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牛奶是世界公认的营养保健食品,含有丰富而全面的营养成份。它含有3郾3%的蛋白质,从数字上看虽不算多,但牛奶蛋白质系完全蛋白质,含有8种人体必需氨基酸,特别是植物蛋白质中所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸极为丰富。牛奶蛋白质中40%为乳酪蛋白,其乳清蛋白含硫量的比例与鸡蛋清相当。牛奶中含有5%的乳糖,乳糖在消化道分解成葡萄糖分子和半乳糖分子,半乳糖是最易为人体吸收的单糖类,它不但对脑髓和神经的形成及发育有重要作用,而且还能够促进人体对钙的吸收。牛奶中还含有4%的脂肪和多种维生素(如维生素A、D、B1、B2、C等)。牛奶是良好… 相似文献
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《恋爱.婚姻.家庭:养生》2016,(5)
正都说常饮舒化奶可以帮助补充钙质,使得一些特定人群的乳糖不耐症状得到改善,其实并非如此。分析:舒化奶是通过无菌添加乳糖酶,将牛奶中90%以上的乳糖分解成人体易于吸收的葡萄糖和半乳糖,从而满足不同程度的乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者的饮奶需求。与牛奶相比,除了乳糖被分解为葡萄糖和半乳糖外,舒化奶同样也含有蛋白质、脂肪、钙、磷等成分,其营养价值与纯牛奶没有区别。 相似文献
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1.牛奶催眠:牛奶中色氨酸是人体八种必需的氨基酸之一,它不仅有抑制大脑兴奋的作用,还含有能使人产生疲倦感觉的作用。一杯牛奶中的含量足够起到使人安眠的作用,可使人较快地进入梦乡。 相似文献
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蜂蜜的营养和抗衰老价值历来备受重视,有“老年人的牛奶”之美称。《本草纲目》中记载:“蜂蜜有六种功用,生则性凉,故能清热;热则性温,故能补中;甘而和平,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓可去急,故能止心腹疮疡之痛。” 相似文献
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蜂蜜有“老年人的牛奶”之美称。是老年人可长期食用的养生佳品。蜂蜜不仅含有多种维生素和矿物质,而且还具有杀菌作用,可防治多种疾病,如:咳嗽、便秘、失眠、心血管疾病、消化不良、溃疡病和痢疾等。明代医学家李时珍指出:“蜂蜜人药之功有五——清热也,补中也,润燥也,解毒也,止痛也。”民间也早已流传一种“朝朝盐水,晚晚蜜汤”的饮食良方。美国农业部人类营养中心专家发现,蜂蜜能有效地防止中老年妇女因钙流失而引起的骨质疏松。 相似文献
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