血稠少吃花生皮

正吃花生,皮要不要搓掉?其实这也要分人。有实验研究发现,花生红衣的主要化学成分是原花青素,它具有抗氧化、降血脂、降血糖、抗过敏等作用,同时因为它还含有丰富的甘油酯和甾醇酯,有补血、促凝血的作用,这对于贫血的人,以及需要伤口愈合的患者很有好处。但是相反,对于血液黏稠度高的人来说,无形中会增加心脑血管疾病的风险。因此若是血液黏稠度高的人群贫血,最好选用动物血、动物内脏和肉类等进行补     

玉米的世界你不懂

正玉米是很多人百吃不厌的美食。玉米浑身是宝,不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪,还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等大量营养物质,深得营养专家的喜爱。玉米还有"长寿食品"的美称。玉米有诸多好处,怎么吃才最营养?颜色:紫玉米抗氧化,黄玉米能护眼按颜色分,玉米有紫的、白的、黄的、红的等。含有的色素不一样,玉米保健功效也稍有差别:紫玉米和红玉米中多了花青素,所以抗氧化、防衰老     

鸭绿江畔的“蓝莓村”

蓝莓，被称作“水果之王”，成熟的蓝莓果之所以呈漂亮的蓝紫色，是因其含有丰富的花青素。而花青素具有很强的抗氧化功效，可谓是益寿延年的佳品。目前，正逢国际经济下行，在劳动力充裕、社会消费能力下降的情况下，抓住时机发展蓝莓这一营养价值高、经济效益好的水果，待经济复苏之时，蓝莓正好进入盛果期，为农民朋友带来可观收入。让我们来看一下地处东北边境鸭绿江畔的“蓝莓村”依靠种植蓝莓走上致富路的故事。     

土豆黄心胜白心

正细心的读者会发现,土豆的外皮虽然都是黄色的,但有的肉质呈黄色,有的则是白色。黄心土豆和白心土豆有差别吗?我们知道,土豆富含丰富的淀粉、B族维生素和维生素C,除此之外,土豆还含有少量的类胡萝卜素、花青素、叶酸、膳食纤维和抗氧化物质等。     

如兰纤手常呵护

保肝是慢性肝病患者天天要注意的问题，把保肝与食疗结合起来，避免或减少吃保肝药，是肝病患者理想的选择。因为葡萄中含有的天然生物活性物质，如OPC（原花青素）、维生素和纤维素对肝炎患者十分有益。     

时令果蔬里的健康密码

正最近,有消息爆出,每天吃3两水果有助于长寿,能使心脏病和中风发病率降低40%,这是真的吗?时令果蔬里究竟藏着哪些健康密码?每天3两水果,远离心脑血管疾病专家说,在膳食中摄入必要的水果很重要,它能够提供碳水化合物、维生素、膳食纤维等营养物质。特别重要的是,它还能够提供植物抗氧化成分,有效降低心脑血管疾病的发生率。比如,葡萄籽里含有的白藜芦醇,就具有抑制心脑血管疾病发生、抗血小板聚集和抗血栓性疾病的效果。所以,"每天吃3两水果有助于长寿,能使心脏病和中风发     

北美探秘人参

人参，甘，微苦，平。大补元气，固脱生津，健脾养肺，宁心安神。早在两千多年前，中国人就已经认识到人参对人体具有滋补强壮、祛病延年的神奇功效，历代医家无不对其推崇备至。在从前的传说中，人参深藏于寒带冰天雪地的深山老林之中，集天地自然之精气，是仙草，是万灵药，得一株极其不易，让人感觉神奇而又神秘。现在经现代科学研究证明：人参主要含有皂苷、人参酸、挥发油、植物巢醇、维生素以及微量元素和其他成分，对人体具有抗衰老，抗氧化，增强免疫功能，减慢肿瘤生长，抑制癌细胞，调节中枢神经，平衡内分泌，促进新陈代谢，刺激骨髓造血，解肝毒，促进血液循环，皮肤再生等等作用。     

教你鉴别：食物掉色Or被染色

如何判断深色食物是否被人工染色呢？方法其实很简单，因为这些红、紫、蓝、黑的深色食物一般富含花青素，利用花青素的特性就可鉴别。花青紊有很强的抗氧化功能，对健康十分有益。溶于水是花青素的一大特点，且花青素不稳定，受很多因素影Ⅱ向而变色，如遇酸变为粉红色，遇碱则会向蓝色变化。我们可以利用这些特性鉴别食物真假。     

喝西红柿汁缓解胃痛

西红柿的酸味由柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸组成，具有消除胃部不适、缓解胃痛和胃炎的功效。 另外，西红柿中含有的番茄红素成分，是胡萝卜素的一种，具有很强的抗氧化作用，能有效去除引发包括癌症等各种疾病的自由基。     

果蔬谷物“掉色”是本身特质

正吃完杨梅,手上留下紫红色;挑选黑芝麻,拿面巾纸狠擦几下,会染上黑色……有人就怀疑,这些"掉色"食物是不是人为上色了?其实,掉色是果蔬等农作物本身就存在的特质,因为其本身含有大量的天然色素。水洗掉色的"色"就属于水溶性的花青素,葡萄、草莓、黑米、芝麻、花生等都含有此类色素。另外,比如杨梅、蓝莓、桑葚,本身就是极易腐败变质的水果,即使低温冷藏也无法久存,人工染色后就更加脆弱了,得     

改改食谱能减肥

正减肥也可以变得很简单,简单到稍微调整一下菜谱,就能有意想不到的瘦身效果。专家推荐了三种聪明的低卡膳食方法,在不减少食量的情况下,减少热量的摄入。白糖换成蜂蜜喜欢吃甜的人可以把白糖换成冰糖,换成蜂蜜更好,这样既保留了口感,也不会摄入太多的热量。蜂蜜里含有丰富的酶能抗氧化、抗衰老。另外,蜂蜜的附着感很强,虽然没有白糖的含糖量高,但是     

假如蔬果开“诊所”

正植物是人类食物的重要来源,人们通过近几十年的研究,发现水果、蔬菜除了含有碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质外,还含有许多对人体健康有益的特殊物质。它们是植物生长过程中产生的一些特殊的、非营养性质的有机化学物质,每一种植物都有一个独特的"化学物质宝库",其中有的物质可通过提高抗氧化作用、刺激人体免疫功能、改善激素代谢、调节解毒酶活     

健康积分

养生新法吃茶>饮茶茶叶中不溶于水的营养物质有维生素E和儿茶纱。维生素E具有抗老化作用,儿茶素更是一种人体必需,它含有的茶多酚,具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年来的研究还证明,茶叶不仅能消除色斑、抑制肥胖,还能降低胆固醇、血脂、杀死白血病细胞和预防流行性感冒。饮茶虽然也可摄入不少茶叶中的养分,但浪费也不少,若将茶叶研成碎末,混合在多种原料中,不溶于水的营养物质全部摄入体内,便大大提高了茶叶的利用价值。     

老年人常吃洋葱好

洋葱能够降血压#降血脂#降血糖%中老年人高血压#高血糖#高血脂的发病率远远高出年轻人!常吃洋葱具有一定的保健功效%美国的一些化学专家研究认为!洋葱的降血压作用是由于含有与人类肾脏分泌的前列腺素'%功能相似的物质!而前列腺素'%有降压的作用%洋葱还能够增加肾脏对钠盐的排泄!促进排水降压%另外!洋葱含有一种能够降低血糖的挥发性物质%洋葱的降脂功效可能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关%另外!洋葱还含有一种抗衰老物质'半胱氨酸!可有效延缓细胞的衰老过程%老年人常吃洋葱好$中南大学湘雅医院20病室@李黎…     

绿茶养生的秘密

正从五行来讲,夏季属火,而所属的五脏是心,心属火。因此,夏季养生首先要注意养心。绿茶含有黄酮醇类,具有很好的抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,能有效降低心血管等方面的疾病。同时夏季易使人烦躁不安、脾胃虚弱、困乏无力。在中医养生中,夏季宜吃苦味食物。而绿茶味甘涩,"幽而不冽,啜之淡然"。夏季饮用,能消暑清热、醒脑提神,在增强食欲、健脾利胃方面,也有明显的效果。     

吃栗子可以防治口腔溃疡

栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素及无机盐能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有核黄素,因此,常吃熟栗     

青菜吃多的四大害处

蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质,食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动,促进排便,提供机体所需的微量营养素,发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是摄入过多的蔬菜会有以下危害:     

“粗茶淡饭”何所指

正北宋文学家、书法家黄庭坚在《四休居士诗序》中写道:"粗茶淡饭饱即休,补破遮寒暖即休。"这就是"粗茶淡饭"的由来,意在形容饮食简单、生活简朴。现在,我们常常听到"粗茶淡饭"这个词。许多老人把"粗茶淡饭"同健康挂钩,因而时常劝告年轻人多吃素。但这里要做出区分,健康的"粗茶淡饭"并非主食只吃粗粮、不吃肉或完全吃素。字面上,所谓"粗",指的是粗糙、简单。在我国茶文化中,"粗茶"是指较粗老的茶叶,口感苦涩,但含有茶多酚、茶多糖等物质,有抗衰老、降血脂、调节血糖     

用绞股蓝泡茶注意甘苦之分

正药草绞股蓝内含有绞股蓝皂苷、绞股蓝糖苷(多糖)等多种对人体有益的成分。用绞股蓝与灵芝搭配泡茶喝,可护肝、降血压、降血脂血糖、安神助眠、抗疲劳、抗衰老。如用绞股蓝泡茶,要注意绞股蓝有甘、苦之分。用于补益时,宜选取七叶或九叶味甘绞股蓝,此类绞股蓝皂苷含量高;用于降"三高"时宜选用味苦或味苦微甘绞股蓝。且均应从小剂量(每次3克)泡服开始,逐步加大至每次5克为宜。     

吃鱼鳞 抗衰老

吃鱼 ,人们习惯于将鱼鳞刮去。近来营养学家研究发现 ,鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种矿物质 ,其中以钙、磷含量较高。将鱼鳞用于食疗 ,在我国历史悠久。最近 ,美国麻省理工学院的柯尔曼博士研究发现 ,某些记忆力下降的老人 ,血液中胆碱随之减少 ,影响脑细胞的记忆功能。如果将鱼鳞熬成胶状食用 ,在一定程度上可增强记忆力 ,并可控制脑细胞的退化 ,有防衰老作用。吃鱼鳞 抗衰老@刘丹