第十七讲 菌藻类食物中的营养物质（一）

菌藻类食物包括食用菌和藻类食物。食用菌是指供人类食用的真菌,有五百多个品种,常见的有蘑菇、香菇、银耳、木耳等。藻类是胚,自养,以孢子进行繁殖的低等植物,供人类食用的有海带、紫菜、发菜等。     

第十九讲 菌藻类食物中的营养物质（三）

紫菜 一、所含的营养 紫菜含有丰富的维生素和矿物质,有“微量元素宝库”之美称,在降压方面也有其独特的功效,因此人们也经常把它叫做“降压的长寿菜”。另外,紫菜的脂肪含量低,其饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数。     

第二十一讲 坚果类食物中的营养物质（二）

花生滋养补益,有助于延年益寿,因此,民间又誉其为“长寿果”,并和黄豆一样被称为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美,它含有大量的蛋白质和脂肪,尤其是不饱和脂肪的含量很高,很适合制造各种营养食品。     

第二十讲坚果类食物中的营养物质（一）

坚果是以种仁为食用部分的,因外覆木质或草质硬壳,故称坚果。按照脂肪含量不同,坚果可分为油脂类坚果和淀粉类坚果,前者富含油脂,包括核桃、榛子、杏仁、松子、香榧、腰果、花生、葵花子、西瓜子、南瓜子等。后者淀粉含量高而脂肪含量很少,包括栗子、银杏、莲子、芡实等。按照植物学来源不同,又可以分为木本坚果和草本坚果两类,前者包括核桃、榛子、杏仁、松子、腰果、银杏、栗子等。后者包括花生、葵花子、西瓜子、莲子、南瓜子等。     

第八讲 蔬菜中的营养物质（二）

黄瓜中含有丰富的葫芦素C、维生素E、丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺、丙醇二酸、葡萄糖甙和果糖等营养成分,其味甘、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经,具有除热、利水、解毒的功效。主要用于治疗烦渴（糖尿病）、咽喉肿痛、烫伤,更是健康保健不可以缺少的营养,具有美容美白的作用。每天颜面贴上黄瓜片是一种非常不错的美容办法,效果也很好。     

第九讲 蔬菜中的营养物质（三）

白菜 每100克白菜的营养成分是：蛋白质1．5克、脂肪0．1克、碳水化合物3．2克、叶酸18．5克、膳食纤维0．8克、维生素A20微克、胡萝卜素120微克、硫胺素0．04毫克、核黄素0．05毫克、烟酸0．6毫克、维生素C31毫克、维生素E0．76毫克、钙50毫克、磷31毫克、钠57．5毫克、镁11毫克、铁0．7毫克、锌0．38毫克、硒0．49微克、铜0．05毫克、锰0．15毫克。     

第七讲 蔬菜中的营养物质（一）

每100克丝瓜含有蛋白质1克,脂肪0．2克,碳水化合物3．6克。丝瓜中所含的皂苷和粘液有利于大便通畅,且含热量也低。此外,丝瓜中还含有丰富的维生素B1、B2、维生素A、维生素C和钙、铁、磷等矿物质。     

第十讲蔬菜中的营养物质（四）

每100克芦笋中,含蛋白质25克,脂肪0．2克,碳水化合物5克,粗纤维0．7克,钙22毫克,磷62毫克,钠2毫克,镁20毫克,钾278毫克,铁1毫克,铜0．4毫克,维生素C33毫克,维生素B1 1．8毫克,维生素B2 0．2毫克,烟酸15毫克,泛酸6．2毫克,维生素B61．5毫克,叶酸1．09毫克,可放热量109．2卡。     

第十八讲高血压病（二）

临床表现及并发症高血压患者一般临床病状表现较少,约有一大半的老年高血压患者,都是在体检中发现的,而平时多无症状,或偶有头晕、头痛。说明症状轻微,起病及发病缓慢或感觉迟钝,血压是缓慢升高的,只在症状明显时才去就医。     

第十讲糖尿病（二）

糖对于人体的健康来说是必不可少的,糖或者说葡萄糖是我们身体生成能量的燃料。因此,控制体内葡萄糖平衡以及它的代谢能力,决定了我们的能量状态。我们从食物中所获能量的1／4供给大脑的消耗,其次是肝脏和骨骼肌,剩下的用来供给心脏、免疫系统和其他器官。     

第十八讲 礼俗（十一）

古代的收继婚在古代社会,有一种收继婚,它是人类早期共妻现象的残余,其表现形式主要有：哥死了,嫂子就嫁给弟弟;弟弟死了,弟媳就嫁给哥哥;     

第十八讲花卉日常管理常识及小窍门（二）

一、区分花卉阴阳性,合理进行光照管理1．根据枝叶辨别。枝叶小而较茂密的花卉多属于喜阴性花卉,如文竹、天门冬、鸡爪槭、南天竹等;而枝叶较稀疏而又伸展的,大部分属于喜阳性花卉,如一串红、彩叶草、矮牵牛、茉莉、变叶木、夹竹桃等。     

第九讲 礼俗（二）

古代的祭礼祭祀鬼神的礼仪,又称吉礼。儒家信奉鬼神的存在,祭祀的对象很多,大致有天神、地祗、人鬼三类。其名目繁多,国家专门设有礼官,掌管祭祀方面的礼仪。古人对鬼神之祭非常重视,除了军事就以祭神为头等大事了。在儒家五礼（吉礼、凶礼、军礼、嘉礼、宾礼）中,吉礼排首位,从中亦可见其重要性。祭祀时,向鬼神奉献的祭品可以为牲畜也可能是人。到春秋之后,     

第三讲 营养基础知识（二）

热能机体所需要的热能来源于食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质,三者被统称为“产热营养素”,它们在机体内经过许多生物氧化步骤,缓慢、逐步地释放出热能,习惯上用“千卡”作热能的单位（1千卡=4180焦耳）,1克碳水化合物、脂肪和蛋白质“燃烧”所产生可被机体利用的热能分别为4千卡、9千卡和4千卡。这样,只要知道了摄入的三大产热营养素的克数,     

第四讲掌握格律（二）

上一讲讲了原始律两种以及衍化为五言律的方式,我想读者看了就会明白。原始律其实也就是五言绝句,因为它是五言律的一半。下面再讲五言绝句、律诗的另一种格式,也就是首句入韵的格式。绝句表列如下：     

第十四讲 大脑老化（二）

阿兹海默症（阿尔茨海默氏病） 阿兹海默症影响着成千上百万老年人,而且已经成为人们被送往养老院的一个理由。阿兹海默症患者不仅不知道身处何地,而且连自己的亲人都不认识。没有什么比丧失思考能力更可怕的事情了。任何一个家有人得过阿兹海默症的家庭都会理解这是怎样悲痛的一件事。如果你深爱的人得了阿兹海默症,你会深深体会到最重要的是生活的质量,而不是大多数所关心的生命的数量。     

第十八讲 水果类食物饮食宜忌与实用搭配——猕猴桃、芒果、香蕉

猕猴桃中医评价猕猴桃味甘酸,性寒,有解热、止渴、通淋之功效,对食欲不振、消化不良、黄疸、尿道结石、痔疮等症有良好的改善作用。     

第十一讲 老年人的心理咨询（二）

老年人进行心理咨询需要注意哪些问题呢？为了帮您少走弯路,避免走入误区,使您获得预期的效果,使您的愿望得以实现,请您认真阅读以下内容：     

第十二讲 营养与衰老（二）

三、老年人需要的维生素和化学元素1．维生素：维生素是调节代谢保持健康的必需营养素。细胞的衰老机制是代谢失调,维生素作为辅酶的成分,在调控代谢、推迟衰老方面是绝对重要的。老年人的代谢功能一般都随着年龄增长而逐渐下降,如果有充足的维生素摄入,     

第十二讲题材类别种种（二）

言为心声。诗言志。言志也即抒情,写景诗要有情在里面,抒情诗更不能例外,本节讲讲抒情诗。大凡为诗,对景生情,起兴,那在诗的字里行间就能表现出来。成功的诗家,自然懂得那些道理,而我们初学者很容易误入歧途,讲写情的诗变成空泛的不着情调的其他形式,所以,有必要剖析成功的诗大家的成功之作,来启发我们在写抒情诗的时候该注意些什么。