孔老二的“食不厌精”与王洪文的“脍不厌细”

没落的奴隶主阶级代言人孔老二,不仅政治上“克己复礼”,生活上也同样醉生梦死,奢侈糜烂。他曾有这样的“高超之言”:“食(食壹)而偈,鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。臭恶,不食。失饪,不食。不时,不食。割不正,不食。不得其酱,不食。”云云。就是说,粮食陈旧变味了,不吃。鱼和肉不新鲜了,不吃。食物的颜色不顺眼,不吃。味不好,不吃。     

唐代官员会食刍议

在唐代官方视野中,会食是指官员在一起共进"工作餐",同时可以商议政事。唐代官员会食有固定场所与礼节,而且有一定量的食本作为公厨运营的经费,以供官员会食所需。唐代公厨并不能直接等同于食堂,两者是发挥不同作用的独立空间。另外,唐代官员会食也带有较强的目的性。官员会食制度也可以算作盛唐政治制度的外延。     

两小时内不能同吃的食物

羊肉忌西瓜——同食伤元气。狗肉忌绿豆——同食多吃易中毒。鸡蛋忌糖精——同食中毒。兔肉忌小白菜——同食易呕吐。     

中国古典诗学的“以食喻诗”批评策略

与"以禅喻诗"等类似,"以食喻诗"亦为中国古典诗学的一种重要批评策略。历代运用"以食喻诗"的学者不计其数,实际上已经形成了一种批评的传统,其中苏轼和袁枚堪称集大成者。在具体的批评实践中,"以食喻诗"衍生出了若干种批评形态,包括正喻式及反喻式的"以食喻诗","以食衡诗""以食别诗"等。在中国文化的特殊语境中,诗与食在美学追求上存在着深层互通性,这为"以食喻诗"提供了基本的学理依据。"以食喻诗"存在具象化和抽象化两条逻辑理路,前者通过具体饮食的譬喻诗歌,后者则从饮食中提炼出"味"这一抽象、终极的概念,从而替代具象的饮食介入诗学批评,此种"以味喻诗"与"以食喻诗"之间存在着复杂而微妙的关系。     

历史时期中国酸食空间分布及成因研究

从汉晋南北朝到唐宋时期,中国形成了中原和荆楚两个食酸地区。元明清时期,酸食区域被更广泛地认知,山陕、东北、东南沿海三个酸食重区彰显出来,酸食的空间差异辨识度明显。20世纪的饮食文献资料统计表明,中国酸食分区的历史承传特征明显,酸食空间分布的形成主要与水土酸碱度、资源分布,以及饮食结构、饮食味道味型差异等因素相关。     

西周时期是否存在私人工商业

在古代中国、何时出现了私人经营的手工业和商业?过去史学界有不少同志认为、春秋时期才刚剐兴起,夏、商、西周不存在民间私人经营手工业和商业、就是所谓“工商食官”。我认为这一观点值得商榷。西周时期的“工商食官”,如《国语·晋语》中记载:“公食贡,大夫食邑,士食田,庶人食力,人商食官,皂隶食职。”其中的“工商食官”,据三国时韦昭解释说:“工,百工。商,官贾也”。《周礼》:“府藏皆有贾人,以知物价。食官,官禀之。“食官之工,是在官府从事手工业生产者,食官之商,是官府属下为官府了解市场行情和购买货物者。这是     

明末辽东军食问题述论

辽东军食问题直接影响了明清战争的进程，也是一直困扰明政府的大问题。明政府在辽东大溃退前和关宁对峙时期的军食供应状况和军食政策突出地体现了军食与明清战争的密切关系。     

“日有食之”的结构、语义分析

文章分析了“日有食之”的句法结构。大量的古汉语语言事实表明,“日”为主语,“有”为存现动词作谓语,动宾结构“食之”作宾语。语义上,“有”表示出现,“之”回指主语“日”,“食之”前省略了一个未知的主语。“日有食之”就是“日”身上出现了“（主语）食之”的现象。     

释“巴蛇食象”

释“巴蛇食象”杨华对“巴蛇食象”这一历史传说，古往今来，虽已有不少学者进行过研究，提出了各种解释，但对巴蛇为何而食象，辗转至今仍未得出较系统、完美的答案。有鉴于此，笔者拟在前人研究的基础上，对“巴蛇食象”作点新的辨识。一、古今史学界对“巴蛇食象”的解...     

衣食住行

新潮流——食不厌粗粗食的真意是:在简单、自然的饮食原则中调养生息。粗食,一是指低糖、低盐、低脂肪、不放化学添加剂的食物,它可以使人直接吸收植物的天然营养,促进健康;二是谷类、蔬果、奶品三类食品,这些素食的多元组合,会使营养更为丰富,搭配更加科学。首先是粗食含纤维多。有人做过检查,食细粮美餐者大多纤维素摄取不足,大便排出时间平均为28.4小时;而食粗食者平均为14.4小     

巧用谐音韵味长

[一] 我国著各的语言学家赵元任先生，曾创作了一篇精妙短文《施氏食狮史》： 石室诗士施氏，嗜狮，誓食十狮。氏时适市，视狮。十时，适十狮适市，是时，适施氏适市。氏视十狮，恃矢势，使十狮逝世。氏拾是十狮尸，适石室。石室湿，氏使侍拭石室。石室拭，氏始试食十狮尸。食时，始识是十狮尸，实十石狮尸，失食。     

农业文化遗产参与农食系统转型的现实意义与关键议题

一个理想的农食系统需要同时满足食物安全、营养健康、绿色可持续、包容性以及韧性等多重目标。作为关乎人类基本生存和发展的系统性工程,农食系统在新时期面临气候变化、疫情疾病、贸易竞争等一系列因素的冲击,转型迫在眉睫。重要农业文化遗产是具有独立性和完整性的农业生产生活系统,蕴含了丰富的生态环境价值、社会文化价值和经济价值。开展重要农业文化遗产与农食系统的对话,有利于促进传统农业生产技术、膳食营养理念和资源管理方法与农食系统结合,形成更具中国特色的农食系统转型方案,也有利于从方法论上完善农食系统研究体系。本文认为,重点应从风险韧性治理、公共资源治理、生态可持续治理三个关键领域,推动重要农业文化遗产参与农食系统转型,其研究具有重要的学理价值和实践意义。     

从《可食的女人》和《时时刻刻》看“食政治”

食物与女性的紧密联系体现在进食、供食和被食三个层面。从进食的量上,反映了女性被压迫的一面。从供食方面来看,当女性作为被提供的食物本身时,是对女性的消耗和压迫;而当女性作为食物的提供者时,又体现了女性的权力。从被食方面来看,女性通过食物解放了自身,获得了独立的人格。所以,"食政治"既是压迫女性的媒介,又是女性借助反抗并获得自身独立和解放的手段。     

食物风险不可大意

鹌鹑蛋。脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。多食鹌鹑蛋容易引起人体内胆固醇的升高,也是引起动脉硬化的主要原因。甲鱼。鳖肉与苋菜同食,容易形成鳖瘕。鳖肉性冷,与苋菜同食难以消化,可形成肠胃积滞。脾胃阳虚及孕妇忌食鳖肉。鲳鱼。鲳鱼腹中鱼子禁忌食用     

中国农食系统韧性的时空差异及其影响因素分析

农业与食物系统的韧性涉及整个国家或全球的食物安全,对于抵抗外来冲击至关重要。运用熵值法、泰尔指数以及地理探测器模型,测算2001—2020年中国及各地区农食系统的韧性水平,发现其均呈明显上升趋势。其中,山东农食系统韧性始终处于最高水平,西藏最低;华中地区农食系统韧性较高,西部地区农食系统韧性明显低于其他地区。中国农食系统韧性的总体差异、区域内及区域间差异均呈不断扩大的趋势,究其原因,主要是华南及西部地区内的省际差异所致。     

中国“食”文化负载词的异化翻译

中国"食"文化极具民族特征,与"食"文化有关的词语也富含中华民族文化信息,采用异化翻译能最大限度保留中华民族的语言和文化信息。文章对历史典故词、民俗习惯词、饮食审美词和医食同源词四个类别的"食"文化负载词的异化翻译策略进行探讨,并指出翻译要做到辞旧迎新、健全翻译体系、开设翻译课程等发展趋势。     

用法治管住舌尖上的安全

人们常说：民以食为人，食以安为先农产品安全事关每个人的身体健康．越来越受到大家的重视。     

食学的发展与中国饮食研究学科化道路探索

"食学"一词最早见诸中国学术界,大概是源自萧瑜教授1966年于我国台湾地区出版的《食学发凡》一书。顾名思义,"食学"研究的对象应该是人类各种饮食现象、行为、思想及其规律。"食学"概念的出现虽然较为晚近,但中国早在先秦时期就开始重视饮食研究,《礼记·礼运》就有"礼之初,始诸饮食"之说。据史籍记载,两汉至唐期间,《隋书·经籍志》所载食经已达71卷,《新唐书·艺文志》则达171卷,郑樵《通志》则记     

“蓐食”义辨

《史记·淮阴候列传》叙述韩信为布衣时有这样一段话:常数从其下乡南昌亭长寄食。数月,亭长妻患之,乃晨炊蓐食。食时信往,不为具食。信亦知其意,怒,竟绝去。”《汉书·韩彭英卢吴传》之文大体相同。刘宋裴骃《史记集解》和唐颜师古《汉书注》并引张晏说以解“蓐食”:“未起而床蓐中食。”后代诸如王力的《古代汉语》     

论中西方“食礼”文化

＂食礼＂是礼仪文化的重要表现形式,中西＂食礼＂文化具有深远的历史与丰富的内容,但中西方食礼由于文化背景的不同存在着极大的差异,并表现出不同的文化性征,探究中西食礼背后的文化原因与思想因素,对于全球化时代下的人们更清晰地认知中西文化的根性,从保护人类文明的角度守护精神家园有着十分重大的文化意义。