选购白酒需注意

白酒是以高粱等粮谷为主要原料,以大曲、小曲或曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒。消费者在购买白酒时应注意以下几点:     

浅析白酒市场中的潜意识营销

潜意识营销作为一种运用广泛而又具有隐蔽性的新型营销方式，对消费者产生的冲击力度是非常强大的，尤其在情感载体的白酒市场，但是至今却没有太多的企业认识到这一点。在浅析白酒市场中潜意识营销现状的基础上笔者认为，潜意识营销应用是白酒市场营销的大势所趋，白酒企业必须以良好的质量为基础，以正确的营销理论做指导，以专业的营销团队做铺垫，搞好潜意识营销。     

我国白酒企业经济研究(1991—2015年)的可视化分析

以CSSCI数据库中1990-2015年112篇白酒企业经济文献为研究数据,利用Cite Space科学计量工具绘制了白酒企业经济研究学者、研究机构和研究主题的知识图谱,用数据可视化的方法还原了近15年来中国白酒企业经济研究的发展历程。研究结果表明:已经有很多知名学者对白酒企业经济展开了深入研究,他们大多来自于白酒企业内部以及高校,但核心作者的发文量相对较少,尚未形成一个完整的知识体系;主要的白酒研究机构与白酒企业分布地区相吻合,说明白酒的科学研究与地方经济有着较为密切的关系,地方智库对地方经济的发展有着重要的推动作用,但各个研究机构各自为政,尚未形成一些有影响力的学术共同体;白酒的研究主题与国家政策节奏相吻合,研究热点也随着白酒市场地不断成熟而发生变迁,从起初对酒厂内部组织改革、生产流程改进等问题,慢慢向对白酒企业外部市场、企业品牌建设、营销模式创新、商业生态系统构建等问题进行转变。本文建议今后学者在对白酒企业经济进行研究时,可以借鉴市场营销、消费者行为等学科中的研究范式,尤其加强对倡导白酒健康消费、以消费者为中心、白酒企业社会责任等方面进行更为深入地研究。     

打造"中国白酒金三角"的区域合作问题研究

"中国白酒金三角"地域范围横跨四川、贵州两省,行政区划不同导致了一定程度的地方保护主义、区域内白酒产业盲目扩能、区域间企业间协作不够、规模化生产集约化经营不足、缺乏有效行业自律、基础实施建设滞后等问题。各地政府、白酒生产企业应弱化行政区划观念,统筹打造"中国白酒金三角";加大产业标准化建设,实现行业自律;全力推进白酒产业集聚发展,科学合理布局产业产能;以白酒生产为主体,拓展延长产业链条;着力破解制约瓶颈,促进发展环境大改善,以加快"中国白酒金三角"建设进程。     

塑化剂到底是什么

关于白酒中含＂塑化剂＂的新闻,引发了社会强烈关注。现在公众关心的是,塑化剂是否无孔不入？生活中到底该如何预防？ 白酒中为何会含塑化剂 白酒中含有塑化剂成分,有两种可能性：一是生产用具、生产设施对食品产生污染,如输送管道、包装材料等,尤其是劣质塑料输送管道对酒质量污染更大。二是企业生产时添加的某些食品添加剂里本身带有塑化剂，因此可能残留在酒内。     

川酒发展研究中心简介

川酒发展研究中心为设在四川理工学院的四川省哲学社会科学重点研究基地和四川省教育厅人文社会科学重点研究基地。川酒发展研究中心综合运用经济学、管理学、历史学、酿酒技术、文化学、法学等多学科的理论与方法,以四川省白酒产业、白酒资源、白酒企业为主要研究对象,重点开展"川酒资源开发与创新"、"川酒产业与区域发展"、"川酒企业营销与发展战略"等方向的调查研究工作。川酒发展研究中心凝聚了一批国     

销售低迷状态下的白酒营销回归与创新

在白酒销售的低迷期,白酒企业营销继续体现出自我迷失和浮躁之风,表现为注重包装设计忽视质量创新、注重市场短期效益忽视企业自身特色、注重销售忽视营销、注重新兴营销手段忽视传统营销创新,这种情况非常不利于白酒企业未来的健康发展。本文分析认为,白酒营销的核心是满足白酒消费者的需求,白酒消费者对白酒的需求主要体现为身体需求和精神享受、人际交往、礼仪三个方面,其中最主要的是身体需求和精神享受。白酒营销的本质是为顾客创造白酒消费的价值,因此,白酒营销要回归本我,了解消费者的需求,为顾客创造白酒消费价值。为此,要立足社会责任感进行产品营销创新,在发掘和传承传统基础上进行文化营销创新,在传播白酒文明的过程中进行文明营销创新。同时,政府和社会要化解体制的制约因素、变革传统的经济增长方式,社会要树立健康消费和文明交际的意识,才能有助于白酒营销的回归与创新。     

白酒收藏投资的四个要点

在欧美发达国家,葡萄酒收藏投资已经是一个重要的收藏领域,每年都有专门的名酒展销和拍卖会,不少天价名酒现身。中国的酒文化源远流长,中国酒以白酒为主,那么,白酒收藏投资自然就会成为国人休闲投资的一个重点。然而,作为一个刚兴起的收藏热点,白酒收藏投资者应该注意些什么呢?一、白酒品牌和产地。中国的白酒历史悠久,不同的地域出产不同特色的白酒,如贵州茅台、山西汾     

借“酒文化”评中华白酒广告

我国白酒广告所挖掘并承载的文化太少,在白酒广告中还存在着不少问题白酒广告词仅停留在字面意思上,不能由表及里;白酒广告创意雷同,缺乏新意;白酒广告缺乏地域意识,不能因地制宜.以酒文化为基点,寻找白酒广告之路,要通过文化卖酒,让文化带着酒香,要做酒文化,而不是做文化酒.简而言之,白酒广告必须与酒文化联姻,因为白酒广告能满足消费者的情感共鸣和精神需求.     

我国白酒产业发展方式转型研究

加快工业转型升级是我国优化产业结构和转变经济发展方式的重中之重。白酒行业一直以来都是国民经济的重要行业,但是在发展过程中,面临着资源环境约束趋紧、生产要素成本压力加大、国内市场需求下滑、外部竞争激烈等巨大挑战。行业近年的高增长主要是依靠数量扩张,是典型的粗放式发展模式,不仅造成产能过剩严重、质量问题频发、技术创新不足,而且行业中企业体制和机制难以适应国内外市场竞争的需要,行业发展不稳定、起伏波动剧烈。因此,白酒行业迫切需要加快转变发展方式。同时,推进白酒产业发展方式转变也面临着旧体制的依赖症、经营模式滞后、产业组织低效等诸多困境。为此,需要从三个层面着手推进白酒产业发展方式转型。首先,政府需要主动放权,从而为企业和行业改革提供宽松的体制环境和有效的市场环境;第二,在产业层面,需要通过产业政策顶层设计、完善相关公共服务平台等措施推动技术创新和优化产业组织结构;第三,企业需要通过体制改革完善治理机制和治理结构,创新经营模式,为以技术创新为推动力的集约型发展方式转变创造条件,并且借助国际竞争来促进行业发展方式转型。     

“酒城讲坛”简讯

“酒城讲坛”看中国白酒现状及发展趋势4月19日．“酒城讲坛”在泸州市图书馆举办讲座。“酒城讲坛”讲师、泸州老窖股份有限公司副总经理沈才洪从中国白酒的香型、酿造工艺特征、生产与销售情况、白酒生产分布、白酒发展的几个问题、中国白酒业的三种增长方式等几个方面分析了中国白酒现状和发展趋势．分析了中国白酒的消费趋势和洋酒、啤酒、红酒对白酒发展的影响．最后谈到了白酒与健康的关系．并积极倡导健康饮酒。     

跌打丸外用亦疗疾

跌打丸为骨伤科常甩的中成药,有活血化淤、舒筋活络、行气止痛之功,用于跌打损伤、淤血肿痛等症,一般都是口服。临床上发现,跌打丸外用也能治疗很多疾病。 1.急性乳腺炎 用跌打丸3—5粒,研细,加白酒适量调成稀糊状,将药糊均匀敷于患处,以超过肿块3—5厘米为宜,覆盖以消毒纱布,胶布固定,外敷时适时在敷料上滴洒白酒以保持局部湿润,借以增强药效。每日换药2次,每次维持4—6小时,2次敷药间隔2—3小时,连续5—10天。     

构建我国白酒行业法律体系比较研究

白酒行业存在一些问题,各发达国家都有其酒法来保护酒类行业的发展,而身为白酒故乡的中国却没有一部白酒法。各国酒类行业的立法启示我国,构建白酒行业法律体系是保障我国白酒行业健康发展的基石,尽早实现我国白酒产品的国际化。我国白酒行业立法过程中,首先应该明确立法的主体;在白酒生产领域立法内容上着重于:规范白酒产品生产的准入条件、规范酿酒的原辅料的合格标准、规范酿酒设备、产品包装的合格标准、规范酿酒师职业资格制度;在白酒流通方面着重于:规范白酒流通的市场准入条件、规范白酒溯源机制、规范白酒产品的宣传标语;在进行了相应的法律规范后,还需要明确法律责任。     

甜蜜有罪：抗“糖化”肌三部曲

“抗糖化”的概念已经在美容界流行多年，但它并没有像“抗氧化”、“抗自由基”一类的概念如此深入人心。“糖化”--指身体内多余的糖分附着在皮肤的胶原蛋白上，造成胶原蛋白脆硬、断裂、失去弹性，从而导致肌肤的松垮、皱纹、暗沉、衰老等问题。     

“中国白酒金三角”的战略定位研究

“中国白酒金三角”是我国白酒产业发展的世界级品牌,具有极其重要的战略价值。在对“中国白酒金三角”发展现状进行全面分析的基础上,对“中国白酒金三角”空间定位、产业定位和生态定位的内涵和逻辑关系的准确把握和理解,有利于发挥其对于中国白酒金三角建设的基础性和导向性作用。空间定位确定了区域空间内各种资源配置的边界和范围,产业定位确立了产业间利益协调的基本原则和区域发展的重点,生态定位则保障了白酒产业长期可持续发展的基本底线。三个定位呈相互影响、相互制约的关系,共同奠定“中国白酒金三角”持续发展的战略基础。三个定位还是制定正确的建设“中国白酒金三角”各项决策的前提和基础,只有同时做好三个定位,才有利于“中国白酒金三角”地区的白酒产业形成共同的竞争优势。     

色美味香说黄酒

黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料,经蒸煮、加油、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。 黄酒是我国特产,已有6000多年历史,其中以浙江绍兴酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品;山东即墨老酒是北方黍米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。     

名优白酒企业在行业深度调整期的应对策略——以四川为例

2012年底以来,中央先后出台"八项规定"、治理"三公"消费等政策规定并大力开展作风建设;我国经济受多种因素影响由高速增长转向中速增长;中低收入群体和城市白领阶层收入的增加带来白酒消费升级;互联网技术的兴起带来了生产方式与消费方式的变革。受上述多种因素叠加影响,我国白酒行业己进入深度调整期,并呈现出以下特征:一是行业逐渐从高成长期过渡到成熟期,二是行业的产能结构呈现出"供过于求",三是行业的需求结构出现"价格降、品质升、消费群变化"的局面,四是行业的集中度不断提高。我国名优白酒企业尤其是四川企业,应充分发挥自身优势,积极采取深入挖掘并传播白酒文化价值、创新增长方式、有效整合内外资源、重构行业价值体系的应对策略,并在经营管理、品牌战略、市场营销、产品开发、科学技术等方面着力创新,努力实现产业转型升级与可持续发展。     

食物"大冲撞"

啤酒与白酒 啤酒中含有大量的二氧化碳,容易挥发,如果与白酒同饮,就会加强酒精渗透。想减少酒精在体内潴留,最好是多饮白开水,以助排尿。 酒精与咖啡     

防止酱油发霉的三种方法

第一种 加酒法:将存放在瓶内的酱油中加入高度数白酒,以500mL的酱油加入10—20mL的白酒为好。然后,把瓶盖盖好摇晃均匀即可。此法可保持酱油一个月内不发生霉变。     

酒的絮语

酒的絮语林润宣要说酒,众所周知有洋酒、白酒、啤酒。洋酒一般指白兰地、威士忌。白兰地是用葡萄发酵后蒸馏而成的烈性酒。威士忌是以大麦等谷物为原料,二次蒸馏而成的含酒精的饮料,象标有ＸＯ的白兰地是陈酿５０年以上的干邑勾对而成的最高级的酒,轩尼诗ＸＯ或百龄坛...