宁夏清真三味

“宁夏回回三件宝,接人待客不用酒,馓子油香盖碗茶,有吃有喝好味道。”作为回族聚居地,宁夏在历史长河中形成了独具风情的饮食文化和别具一格的传统小吃,其中馓子、油香和盖碗茶,更是让远道而来的人充满了想象。     

鲜榨果汁屋 新鲜健康蹦出来

在上海莱福士广场地下一层的小吃广场,开着一间果汁铺,去过那里的人一定会发现,这家鲜榨果汁铺的饮品平均15元一杯,最贵的一杯要卖到将近30元的“天价”,即使如此,来此购买的人仍然络绎不绝。一来因为这里制作的果汁味道的确不错;二来是因为这里榨出的都是新鲜、诱人的时令水果,而且加入新鲜的盒装液体奶,既健康又味美! 炎炎夏日就要到了,开一家鲜榨果汁屋,一定有得赚!     

都市"宅"生活流行

网络时代,“宅”成为一种新的生活方式．在二三十岁的年轻人群中尤其流行。“我很宅．但我并不孤独。”“宅字当道”．固然是一个人的自由选择．然而,人明明是社会动物．为何发展到现代文明。反而个个更乐于“养在深闺”．离群索居？在“宅居”生活背后所凸显的是浮躁的社会生态、不当的教育理念等一系列深层问题。     

味觉感受影响健康

人们的味觉是由食物直接刺激味蕾而产生的。研究发现，口味重的人舌尖味蕾部分被热水、热饭烫坏，在舌尖最敏感的部位尝不到食物的味道，而到了舌中或舌根部分，味道就已经很重了，他们才能感觉到食物的味道。所以这些人越吃口味越重，也在不经意之中损害了自己的身体健康，留下了慢性病的隐患。     

舌尖上的京味儿黄寺卤煮

卤煮,这个地道的北京传统小吃,没有几个人是不爱的吧,连我这个小北漂几天不来一碗都觉得馋得慌!走在大街上,随处可见卤煮火烧的招牌,吃了这么多家,感觉都大同小异,但是“异”在哪,也说不出个一二来.毕竟我不是从小在这里生活,正宗的是个什么味儿也没有真正的了解.但对我来讲,感受这份老北京的情怀比品尝味道更重要.     

“饭团”绝密信息

你可以没吃过，甚至可以没听说过那种叫做“饭团”的食物。但，你不能不知道那些号称“饭团”的人。     

丁丁网发布2013年消费指数白皮书

国内最大的手机优惠券平台丁丁优惠近日发布2013年全年消费指数盘点．截止2013年12月31日,丁丁优惠消费者全国平均年龄253岁．平均月收入41。32元．全年通过丁丁优惠搜索手机优惠券的人数达到2500万人,优惠券被搜索量超过20亿次。餐饮美食占据本地生活消费大头,七成的搜索量足以说明“民以食为天”的涵义。从二级分类来看．除了KTV跻身TOP10外,其余位置也均被餐饮霸占．其中快餐,火锅,小吃成为最受欢迎的三大搜索类别。     

食物叙事与文化身份政治——论裘帕·拉希莉的《同名人》

美国亚裔女性文学中,食物成为族裔书写或身份叙事的重要手段。通过印裔美国作家裘帕·拉希莉的《同名人》中的印度小吃、牛排等食物符号,解析后殖民女性文学中的身份叙事,探究多元文化背景下印裔移民的文化身份认同,认为:第一代移民恪守印度饮食习惯及禁忌而保留了其“印度性”,而第二代移民的饮食习惯则更为多元,尤其是主人公果戈里排斥自身“印度性”而完全拥抱“美国性”导致其身份认同危机,最终通过印度饮食习惯及禁忌愈发了解母国文化,并建构其“混杂性”身份认同。     

为什么感冒吃东西没味道

平时,我们吃东西能尝得出食物的味道,如苹果的香甜,橘子的酸甜,可以充分享受食物的美味。可是,人一旦感冒,就会胃口不开,食欲不振,吃什么都不香。这是为什么呢?     

经常锻炼可增加饱腹感

巴西科学家发现,锻炼不仅可以使身体消耗更多热量,而且可以增加饱腹感。研究人员发现,跑步等锻炼可以使大脑＂饱感细胞＂活力更强,这些细胞负责处理有关食物味道、进食时间长短以及食物如何消化等信息,然后综合得出“何时该停止进食”的结论。因此，经常坚持锻炼有助于防止过量饮食，摄入过多热量，进而防止肥胖及各种疾病。     

招聘会现场目击记

有关外来人员与上海本地人士争夺“饭碗”的报道时常见诸报端,其目的无非是想为一些“上海人”提个醒,与其妄自尊大,不如放下架子,一味地执着下去不免会丢了西瓜又捡不到芝麻。有些人觉得言过其实,那么不妨读一读下面这两段对话,看看这警钟是否有长鸣之理。场景:上海中小企业招聘会现场     

下吕浦，很小吃

“蜀一蜀二川菜馆”还是“四川饭店”的时候,我和我的朋友、伙伴、同事,曾有过一周五次光顾的经历。在鹿城区东南部,下吕浦是一个很小吃的地方。我常光顾的这家川菜馆刚刚更名,但还是以水煮活鱼这一特色菜为主。这仅仅是众多小吃中比较显辣易于记得的一类。可见川菜在各地异军突起,名声鹊起,并没有什么秘密武器,只一个“川”字加一个“辣”宇而已。“振中鸡”、“爱上羊蝎子”、“左邻右里”、“饭·巴斯腾”、“过桥米线”……从春晖路走过,连个弯都不必拐,整条街上小吃店应有尽有,连店名都个性得可以。“金海湾大海鲜排档”,海鲜虽然并不多,也许不足以让一个嗜好海鲜的人大饱口欲,但这正是喜好海鲜类的平民百姓如我之辈的好去处。     

温州乡村特色小吃

温州是平民的城市。这个城市盛开着大量的、土生土长而又特立独行的小吃。这些小吃就地取材、制作简单,而且售卖起点低,价格不高,一般人都可以买得起。故而保存着许多普通温州人对生活的乐趣与想象力的印记。一些学者更将小吃作为一种文化现象来研究。作为温州人,我想大家对鱼圆、敲鱼、鱼饼、胶冻、矮人松糕等小吃并不陌生。因为在温州小吃集中营的天一角里绝对能发现这些经典小吃的踪影。但是你是否知道在市区周边地区也有许多我们不容错过的美味小吃呢?     

"异地监督":舆论监督向法治的过渡

“异地监督”是相对于本地新闻媒体监督而言的,指的是彼地新闻媒体对发生在此地的人和事进行监督性报道。异地监督在一定程度上可以突破地方保护主义的禁锢,起到积极作用,具有必要性和可行性。但同时,异地监督又可能带来一定程度的负面影响,异地监督中存在“专门监督外乡人”的现象,导致更加严重的“灯下黑”;在实际操作中造成对媒介资源的浪费。从根本上来说,异地监督是舆论监督从人治向法治的过渡阶段,要推动舆论监督的开展,必然有赖于法制的建设,以法律为准绳来为舆论监督保驾护航。     

"小吃"内涵和经营小议

"小吃"的内涵随时代进展而不断丰富和演变,这容易造成小吃内涵和概念的认识模糊,影响小吃餐饮业的经营和发展。在讨论汉语词典"小吃"词目释义基础上,结合当前小吃经营实际,与时俱进,讨论小吃内涵和经营。     

关注城市老年"空巢"问题

随着社会经济的快速发展和人口的老龄化以及家庭结构的演变,“空巢”家庭正迅速增加。“空巢”家庭的形成是个人、家庭、社会多方面原因综合作用的结果。从中国传统的养老模式来看,家庭照顾是老人最主要的养老方式．但随着“空巢”家庭数量的增加,     

“中华馒头”在日本

“中华馒头”在日木含意并非是车正的“馒头”，而是内中包有各种馅料的“包子”。这种早自宋代便己传入日本的食物，近年来在东赢呈越销越旺的趋向。目前，日本各超级市场里出售的“中华馒头”包括有豆馅、肉馅、咖哩、糖醋肉、核桃仁、蔬菜、虾、牛肉、贝肉等多种种类。可谓五花八门，味道各弄、日本饮食界甚至宣称已迎来了“包子的战国时代”。 “中华馒头”之所以大受欢迎，是由於日本人早餐时间已越来越短，加上微波炉的普及，一分钟便可将各种口味的包子加热，品种比起吃面包当然丰富得多。何况包子一拿起就可以走路，边走边吃，干净…     

“饭醉”、“鱼醉”和“茶醉”

“饭醉”众所周知，人在进食后，胃就开始紧张工作，一面分泌大量消化液，一面蠕动，消化食物。胃此时需增加大量的血液、氧气和水分，而其他器官供血就相对减少，大脑也出现暂时性缺血现象，因此人便出现嗜睡困倦感。特别是食用油腻食物过量，使胃分泌减少，蠕动功能降低，造成食物在胃中停留时间延长，人呈昏倦欲睡、醉意蒙胧之态，俗称“饭醉”。“鱼醉”虽然没有“酒醉”、“饭醉”那么频繁，但它也是发生在餐桌膳后的一种食物过敏反应。例如，有的人食用鲐巴鱼后，口唇发麻，头晕胸闷，皮肤潮红，一些人还会眼泪汪汪，医学上称为酩酊样…     

大上海 为何偏偏“小市民”？——同济四学者酷评上海市民文化

从任何角度来看，上海都是奇特和有足够分量的城市标本：它在国内是龙头。在国际上是窗口，背负着“看中国要看上海”的重责大任，一方面，它因“国际化大都市”的招牌而备受尊崇甚至艳羡．另一方面，则遭遇着众说纷纭的非议和指责——学术界和政治界在“政府强势．文化保守”上做足了文章。上海人处境也很尴尬．他们的全部自得和自恃在“阿拉上海人”中溢于言表，而身后堆积了满地以轻慢和讥讽为主谓的议论。     

《舌尖上的中国》何以走红

从舌尖上的中国，到味蕾中的故乡，《舌尖上的中国》所展示的厚重感，体现了该片的独特性——“通过美食这个窗口更多地看到中国人、人和食物的关系、人和社会的关系”。看这部充满温情的纪录片，有人想起了小时候“妈妈的味道”，有人体会到了“粒粒皆辛苦”的不易，也有人升华到了“爱国主义”的境界，还有人上升到了“文化输出”的高度……一部作品为何能在不经意间获得超越话题的巨大影响？