给顾客家的感觉

<正>我家附近有甲、乙两家餐厅,厨艺相当,价格也差不多。但我却更青睐乙餐厅,因为乙餐厅多了一样东西——人情味。乙餐厅的老板不像老板,更像一位相熟的老朋友,在你有空的时候,他会跟你讨论西装的款式和领带的颜色,那口气就像一位多年的密友。他们的服务也充满人情味,餐厅一角有一个小厨房,假如你觉得菜肴口味     

经营之道二则

<正> 经营之道与做人之道 报载,南京某公厕管理员硬将一位84岁退休老教授逐出,因入者未带2角零钱;深圳某公司老板动辄令员工下跪,因触犯了他私订的“经营规章”;四川某地一非法传销者一骗就是几十个亲朋好友、同事同学,因他奉行的是“宁可碰壁三千,不叫一人漏网”     

巧用名人

<正>有一家格调高雅的餐厅每星期二生意总是格外冷清, 门可罗雀。一个星期二的傍晚,店主人闲来无事,随便翻阅了当地的电话簿,他发现当地竟有一个叫约翰·韦恩的人。与美国当时的一位名人同名同姓。这个偶然的发现, 使他计上心来。他当即打电话给这位约翰·韦恩,说他的名字是在电话簿中随便抽样选出来的,他可以免费获得该餐厅的双份晚餐,时间是下星期二晚上8点。欢迎偕夫人一起来。约翰·韦恩欣然应邀。第二天,这家餐厅门口贴出了一幅巨型海报,上面写着：“欢迎约翰·韦恩下星期光临本餐厅。”海报引起了当地居民的瞩目与骚动。到了星期二,来客大增,创造了该餐厅有史以来的最高记录,大家都要看看约翰·韦恩这位巨星的风采。晚上8点,店里扩音机开始广播：“各位女士、各位先生,约翰·韦恩光临本店,让我们一起欢迎他和他的夫人!”霎时,餐厅内鸦雀无声,众人目光一齐投向大门,谁知那儿竟站着一位典型的当地老农民,身旁站着同他一样不起眼的夫人。人们开始一愣,当明白了这是怎么一回事之后,便进发出了欢笑声。客人簇拥着约翰·韦恩夫妇上座,并要求与他们合影留念。此后,店主人又继续从电话簿上寻找一些与名人同名的人,请他们星期二来晚餐,并出示海报,普告乡亲。于是“猜猜谁来吃晚餐”、“将是什么人来吃晚餐”的话题。为生意清淡的星期二带来高潮。     

恩怨重重:许世友与王必成

<正>1980年初,王必成调军事科学院工作。后来,因身体不好,中央军委于1981年12月批准他到南京休息治病。对南京,王必成有深沉的眷恋之情,这里有他战斗、工作的足迹,有众多的老战友。     

一种座位组合优化的计算方法及仿真分析

在餐饮服务收益管理中,座位组合与分配是一种重要的容量控制方法,它能够更好地实现餐厅供应结构与需求特征的匹配.本文提出了一种餐厅座位组合优化的计算方法,通过应用Flexsim系统仿真分析和实例研究,验证了该优化方法能够有效提高餐厅繁忙时段的资源分配效率,显著增加餐厅收益,提高收益率,缩短顾客 排队的平均等待时间,增加顾客满意度;在餐厅收益和顾客服务绩效两类指标上,都非常接近于枚举法给出的座位组合方案.该计算方法在理论上保持了与餐厅收益率RevPASH计算的一致性;在应用上易获取数据,计算过程简单,便于在管理实践中推广.     

论男人不宜炒股

除了炒菜,兄弟我什么都不炒,不炒股不炒楼不炒汇不炒期货不炒一切. 这就使我具备了这样的素质:泰山崩于前而心不惊,麇鹿兴于左而目不瞬.     

电饭煲的换代产品——霸王煲

<正> 现代家庭用的多数电饭煲在长期使用中多感电饭煲功能单一,升温慢,煮饭易,锅粑难洗等难点。 电饭煲的换产品——霸王煲克服了上述种种不足。 一、霸王煲采用美国杜邦公司“特富龙”内胆材料并获杜邦公司监制。其质量上乘,煮饭、炒菜不粘锅,有如荷叶不粘水一样的原理,清洗太容易哪。     

复制——小企业通向企业帝国的优选之路

老郑原是一个大酒店经理,辞职办了个小餐厅,叫福聚来.一天赚到几百元,比原来一个月的工资还高,老板喜出望外. 　　后来,小餐厅变成了大餐厅,已经在这座城市打出了名气.不少同行,看了眼红,已经有好几个攥着钱的大老板,找他商量到外省觅地合办;甚至还有一个华侨,准备把他的餐厅带到西班牙. 　　……     

把“无声”当成卖点

正德国比勒菲尔德有一个叫波恩的年轻人,他和妻子凯瑟琳开了一家餐厅。餐厅位置选在一条繁华的街道上,虽然开张没多久,客人却一拨接着一拨。让人意想不到的是,餐厅主人竟然是一对聋哑人!当年,一场高烧夺去了凯瑟琳说话的权利,先天性耳聋把波恩推向了无声世界。因为沟通上的障碍,很多厂家婉拒了他们的工作请求,最后夫妻俩决定开一家餐厅。一天,一位女顾客去付费时,对凯瑟琳竖起了大拇指,并拿     

大学生校园DIY餐厅创业计划的调查分析

本文是关于校园DIY餐厅创业计划中所遇到的问题的调查分析。主要包括对DIY餐厅的内涵描述;调查的目的、对象和方法;调查采用了网络、电话、实地走访等多种形式分发调查问卷,在市场需求前景、服务形式、营销模式三大主要问题方面得到支撑校园DIY餐厅创业计划的结论。     

国内主题餐厅的品牌建设策略研究

近年来，个性化主题餐厅作为一股新势力，在餐饮界崛起。但其在发展过程中出现了“主题不鲜明、产品体验不足，宣传服务不到位”等问题。本文通过对主题餐厅的品牌建设策略分析提出几点建议，让其在发展的同时，重视品牌建设，凸显自身价值，提升竞争力。     

基于岗位和员工特征的餐厅基层员工管理

对餐厅基层员工管理,只有充分认识餐厅基层岗位以及员工的个体特征,发现问题根源所在,对症下药,才能解决餐厅基层员工管理中的问题。本文在分析了餐厅基层岗位特征和员工个体特征基础上,针对餐厅基层员工管理中存在的主要问题,提出了有关餐厅基层员工管理方法。     

“奇”、“特”餐厅

<正> 科幻餐厅 设在美国洛杉矶西南美莱伍德市街上的麦当劳分店,可以说在全球多如牛毛的麦当劳餐厅中是最受欢迎的一间,这是为什么呢? 原来这家餐厅有它独特的招数,坐席设计装修得如宇宙飞船船舱一样。顾客只要朝正面前方坐下来,就能看到一幅一米见方的屏幕。一旦满坐,室内就会变暗,并传来播音员的声音:“宇宙飞船马上就要发射了。”在“发射”     

上班族别用健康换口福

<正>不吃早餐易"显老"不吃早餐不仅会严重损伤胃,使你无法精力充沛地工作,而且还容易"显老"。国外某大学最近一次在接受研究的7000个男女对象中,发现习惯不吃早餐的人长寿者不多。而另一所大学在一次对80-90岁老年人的研究中发现,他们长寿的共同点之一是:每天吃一顿丰盛的早餐。     

只欢迎单身狗的餐厅

正多明博在韩国首尔开着一家餐厅,由于竞争者甚多,生意不好也不坏。那天,一位小伙走进餐厅,要了一瓶啤酒、一盘炸鸡,一边吃,一边玩着手机。买单的时候,他对服务员说:"我身边那对小情侣,边吃边聊,那热乎劲儿,我坐在一边吃饭都有点受虐的感觉了……"多明博是个很细心的人,于是,他对光顾自己餐厅的顾客就做了一个详尽的记录。发现不少独自一人来就餐的未婚年轻人都有类似感觉,心想:"和周围的餐厅相比,自己也没有什么优     

亲子餐厅为啥难留住回头客

家长们可以安心坐下来吃饭聊天,孩子们可以在游戏区尽情玩耍,近年来,配备了游乐空间、设计装饰精致的亲子餐厅逐步走红市场. 亲子餐厅一站式解决了聚餐、亲子、游玩等需求,受到家长和孩子们的青睐.但同时,随着亲子餐厅越开越多,同质化严重、餐饮口味单一、性价比不高等缺点凸显,又让不少家长在一两次尝鲜后,失去了再次光顾的兴趣."带...     

为退休人员开个欢送会

<正>近日,一位老朋友退休了,他竟有些伤感地说: "唉,辛苦了一辈子,没想到临老'一张纸'就给打发了!"原来岁数刚到"点"那天,他除了收到企业给的一纸"退休令"外,有关人员话都没有和他多说就"拜拜"了。 企业老职工退休离开辛勤工作了几十年的企业,心里本来就不舒服,如果我们冷淡地看着他们离去而没有半点惋惜之意,这就难免让老职工心寒。     

无形体验才是制胜之道——餐饮经营者必须认清行业的本质，才可踏上成功的路途

中国经济每年以超过10％的速度增长，人均收入增加，对饮食行业的需求殷切。正因如此，不同范畴的餐厅便应运而生，一些餐厅成功打响名堂和得到可观的盈利收入，但也有更多的餐厅失败了。另外，也有一些餐厅在原本的领域里面很成功，可是一离开本领域，便运转经营不善，被迫关闭分店。     

现浇连续梁施工

本文以南京地铁三号线土建工程D3-TA01标现浇连续梁施工为背景,阐述了现浇连续梁施工的工艺流程,结合实际施工过程对质量控制关键点进行了分析。     

“汉语拼音之父”的人生之光——认真思考世界的百岁学者周有光

正古人云:七十古稀,八九十称耄耋,一百岁为期颐。2016年,我国著名经济学家、语言文字学家周有光已经111岁了,早已过了期颐之年。然而,这位经历了世纪沧桑的老学人仍然在思考、工作、写作,仍然激情焕发,思维敏捷,笔耕不辍,仍然关心天下大事、关心国家命运,其长寿与勤奋令人钦佩。正如他自己所言:"年龄老了,思想不老;年龄越大,思想越新;年龄一年一年大,思想一年一年进步才好!"生命长度与生命质量,同等重要