女高管的铁腕与柔情——面对个性十足的80后、90后，管理方式如何调整？

做成功的领导者需要铁腕，需要强劲、果敢和非凡的魄力，否则，很难在波谲云诡的商界站稳脚跟。于是，女性管理者便有了一些类男性的特征。     

无形体验才是制胜之道

餐饮经营者必须认清行业的本质,才可踏上成功的路途中国经济每年以超过10%的速度增长,人均收入增加,对饮食行业的需求殷切。正因如此,不同范畴的餐厅便应运而生,一     

给顾客家的感觉

<正>我家附近有甲、乙两家餐厅,厨艺相当,价格也差不多。但我却更青睐乙餐厅,因为乙餐厅多了一样东西——人情味。乙餐厅的老板不像老板,更像一位相熟的老朋友,在你有空的时候,他会跟你讨论西装的款式和领带的颜色,那口气就像一位多年的密友。他们的服务也充满人情味,餐厅一角有一个小厨房,假如你觉得菜肴口味     

梦想与老字号

日本京都有家著名的餐厅，创立于江户时期，距今已有260年历史。餐厅从来没有做过广告，在信息如此发达的时代也没有订餐电话。无论什么样的顾客，都要接受近乎一成不变的传统服务模式。然而它的吸引力却经久不衰。     

大师的邂逅与国宴的解构

对于侍酒师这个职业，大多数中国人或许会感到陌生，因为在传统中餐厅里没有侍酒师一职。然而在欧美餐饮界里，侍酒师却是一种价值指针，即使是在法国也只有高级餐厅才有这样的专业人才。侍酒师不仅掌管餐厅的储酒宝藏，还懂得设计美酒佳肴的搭配，为进餐增添更加愉悦的心情。     

进谏何必去“犯颜”

进谏与纳谏，几乎构成了领导活动的基本内容，评价一个领导者的功绩和发展前景，从其是否敢于、乐于纳谏，便能看出几分；看一个下属是否忠诚和有胆识，从其是否敢于仗义直谏便可见一斑。许多领导者才具不错，胆识也不凡，却自以为高明，结果成功的少，成大业、留英名……     

小幽默8则

罚禁闭因为军舰上禁酒类饮料,所以部分好酒的士兵们便只能在餐厅里偷偷地喝。一天,士兵们正在喝酒,忽听到有人向餐厅走来,而且脚步声越来越近。于是,士兵们立即把餐桌上的酒瓶都藏了起来。     

自伞自度，给乡村基打工的李红

初看李红的微博照片，你不会直接联想到这是一家上市公司的董事长，你更会觉得她像餐厅服务员或餐厅经理。事实上，李红就是一个餐厅服务员     

善待欲望——三步激发成功欲望

你不只是空有愿望而已，你还要付诸行动，真正地去追求你渴望获得的成功。愿望如果没有转化为欲望，便无法拥有足够的动能，推动你走到成功的终点。因为在成功的路途上，充满了各种各样的困难和障碍     

一道怪菜里的管理经

张嵩明白，厨师最重手艺，讲究向大师学习，如果自己强行让厨师们放下身段跟着农民学做菜，只会出让他们产生抵触的心理。该怎么办呢？几年前，辽宁盘锦市小伙子张嵩辞去在某餐饮集团的高管职务，在一个偏僻的街道开了一家名为“福德汇”的餐厅。但是，餐厅开业都大半年了，始终没什么生意。张嵩觉得是因为餐厅的菜品太杂而造成的。他决定打造一个特色辽菜的餐厅。     

餐厅设施配置设计仿真研究

本文在对餐厅设施布局进行系统设计进行分析的基础上，利用FLBXSIM系统仿真软件建立了一个餐厅设施配置模型，对餐厅系统的设施数量及种类进行了仿真，并对仿真结果进行了分析。在仿真分析的基础上对餐厅设施进行了重新配置优化，并进行了仿真验证。     

只欢迎单身狗的餐厅

正多明博在韩国首尔开着一家餐厅,由于竞争者甚多,生意不好也不坏。那天,一位小伙走进餐厅,要了一瓶啤酒、一盘炸鸡,一边吃,一边玩着手机。买单的时候,他对服务员说:"我身边那对小情侣,边吃边聊,那热乎劲儿,我坐在一边吃饭都有点受虐的感觉了……"多明博是个很细心的人,于是,他对光顾自己餐厅的顾客就做了一个详尽的记录。发现不少独自一人来就餐的未婚年轻人都有类似感觉,心想:"和周围的餐厅相比,自己也没有什么优     

小幽默7则

禁闭 因为军舰上查禁酒类饮料,所以部分好酒的士兵们便只能在餐厅里偷偷地喝。一天士兵们正在喝酒,忽然听到有人向餐     

生活的承认

进入七月后，天热不想出门，每每坐于家中，冲一壶茶，想一些事。心境便渐渐融化，生活中的点点滴滴慢慢渗透进来，感受着一些以前没有过的欢喜。这个时候，读朋友们的来信，更有体会。     

吃饭不许打手机

<正>在英国,作为公共场所,不仅每一家餐馆都会有吸烟区和非吸烟区,而且现在在一些餐馆中还划出了“无手机区”。凡在此区就餐者,接听电话一律得到餐厅外或其他区域,以免影响别人就餐时的好心情。据最先推出这一招的怀亚得餐厅经理吉哈姆说,如今手机泛滥,连在     

透明经营生意兴

<正> 时下,不少商家都打出了透明经营的旗号,以致在一些都市兴起了诸如“透明价格”、“透明销售”等多种形式的透明经营。 特别令人称奇的是,在一些地方,透明经营正在向餐饮业延伸,一些餐饮业主纷纷推出了“透明餐厅”。比如,深圳有家酒楼,12间餐厅各配一个厨房,厨房与餐桌仅用一堵玻璃墙隔开,顾客可看着厨师做餐,厨师当着顾客的面将鲜活的山珍海味烹饪出来。     

与心灵来一次恳谈

人生当中，有了一份自我恳谈的心境，你便多了一些大度宽容，少了一些鼠肚鸡肠；多了一些与人为善，少了一些与人交恶；多了一些行事顺畅，少了一些坎坷艰难……     

锋芒不可不露

“不要锋芒太露”，是日常生活工作中一些“好心人”、“过来人”对他人的劝告，也是不少人奉行的处世信条。听惯了，不觉得有什么不妥，但仔细琢磨，便觉得有些问题。 明代有个官员叫张干、四朝元……     

政改何处突破

中国的政治发展，也将与经济发展一样，遵循增量改革或增量民主的道路，不可能发生整体的突变性改革，但在某些领域将不时会有一些突破性的发展。     

优点也会给你“下绊子”

每个人身上都会有别人所不具备的优点，这会让你在相关领域如鱼得水、游刃有余。但，切记，千万不要自恃具备这样那样的优势便无所顾忌。因为优点也会时不时地和你开个不大不小的玩笑，严重的还会给你下个绊子，让你摔上一跤。