微波加热馒头如何防变干

正包子、馒头、花卷、糖三角等面食用微波炉加热的时候非常容易变干。在加热时最好能包上保鲜膜,这样既可以防止水分蒸发,又可以缩短加热时间。如果是用保鲜膜的话,最好用牙签在上面刺出小孔。还有一种方法是,加热之前在里面滴上几滴凉开水,这样     

做个家庭省电高手

■微波炉★省电窍门:在加热食品时,给装大米粥和包子的碗外面套上保鲜膜,这样,食物的水分不会蒸发,味道好吃,     

微波炉的妙用

微波炉无论是在家庭厨房还是饭店里都会常用到,而且使用方便。平时大家可能都会用微波炉热菜做饭,但其实微波炉还有很多大家不知道的妙用。1.食品、餐具消毒：将吃剩的饭菜用微波炉处理一下再放入冰箱,食用前再用微波炉加热一下,可以杜绝细菌的生存;市场上买回的熟食,用微波炉加热一下再食用,既可保持食物原有的风味和营养,又可将细菌全部杀灭,除金属制品外的餐具均可用微波炉来进行消毒处理。     

你以为用对了保鲜膜?其实……

正把切开的水果放冰箱,你会包保鲜膜吗?加热饭菜的时候,你会把保鲜膜揭去吗?市面上各种保鲜膜,该买哪种好?保鲜膜的困惑这么多,再加上屡屡被媒体曝出的保鲜膜塑化剂疑云……这次就把保鲜膜怎么挑、怎么用说清楚。     

微波炉的使用

首先 ,要把微波炉放在平稳、干燥、通风的地方 ,炉身背部、顶部和两侧均应留出１０厘米以上的空隙 ,以保持良好的通风环境。其次 ,炉内不能使用金属容器或带有金属的容器 ,也不能使用木制或竹制器具 ,而应使用耐热玻璃、耐热陶瓷等专用器皿。第三 ,袋装和瓶装食物 ,开启后放在容器里 ,再放进炉内。鸡蛋必须打碎或搅拌均匀后再放进炉内 ,否则有可能引起爆炸事故。第四 ,不能用微波炉加热牛奶 ,因为牛奶中的氨基酸经微波炉加热后 ,一部分会转变为对人体有害的物质。第五 ,食品必须盛放在容器中 ,而不能直接将其放在炉内的玻璃转盘上。拿取食物…     

柠檬水:微波炉清洁“神器”

正微波炉给人们的生活带来了很多便利,可内壁、转盘上淤积的油渍如何清理成了一件麻烦事。近日,一报道称柠檬水可以清洁微波炉,引起人们关注。柠檬水真的这么神奇吗?让我们做个实验就知道了。先用刀将柠檬切成两半,将半个柠檬拿在手中,用大拇指和食指挤捏,将柠檬汁滴入事先准备好的碗中,并加入200毫升自来水,然后将装有柠檬汁的碗放入微波炉中,用高火加热5分钟,然后打开微波炉,此时柠檬水的蒸汽已全部挥发到微波炉内壁上。然后,用一块干净的湿抹布擦拭微波炉内壁,发现顽     

袋装牛奶加热要得法

袋装牛奶加热时,一定要注意科学方法。有的人直接把袋装奶放进锅中煮,也有的人把袋中的牛奶倒在锅里煮沸再喝,这两种方式都不科学。因为塑料袋膜的成分主要是聚乙稀,它在115℃时就会发生分解和变化,溶入牛奶中,对人的身体健康会有损害。同时,高温加热会破坏牛奶中的营养成分。也有的人图省事,干脆将袋装牛奶放进微波炉加热,这同样不科学。因为微波炉加热食物是利用分子正负极的碰撞产生高热,如果将袋装奶直接放进微波炉加热,塑料袋中的塑料分子在加热时高速碰撞会溶入牛奶内,对健康造成危害。所以,如果包装袋上没有注明“可用微波炉加热”字…     

厨房百计

厨房百计和微波炉有关的烹饪技巧桑麻要利用微波炉制作出美味佳肴，除要正确掌握烹任时间、加热功率及使用微波炉的需知事项外，还应注意以下几点烹任技巧：１、烹饪时，油量要适中。油过多，难以控制油温，如加热不足，会带来生油味；加热过度，会引起着火。一般加热时间...     

三招解救受潮的干果

正最快速:微波炉受潮的干果平铺在盘子里,微波炉高火加热30秒到1分钟。取出后晾凉,尝尝口感,如果还不脆或者干果比较多,可以稍微加一点时间。但不要一次性加热太多时间,以免烤糊。最简单:烤箱干果平铺在烤盘上,放入烤箱中层,用150℃烤10分钟左右,基本可以恢复酥脆了。一定要在晾凉之后再尝,刚出锅的时候都是绵软的。最家常:铁锅如果家中没有烤箱和微波炉,可以直接用铁锅,小火炒3~5分钟。最好不用不粘锅,有些带壳的坚果可能会对不粘锅的涂层造成损坏。以上三种方法只适合受潮的干果。如果已经     

微波炉用圆盒,加热更均匀

正在使用微波炉时,很多人会发现,加热后的食物热度并不均匀,常需要中途拿出来,翻转或搅拌一下再次加热。这与微波炉的加热原理、食物的大小和形状等因素相关。近期,科学家发现,加热是否均匀,与容器的形状也有关系。一般来说,微波炉加热容器分为圆形和方形。专家表示,通常情况下,方形容器的四个角落会比其他区域更快、更多地吸收热量,导致角落的食物被加热得"过火",而中间区域还没有热透。相比之     

别给它们“盖被子”

正我们生活中已经无法离开保鲜膜,蔬菜、水果、剩菜剩饭,只要盖上它,心里就会踏实很多。但并不是所有食物都适合用保鲜膜。首先,苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜。这些蔬果使用保鲜膜,不但能够长时间保鲜,还会增加其中的某些营养素。比如,100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶,则多出1.92毫克。但萝卜、豆角的实验结果却完全相反。100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,其维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克。     

食品保鲜膜造成损害，应找谁负责

问:根据媒体报道,含DE-HA或氯乙烯单体含量超标的PVC保鲜膜全面禁止销售、使用。如消费者使用含有以上成份的保鲜膜造成损害,应找谁负责?李子鸣答:我国《产品质量法》规定,因产品存在缺陷造成人身、他人财产损害的,受害人可以向产品的生产者要求赔偿,也可以向产品的销售者要求赔偿。所以,消费者因使用含DEHA或氯乙烯单体含量超标的PVC成份的食品保鲜膜造成损害,既可以找产家负责,也可以找商家负责。(本刊咨询组)食品保鲜膜造成损害,应找谁负责     

巧用微波炉

烤红薯:洗净红薯,选拳头大小的２至３个,大的切成块或削成片,放入微波炉内,选用最高档的温度加热,４分钟后将红薯逐个翻身,再热４分钟,取出即可食用。此法加工的红薯,不含任何硫化致癌物,风味天然。若想口感松软些,可将红薯放入微波炉专用器皿内,盖上盖,让其保持一定水分,加工方法不变。板栗剥壳去皮:将板栗逐个切开或切成两半,然后放入微波炉专用器皿,容量以不超过盛具的一半为宜。选用高温档,加热１～２分钟取出,栗肉与壳体即自行分离。加热水果:天冷吃水果有凉意,可将削皮（或剥皮）的水果放入器皿或碗内,在微波炉里选用中高档温度加热２…     

生活妙招

使用微波炉小窍门：把土豆放在微波炉中加热30秒，再去皮就容易了；把番茄底部划个十字口加热1分钟，取出后可随意将皮剥下。——2011年8月7日《中国环保设备网》     

生活之友

正保鲜膜的妙用保管食器和餐具保管不常用的食器,用保鲜膜是很方便的。用报纸会弄脏食器,重叠时,用保鲜膜间隔还可以防止碰撞时发生破损。将平时不常用的刀叉和勺子摆放整齐,用保鲜膜包裹,既不易弄脏,又不占地方。而保鲜膜也能起到缓冲的作用,所以不容易损坏。     

吹一吹,油烟机油污去无踪

正首先得请出神器——电吹风!调到热风档,对着油污吹20秒。油污怕热,用热风一吹它们就软化了,这时就可以用抹布或百洁布去擦了。还可以在抹布上放一些洗洁精,擦得更干净。油盒是整个抽油烟机里最脏的,用电吹风加热之后,再用热水和牙刷进行清洗。清洗干净后,把一层保鲜膜垫在油盒的底部,等到积满油之后把保     

牛奶连袋加热对人体有害?

正L流言冬天到了,袋装、盒装牛奶不加热就喝总感觉胃肠不舒服,于是有些人把袋装、盒装牛奶扔进锅里加热,还有人直接将其放进微波炉加热。但是,这样加热行不行?有人说,高温加热会有毒,真相到底如何?     

关于微波炉的那些传言

在所有的家用电器中,人们疑虑最多的大概是微波炉。“微波”、“辐射”这样的词总能引起许多人的恐慌,关于微波炉的“可怕”传说也就往往得到格外的关注。在这个“闻癌色变”的年代。“微波炉加热产生致癌物”更是在一遍又一遍的重复中成为广泛接受的“信念”。     

经微波炉加热的食物营养成分会流失?

正L流言微波炉加热食物方便又快捷,已经成为现代人不可缺少的家电之一。但很多人都说经微波炉加热的食物营养会流失,这是真的吗?Z真相食物中所包含的一些营养成分,例如维生素C、维生素B,还有一些类黄酮,是跟温度有关的,比如温度高于90℃,某些营养成分就会流失得很厉害。而     

微波炉传言,没一样是对的

正损坏营养、产生致癌物、破坏脑电波……仅仅需要几分钟就能吃上热腾腾的饭菜,微波炉的出现,瞬间让人们的生活变得更快捷、更有质量。但最近,有好多读者说自己的朋友圈被一篇名为《请立即停止使用微波炉》的稿子刷屏了。其主要观点是微波炉对健康危害非常大,还会致癌,应该立即停止使用。文中内容有理有据,让他们深感不安。为此,我们求证美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心,为读者答疑。