多吃菜少吃饭不科学

餐桌上,常听到父母对孩子说,多吃菜,少吃饭,吃的菜多营养才全,而且不容易长胖。但是,营养学家并不赞成青少年多吃菜、少吃饭。米饭以及面食的主要成分是碳水化合物,它是既经济又能直接转化为热量的营养素。如果长期多吃菜、少吃饭,对身体健康极其不利。     

健康调味有学问

做菜什么时候放调料好，该放什么调料，既能保持烹调后菜的色香味，又能最大限度地保持菜中营养，这的确是一大学问!     

春暖花开时在你的阳台种点菜

高楼大厦，遍地水泥，让曾经的农家乐不复存在。但人的创意是无限的，只要有阳台或光照良好的窗台，在花盆、废弃的塑料箱甚至洗脸盆里栽种蔬菜水果．一样可以享受园艺的乐趣。盆景菜既能观赏又能食用，在花市和园艺店。你能找到各式蔬菜种子。不必锄禾日当午。只需加水播种，三至五周后，便可收获鲜嫩欲滴的瓜菜。     

点菜麻烦结账易

几天前,我与单位的几个同事到一家餐馆吃饭。点菜是件容易的事,因为我什么菜都吃,但点多少菜却不那么容易。经过一番讨论后,我们所点的菜仍比我们能吃的多出一倍。可以说,这是中国饮食的一个谜。在美国,事情要简单得多。你想吃什么,就点什么,想吃多少,就点多少。只是结账时会比较麻烦。     

鲁梅克斯不是饲料菜

近些年有两种饲料作物常被群众混淆误种造成损失,有提请大家注意辨认的必要。这就是俄罗斯饲料菜和鲁梅克斯。俄罗斯饲料菜和鲁梅克斯一般亩产都能达到几万斤,但俄罗斯饲料菜营养价值高、适口性好,猪、牛、羊等都很爱吃,而鲁梅克斯由于含有较多鞣质,营养成分不易被吸收,口味发涩,牲畜都不爱吃,饲用价值不高。两种作物的引种来源也不一样,俄罗斯饲料菜学名聚合草,原产在俄罗斯、朝鲜一带,已被引种进我国很多年。鲁梅克斯,     

俄罗斯饲料菜是畜禽鱼的优质青饲料

俄罗斯饲料菜遇是近几年新引进的高产、优质青饲料,属藜科多年生宿根性植物,成墩成族地生长.株高1.3米左右,叶片宽大肥厚,再生能力极强,春、夏、秋三季可随割随长,能从根本上解决养殖业在严冬、早春、初夏及晚秋的青饲料缺口,能在一定程度上推动养殖业的兴旺发展。据浙江省东阳市大方家禽饲养技术所的栽种实践表明,俄罗斯饲料菜具有以下五大优点:     

北京“南果北种”试种成功

今后,北京市民用家里的花盆就能种 植菠萝了。2005年12月13日,北京市农业 技术推广站小汤山特色菜基地的菠萝、 番荔枝等水果试种成功。 据小汤山特色菜基地的农艺师介绍, 菠萝产自南方,这是北京批量栽种菠萝     

成功只需改变一点点

一位叫卢旭东的河南小伙子在北京三里屯菜市场摆摊卖菜。尽管他每月靠勤扒苦做,也能挣一千多元,但干了5年,却只能养家糊口。一天,卢旭东卖菜时,发现一位金发碧眼的老外在他的菜摊前认真地挑选一些看上去精致小巧的菜,他很奇怪:中国人都喜欢挑选个头大的菜,老外为什么却偏偏挑选小的呢?后来,一些老外来买他的菜,也是要个头小的。他就多了个心眼儿,特地请了一个大学生老乡,用英     

中国最顶级的饭局:一场国宴怎么吃

<正>说到国宴,在平常百姓心中或多或少都存在一丝好奇,到底在这个有上千年饮食文化的大国,哪些菜品能被端上国宴的餐桌呢?用餐现场又是怎样的?国宴菜是国家为招待外宾、代表政府的外国援华人员,以及为国家做出突出贡献人士所精心准备的菜肴。国宴菜通常以淮扬菜为基础,汇集了各地方菜系整理、改良而成。国宴以咸味为主要口味,川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用,淮扬菜减少了糖的食用,特点是清淡可口,软烂嫩滑,能够满足国内外大多来宾的要求。其中狮子头、佛跳墙及三宝鸭等为国宴菜的代表菜。国宴最复杂的地方,恐怕     

俄罗斯饲料菜的栽培技术

近两年来，农民为了降低饲养成本，纷纷发展种植各种饲料作物。其中被引种的两种作物常被混淆误种，这就是俄罗斯饲料菜和鲁梅克斯。这两种一般亩产都能达到几万斤，但两者的饲用价值相差很大。俄罗斯饲料菜的营养价值高、适口性好，猪、牛、羊等都很爱吃，喂牲畜能大大降低饲养成本。     

自贡井盐对自贡盐帮菜影响初探

自贡盐帮菜是川菜小河帮菜系的支柱。它以其丰富的盐文化积淀、独特的风味和烹调技艺活跃在餐饮舞台上，引起政府、学者、商家的关注。对自贡盐帮菜的理论研究也成为一大热点。本文通过自贡井盐在自贡盐帮菜形成、传播、分类、特色等方面的影响分析，揭示了自贡井盐与自贡盐帮菜的密切关系。有助于盐帮菜的研究，有助于提升盐帮菜的文化内涵和核心竞争力。     

别忽视干燥综合征

下班买了菜回家，老婆还没有回来。打她的手机，通了，但是被挂断。我能想象老婆挂电话时恨铁不成钢的愤愤表情。     

素食真能减肥吗?

问:有许多人认为素食减肥是一种很有用的减肥方式,那么吃素食真能减肥吗?答:素食原本指的是禁用动物性原料及禁用"五辛"和"五荤"的寺院菜、道观菜。但是对于现在的人们来说,凡是从土地中和水中生长出来的植物,可供人们直接食用或加工食用的食品,我们都可以统称为素食。比如说蔬菜、果品、豆     

诗情画意的中国菜名

中国烹饪艺术因讲究菜的色、香、味、型俱佳闻名中外,而讲究菜的美名,同样为各方烹饪大师所推崇。菜名不仅是菜品内涵的体现,也是美味佳肴的创造者们审美趣味的集中反映。因此,追求菜名的艺术境界,也能达到享受美味和愉悦精神的完美统一。翻开一部中国烹饪史,我们看到:中国菜的     

野菜珍品十枝苋的种植技术

阔叶十枝苋，味道鲜美，营养丰富，称为人仙菜。其叶、茎、籽均可食用，产量高，又可饲养畜禽，开发前景广阔。一、大田种植1、整地。人仙菜沙壤土、黄土及土壤肥沃、贫瘠均能种植，播前先浇透水，施足底肥，深耕整平。2、播种。秋     

主要出口野菜的采集标准

(1)蕨菜:出土22厘米以上,不开卷的拳状菜。把绿茎菜和紫茎菜分别装筐,及时整理。把长短一致的菜挑在一起,理成6厘米粗的小把,用刀切去不能食用的硬根。(2)薇菜:当叶柄出口18厘米以上时,即可采集不伸巴掌的嫩菜。叶柄卷钩半伸,便开始老     

戒指上的爱

下午5时,吴婆婆就弄好了晚饭。吴婆婆的晚饭吃得很简单,一碗粥,一碟青菜。吴婆婆一个人吃饭时,桌上从没摆过两个菜。尽管吴婆婆的门角里堆满她捡来的菜,有的菜已腐烂,一屋子的异味,但她觉得弄两个菜太浪费油。吴婆婆吃过晚饭,提着篮子去了菜市场,捡人家丢弃的菜。吴婆婆从没买过菜,总是吃捡来的菜。     

马歇尔奇思创名菜

名厨遇叫板北京饭店贵宾楼承办人民大会堂国宴宴席。一天,一名老外来贵宾楼问服务员:"能不能点菜谱外的菜啊?"服务员答得很豪爽:"您点,就能做出来。"老外说:"听说你们中国有道菜很有名,叫‘孙悟空大闹天宫’,能做么?"服务员根本没当回事:"您现在要点么?"服务员回厨房一说,厨师们都炸了:"孙悟空大闹天宫"?没听说过,川鲁湘粤也没有这道菜啊。师傅们派一个伶俐的服务员去套口风。服务员一边伺候老外,一边套话:"‘大闹天宫’这道菜已经好久没人点了,您在哪儿吃过呢?"外宾告诉他:"我在上海点过,印象很深。"     

发展自贡盐帮菜的构想

自贡盐帮菜是川菜小河帮菜系的支柱.自贡市政府将扶持发展"盐帮菜"写入2007年政府工作报告,为盐帮菜迎来了发展良机.本文通过对发展自贡盐帮菜的意义、有利条件、面临问题的分析,提出了发展自贡盐帮菜的策略和途径.     

菜用鱼腥草覆膜栽培法

鱼腥草，又名蕺菜、臭菜、侧耳根、赤耳根，属三白草科植物，可药菜兼用。能清热解毒、利水消肿，嫩茎叶和地下根，鲜、嫩且脆，营养丰富，可制美味佳肴。株高20-60厘米，地下根黄白色，匍匐或横生，叶心脏形，全缘，长4-8厘米，宽4-6厘米，