茂名市水果业发展的现状、存在问题及对策

茂名是"全国水果第一市",水果业已成为其支柱产业,水果收入已成为当地农民收入的重要来源.但茂名水果业也存在种类少、结构不合理、保鲜加工滞后、品牌影响力不大、良种化程度不高等问题.要加快茂名水果业的发展,必须进一步调整水果生产布局,实行标准化生产和管理,加强保鲜加工研究,探索产业化模式,打造茂名水果品牌,积极开拓国际水果市场.     

微波烹饪有原则

如今,无论春夏秋冬,市场上的水果品种都一应俱全.其中,水果保鲜剂有很大的功劳.有什么方法可以去除保鲜剂呢? 草莓:一般草莓用植酸浸果法和几丁质保鲜法保鲜.植酸是天然食品添加剂,可延续果实中维生素C的降解,几丁质能在果实表面形成一层半透明膜,减少营养成分下降,达到保鲜目的.     

洗净水果学问多

如今,无论春夏秋冬,市场上的水果品种都一应俱全.其中,水果保鲜剂有很大的功劳.有什么方法可以去除保鲜剂呢? 草莓:一般草莓用植酸浸果法和几丁质保鲜法保鲜.植酸是天然食品添加剂,可延续果实中维生素C的降解,几丁质能在果实表面形成一层半透明膜,减少营养成分下降,达到保鲜目的.     

巧贮大蒜不发芽

水果比蔬菜的营养好事实上,大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜。若论胡萝卜素,水果中的含量远远赶不上菠菜、油菜、莴笋叶、香菜等深绿色叶菜以及胡萝卜、南瓜等红黄色蔬菜。若论维生素C,在苹果、梨、桃、香蕉等水果中的含量仅是每百克零点几毫克至几毫克,以维生素C含量高而著称的柑橘类水果的维生     

抓住“时差”吃水果

正早上最宜:苹果、梨、葡萄人的胃肠经过一夜的休息之后,功能尚在激活中,消化功能不强,因此酸性不太强、涩味不太浓的水果,比如苹果、梨、葡萄等适合早上吃。餐前别吃:插子、山檀、香蕉、柿子橘子:含大量有机酸,空腹食之易产生胃胀、反酸。山楂:味酸,空腹食之会胃痛。香蕉:香蕉中的钾、镁含量较高,空腹吃香蕉会使血中镁含量升     

电子商务：水果流通领域的新干线

茂名市是全国著名的热带和亚热带水果生产基地,被誉为“全国水果第一市”。所产荔枝、龙眼、香蕉、黄榄、三华李、芒果等主要品种,由于都是鲜销型水果,而且荔枝、龙眼具有收获上市期集中、易腐烂、不耐贮等缺点,给流通运销造成很大的压力。鉴此,开拓市场、促进流通是全市水果产业必须解决的问题,而电子信息网络为水果流通提供了机会     

让火灾变成商机

有一个年轻人,在一家水果店帮人卖水果.一次,店里着了一场大火,几十箱香蕉被烧,烤得黄里带黑.老板让他把这些香蕉摆到大街上,看降价能不能售出.他就把这些香蕉摆到了大街上,拼命地吆喝,但人们一看香蕉的样子,转身就走了.一天下来,他连一根香蕉也没有卖出去.晚上回到店里,他仔细地观察这些香蕉,发现被火烧过的香蕉虽然外表变黑了,但香蕉肉并没有变质,经过烟熏,反而吃起来别有风味.第二天,他又把香蕉摆到街上,大声吆喝道 "快来看啊!最新的阿根廷香蕉,味道特别好,全城独一家!"不一会儿,就吸引过来一些人.他让大家先品尝,有个男士尝过之后连连点头,说"好吃,味道确实与众不同!"说完就买了几斤.     

解决广西水果生产存在问题的几点看法

这几年,我区的水果生产发展很快。据统计,1990年全区水果生产面积达478万亩,总产量91.6万吨,人均有果21.5公斤,出口鲜、干果和水果加工制品3.87万吨,创汇2730万美元。当前水果生产存在的主要问题是:(一)品种结构不合理。水果生产品种大多是柑橙、荔枝、蕉类、沙田柚、龙眼、李果、菠萝等。这些水果采收季节大多是集中在6～9月份,给贮藏保鲜、加工、销售、运输等带来了很大困难,影响了产后服务工作,造成了不应有的     

盛夏——家庭自制食物保鲜剂四例

△水果保鲜剂 采用下述简易保鲜水剂,可使新鲜水果放置数十天不腐败。 配方:水1000克,重亚硫酸钠5克,柠檬酸少许。 制作:按配方把重亚硫酸钠加入水中溶解,搅匀     

思想不懶 水果不烂——谈谈大城市卖水果的经验

一在一年四季中,要有好几百种水果上市。春天有早熟的樱桃、枇杷,夏天有逗人喜尝的荔枝、桃子和消暑的西瓜,秋天更有大家爱吃的生梨、苹果、香蕉。就是在严寒的冬天也有桔子、甘蔗等等。四时鮮果,常年不断。我們卖了几年水果,越来越威觉到水果的品种尽管很多,但都有一些共同特点: 水果的第一个特点是:鮮嫩易烂。水果是一种营养成份比較丰富,水份比較飽满,又鮮又嫩的食品。水果从种出来到吃掉,要經过采摘、包裝、运輸、售卖的一道一道手續,同时要受天气冶、热、刮风、下雨的影响,所以最容易損伤,出现腐烂变质现象。象葡萄、荔枝、柿子都特别娇。葡萄不仅要用木箱装运而且还要一层一层摆好,不然采     

不同食品在冰箱中的保存时间

电冰箱各间室的温度不同,冷冻室内温度约-18℃,冷藏室温度约为5℃。需要提醒您的是,水果、蔬菜应放在果菜盒内(温度为8℃),并用保鲜纸包装好。位于冷藏室上部的不温保鲜室,温度为0℃,既能保鲜又不会冻结,可随时取用,存放期为3天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品     

常吃香蕉益处多

香蕉古称甘蕉。它质地柔软,清甜芳香,口感糯滑,食用方便,是老幼皆宜的水果。祖国医学认为:香蕉具有清热润肺、利尿消肿、润肠通便、益血脉、增精髓等功效。据分析,在100克香蕉果肉中,含有碳水化合物19.5克,蛋白质1.2克,脂肪0.6克,粗纤维0.9克,钙9毫克,磷31毫克,铁0.6克,钾472毫克,维生素B_10.02毫克,维生素即B_20.05毫克,维生素C0.6毫克。此外还含有5—羟色胺和去甲肾上腺素等化学物质。可见香蕉营养丰富,并含有多种食疗物质。     

13例宝宝食谱

富含维生素C的食谱 1、鲜果汁。 新鲜的橘、橙、柠檬或蕃茄,洗净后用榨汁机榨汁。稍加过滤,取出汁液,加水冲淡后即可食用。 2、熟水果。 梨、橘子、香蕉等水果去皮,切成小片,加水若干、糖少许,置锅内煮20分钟。     

提神醒脑好方法

正夏天,炎热的天气很容易让人犯困,可是学习、工作不能懈怠,所以很多人都会尽量提起精神来硬撑,那么有哪些方法可以快速提神醒脑呢?饮料提神喝热浓茶。茶不仅可以抗氧化、提高免疫力,而且可以提神醒脑。这是因为茶叶中含有咖啡因,它是一种可以刺激大脑中枢神经系统的物质,使大脑兴奋。也可以喝不加糖的咖啡,薄荷水、柠檬汁、雪糕等。水果提神吃西瓜、西红柿、梨、香蕉等水果有助于提神,放在冰箱里冰过之后食用提神效果更好。水果有助于     

水果保鲜片的制作与使用

现介绍一种水果保鲜片的制作及使用方法,供广大果农参考。 1.配方与制作: (1)配方 (按重量比计算):硫酸或硫酸钠97％,淀粉(或明胶)1％,硬脂酸钙1％,硬脂酸1％。以上药剂商店均有出售。(2)制作:将上述原料混合     

插花保鲜法

插花,摄取了大自然的精萃,构成以花卉的自然美和人为的装饰美相结合的造型艺术,给人以高雅的艺术享受。插花艺术造型是有生命的,如何延长插花保鲜时间? 一、插花的保鲜要注意花卉的取材时间,一般夏季花卉最好在清晨和雨后采集;冬季应在中午采花,春秋以清晨和黄昏采集为佳。     

警惕激素食品入侵

现在很多水果颜色鲜艳、个头巨大,是用什么方法促成的诱人外观? 现在越来越多的蔬菜和水果提早上市,这些蔬果大都是在接近成熟期时提前采摘的,上市销售前用了大量的膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素,催熟的同时又令其外观变得更好看,像个头较大切开后却有空腔的草莓或西瓜,还有一些看起来已经熟透、吃起来却没有什么味道的香蕉或菠萝等,都是由于使用化学激素的缘故.     

香蕉美味

一、香蕉布丁 原料:香蕉1根。蛋1只,牛奶250毫升,白糖少许。 做法: 1.香蕉去皮,切片;蛋打匀。前两者与牛奶一起拌匀。2.将拌好的原料倒入两个烤盅内。3.烤箱180℃,预热10分钟。将烤盅放入,烤15分钟取出。4.撒上少许糖粉即成。 二、香蕉松饼 原料:香蕉1根,松饼粉1份,葡萄干、草莓酱、果糖各少许。     

旧报纸新用途

正去除油垢厨房里的清理台、水槽、抽油烟机等,经常会沾上油垢。利用容易吸油的旧报纸擦拭厨房的台面、水槽、抽油烟机,以及锅盘底部的油腻物等,可以快速去除油垢。保鲜水果刚买回来的水果如木瓜、榴莲如果还未成熟,也可先用旧报纸将其包起来,放置在阴凉处,几天后再食用。保养鞋子把报纸揉成团塞进鞋子里,有助于固定鞋子的形状,还能起到除湿的作用。在下雨天雨水溅湿了鞋子时,也可以把     

生意眼光

香蕉蛋糕悄然出现 2009年香蕉价格大跌.一些精明商家看到商机,将香蕉、牛奶加鸡蛋面粉做成厂香蕉蛋糕. 记者走访天津街头,发现一些前阵子还在卖绿豆饼的小店纷纷改换门庭,转卖香蕉蛋糕.每天下班时间店门前都排有十余人的队等待购买."每人限购2斤.顾客太多,做不过来啊."一家店铺的营业员说.