水中人参——泥鳅

民谚云:“天上斑鸠,地上泥鳅。” 泥鳅是滋补佳品,素有“水中人参”的美誉。泥鳅的肉质十分细嫩,味道鲜美,且富于营养。据营养学家研究测定,其可食部分每100克含蛋白质22.6克,远比一般的鱼、肉类高,人体所需氨基酸和赖氨酸等的     

小小泥鳅赛人参

人们常说:“天上斑鸠,地下泥鳅,常吃体壮,龟年鹤寿。”这句谚语道出了泥鳅的营养与药用价值。近年泥鳅身价百倍,已成为高蛋白、低脂肪型的高档营养品,深受国内外消费者青睐。 据医学测定,每100克泥鳅肉含有蛋白质18.43克、脂肪3.7克、灰分1.2克、钙28毫克、磷72毫克、铁0.9毫     

田螺

泥鳅,又名鳅鱼,肉质细嫩鲜美,营养价值很高,既是美味佳肴,又是益寿食品,被人们誉为"水中人参"。功效:泥鳅每100克可食部分含蛋白质18.4～22.6克,脂肪2.9克,碳水化合物1.7克,     

糖尿病食疗方

一、丝瓜木耳汤:丝瓜100克、白木耳10克,炖汤饮食。丝瓜滋阴解渴,木耳补虚。功能:生津补虚,强壮体质注治:糖尿病体虚善饥,津亏多饮。 二、泥鳅炖豆腐:鲜泥鳅、豆腐各适量同炖。泥鳅性凉,豆腐充饥。功能:清热消饥。主治:糖尿病阳逮低热,善饥多食。 三、冬瓜烧粉丝:冬瓜、粉丝各适量同烧,加酱油佐味。冬瓜健脾利湿,粉丝充饥。功能:健脾利湿。主治:糖尿     

单方验方

笔者近五年来,应用祖传秘方龙鳅液外敷治疗丹毒数十例,获得满意疗效。现报道如下。 治疗方法:红蚯蚓300克,红糖100克,泥鳅滑涎300克,金银花300克。取活红蚯蚓放在流水中冲泡30分钟,洗净放入盆子里,再将红糖放入搅拌,待两者化成水后,将泥鳅滑涎加入搅拌均匀即成,装瓶备用。将金银花加水浸泡30分钟,再煎煮30分     

绿色精灵-菠菜

菠菜,又名波斯莱、菠棱菜、赤根菜,全国各地均有栽培。由于菠菜的根呈浅红色,故人们送菠菜一个雅号——红嘴绿鹦哥。 菠菜营养丰富,富含蛋白质、维生素和钙、铁、磷、镁等多种矿物质。据测定,每500克菠菜含蛋白质12.5克,相当于两个鸡蛋的含量,比白菜高两倍。含胡萝卜素17.22克,比胡萝卜还高。含维生素A的有效单位达     

春采马兰克顽疾

马兰为菊科植物马兰(Aster indicus Linn)的全草,又名田边菊、螃蜞菊、下田菊、鱼鳅串、毛蜞菜、马兰头等。多年生草本,高30～60厘米,茎圆柱形,带紫红色。单叶互生,叶片倒卵形,绿色。花淡紫兰色,中心黄色。多长在河堤壁、溪边、路旁、田野、沟边等潮湿地带,分布在南方各地,北方湿地亦有生长。 春天采摘马兰嫩茎叶作菜,每百克含蛋白质2.4克,脂肪0.4克,纤维素1.6克,糖3.0克,胡萝卜素2.04毫克,维生素B_1 0.06毫克,维生素B_2 0.13毫克,维生素C26毫克,维生素E0.72毫克,钾285毫     

药食两性话芹菜

芹菜是人们餐桌上的家常菜。它含各种丰富的营养素,每100克芹菜含铁量高达8.5毫克,可用来治疗缺铁性贫血;每100克芹菜含钙量约160毫克,也是补钙的佳蔬。大多数人吃芹菜时把菜叶丢掉,只食用杆茎,这是很可惜的。据有关部门测定,芹菜叶子和杆茎相比,叶的蛋白质高45％、脂肪高约1.7倍、胡萝卜素高28倍、维生素B_1高4倍、维生素B_2高4.5倍、尼克酸高3倍、维生素C高约5倍。 利用芹菜可以做出多种味鲜色美的菜肴。将其在沸水中焯过,可以单独或与其它菜类拌成凉菜;可以     

灰灰菜的药用价值

正灰灰菜是一种常见野菜,具有较好的食用和药用价值。据相关数据分析,100克嫩苗中含蛋白质3.5克、脂肪0.8克、碳水化合物6克、粗纤维1.2克、胡萝卜素6.35毫克、维生素B10.13毫克、维生素B20.29毫克、维生素C 69毫克、钙209毫克、铁0.9毫克,以及多种无机盐。中医认为,灰灰菜味甘、苦,具有祛湿、解毒的功效,可以治疗疮疡、肿毒、疥癣、风瘙、痢疾等     

治干燥性脱皮秘方

正1.较严重或反复发作者,可服用六味地黄丸或六味地黄汤加减:熟地20克,山药、茯苓、防风各15克,山茱萸、丹皮、泽泻各10克,蒺藜30克,水煎服。一般情况下服3~5剂即可见效。2.用维生素C注射液搽涂患处,每日2次,3日为一个疗程。对皮损的恢复有较好的效果。方法:先将手洗干净,待稍干后,将维生素C注射液倒入手掌内,然后双掌将药液搽匀,待药液千后发白时洗掉。每日2次,每次2毫升。疗效:有报告用维生素C治疗手脱皮患者,轻者1次显效,重者3次显     

红豆绿豆营养多

红小豆:又名赤小豆,营养价值相当高。据营养学家分析,每100克红小豆含蛋白质21.7克、碳水化合物60.7克、钙76毫克、磷386毫克、铁0.5毫克,此外,还含有多种维生素。红小豆有利水消肿的功能,故心脏性、肾脏性水肿及肝硬化腹水的患者常食红小豆粥颇有好处。我国民间素有用红小豆煮粥的食俗,天津     

养肝明目润秋燥

海带炖豆腐原料干海带100克,豆腐200克,精盐、葱末、姜末适量。做法海带用温水泡发洗净,切成片;豆腐切成丁。炒锅内放底油烧热,下入葱末、姜末煸炒一下,加入适量清水,下入海带、豆腐,烧开后用小火炖10分钟,加精盐再炖20分钟即成。功效补中益气,消肿利水。营养成分蛋白质16克、脂肪5克、碳水化合物25克、胡萝卜素240微克、维生素B10.09毫克、维生素B20.16毫克、维生素E6.25毫克、钾1010毫克、钙178毫克、铁8.5毫克。     

常吃香蕉益处多

香蕉古称甘蕉。它质地柔软,清甜芳香,口感糯滑,食用方便,是老幼皆宜的水果。祖国医学认为:香蕉具有清热润肺、利尿消肿、润肠通便、益血脉、增精髓等功效。据分析,在100克香蕉果肉中,含有碳水化合物19.5克,蛋白质1.2克,脂肪0.6克,粗纤维0.9克,钙9毫克,磷31毫克,铁0.6克,钾472毫克,维生素B_10.02毫克,维生素即B_20.05毫克,维生素C0.6毫克。此外还含有5—羟色胺和去甲肾上腺素等化学物质。可见香蕉营养丰富,并含有多种食疗物质。     

自拟方治血管性皮肤病

基本方 丹参30克,当归10～12克,赤芍10～15克,红花6～10克,牛膝10～15克,桃仁10～12克.亦可根据不同病变随症加味,水煎服,每日1剂. 案例 过敏性紫癜:刘某,女,19岁.大腿、小腿起针尖至粟粒状大紫红色皮疹,较密集分布,玻片压之不褪色,触之灼热.曾服激素、钙剂、维生素C等,皮疹仍反复发生.化验血尿常规、出凝血时间均无异常,无腹痛、关节痛.舌质红,苔薄黄,脉数.     

红枣药膳两款

红枣营养丰富,既含蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、有机酸、粘液质和钙、磷、铁等,又含有多种维生素,故有天然维生素丸之美称。红枣所含的维生素不仅品种多,而且含量高。如每100克鲜枣含维生素C高达380-600毫克,是苹果的75倍,桃子的80-100倍;还含维生素P300毫克。维生素C和维生素P具有改善人体毛细血管的功能,对防治心血管疾病有重要作用。此外,经常食枣能提高人的免疫功能,从而起到防病抗衰老与养颜益寿作用。俗话说:“一日吃三枣,一生不显老”,言之不无道理。     

春节饮食“状元榜”

第一肉：墨鱼 上榜理由：墨鱼味道鲜美，营养丰富，每1D0克肉含蛋白质13克，脂肪O．7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。     

红枣食疗汤六款

红枣,又称大枣,是我国著名特产。红枣的营养极为丰富,据专家测定,红枣不仅含有糖类、淀粉、脂肪、蛋白质,而且还含有维生素B_2、C、D和钙、磷、铁等微量元素。鲜枣中含的维生素C为百果之冠,每100克含维生素C高达540毫克,比苹果高100倍,比梨高140倍,故有“天然维生素C丸”之美称。常吃红枣有养血、强身之功效。明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载：“大枣气味甘平,安中,养脾气,平胃气,通九窍助十二经,补少气、少津液……久服轻身延年。”故被誉为“益寿果”。     

维生素E配合中药治疗阳痿

笔者6年间用维生素E配合中药治疗阳痿39例,取得了较好的效果。治疗方法人参30克,熟地24克,山药12克,山茱萸9克,杜仲12克,升麻15克,巴戟天15克,鹿角胶12克,蜈蚣4.5克(研末后分2     

摊南瓜饼

南瓜味道香甜,含有丰富的维生素和果胶,可润肺益气,降脂、降糖,是老年人喜爱的营养食品。原料:南瓜500克,淀粉、面粉各20克,盐、姜末、葱     

让鸡多下蛋 国外有十法

一、添加辅助剂法 俄罗斯家禽专家把蛋鸡分为三种日龄:第一种是150～200日龄的初产鸡,可在每公斤麦麸饲料添加4～5克丙二酸;第二种是201～340日龄的产蛋鸡,可在每公斤麦麸饲料中添加5.5～6.5克琥珀酸;第三种是大于341日龄或多年的产蛋鸡,可在每公斤麦麸饲料中添加0.35～0.4克维生素B_6和2.5～3克维生素B_2。这样,产蛋率可提高15％,饲料消耗可下降5％～8％。