老年人不要怕“蛋”

不管是鸡蛋还是鸭蛋，都营养丰富，是一种理想的天然“补品”。可是，在相当长的一段时间里，却有不少的人认为，蛋含胆固醇高，是造成高血压、动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等疾病的元凶，特别是有的老年人，视蛋如炸弹，吓得不敢吃。     

冠心病人适当吃鸡蛋无害

问：我老伴今年76岁，患有高血压、冠心病、脑动脉硬化等疾病。听说患这些疾病的人只能吃蛋白不能吃蛋黄。请问，这种说法是否正确？湘乡市张旭答：研究表明．鸡、鸭、鹅等禽类的蛋在营养成分上大致相同，都由蛋黄、蛋清（即蛋白）和蛋壳构成．都是优质蛋白．其营养成分比较全面而均衡。因此无论是蛋清还是蛋黄，它们的蛋白质生理价值都极高．且易于消化吸收．利用率能达到95％以上．都是较全面的天然食品。但是，蛋黄与蛋白的有些营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主，蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外．还含有丰富的脂肪和微营养素（微营养素是维生素和微量元素的总称）。特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富．当然也含有胆固醇。     

把健康送给你的家人

现在，高血压、冠心病、糖尿病等疾病不再是老年人的“专利”了，年轻人的发病率也在逐年上升。众所周知，这些疾病的形成与平时的饮食习惯有着密切的关系。也就是说，这些疾病大多数是“吃出来”的。     

蛋黄越黄营养价值越高?

正L流言一直以来,人们对于"红心蛋"都非常推崇,认为蛋黄越黄越有营养。而很多不良商家正是捕捉了消费者这种心理,刻意添加人工色素,造成了一系列食品安全问题。蛋黄的颜色果真越黄越好吗?Z真相蛋黄的黄颜色主要是一种类胡萝卜素——叶黄素。颜色越黄,说明叶黄素含量越高。研究发现,叶黄素有较好的抗氧化性,同时是眼睛视网膜的重要构成成分,对于预防视网膜黄斑以及一些老     

保健信箱

冠心病人适当吃鸡蛋无害问:我老伴今年76岁,患有高血压、冠心病、脑动脉硬化等疾病。听说患这些疾病的人只能吃蛋白不能吃蛋黄。请问,这种说法是否正确?湘乡市张旭答:研究表明,鸡、鸭、鹅等禽类的蛋在营养成分上大致相同,都由蛋黄、蛋清(即蛋白)和蛋壳构成,都是优质蛋白,其营养成分比较全面而均衡。因此无论是蛋清还是蛋黄,它们的蛋白质生理价值都极高,且易于消化吸收,利用率能达到95%以上,都是较全面的天然食品。但是,蛋黄与蛋白的有些营养成分有较大差异,蛋白以卵清蛋白为主,蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外,还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称),特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰     

鸡蛋黄越黄≠越营养

正如今大家挑选土鸡蛋常用的原则是:蛋壳越厚越好,蛋壳颜色越深越好,蛋黄越黄越好。实际上,这些“标准”未必能帮你挑出好蛋,比如蛋黄颜色就容易产生误导。黄色源自饲料鸡蛋中的黄色主要来自类胡萝卜素,比如最常见的叶黄素。叶黄素是植物成分,鸡无法自身合成,只能从饲料或饮水中获取,著名的“三黄鸡”的黄色就来自于此。鸡生蛋之前,黄色物质主要沉积在嘴、鸡爪、皮和脂肪。开始生蛋的时候,黄色物质逐步向卵巢     

提升对老年教育的再认识

江泽民同志提出“老有所教，老有所学”的要求，许多人不理解，认为《老年法》中己经有“老有所学”要求，为什么还要提“老有所教”。我认为“老有所学”主要是从老年人角度出发，满足老年人的学习需要，而“老有所教”着重从社会发展和政府主导的角度出发，有目的、有导和的施教于老     

延年益寿“老来俏”

年轻人讲究修饰，人们认为理所当然，而老年人注意一下衣着穿戴，略施粉黛，就常被人讥讽为“老来俏”，遭到贬斥。为此，许多老年人的爱美欲望受到压抑。数百年前我国古人尚且懂得“食必常饱，然后求美；衣必常暖，然后求丽”的道理，为何在丰衣足食的今天老年人就不能求“俏”？     

母亲的养鸡情结

前些天,耄耋之年的母亲给我捎来一兜腌鸡蛋。敲碎,剥去蛋皮,蛋黄泛着黄澄澄的油光,嗓一口,顿觉口舌生津,臉蛋特有的味道,使人回味无穷。这是母亲自个儿养的柴鸡下的红皮蛋,个头大,蛋皮硬,蛋味儿纯正,无醒味儿。     

保健信箱

同时患多种心血管病怎样用药———兼答望城县读者谭锡钧问经常收到读者来信，问及老年人同时患有多种心血管疾病时应怎样用药。例如最近望城县的谭锡钧同志，年逾古稀，“患动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、脂肪肝等”，因病情复杂，“吃药方面不知所措”，“各种病都...     

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“老来瘦”好不好 ?　　问：俗话说：“千金难买老来瘦。”有人则认为老人胖点好。请问“老来瘦”到底好不好 ?常德市 廖丹丹 答：可以肯定地说，体态过于肥胖的老年人比瘦者更容易患冠心病、糖尿病、哮喘、高血压等疾病。但“千金难买老来瘦”的说法并不一定完全正确。 　　同样是瘦，却有本质的区别。一般常把瘦分为体质性消瘦和病态性消瘦两种。体质性消瘦是指一贯较瘦，且找不到病理表现和依据。像这类老人当然要比身体臃肿的老人好得多。而病态性消瘦是指体重突然下降。对这种短期内突然而来的消瘦，千万不能掉以轻心了。病态性消瘦常…     

生活百科

生活百科老年人如何安度“多事之秋”秋天，由于气流、气压、气温等气象要素的变化，人体遇冷常使皮肤及皮下组织血管收缩，血压偏高，血管容易脆裂，所以也是高血压病、冠心病、心肌梗塞、中风等疾病的高发季节。在这“多事之秋”，即使健康的老人也应小心提防，如常感头...     

莫以“老来瘦”自慰

莫以“老来瘦”自慰容小翔人到老来，似乎越瘦越好。有俗话说，“千金难买老来瘦”。其实，这话有失偏颇，若不加以思考照而行之，会害人不浅。老年人过度肥胖害处多，这是大家都明白的。人过度肥胖容易引发糖尿病、冠心病、高血压、高脂血症、脂肪肝、脑中风等，但也不是...     

冠心病者应注意什么

冠心病者应注意什么刘浩玲冠心病是老年人的常见病和多发病。在老年冠心病的治疗中，药物治疗固然重要，但合理的日常生活也不能忽视。只有二者并举，才能减少心绞痛的发作，有利于病情的改善和身体的保养。一、选择居住环境患冠心病的老年人需充分休息和睡眠。因此宜选择...     

2007年崛起的“老年人五大族”

过去有的老人喜欢泡吧、有人喜欢泡茶馆，还有人喜欢泡商场，就认为是很前卫的老人，而眼下，“泡拍族”、“网上掌柜族”、“溜溜族”、“拼客一族”、“帮帮族”等的出现，也让我们看到了老年人生活随着时代发展多姿多彩的一面。     

重庆市万州区70岁以上老年人免费乘坐城区公交车情况的调查与分析

2001年7月20日重庆市第一届人民代表大会常务委员会第三十四次会议通过的《重庆市实施（中华人民共和国老年人权益保障法）办法》第二十三条（一）款明确规定：七十周岁以上老年人持本人身份证或老龄机构制发的优待证可以享受免费乘坐城区公共汽（电）车、过江索道、载人公共电梯和扶梯。此规定出台后，通过全区上下的共同努力．万州区各公交线路的公交车先后对70岁以上老年人实施了免费优待服务．这对万州区尊老敬老助老良好社会风气的形成和精神文明建设起到积极推动作用。但在短短4年多时间里，万州区70岁以上老年人免费乘坐城区公交车出现多次反复．不时出现公交车拒载老年人、对老年人恶语相向等恶劣情况．老年人认为合法权益不能得到较好地保障，“优待”成了“受气”．对此意见较大。而万州各公交公司认为对老年人实施免费优待是“政府请客、企业买单”．加重了企业负担，具有较大抵触情绪。70岁以上老年人免费乘坐城区公交车成了一件虽有法规规定但又落实困难的“烫手山芋”．引起了社会各界的广泛关注。笔者通过调查了解，现对万州区70岁以上老年人免费乘坐城区公交大巴车的基本情况、落实难的原因及解决办法进行一些分析。     

第三讲龋齿，小事不能小视

龋齿,就是人们所谓的“蛀牙”,很多人认为龋齿是儿童的专属口腔疾病,却不知道,龋齿也会严重影响老年人的口腔健康,甚至会对老年人的身体健康造成极大影响,使老年人无法“老有所乐,老有所为”。     

老龄工作要坚持以人为本的科学发展观

党的十六届三中全会提出了“坚持以人为本，全面、协调、可持续”的科学发展观。“以人为本”是科学发展观的核心内容，是经济、社会发展的根本出发点和落脚点。老龄工作坚持“以人为本”，就是要坚持以老年人为本，在工作中要做到为了老年人，服务老年人，依靠老年人。     

美国“洋芋蛋”

美国“洋芋蛋”文／阿珠或有外省人将甘肃人称之为“洋芋蛋”。我是甘肃人，我的孩子也是甘肃人，因此，我们一家人都是“洋芋蛋”，我们都爱吃洋芋。除了煮着吃、烤着吃、和肉一起烧着吃以外，炒洋芋丝始终是我家餐桌上最受欢迎的家常菜。我的儿子不管桌上有什么鸡鸭鱼肉...     

“三高”老人宜多喝豆浆

豆浆中富含优质蛋白质，含有8种人体必需的氨基酸，还含有较多的健脑物质，对老年人保持神经健康，增强记忆力十分有益。豆浆中的油脂为不饱和脂肪酸，其中的卵磷脂可减少胆固醇在动脉壁上的沉积，起到防止动脉硬化、脑溢血及血栓形成的作用。豆浆中含有16种矿物质，钙、铁、磷等含量丰富，维生素的含量则更为可观。这些物质对维持老年人的神经、脏腑、骨骼和皮肤健康有着重要作用。患有高血脂、高血压、高血糖的“三高”老人及有动脉硬化、冠心病的老年人食用豆浆更为适宜。“三高”老人宜多喝豆浆@世德