五香酱油的制作新方法

传统制取酱油都是以大豆为原料,经过熬制、发酵、淋取等工艺,不但工艺程序多,且成本高。这里介绍的制五香酱油方法简单,且不以大豆为原料,成本大大降低,生产量可大可小,乡镇企业及个体户皆可搞。由于加添五香     

怎样熬制龟胶

龟胶是驰名中外的滋补药品,它是用乌龟壳熬制而成的.熬制的简易方法如下:(1)龟壳处理。于夏季气温较高时,取龟板置于水池或缸内,放在有充足阳光的地方.加足清水浸泡。在浸泡的时间内不再换水。水量以保持水面淹没龟板为度,加盖并用粘泥封严,泡4～5周,待至筋肉腐烂,皮板分离,放掉秽水.再放入清水池搅动冲洗,漂除黑皮。将漂洗过的龟板再用清水浸泡1     

厨艺百事通

熬小米粥的诀窍熬小米粥有几个诀窍:第一,熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上;第二,熬粥时不能偷懒,要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅粥可就不能要了。简单做法:将新鲜小米洗净,不要超过3次,防止养分流失,     

服用中药汤剂有讲究

服用中药汤剂,虽然比吃成药麻烦些,但其治疗效果要比成药好。因此,中药汤剂至今仍为常用剂型。然而,服中药汤剂的方法很有讲究,若能科学服用,对提高疗效大有帮助。为此,将中药汤剂的不同服用方法作一简要介绍,供参考。(1)冷服待药液冷却后服用。解毒药、止吐药、清热药应冷服。(2)温服药液煎好后放置一会,不冷不热时服用。凡平和补益的汤药均应温服。(3)热服药液比较热时即服用。凡解表类汤药均应热服,以达到发汗的目的;祛寒、通血脉的汤药也应热服。(4)餐前服一般在饭前30～60分钟服用。用于治疗肝肾虚症和肠胃病以及腰以下疾病的汤药应在…     

厨艺百事通

熬小米粥有几个诀窍：第一，熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上；第二，熬粥时不能偷懒，要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要了。简单做法：将新鲜小米洗净，不要超过3次，防止养分流失，之后在锅中放足量水烧开，注意中途不可加水，加入小米，熬至半个小时以上后，加入一点点食用碱，增加黏稠度，也更容易熬熟，待米成花状时，就可以出锅了。     

煲汤别超过一小时

很多人喜欢小火煲汤,而且一煲就是一整天。研究证明,煲汤的最佳熬制时间在40分钟到1小时,时间过长会对营养成分造成一定的破坏。     

石硫合剂的熬制与使用

石硫合剂是果园常用杀虫杀菌剂,有效成份为多硫化钙,原液为红褐色透明液体,有臭鸡蛋气味,呈碱性反应,遇酸分解。一、熬制方法。(1)配料:硫黄粉二份,生石灰一份,水13-15份。(2)熬制:先将定量水倒入锅内加热,另用温水将硫黄粉调成期状,当锅水加热到80度左右,将硫黄糊倒入锅中,继续烧煮,并不断搅拌,使硫黄糊均匀混入水中,此时将按定量称好的生石灰轻轻置入锅内,利用生石灰的分解热,促使水温迅速升高,加快硫黄与石灰的化学反应(注意将化不开的石块清理出来,称重并     

北欧汽车上的“呼呼”

从俄罗斯的圣彼得堡坐游轮去北欧。排队等候办理出关手续一直到登上游轮足足花了两个多小时．偏偏碰上俄罗斯百年未遇的大热天,拥挤、闷热加等候,旅游团的人都嚷嚷要晕倒了。领队安慰我们道：“再熬熬,到北欧就好了。”     

“郎中”试点沈阳社区卫生服务

调查：“当代郎中”社区坐堂 针食汤剂大显身手——花钱少,疗效却不小 门外,“沈阳市中医药进社区卫生服务示范站”的牌匾格外醒目;室内,整齐划一的中药柜格,空气中弥漫着浓郁的中草药味,煎药机正在熬制着为患者刚刚配好的中药。     

抗衰老的“仙丹”谁都能拥有

特点：药店中出售的何首乌可是有生、熟之分的,新鲜采挖的首乌经晒干或烘干后,就是生首乌;而将生首乌与黑豆汁拌匀,蒸至棕褐色,晒干成黑色,称为制首乌,也就是熟首乌。熟首乌补肝肾、益精血,且温而不燥,补而不腻,实为滋补之良药。对于劳累过度的职业女性来说,熟首乌才是最好的滋补良药。而且有研究报道,首乌还有促进神经细胞生长,提高肝细胞转化及代谢胆固醇的能力。     

1月特别提醒

本月节日、节气、纪念日1月1日元旦、腊八1月6日小寒1月21日大寒1月23日春节吃春节不如在家熬制一个"盆菜",一个煲锅里含有鲍鱼、瑶柱、对虾、鸽蛋、花菇仔、鸡、关中参等食材,并配上特制     

老伴精制的“防暑降温粥”

入夏闻粥香,老伴下厨忙。每年夏季,我家都会吃到老伴熬制的"防暑降温粥"。老伴在妇幼保健中心工作了近30年,退休后,依然把日常保健作为晚年生活的头等大事。她常对家人说:健康是一,其他都是零;一不存在,其他都没有意义。每年夏天,家人都会不同程度地呈现出"苦夏"症状。这时,老伴就会下厨为家人熬粥。她熬的粥品种很多,但都具有防暑降温、驱除"苦夏"症状的保健作用。这些粥包括绿豆粥、银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、藿香粥等。     

腊八粥里滋味长

喜欢母亲熬的腊八粥,所谓“熬”字,必是花费很长的时间,小火慢煮,把水收尽,把粥熬得浓稠才好喝。     

过去的年

退回去几十年,在我们乡下,是不把阳历年当年的。那时,在我们的心目中,只有春节才是年。我小的时候特别盼望过年,往往是一过了腊月涯,就开始掰着指头数日子,好像春节是一个遥远的、很难到达的目的地。熬到腊月初八,是盼年的第一站。这天的早晨要熬一锅粥,粥里要有8样粮食。过了腊八再熬半月,就到了辞灶日。我们那里也把辞灶日叫做小年,过得比较认真。     

“煮盐”、“煎盐”考辨

由于不谙古代制盐法,人们往往将"煎盐"与"煮盐"混为一谈.事实上,它们是我国古代先后出现的两种不同的制盐法."煮盐"是指用深腹容器煮沸取自海边滩涂下或盐井里的卤水并加凝固物来结晶成盐,商周已见."煎盐"则指提取柴灰或碱土中的卤水,用浅而阔的盘熬干以制取盐,这一专称唐代始见.     

老巷子，老时光

沿着小城南大路建设银行旁边的巷子进去．迎面就是一家经营牛肉粉扣的小吃摊子。兼卖猪肉丸粉条和茶叶蛋。摊主是个胖胖的中年女人，她的牛肉粉扣做工精到，粉扣是藕粉，嚼起来滑韧脆溜，牛肉韧劲十足，加上熬制的老汤，因此味道极好。     

糖稀脱色技术

用玉米、大米等制成的糖稀呈红色或黄色,随着食品加工和制药业的技术革新。迫切需要无色或白色透明的玉米糖稀。以提高产品质量档次。那么,如何将玉米制成白色精稀呢?其工艺如下:(一)泡面熬制:将50公斤玉米面,加入150公斤清水,倒人锅中搅匀,     

菜里人生

生猛海鲜。您尽管照吃。但也不妨进湘菜馆。要上一盘熬毛豆。品味下家常菜。兴许除了吃。您还能悟出些什么呢!     

桃花姬“发现美”互动行销案例

项目概况 （一）项目背景：桃花姬阿胶糕是东阿阿胶依据著名《秋叶梧桐雨之锦上花》和江南阿胶传统吃法，以阿胶、芝麻、核桃为主材料精心熬制而成的一款针对美容、保健市场的零食产品。在接到桃花姬推广任务之时，桃花姬主要面临三个问题：     

茄子摘心产量高

糖用高梁，又叫甜高梁，糖高梁，除种子能作粮食外，茎秆汁液还可熬制结晶砂糖和糖稀。一般每亩可产150公斤砂糖和100公斤糖稀。糖渣可酿酒、做醋、造纸与制作糖化饲料等。糖用高梁适应性强，栽培容易，制糖工艺简便，是缺糖地区的良好糖源，具有广阔的发展前途。