基于公平理论的饭店服务补救管理研究

服务补救对解决饭店顾客抱怨,提高饭店服务质量有着重要意义。感知公平是影响顾客对服务及服务补救满意度的重要因素,饭店应该高度重视服务补救的公平性,以提高服务补救的效果。针对饭店顾客抱怨,以公平理论为理论基础,研究感知公平对服务补救满意度的影响要素,并找到提高顾客对饭店服务补救满意度的策略。     

饭店顾客满意度与忠诚度之间的关系研究

目前,很多饭店往往只重视顾客满意度的研究与调查,盲目追逐顾客满意度的提升,而忽略了顾客满意度和忠诚度之间的联系和区别。其实,只有忠诚的顾客才能给饭店带来持久的利润,饭店只有深刻把握顾客满意度和忠诚度之间的微妙关系,才能准确预测顾客未来的消费趋势。     

浅析酒店宾客投诉的原因及应对方法

如何争取客源,获得顾客是许多饭店所关心的事,但是如何留住顾客,却常常被忽视了。饭店是服务行业中的较为典型的服务性企业,其运营是在顾客与服务人员互动的过程中完成的,因此即使最优秀的饭店,顾客的抱怨和投诉是难免的。如何处理好酒店宾客的投诉,是一个非常关键的问题,它关系着酒店的长远发展。     

饭店应对顾客投诉的策略研究

从饭店对顾客投诉的认识谈起,分析顾客产生投诉的原因,进而得出对待顾客投诉饭店应采取的必要措施。     

简单的方法

M饭店的副总经理达吾接到顾客的投诉。顾客反映自己是这家饭店的常客，但每次来饭店的时候仍被当作是第一次来，这就很难让他们有宾至如归的感觉。     

饭店服务质量期望差距管理研究

在饭店中,由于顾客、管理者和一线员工各自扮演的角色不同,掌握的信息量不等,其对饭店服务质量的期望或多或少存在着差距。饭店要有效地满足顾客的需要,实现其服务质量期望,提高顾客的满意度,应当在充分开展市场研究,准确掌握顾客需求和服务质量期望的基础上,科学地管理饭店对顾客作出的承诺,使顾客的期望保持合理水平;同时,应当加强饭店的内外沟通,使三方的服务质量期望信息及时、准确地传递给另一方,从而缩小甚至消除三者之间的服务质量期望差距。     

我国中低档旅游饭店的市场定位

饭店市场定位是指为了让饭店产品在目标市场顾客的心目中树立明确及深受欢迎的形象而进行的各种策略及活动.通过市场定位,使饭店的经营者明白企业所处的位置,面对的是什么类型和层次的顾客,才能根据需求设计饭店产品,展开促销活动.总之,饭店经营的成败取决于对目标市场的研究和分析,而关键又在于饭店的市场定位是否准确与可行.     

饭店经营中顾客发展的策略

饭店之间的竞争 ,说到底就是竞争顾客 ,谁能把握顾客 ,谁就把握了市场 ;谁能赢得顾客 ,谁就占领了市场 .因而赢得顾客的心 ,就成为饭店管理中的重要问题     

饭店经营中顾客发展的策略

饭店之间的竞争，说到底就是竞争顾客，谁能把握顾客，谁就把握了市场；谁能赢得顾客，谁就占领了市场。因而赢得顾客的心，就成为饭店管理中的重要问题。     

客户费力度视角下饭店服务创新路径研究

客户费力度是衡量顾客服务体验的最新研究成果,较之传统的顾客满意度更易操作。研究证实,客户费力度往往与顾客忠诚度成反比关系。服务创新作为企业获取持续竞争优势的手段之一,往往也被作为吸引顾客的重要途径,然而饭店业界现有服务创新活动往往以追求极致、个性或奢华为落脚点,因此,如何降低客户费力度,应引起所有饭店企业的重视。     

我国饭店业的关系营销策略

现代饭店企业应重视企业与内部顾客即员工、外部顾客的关系,树立以关系为中心的营销理念,努力在企业与顾客之间保持一种长期、良好的合作关系,以实现饭店企业的目标,力求达到效益最大化.     

饭店管理中的CS战略研究

提出了饭店管理中的顾客满意战略内涵 ,并从理念满意战略、行为满意战略和视听满意战略三个层面概括出饭店CS战略的具体要素构成。     

创建良好的财务运营系统

假设你开了一个鞋店。一天早上,一名顾客进入你的鞋店要买一双12元的鞋子,他给收银员一张20元的钞票。此时正好收银员没有零钱,于是收银员拿那张20元的钞票到隔壁的饭店兑换成20张一元的钞票。然后,收银员把零钱找给了顾客。晚些时候,饭店的主人来找收银员说:"这张20元是假钞。"收     

饭店人力资源管理中的忠诚问题研究

从顾客、员工、投资者三个要素入手,探讨了饭店企业忠诚管理的价值增长模型,并分析了饭店忠诚管理的特点:系统性、战略性、动态性和立体性。     

基于“流程分析”的饭店宴会细节管理

宴会接待在现代饭店经营中占据着非常重要的地位,因此,对饭店宴会流程的分析应从消费者角度进行。为达成更高的顾客满意度,饭店需在宴会预定、筹备、服务、结算与跟踪反馈五个环节上实施精细化管理。     

饭店顾客忠诚度模糊综合评判模型

饭店顾客忠诚度的定量评估是一个比较复杂的问题,运用多级模糊综合评判模型进行评估,通过分级评估和权重选择,考虑各类因素的相互作用和整体组合效应,实现对顾客忠诚度的科学评价与判断.     

饭店员工感知价值的创造路径及策略

员工感知价值是由顾客感知价值衍生而来的新概念,其逐渐成为组织行为研究领域的重要概念。本文界定了饭店员工感知价值的概念内涵,并探究其结构维度;阐释创造饭店员工感知价值的原理;构建创造饭店员工感知价值四维路径图;从实践层面提出优化饭店员工感知价值的策略,即增加感知利得因素、减少感知利失因素、剔除冗余价值因素和创新全新价值因素。     

从第三版星级标准看成都饭店业的发展

饭店星级标准是中国饭店业发展的一面旗帜,其修订和实施预示着未来饭店业的发展趋势。最新修订的星级标准,从专业化经营、顾客满意、突出特色、绿色饭店以及集团化发展道路五个方面揭示了饭店未来发展趋势,也为成都饭店业未来发展理清了思路。     

轻轻松松付小费

小费也称服务费,是对服务人员的感谢性报酬,现在成为大多数国家的一种习惯做法。 据说,收小费始于18世纪的伦敦。当时在酒店的餐桌上放一个碗,上面写着“保证服务迅速”。于是,顾客们将零钱放到碗里,便会得到招待员快速而周到的服务。以后,这种习惯延续下来,成了对服务人员的一种报酬,流行世界。 ▲在餐厅付小费 很多国家的饭店、餐馆都收取小费,即使是喝杯咖啡,或者侍者并不在场,在离开时也要把小费留下。身份越高,出手的小费越要与其身份相符。在欧洲国家,几乎所有的饭店在结帐时都要加收10～1.5％的服务费。收小费的方式各地不一样,有的饭店让顾客在帐单上写上服务费的百分比数目(一般为10～15％),然后侍者凭顾客在帐单上的签字,从收款处取出钱来作为服务费;更多的饭店和餐厅     

高星级饭店品牌体验设计研究

本文通过对高级饭店顾客价值特征及品牌体验设计进行了深层次的研究,旨在为高星级饭店的发展前景找一条有效可行的路线,从而更好地为顾客服务.