彩椒山药

原料：嫩青椒12只、山药300克。 调料：精盐、绍酒、味精、蛋清、淀粉、白糖、酱油、鸡精、香油、料酒、葱段、姜片、丁香、食用油。     

山药的应用与开发

兰州技术交易所电话:(0931)8881211—3047 730000甘肃省兰州市31号信箱16分箱     

花样吃山药

爽口五彩脆 用料：山药100克，苦瓜100克，红菜椒50克，白果50克，荸荠50克，百合30克，     

山药丰产配套技术

素有“山药村”之称的江苏省射阳县建国村，近年来，积极推行山药配套生产产技术。取得了显著成效。1988年，全村250亩山药亩均单产2800公斤，产值3000元以上，其主要经验。     

山药主要病害调查及防治技术初探

经过4年的调查,平遥县山药主要病害为:炭疽病、叶斑病、红斑病等三种病害,并通过试验提出了土壤消毒、高垄高架栽培、药剂防治、轮作倒茬、增施磷、钾肥等综合防治技术措施。     

水山药——高产栽培技术

山药是一种地下块茎蔬菜,具有耐贮藏好运输营养丰富等特点,是一种药食两用的保健蔬菜。近年来,出口创汇效益很好,国内畅销,94年以来每公斤价格在1.6元以上,亩产量4000-5000公斤,亩收入5000元左右,高者达10000元。其高产高效栽培技术如下。(一)选用优良品种:山药地下茎块越粗越长,无弯曲,经济价值越高。应选择单株产量高、根毛少、脖子短、无分权、无病斑的当年新沟栽培的山药,选中上部作种为好。日本白山药及丰县水山药是目前较好的品种。(二)土地的选择     

山药罐头的加工

山药不仅口味好,营养丰富,而且经济价值高。将山药加工成罐头,除可增进口味和营养,还可使其增值数倍。一、原料加工:①选料。挑选长度     

土豆泥山药饼

主料：土豆150克，山药50克，油、盐、胡椒粉、鸡精、牛奶、糯米粉、泰式甜辣酱、面包糠各适量。制作步骤：1．土豆洗净上锅蒸熟，捣碎成泥。2．山药蒸熟后去皮切小丁。3．土豆泥里兑人少许糯米粉和山药丁、鸡精、盐、胡椒粉、牛奶，搅拌均匀，做成多个小饼。4．小饼两面都裹上面包糠。5．下锅炸到两面金黄。6．上桌前，浇上泰式甜辣酱即可。     

两种山药多糖含量提取试验的结果分析

采用超声水提铁棍山药和水山药多糖。实验结果表明,铁棍山药的最佳提取工艺:料液比1∶40,时间50min,温度60℃,多糖的提取率最高达到13.24%;水山药的最佳提取工艺:料液比1∶40,时间50min,温度40℃,多糖的提取率最高达到11.37%。水山药多糖含量高于铁棍山药。     

乳化柴油的制作

乳化柴油是根据水是氢二氧一的分子式,通过乳化剂使其与柴油充分化合,而使氢氧参与柴油燃烧的原理制成的,它是以柴油和温水为原料加乳化剂配制而成的,通过温水介入燃烧,而起到节能作用,这种柴油可用于各种柴油内燃机,其节油率为     

双胞无架山药高产栽培技术

江苏省农民育种家许兆康培育成功的双胞无架山药,属国内首创,该品种短蔓地爬,主茎长仅为普通山药的1/3,不要搭棚,省料,省工,一块茎长50厘米左右,圆柱形,易刨挖,单根重500～1000克.最大可达1500克,正常年景亩产     

美味山药，营养又塑身

山药性平、味甘。其块茎富含多种必需氨基酸、蛋白质及淀粉,具黏液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪和维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质,可提供人体多种必需的营养,是一种非常理想的减肥健美食品。     

冬季吃山药 胜过吃补药

山药外形为细长的圆柱状,有着土褐色的外皮,并长着一些杂须,可谓貌不惊人,但这模样一般的山药却有着充满灵秀的内质,它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆,而且还含有丰富的营养物质,对人体的健康十分有益。山药的营养成分丰富,每10O克含蛋白质1.5克,碳水化合物     

山楂果丹皮的制作

山楂果丹皮制作技术简单,原料充足,经济效益好,是果农增加经济收入的好门路。一、原料配方:鲜山楂100千克,白砂糖60千克,水适量。二、工艺流程:选料→清洗→预煮→打浆→浓缩→刮片→烘干→起片→包装→成品。三、操作方法:1、选用果胶含量高的新鲜山楂果实为原料,除去病虫果及杂质,用清水洗     

乳化型餐洗净的制作

生产餐洗净是一项投资少、见效快的好项目。现将乳化型餐洗净的配制技术介绍给广大读者。餐洗净不但成本较低(相对市场上流行的磺酸钠型),而且由于乳化快,扩散能力强,去油效果极快,对于玻璃器皿、车辆外壳等也同样具有清洁能力。     

酸牛奶的生产加工技术

酸牛奶也叫酸酪,是牛奶经过杀菌消毒、发酵而成的乳制品。酸牛奶不仅保留了牛奶中营养而且比牛奶更容易吸收。同时,酸牛奶中的乳酸菌能减轻某些有毒物质对人体的侵害,不仅对肠道疾病有一定的防治作用,特别适宜有肠胃病的婴儿食用     

好吃不过饺子

春节的食俗中,饺子是一种有特殊寓意的食物。年三十的守岁饺子是必不可少的,正月初一吃饺子是取更岁交子之音,这两天的饺子蕴涵着喜庆团圆、吉祥如意之意;初五是破五,更要吃饺子,将饺子咬破,寓意将不吉利的事都破坏,有     

教你自制家庭月饼

原料(20个60克月饼的分量):低筋面粉200克,色拉油60毫升,转化糖浆150毫升,食用枧水1/2小匙(枧水可以用食用碱水=1 4的比例调匀代替),馅料(豆沙、莲蓉等均可)900克,蛋液适量。制作方法:1.将低筋面粉提前过筛;2.往转化糖浆中加入食用枧水搅拌均匀,然后将过筛后的面粉倒入,用刮刀切拌均匀成面团;     

绿茶糯米卷

原料:糯米粉、绿茶粉、玉米淀粉、芝麻、花生酱、葡萄干、椰蓉丝、色拉油、牛奶制作方法:1.在400克的糯米粉中,加入一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、适量牛奶,搅拌均匀。2.在一个大碗里铺上荷叶,抹上油,倒入调好的糯     

邮售幼蝎专用蜕皮素专利产品

在铜质装饰品上镀上一层金黄色镀层,即成为仿金首饰。仿金首饰物美价廉,深受人们喜欢,销路很广。铜器镀“金”非常简便,原料也易购。现将制作方法介绍如下,感兴趣的朋友,不妨一试。(一)原料配方:氢氧化钠25克,乳糖20克,硫酸铜溶液(按硫酸铜与水1:3的比例配制)20克,清水500克。(二)原料配制方法:先将氢氧化钠和乳糖放