外语教学如何适应旅游酒店管理专业人才的培养

建设海南国际旅游岛,人才是关键。海南国际旅游岛建设的定位,无疑对旅游酒店等服务行业的外语水平提出了更高的要求,国际化的旅游酒店管理服务中,对外语人才的需求也会越来越急迫。如何在新形势下,发挥现有的条件和资源优势,培养出符合国际旅游岛建设需求的旅游酒店管理及服务的人才,是我们当前必须面对,必须重视和认真思考的问题。     

江苏旅游发展对烹饪人才的需求分析与对策

通过对目前江苏旅游市场以及星级酒店发展状况的描述,阐述了酒店餐饮企业人才现状与存在的问题。对餐饮业在高层次人才方面的需求从数量和质量两个方面作了分析,提出了烹饪专业在人才培养上应采取的对策     

餐饮人才认识误区种种

餐饮业与其它行业一样,人才是最重要的。但餐饮人才在餐饮业中又表现为各类不同的人才,如高级厨师、高级宴会设计师、高级管理人员、职业经理人等等。餐饮业是一个传统的、古老的行业,过去许多人看不起餐饮从业人员,现在虽然大有改变,餐饮业也成为社会上一个十分受人关注的行业,但是在对餐饮业人才的认识上却还有不少误区。这些误区不但社会上有,在餐饮业内部也有:     

基于工作过程的《旅游心理学》课程改革探索

基于工作过程的课程改革为高职教育课程改革提供了新的视角。《旅游心理学》是高职旅游管理专业必修的专业基础课,在旅游管理专业的课程体系中占有重要地位。探索基于工作过程的《旅游心理学》课程改革与建设,对完善旅游管理专业基于工作过程系统化的课程体系建设,培养高素质技能型人才具有重要的现实意义。     

高职旅游景区开发与管理专业建设及发展研究

随着国内外旅游市场的不断开拓,旅游业将发展成为中国的战略型支柱产业.旅游业的飞速发展,对旅游人才的需求在不断增加,旅游业内部分工越来越细,对人才知识、能力和素质的要求也越来越高.本文以教育部重大课题为契机,在梳理全国高职旅游景区专业发展现状的同时,对旅游行业人才需求情况进行了详细的调研,结合两者分析了当前我国高职旅游景区专业发展面临的问题,并提出了旅游景区开发与管理专业建设与发展的建议.     

浅析高职院校旅游专业管理人才能力的培养

随着旅游经济的全球化及快速发展,旅游业发展与人力资源质量之间的矛盾也越来越突出,其中解决这个矛盾的途径之一就是加快旅游管理人才的职业化教育。本文在阐述职业化、职业化能力内涵的基础上,结合旅游管理职业特点对旅游管理人才职业化能力进行了剖析,为旅游管理职业化教育提供理论参考。     

《旅游文化学》课程立体化教材建设问题

旅游管理科学是21世纪的带头学科，全国高校设置的旅游管理类学院、系、专业数量众多，旅游管理类课程门类也较多，搞好旅游管理类课程教材的建设，对于保证人才培养质量意义重大。教材是进行教学的基本工具，是体现教学内容和教学方法的知识载体，也是深化教育教学改革、全面推进素质教育、培养创新人才的重要保证。对于一部好的教材，一是应该全面阐述本学科的基本理论与基本知识；二是能够及时反映本学科的新进展与新趋势。但现代旅游管理科学发展十分迅速，新发现、新成果层出不穷，可说是日新月异，传统的教材体系和建设周期与速度，已明显不能适应教育形势新的发展和学科进展不断加速的现实。建立新的旅游管理类教材建设模式，     

旅游统计学课程的教学改革与探索

旅游统计学是旅游管理专业必修的主干课之一。该课程在我国开设的时间较短,是一门年轻的学科,在一些教学环节上难免存在着这样和那样的问题,笔者根据近几年的教学经验,对该课程在教材建设、教学计划的安排、教学内容的确定、教学方法和教学手段的选择以及教学实践环节等方面提出了建议,以适应旅游业对应用型人才的需求,满足社会对旅游管理人才的知识要求。     

高职院校旅游与酒店管理专业课程体系研究

文章在全面剖析旅游与酒店行业企业对人才的客观要求的基础上,确定了旅游与酒店管理专业人才培养目标,进而调整了旅游管理专业与酒店管理专业课程体系。通过课程体系的调整,使培养出来的学生更能适合现代旅游与酒店行业企业的需求。     

旅游管理专业应用人才培养的创新研究

目前,最具有发展潜力的专业之一就是旅游管理专业,越来越多的人通过旅游来放松身心,旅游市场的需求供不应求,因此需要培养出具有更高水平的应用型创新人才。本文针对这一问题展开了研究和探讨,通过分析旅游管理专业人才目前的培训状况,树立培养旅游管理专业应用型人才的目标,并且创新了培养旅游管理专业应用型人才的方式。     

新世纪高素质旅游管理人才培养与高等旅游教育改革的探讨

新世纪的社会模式是全球信息化和市场化的高科技社会模式,培养高素质的旅游管理人才是高等教育旅游教育改革的重点问题。怎样培养二十一世纪旅游高等管理人才是现今高校培养教育的重要课题,因此,在高等旅游管理人才教育应从教师和学生两方面入手,从多个方面推进二十一世纪旅游教育人才培养的改革。本文从高等旅游教育改革发展思路展开探讨,希望对以后高等旅游管理人才培养教育提供些许帮助。     

浅谈创新旅游管理与服务技能型人才培养模式

如何培养现代旅游管理与服务实用技能型人才、创新实用技能型人才,涉及培养教育模式问题,也是旅游专业教学改革的重要问题。笔者就这个问题进行了一次研究和实践性的探讨。     

对旅游管理专业教学中进行素质教育的研究

在旅游管理专业教学中进行素质教育是增强我国旅游人才竞争力的主渠道。文中主要论述了在旅游管理专业教学中进行素质教育的必要性,对旅游管理专业学生进行素质教育的内容以及在实际教学中对教师的挑战与要求。     

旅游管理专业实践教学体系的优化与重构

旅游管理专业是一门实践性极强的专业,对旅游管理专业本科实践教学环节进行优化与重构是培养新时期适应市场需求的高级旅游人才的重要途径。论文在分析旅游管理专业实践教学现状的基础上,提出了优化实践教学体系的对策。     

智慧旅游背景下高职旅游管理专业人才培养探讨

随着旅游业与信息产业的快速交会融合,智慧旅游正逐渐形成。在智慧旅游背景下,如何培养适需对路的应用型人才、引导学生树立与新型服务业匹配的服务意识成为高职院校旅游管理专业发展亟待解决的问题。从职业教育实践性和应用性的角度出发,就高职旅游管理专业培养智慧旅游背景下的旅游专业人才进行探讨。     

基于应用型人才培养的旅游管理专业实验教学体系建设研究——以九江学院旅游学院为例

目前我国旅游业确立了到2020年实现由亚洲旅游大国到世界旅游强国的宏伟目标，这就需要旅游院校大力改革，推陈出新，培养出适应旅游业发展需要的高素质应用型人才。但是，由于当前许多高等院校旅游管理专业实验教学脱离实际，导致学生不擅实干，旅游管理人才短缺的现象并没有因为各类大专院校纷纷上马有关专业而得到缓解。因此建立比较完善、科学的旅游管理实验教学体系是提高旅游管理专业教学质量和人才培养水平的关键。     

餐饮业与旅游业整合的一种模式探讨——打造河南饮食文化街的构想

河南省作为旅游大省,其旅游六大要素之一的餐饮业发展却存在着种种问题,与整个旅游业之间的整合亟待进一步深化.本文提出了打追河南饮食文化街的构想,从必要性及可行性、规模、条件、管理模式以及宣传营销等方面进行重点阐述.     

探讨旅游英语专业建设,促进保定文化旅游

保定是一座历史文化名城,旅游业发展迅速,为了使保定文化走出国门,并满足入境游客对地方文化的了解需求,培养旅游英语专业人才尤为重要。旅游英语人才的培养要把科学实际的人才培养目标、课程设置、师资队伍建设作为重点,采用新的教学理念和模式,根据市场需求,培养应用型旅游英语人才,服务保定旅游文化的发展。     

论海南国际旅游岛建设背景下的技工院校旅游英语教学

海南国际旅游岛建设对技工院校旅游英语教学提出了新的要求。本文通过笔者的教学实践,提出技工院校旅游英语教学的方式和方法,以期为国际旅游岛建设输送高素质的技能型人才。     

"情境性"教学模式改革的实践

课程是为实现教育目标而选择的教育内容及其安排的总和.课程内容及其教学方法从本质上影响着教学活动及教学质量,酒店及餐饮业人才的培养是典型的职业技术人才教育,因此,无论是从课程建设角度,还是从人才培养角度,都必须对现有课程进行改革.