     

四季鹅饲养技术

四季鹅生长速度快,65天就可长到3.5—4公斤,最大体重可达6公斤以上。0.5—0.6公斤混合料可长0.5公斤鹅,也可完全以青绿饲草或秸秆粉碎饲喂。效益较好。一、饲养。1、幼鹅出壳后1—2天,先开水后开食。精青料按1:3配合。早晚各喂一次,白天喂4次。10日龄可随母鹅外出采食。每次不超过半小时。幼鹅舍应保持清洁、干燥,温度10℃以上。2、1月龄后进入     

肉兔不同生长期的饲料配方

1—2月龄的仔兔,刚刚断奶,抗病力弱,发病率和死亡率高,应喂营养全面的全价颗粒饲料,配方是:花生秧粉13.5公斤、豆饼12.5公斤、玉米面11公斤、麸皮7.5公斤、高粱2公斤、骨粉、孝母粉各1公斤、食盐0.25公斤、赖氨酸0.15公斤、硫酸钠0.1公斤、松针粉1公斤,另加喹乙醇100片。充分拌匀,加1.5—2.5公斤清水再拌匀即可加工成全价颗粒饲料。坚持投喂此料,仔兔只70—80天即可长到2.5—2.8公斤。3月龄的幼兔,生长发育快,但消化机能和神经调节机能尚未健全。其饲料配方为:花生秧粉或地瓜秧粉15公斤、豆饼11