自制＂灭火＂食谱

喝莲子汤去心火 表现症状：分虚实两种,前者表现为低热、盗汗、心烦、口干等;后者表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。取莲子30克（不去莲心）,栀子15克（用纱布包扎）,加冰糖适量,水煎,吃莲子喝汤。 吃猪肝去肺火 表现症状：干咳无痰或痰少而黏、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。猪肝1付,菊花30克（用纱布包好）,共煮至肝熟,吃肝喝汤。     

鸡蛋煮8分钟营养最佳

煮鸡蛋时间短了,蛋黄没有凝固,恐怕吃了不卫生;时间长了,鸡蛋煮＂老＂了,口感又不太好。那么,鸡蛋煮多长时间最合适？卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平的经验是：鸡蛋煮8分钟刚刚好。     

农家巧制土农药

辣椒剂：鲜辣椒500克加水30倍置锅中煮20分钟。取浓液后加入100克洗衣粉，再对水50公斤并搅拌，冷却后喷雾，可防治蔬菜霜霉病、炭疽病、白粉病等病害。(2)丝瓜剂：丝瓜捣烂取原液，加2倍水，再加少量皂液混合匀后     

可乐鸡翅

主料：鸡翅500克，可乐l－2罐。调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、十三香、生抽各适量，两三个小红辣椒。制作方法：1．把水烧开，鸡翅入锅稍煮，撇去浮沫；把鸡翅大约煮5分钟，捞出来用冷水冲洗，再放在一边待用。2．把鸡翅两面各划几刀，以方便入味。     

致富新路——蚂蟥养殖

经我多次试验．从中发现胡萝卜液能促进菌丝生长，其配方是：胡萝卜150克，马铃薯150克，琼脂20克，葡萄糖20克．水1000毫升，制作时先切薄片，放入1000毫升中一起混煮20-30分钟过滤取汁，其余过程按常规，苗丝比PDA更好，且提前3天满管．     

三种药蛋治杂病

一、首乌蛋制何首乌20克,鸡蛋2个。将首乌洗净、切片,同洗净的鸡蛋一起煮。鸡蛋煮熟后去壳,再放入汤汁中,小火煎煮15分钟即成,吃蛋喝汤。本品具有补虚健体、乌发生发之功效,适     

冬日腊肉香

腊肉油豆腐暖锅原料:腊肉50克,金针菇50克,水发香菇5朵,腐竹10克,油豆腐50克,鸡毛菜100克,盐1/2茶匙(2克),高汤适量。做法:1.水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发,洗净并去蒂;2.腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3厘米长的斜段;3.鸡毛菜择洗干净,金针菇洗净,切去根部;4.用热水将腊肉表面油污清洗干净,切成0.3厘米厚的薄片待用;5.腊肉放入砂锅中,注入高汤煮沸,放入油豆腐、水发香菇、腐竹,调成小火焖煮10分钟;6.放入金针菇煮3分钟,最后放入鸡毛菜,调入     

五谷杂粮，好吃还得会做

“都说吃五谷杂粮养生，可怎么煮才好吃？”在一次饮食养生的讲座中，就有不少读者提出了这个问题。其中一位李女士就这么问：“杂粮有很多种，有的很坚硬，一起煮的话，最后根本不熟。”     

三款化湿汤

夏天喝汤，极易被人体所吸收，还可为人体增加充足的水分。若是在汤中加入一些解暑、化湿的原料，则更有利于夏季养生保健。冬瓜荷叶汤鲜荷叶30克洗净，撕成碎片，放人开水锅中，煮10分钟。之后，加入冬瓜200克（洗净，切成片），再煮10分钟，即可关火。最后，加入盐少许，即可食用。此汤具有清热、解暑、利湿的功效，适宜夏季感受暑湿引起的心烦口渴、食欲不振、四肢倦怠、头晕头痛者食用。     

做米饭“五加”法

加茶:用茶水煮米饭,可使米饭色、香、味、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是:根据米的多少,取0.5～1克茶叶,用500～1000毫升开水泡4分钟,然后滤去茶叶。将茶水倒入淘洗好的米中,按常规入锅煮即可。     

肾脏病患者能吃豆制品吗

问：许多人喜欢吃豆制品，有肾脏病病人能不能吃豆制品呢？答：豆制品的主要成分是黄豆，所以，要了解豆制品，首先要了解黄豆。黄豆是含有丰富蛋白质的食物，每100克黄豆中含有蛋白质36.3克，而同等重量的瘦猪肉和牛肉分别含有蛋白质16．7克和20．2克，可见黄豆的蛋白质含量并不低于动物蛋白，不仅如此，黄豆还含有多种有益成分，如大豆皂苷、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等，对降脂、降血糖及改善血管硬化等均有好处。     

农家胡萝卜药用四则

治疗雀斑:取胡萝卜汁二匙,加入20滴柠檬汁,每天擦脸3-4次,擦后过20分钟用清水洗掉,再涂上护肤霜。△抗衰老:每天吃用120克胡萝卜,坚持吃、可延缓人体生命的衰老进程。△治皮肤粗糙、开裂:用鲜胡萝卜250克,洗净切丝,大米100克煮粥,每天吃1-2次效果好。△治急性黄疸型肝炎:取干胡萝卜缨120克(鲜晶250克-300克),水煎服用,每天一剂,分两次     

7个小方治失眠

失眠，让很多人深受其苦。在中医看来，睡眠可以通过食疗来调理，身体状况不同，食疗方也各异。 百合莲子粥：取干百合、莲子（带芯，水中泡发）、冰糖各30克，粳米100克。干百合、粳米、莲子一同放于锅中熬煮，快熟时加入冰糖。此粥清热养阴、润肺安神，适合失眠多梦伴心火旺盛、焦虑烦躁者食用。 酸枣仁粥：酸枣仁末15克、粳米100克。先将粳米煮熟，再下酸枣仁末煮5分钟。具有养心安神、宁心止汗的作用，适合失眠、多梦、心悸、心烦、体虚多汗者食用。     

蜂蜜、豆浆、黄豆等怎样吃

《老友》专家门诊：我有几个问题要请教一下专家：一是怎样挑选蜂蜜，二是豆浆、蜂蜜可否混在一起吃，三是糖尿病患者能不能吃蜂蜜？黄豆可否与猪肉一起煮着吃？     

如何自制酸奶

原料：纯牛奶500毫升，原味酸奶125毫升。 工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）。做法：1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。     

治疗视力衰退的偏验方

方一 处方:枸杞子10克,白菊花10克。 用法:开水冲泡当茶饮,1日3次。 功效:本方养肝明目,疏风清热,用治目眩、夜盲、视力衰退等症。 方二 处方:黑豆2000克,枸杞子200克。 用法:分煮,煮好晾干,每晨空腹时吃黑豆100克,枸杞子10克。 功效;治两眼视物模糊和视力减退。     

醋浸花生瓜仁

主料：花生仁50克、黄瓜100克。 调料：盐3克、醋75克、橄榄油10克。 制作方法：（1）花生用凉水泡，1小时换一次水，待充分鼓胀后，用开水冲泡一次，搓下花生衣。（2）黄瓜洗净，去皮，切成四条，剔除瓜子，用斜刀切成橄榄仁形。（3）泡好的去衣花生用盐和米醋浸泡2d、时后，放入黄瓜丁一同腌泡10分钟，控出醋汁，拌入橄榄油装盘即成。     

民间秘方鲜梨治病

祖国医学认为,梨性甘凉,具有生津止渴、润肺清燥、止咳化痰、清热退烧、开胃消食等作用,可治疗多种常见病。常用方子有: △治久咳不愈:生梨1个,去尖去核,装入川贝6克,冰糖少许,隔水蒸熟,喝汤吃梨。△慢性喉炎:雪花梨500克,去皮去核,煮至半熟时加入胖大海3     

老人盗汗药膳

1.糯稻根泥鳅汤:取糯稻根30克,活泥鳅100克。先将泥鳅宰杀洗净,用油煎至金黄色;再将糯稻根洗净后加清水两碗煮至1碗汤时,捞去糯稻根,然后放入泥鳅共煮调味后,吃泥     

母猪催奶方法11例

(1)喂中药：用猪蹄3个，加中药王不留行、天花粉各36克，漏芦25克，僵蚕20兜，加水煮服，间隔5小时分两次混入饲料中喂母猪，能很快下奶。(2)喂生乳灵：将人用生乳灵以人用量的5倍喂母猪，连喂2—3次，催奶效果好。(3)