猪肠衣加工技术

(一)如何收购猪小肠?主要把握四点:(1)小肠色泽要新鲜,气味正常,无邪味,最好是当天屠宰的;(2)肠子两端要完整,大小头齐全,不带破伤,每根肠子的长度要在1.4米以上。(3)不沾沙土和杂质,没有腐烂和污染;     

盐渍肠衣的加工

近年来,国际市场对盐渍肠衣需求旺盛,出口前景看好。加工盐渍肠衣的主要过程是:(一)浸泡。将新鲜无病、无腐烂的猪小肠去粪后,灌入清水,并在清水中浸泡18—24小时。水温春秋季28℃左右,冬季33℃左右,夏季可用凉水。(二)刮肠。将浸泡后的猪小肠,放在平滑的木板上,用竹或无刃的刮刀,逐根刮去肠内外的脂肪和粘膜。刮时用力要均匀,注意不要将肠衣刮破,     

蘑菇加工新法种种

(一)蘑菇酱菜。(1)腌坯:蘑菇去杂洗净沥干,按100公斤水加盐10—15公斤的比例配成盐水,把蘑菇置盐水中浸没,密封腌1周,其间翻身两次,使盐分渗透均匀。(2)酱渍;起卤沥去盐水,置清水中浸泡1天捞出晾干表面水分。装入酱缸,每100公斤用甜面酱50—70公斤酱渍,温度以20℃     

12种鱼类疾病的民间疗法

(1)水霉病。每667米~2(1亩)水面用食盐1.5公斤,分匀用6个布袋装好,分别吊挂于塘水中,让其慢慢溶解即可。(2)草鱼烂鳃病。每667米~2水面用烟叶1.3公斤。切碎,放入锅中煎熬,取汁加水后全池泼洒,连泼2天。(3)肠炎病。每667米~2水面用韭菜2.5公斤,切碎加食盐200克,拌料投喂,每天1次,连喂5天。(4)草鱼出血病。每667米~2水面用250克烟叶加开水3公斤,浸泡4-6小时,连汁带渣全池     

巧治鸡瘟

(一)用0.5公斤生石灰溶水5公斤,滤掉石灰渣,浸米3公斤,浸泡12个小时,捞出米晾干后喂鸡,每只鸡一次3至5克,每日一次,连喂3天,间隔7至10天。(二),用0.25公斤食醋,兑水0.5公斤麦麸,拌成粒状饲料,每只鸡每次3至5克,每天1次,连喂3天。(三)用大蒜、绿豆、玉米各三分之一,捣烂拌成粒状,每只鸡每次3至5克、     

鱼塘春管抓“六早”

(1)早清塘消毒。池塘清理整修包括:清除过多的淤泥,浅塘改深,漏水改保水,建防逃设施,疏通排水井、渠等。在放养种苗7—10天前用生石灰化浆遍撒全池杀菌消毒,生石灰用量为每667米~2(1亩)干池75千克,1米深水池150千克。也可用漂白粉化水全池匀撒,用量为每667米~2水面、1米水深13.5千克。     

阳畦“芹菜、小红萝卜、黄瓜”高产高效栽培

江苏省东海县石榴镇兴隆村赵炳套,1998年利用阳畦先后种植芹菜、小红萝卜、黄瓜,每667平方米年收入8000元以上。(1)芹菜芹菜品种选用天津黄苗。于7月中旬播种育苗,播种量为每667平方米1千克。9月下旬定植,株行距为10厘米×10厘米,密度为每667平方米4万株。定植前,每667平方米施优质圈肥6000千克、三元复合肥50千克作基肥。10上旬施缓苗肥,每667平方米施三元复合肥20千克,其栽培技术要点:尿素15千克。作畦时,每2米1带,畦面宽1.7米。在幼苗期,1—2天浇1次水,定植后浇缓苗水,进入旺盛生长期经常浇水,保持畦面湿润。害虫主要是蚜虫和菜青虫,可用…     

两菜一汤

蒸麒麟鱼 主料:鲜鲤鱼一尾(重约900克)。配料:干香菇8个,火腿60克。 调料:生油25克,盐10克,绍酒50克,葱丝10克,姜末8克,鱼油30克,植物油50克。 制法:1.把香菇放碗中,加热水,盖盖儿,泡20分钟,取出后片成两片。火腿切成16片。2.将鱼去鳃、内脏、鳞,洗净,在身体两侧分别斜剞8条刀口,放入盆中,加酱油、盐、绍酒,里外涂抹均匀,腌40分钟,再     

无花果栽培技术

(一)栽植:选择地势较高,排水良好的砂壤土或山地为好。含盐量0.3％的土壤中也能生长。土地肥沃每公顷1200-1500株。株距2米。挖长、宽、深各l米的坑,生熟土分开放置,每穴施腐熟有机肥25-50千克,三元复合肥1千克,或磷酸二铵0.45-1千克,施于树根的四周,防止肥料离树     

适宜农家糖尿病的食疗方剂(外一条)

糖尿病人在实行饮食控制的同时,可酌情采用下列食疗方剂辅助治疗.(1)绿豆200克,梨2个,青萝卜250克,共煮熟服食.(2)鲜菠菜根100克,干鸡内金15克,水煎饮服,每口2-3次。(3)萝卜五个,煮熟打汁,米15克,同萝卜汁加水煮粥常食之。(4)冬瓜100克,鲜蕃薯叶50克,水煎常服。(5)鲜葱头100克洗净,开水烫过切细,加适量酱油调味,佐饮食之,每日2次。(6)蘑菇培养液有降血糖作用,常以蘑菇为菜或煮汁服饮,益改善糖尿病症状。     

风味蘑菇加工技术

(一)酱菜蘑菇。(1)盐腌:蘑菇去杂、洗净、沥干。按每100公斤菇加盐10～15公斤比例配成盐水。将菇浸没于盐水中,封腌1周,其间翻动2次,使盐分均匀。(2)酱渍:起卤、沥去盐水,置清水中浸泡1天捞出、晾干表面水分,装入酱缸,按每100公斤用甜面酱60公斤配比酱渍,温度20℃左右。每天早晨翻搅一次,10天后出缸。菇体味美,可作菜又可作配料。(二)糖醋蘑菇。①腌制:取洗净的鲜菇,按100公斤菇加10公斤盐的比例,一层菇一层盐平铺腌入桶内,上撤盐1～2公斤,盖竹篦后压石,经24小时捞出、沥去盐汁,再按100公斤菇加8     

验方四则

(一)治疗关节寒痛:用干的尖头红辣椒3个,生姜30克,切成细末;面粉50克加白酒25克。然后一同放在碗内调匀后敷于关节痛处。每2天一次,连用5次。(二)治疗风寒头痛:细辛5克、白芷10克、冰片2.5克,共研成细末,然后加入1     

兔肉系列食品的加工技术

(一)腊香兔肉。(1)选料:选膘肥肉满、健康无病、1.5公斤以上家兔,宰杀剥皮、开膛去脏,且斩断脚爪。用竹片撑开成板状。(2)配料:每100公斤兔肉用食盐5公斤、黄酒2公斤、食糖4.2公斤、酱油3.2公斤、硝酸钠50克。(3)腌制:将辅料混匀,抹擦兔体内外,也可用冷水15公斤溶解辅料湿腌。入缸腌制3天,每天翻缸1次。3天后出缸将兔子放在案板上,面部朝下,前腿扭转到背上,将背和腿按平后撑开成板形,经挂晒风干或烘烤,即成腊香十足、不咸不淡、食     

雪里丰大葱的栽培技术

该葱是由日本实心葱的变异株,经系统选育而成。它优质高产、抗旱耐寒,冬季栽培,早春上市,每667米~2产5000千克,收获期正值大葱淡季,市场售价每千克1～2元,收入颇丰,值得栽植。其栽培技术简介如下(以育苗定植法述):(一)育苗。育苗适期为7月中旬到8月中旬。苗床选灌排方便,土质肥沃的沙质土或壤土。整地做畦,畦宽1.75米,长度不限。苗床每米~2施优质硫酸钾复合肥75克,优质农家肥7500克。精耕细耙后,浇水造墒,待水渗下后,将     

猪病多用土方治 安全可靠疗效高（外一条）

(1)大蒜治猪尿结石。大蒜100—200克,捣成泥用3—4层纱布包裹,涂擦尿道外部。(2)冬瓜子治猪膀胱麻痹。冬瓜子40—50克,水煎,一次灌服。(3)玉米根治肾炎。玉米根5—7个,用水浓煎,去渣,饮服。(4)花椒末治猪感冒。取花椒适量微炒研末,在病猪尾尖上割一小口,把花椒末填     

防治仔猪白痢验方集锦

(1)大蒜150克,甘草60克,切碎后加入普通白酒160克,浸泡2天,混合后分成20剂,每头猪一日一剂。(2)生大蒜加水少许捣烂成汁,每次喂半汤匙,日服2——3次,连服4——5天。(3)柿子把熬水喂仔猪。剂量:一窝仔猪体重在5000克以上,10000克以下的取4——5个柿子把放入锅中熬水(加水量控制在500克左右),服量看体重而定,原则上是个大多喂,个小少     

水果的药用

(1)苹果:患慢性腹泻、神经性结肠炎者,取苹果干粉15克,温水空腹调服,每日2至3次,可治愈。另外,取半熟的苹果若干,水煎煮后连汤食之可治水痢腹泻。(2)西瓜:西瓜能退热利尿。吐血、肠热患者,用西瓜子壳30克,水煎去渣,加冰糖适量,每日2次分服,效果极佳。(3)香蕉:患有水肿或脚气,用香蕉茎叶煎服。高血压患者,用香蕉皮或果柄煎汤常服。大便秘结、痔疮出血患者,每天吃香蕉1至2个,疗效较好。(4)梨:患感冒咳嗽、急性气管炎取鲜梨一     

自制鸡瘟药两方

(一)用土黄连20％,山豆根30％,绿豆40％,小苏打、雄黄各5％,拌匀研碎,加在饲料内喂食。成鸡每天2—3克,小鸡减半。已染瘟病鸡群,可用此药掺面粉制成药丸,每只鸡早晚各喂1粒,连喂3天见效。(二)穿心莲15克,胃蛋白酶200克,神曲50克,蛇麦200克,巴豆、雄黄、白矾各25克,混合拌匀粉碎碾成粉末,配成粉剂或用制片剂。蛇麦的做法为:白花蛇泡入米     

治猪病土方四则

笔者在养猪实践中,摸索出治猪病花钱少、见效快4则小验方。现作如下介绍。(一)猪流感:(1)冰糖60克、谷子250克、大葱3棵,加水煎汁1次灌服。(2)葱白60克、生姜30克、食盐15克、煎水一次灌服。(二)猪气喘:癞蛤蟆剖     

土法巧治鸡病

1、雏鸡白痢:①把大蒜磨碎,用一份大蒜与4份水相混合,给患鸡每天灌服4—5次。②取蜂胶20克,溶解于100毫升95%的酒精中,每只鸡投服1.5毫升,每天一次,连用2天,就能控制病情。2、雏鸡曲霉菌病:①每只雏鸡喂5000单位的制霉菌素,每天2次,连续喂服2—3天。②用0.1%硫酸铜