粗茶淡饭真的有利于老年人健康吗

俗话说:“鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安。”当前,人们的生活条件虽然越来越好,但有许多人,尤其是中老年朋友,却怀念起从前的粗茶淡饭,并认为还是白粥窝头、清淡小菜最养生,而饮食油腻,则是造成脂肪肝、肥胖和“三高”疾病的主要元凶。于是越来越多的人跟肉类决裂,开始崇尚素食与清淡的饮食。然而,老人吃清淡了真的不会有“三高”吗?完全吃素就能健康长寿吗?     

吃小米弄清几件事

正颜色越深的品种,越不适合胃酸少的人。小米养胃的说法深入人心,特别是大吃大喝后,很多人想通过喝碗粥让胃休息一下。有人说,喝小米粥特别舒服,解决了他们胃酸多的问题;也有人说,一喝小米粥就会胃酸过多很难受。为什么会有这么矛盾的效果呢?其实,"养胃"这件事情本来就没有准确定义。每个人胃肠情况不一样,体质也各有不同。比如,     

六个问题读懂膳食纤维

正如今,"膳食纤维"这种营养素对很多人来说已不再陌生,然而,真正了解它的人并不多。本期,我为大家详细讲讲有关膳食纤维的那些事,让你明明白白补膳食纤维。膳食纤维到底是什么?凭经验来说,膳食纤维就是植物性食物中质地较粗、不易咀嚼消化的部分,如粮食和水果的皮、蔬菜中的"筋"等。从科学的定义来讲,膳食纤维是指植物中不能被人体消化吸收的糖类物质。     

吃肉前,先看看体质

正很多人认为吃素比吃肉更为健康。实际上,从营养学的角度来说,完全拒绝食用肉类,只选择蔬菜、粗粮的话,并非是最适宜的养生之道。那么如何吃肉又养生呢,关键是要掌控好两点:一是不要过量吃肉,一般每人每天吃150克左右瘦肉即可满足身体的需要;二是要根据自己的体质选择肉食,不同的体质,要选择不同的肉食。只要做到了这两点,吃肉不仅可饱口福,而且还会为健康加分。     

爱护环境应该从我做起

正在家里,你或许是个督促家人节水节电的家庭"煮夫"。其实,在生活中,有多少行为符合"低碳"标准,可能连你自己都不清楚。如果你之前自诩是一个不折不扣的"低碳族",那么请跟我们的"低碳族标准"对对号。饮食:素食也低碳在饮食上,低碳族一般以素食为主,这是因为畜牧业需要消耗更多的能源,相比之下果蔬要少得多。平时少喝或基本不喝果汁等碳酸饮料,而是吃新鲜水果。因为从果汁的制作过     

吃点“热”性食物也解暑

正气温一路飙升,夏日的味道渐渐浓烈,很多人自然想到靠寒凉食物来消暑、散热,冷饮、冰西瓜成了不二选择。但如果你一味"贪凉",可能会导致寒气入体,累积成疾。其实,夏季适当吃点儿"热"性食物,有利于保持体内寒热平衡。肉类:牛、羊肉夏季吹空调、喝冷饮容易使体内寒气过重,食用羊肉、牛肉等热性肉类,可以温阳散寒、补中益气,尤其适合夏季手脚冰凉、气血不足的人。很     

防便秘多吃蔬菜还不够

“便秘了，多吃菜。”连最不关心健康知识的人可能也知道这一点。但事实上，很多常吃素的人也容易便秘，原因是，光有粗纤维是远远不够的，防便秘还必须保证充足的蛋白质和水分以及适当的油脂肉类，再加上运动，五大要素综合作用，才有效果。     

饮食的六大误区

吃素促长寿很多人都认为吃素可以长寿,因此长期不沾荤腥。其实,人类所需蛋白质有两大类,一类是完全蛋白质,包括必需氨基酸在内的所有氨基酸,奶类、肉禽蛋和鱼虾的蛋白质属此类。另一类是不完全蛋白质,所含氨基酸数量不足,且缺乏某种必需氨基酸,植物蛋白质即属此类。所以,只吃素     

向五位名人学不老的吃法

周有光：红茶兑牛奶,别有滋味添营养在日常生活中,著名语言学家周有光一日三餐以牛奶、青菜、鸡蛋、豆腐为主,主食吃得很少。他认为主食不易消化,会加重胃肠的负担,而且热量也很高。他的日常饮料是在红茶中兑牛奶。他说：“牛奶是好东西,但有不少人喝不习惯,我也喝不惯。而牛奶兑入红茶之后,口味就好些了,因为红茶的浓重气味可以去掉牛奶的腥味,这样既营养又好喝。”     

吃对食物变身“小火炉”

正吃够肉,不缺铁,喝足水,才能燃起"小火炉"。无论是数九寒天,还是炎热的夏季,总感觉手脚冰凉;比别人怕冷,穿再多也无济于事……生活中,很多人尤其是女性都被"体寒"所困扰。中医认为,寒性体质是由于身体内部阴气过盛,对营养物质消化和吸收功能弱,以至身体对热量吸收减少而呈寒性。所以,我们首先可以从饮食入手,看看我们的饮食中缺了啥?第一,蛋白质是否充足。临床发现很多女性,     

让我们健康吃肉

从前人们是吃不饱饭、吃不上肉,现在人们的生活水平提高了,想吃什么就吃什么,可是有些人不懂,以为鸡鸭鱼肉就是营养好的。其实吃东西是要讲平衡的,要荤素搭配,人不能光吃素,也不能光吃肉。     

牛津科学家称吃素容易导致大脑萎缩

科学家最新发现，吃素可能对大脑不利，那些不吃肉的人患脑萎缩的概率是吃肉的人的6倍。 吃素的人最有可能出现维生素B12摄入不足，因为维生素的最佳来源是肉类，肝、牛奶和鱼类。维生素B12缺乏还可能导致贫血和神经系统炎症。     

长期素食不利健康

民间有“吃素长寿”的说法。日常生活中确有不少老人坚持长期素食,不近肉食。其实这种做法是毫无科学根据的。人体所需的营养物质都是通过饮食摄入的,糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,缺一不可。营养学家认为,合理营养应该坚持荤素搭配、以素为主的饮食原则,这才能使营养摄入全面,达到养生益寿的目的。动物蛋白质含人体必需的氨基酸,利用价值高。肉食可为人体提供大量的优质蛋白。而植物食品中的蛋白质的利用率远不及动物蛋白质。长期素食,蛋白质摄入不足,可使人体内蛋白质、碳水化合物、脂肪的比例失衡,蛋白质入不敷出,造成…     

善待一日三餐

老年人要健康长寿 ,必须讲究营养科学 ,善待一日三餐 ,解决好“吃什么”与“怎样吃”的问题。一日三餐吃什么不少人认为吃素者长寿 ,自古以来佛门弟子长寿者居多。现代医学认为 ,和尚长寿并非是吃素的缘故 ,而是多种因素作用的结果。出家人清心寡欲 ,与世无争 ,同时以慈悲为怀 ,多行善事 ,便可清除烦恼 ,自得其乐。僧人讲究修身养性 ,特别是武僧习武强身 ,自然能保持身心健康。此外 ,佛寺多在深山老林 ,空气清新 ,环境恬静宜人。这些才是出家人长寿的主要原因。毋庸置疑 ,人体不仅需要素食 ,同时也需要肉食 ,二者不可偏废。比如 ,构成生命的…     

老年人不妨多吃素

随着年龄增长，老年人的体质与各器官的功能，也在逐渐减弱并趋向老化。由于消化等代谢大不如前，很容易在体内堆积一些消耗不掉的废料，导致身体中的饱和酸、坏胆固醇、甘油三脂等储量过多，最终造成心肌梗死、中风、肠癌、糖尿病等疾病的发生。医学家们研究发现，吃肉多还是引起血液黏度增高的主要原因之一，而冠心病的高血脂症、动脉硬化、脑血栓形成和肺心病患者的血液黏度都比较高。所以为了健康，中老年朋友不妨少吃些肉类食品，多吃点水果、蔬菜和素食。     

小心七个小细节影响你的身体

有些人很注意养生保健,但在生活习惯上却存在一些误区,像下面这些“亡羊补牢”的做法,不是尤未为晚而是为时已晚了,这已经对身体健康造成了影响。饿了才吃:生活中许多人不是按时就餐,且有相当一部分人不吃早餐,其理由之一就是“不饿”。其实,食物在胃内仅停留4-5小时,感到饥饿时胃早已排空。胃黏膜这时会被胃液“自我消化”,引起胃炎或消化性溃疡。饮食规律、营养均衡是养生保健必不可少的物质基础。渴了才喝:平时不喝水、口渴时才饮水的人相当多,尤其是青少年和“大忙人”。他们不了解渴了是体内缺水的反应,这时再补充水分为时已晚。水对人…     

有一类食物叫“明天见”

正当你看到吃下去的食物原样排出时,是不是怀疑自己消化不良?别担心,有一类食物就是任性得要"明天见"。比如,金针菇、玉米粒、韭菜等。这些食物之所以不易被肠胃消化,是因为它们本身含有丰富的不溶性膳食纤维。膳食纤维其实大家并不陌生,很多食品都在拿膳食纤维当卖点。它分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。     

牛奶也可这样吃

说起牛奶的食用方法,可能很多人想到的只有“喝”。其实,牛奶不仅可以“喝”,在很多烹调中,添加牛奶不但能增加营养,还会带来一些新的作用。     

蜂蜜，好东西还要好好用

听说喝蜂蜜好,最近气色不大好的小小想买来喝喝,到了超市的蜂蜜专柜小小就懵了,洋槐蜜、银杏蜜、玫瑰蜜……种类不下十几种,自己到底该选择哪一种呢？什么样的蜂蜜是质量比较好的呢？除了冲蜂蜜水,蜂蜜还可以怎样食用呢？一大串问题接踵而来。蜂蜜味道甜蜜,是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。很多人喝了很多年的蜂蜜自认为对蜂蜜了解的很多,但其实蜂蜜并没有那么简单,你可能不经意的一些“用法”就使得蜂蜜的营养价值浪费了。     

看看营养学专家们怎样喝果汁

正喝鲜榨果汁是很多人的爱好,有人是因为觉得能够完全吸收水果中的营养,有人则是觉得喝果汁比喝其它饮料好。喝鲜榨果汁有哪些需要注意的点,不妨一起和小编来看看!去除农药残余一杯鲜榨果汁,需要很多新鲜水果,有些水果中农药残余量也会增加。因此,一定要认真清洗干净。将白醋和水以3:1的比例勾兑好,用喷壶喷