煮玉米时放点盐

在煮玉米时可以加少许食盐（在水开后加）。因为咸和甜具有协同作用，少量盐能让本来有甜味的食物吃起来口感更甜。但是不要加太多，一般情况下，半勺食盐可以煮4根玉米，这样煮出来的玉米口感更好，也更加香甜。     

美国“洋芋蛋”

美国“洋芋蛋”文／阿珠或有外省人将甘肃人称之为“洋芋蛋”。我是甘肃人，我的孩子也是甘肃人，因此，我们一家人都是“洋芋蛋”，我们都爱吃洋芋。除了煮着吃、烤着吃、和肉一起烧着吃以外，炒洋芋丝始终是我家餐桌上最受欢迎的家常菜。我的儿子不管桌上有什么鸡鸭鱼肉...     

抱着萝卜过暖冬

到了冬天,人们捂着被子,外面下着纷纷扬扬的大雪,暖气把屋子烤得热乎乎的。这时候再端来一盆萝卜炖肉,连汤带菜呼噜呼噜吃下去,还有比这更幸福的事情吗?萝卜是四季餐桌上都离不了的美味。可是冬天吃起来格外的美味呢。老话说冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开药方。不论生吃还是炒煮,萝卜都透着一股子家的味道。     

酒的别用

１ 巧存活鱼往活鱼水里滴入几滴白酒 ,置阴凉黑暗处 ,能存活３天。２ 巧炒鸡蛋炒蛋前在蛋液中滴几滴白酒 ,搅匀 ,炒出的鸡蛋松软又味香。３ 巧炒米饭炒米饭时 ,放点白酒 ,炒出的米饭粒粒松散 ,绵软好吃。４ 巧煮夹生饭若米饭煮夹生了 ,可往饭里洒点白酒 ,再焖一会 ,饭便松软好吃。５ 巧解面条结团夏天吃凉面 ,若粘结成团 ,喷点白酒 ,即可松散。酒的别用@叶子     

这些食物最好吃的时刻

正S姑娘拿来几个自家地里产的玉米,她早晨现煮的,经过漫长的上班路,带到办公室还是温热的,罩着的塑料袋上蒙上了一层水汽。热玉米散发着地道的粮食气息,嚼起来有鲜玉米的甜味儿,感觉有阳光跳跃在舌尖上。S姑娘说自己吃过最好吃的玉米,是和男朋友刚认识不久时。有天他凌晨三点多去地里掰的玉米,送到她家也就五点,夏天天亮得早,两人煮了玉米当作早饭,那玉米非常甜糯。她特意强调     

亲子趣事

玉米的头发一天,妈妈煮了一些玉米给壮壮吃,壮壮一边吃,一边扯着玉米须说:“妈妈,怎么玉米的头发这么多啊。“再长高些一次,妈妈带壮壮去看芭蕾舞表演。回来的路上,妈妈问:“壮壮,你觉得今天阿姨们的舞跳得怎么样?““不怎么样。“壮壮说,“她们要是再长高些就好了,就不用老是踮着脚跳了。“     

做菜时必知的8个学问

煮米饭时放一滴香油:煮出的饭色泽光亮、口感润滑。炒菜别等油冒烟:高温导致油脂劣变,营养受损。牛肉加啤酒炒得嫩:啤酒中的酶能使蛋白质分解,增加牛肉的鲜嫩度。吃胡萝卜别削皮:胡萝卜素主要存在于皮下,削皮会造成营养浪费。     

让主妇尖叫的43个厨房窍门

1、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。2、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可。3、煮海带时加几滴醋易烂：放几棵波菜也行。4、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美。     

让青椒色绿质嫩的技巧

正青椒吃起来肉厚、脆嫩,同时还能为身体补充维C。不过,炒青椒掌握不好技巧,很容易变软且营养流失严重,很可惜。炒青椒最好能品到原味,所以炒时不宜放酱油,否则菜色变暗,呈黄绿色,味道亦不清香,失去了本有的味道。     

茶叶虽好，饮之有道

茶叶不宜煮着喝中国饮茶的历史悠久。明代以前是将茶叶放在釜中烹煮，茶水很浓。目前，有的地方仍有煮茶的习惯。实践证明，煮茶不如冲茶。因为茶叶中含有一种涩味的鞣酸，在高温作用下，鞣酸会过多溶解出来，增加茶水的苦涩味，而且还会破坏维生素。因此，茶叶不宜煮着喝。     

玉米的世界你不懂

正玉米是很多人百吃不厌的美食。玉米浑身是宝,不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪,还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等大量营养物质,深得营养专家的喜爱。玉米还有"长寿食品"的美称。玉米有诸多好处,怎么吃才最营养?颜色:紫玉米抗氧化,黄玉米能护眼按颜色分,玉米有紫的、白的、黄的、红的等。含有的色素不一样,玉米保健功效也稍有差别:紫玉米和红玉米中多了花青素,所以抗氧化、防衰老     

一碗生猛的浇头面

正评判一家现炒浇头面馆是否合格,就是看那位面店的老板娘是不是够凶狠。江南的众友人都嗜吃面,每每到了难以决定下一顿吃什么的时候,总故作谦虚地说:"我来碗面就好。"殊不知,大多江南人吃面,并非真心只吃那朴素的一碗面,其实是贪恋面上的浇头。所以最后到了面馆,只见那一桌子的小盘小碗的浇头,焖肉、炒肉、肉丝、爆鱼、块鱼、爆鳝、鳝糊、虾仁、三虾、卤鸭、腰花、三鲜等,簇拥着清汤寡水的一碗面,只能说,醉翁之意不在酒,面痴之意不在面。     

京漂美眉当“米农”,赢得惊人财富

互联网的蓬勃发展,又催生了一个新鲜有趣的行当——网上"煮玉米"卖!由于"域名"和"玉米"发音相似,圈内人把注册域名趣称为"煮玉米"。那么,怎样才能当上时髦的"米农",在网上收割大把钞票呢?山东女孩杨琼靠"煮玉米"发财的经历,令人深受启发!     

吃玉米看个性

你通常是怎样吃玉米?A.由上往下啃来吃。B.从中间下手。C.折为两半再吃。D.切成小块再吃。答案:A:你是个不拘小节的人,只要是你喜欢有什么不可以,所以也不会在乎别人的看法、想     

烹调用水十诀

烹调用水十诀一、炒肉丝、肉块加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩得多。二、炒、煮蔬菜时不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。三、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕丝变黑。四、炒鸡蛋时，一个鸡蛋加一汤匙温水搅匀，就不会...     

前三步后三步

愚公脑子笨,又是一个急性子,遇事总沉不住气,所以就老犯错误。比如,急着吃鸡蛋,把母鸡给宰了;急着吃鸡肉,带毛就煮了……急脾气坏事,于是,赶半天山路,他去了山上,去了寺庙,找高僧想办法,取一些智慧来,改改急脾气的毛病。     

每种淀粉都有绝活

正淀粉是烹饪中最常用到的帮手,市面上售卖的淀粉种类繁多——玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉……本期,我就为大家介绍一下它们到底有什么不一样,又有哪些绝活?玉米淀粉。绝活:挂糊上浆。玉米淀粉是烹饪中使用最广泛的淀粉,经过油炸后,口感比较酥脆。所以,需要油炸、有酥皮的菜肴,都可以加入玉米淀粉挂糊。在滑炒、滑熘、醋熘、氽、爆等烹饪     

生活妙招

在煮玉米的时候，最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净．这样可以保留玉米清香，且更易煮熟，一般玉米煮8分钟左右即可．最好马上夹出沥干水分。此汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压病人饮用。——4月9日《新浪健康》     

吃葡萄籽可以防癌抗衰老吗?

正流言最近几年,各种各样的葡萄籽保健品风靡市场。如果注意看,你会发现它的包装往往都会写着"葡萄籽含有多种抗氧化物质,具有抗癌、抗衰老的作用"。鉴于此,有人开始生吞葡萄籽。那么,吃葡萄究竟要不要吐葡萄籽,生吞葡萄籽到底有没有用?真相葡萄籽中的确含有抗衰老的成分——主要是原花青素,原花青素具有抗氧化、降低某些癌症的患病风险、预防心血管系统疾病等生物学作用。不过,指望通过生吞葡萄籽的方式来达到抗衰老的效果,恐怕有些困难。     

黄瓜蕃茄莫同食

黄瓜蕃茄莫同食骁勇蕃茄（西红柿）富含维生素Ｃ，维生素Ｃ在抗衰老，增强机体抵抗力及防治坏血病、增强人体抗感染能力、预防白内障等诸多方面均有良好作用，所以蕃茄倍受人们青睬。然而，时下不少人为了调换口味，喜欢将蕃茄与黄瓜切片凉拌同吃，其实这是不好的。因为，...