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1.
原料:山药350克,雪梨1个,青椒1个,黑木耳5克,鸡蛋2个,淀粉40克,葱、姜、水淀粉、精盐适量,植物油800克(实耗40克)。 相似文献
2.
主料:豆腐150克、香菇200克。
调料:味精3克、酱油15克、料酒10克、葱10克、姜15克、蒜15克、鸡油(或色拉油)25克、淀粉5克、香油5克。 相似文献
3.
主料:长茄子1个、郫县豆瓣15克、葱1段、姜1块、蒜2瓣。辅料:盐4克、醋20毫升、料酒5毫升、糖10克、水淀粉20毫升。制作:1.茄子洗净,切成滚刀块,郫县豆瓣、葱、姜、蒜分别切碎,所有辅料混合成汁;2.锅中不要倒油,将茄子块放入锅中干煸;3.不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出;4.锅中倒入少许油,倒入切碎的郫县豆瓣,炒出红油,注意别炒糊了;此时再放入姜、一半葱、 相似文献
4.
方一:将一小撮茶叶或1片当归放入口中,边含边嚼,口臭便会慢慢消除。可治疗吃生蒜、葱、韭菜引起的口臭。
方二:佩兰6克(后下),藿香7克,儿茶3克,大黄5克,甘草4克,加水适量煎取汁液,晾凉后含漱数次,即可见效。可治疗由口腔溃疡引起的口臭。 相似文献
5.
锅茄盒 主料:长茄子两个,肉馅150克,鸡蛋1个,发好的海米10克,香菜末10克。 辅料:植物油50克,香油15克,精盐4克,味精2克,花椒面10克,面粉适量,葱末5克,姜末5克。 制法:①将茄子去皮,切成3毫米厚的片,海米切成碎末。②肉馅内放入葱、姜末、精盐、味精、花椒面、香油搅匀和好。③两片茄子 相似文献
6.
羊肉羹
羊肉半斤,剔去筋膜,洗净后入沸水锅内去血水,捞出漂净,切成1厘米左右的块;萝卜一个,洗净切成0.3厘米厚的片;陈皮3克,用纱布袋装好扎口;将羊肉和萝卜、纱袋同置锅中,注入清水,放入葱、姜,用旺火烧沸后撇去浮沫,移小火上煨2~3个小时至肉熟烂,捞去纱袋,除去葱、姜,加入胡椒和其他调味品即可食用。 相似文献
7.
正五彩肉皮冻原料:猪皮500克,葱1根,姜1小块,黄豆20克,青椒、红椒各半个,胡萝卜半根,八角3颗,桂皮1小块,花椒20粒,小茴香20粒,酱油、盐、糖、米醋、辣椒油均适量。做法:1.将猪皮洗净,放入开水中焯3分钟,捞出后冲净猪皮表面的浮沫并沥干水分,把猪皮切成宽1厘米、长5厘米的条;2葱切段,姜去皮切片,把八角、桂皮、花椒、小茴香放入调料包里;3.锅中倒入清水,放入调料包,大火煮沸后继续加热3分钟, 相似文献
8.
原料:菠菜300克,高汤50毫升,草菇100克,枸杞子5克,炒花生3颗,熟芝麻少许,大葱、姜、蒜、盐、鸡精。
做法:1.菠菜洗净。2.草菇、葱、姜洗净切丝。3.花生剁成小丁。4.大蒜去皮洗净捣成蒜泥。 相似文献
9.
主料:嫩油菜500克。辅料:花生油35克,四川郫县豆瓣酱15克,白糖25克,米醋10克,酱油10克,味精2克,精盐2克,水淀粉20克,葱、姜、蒜共50克。制法:1.油菜洗净,切成3厘米长的段;葱、姜、蒜切成末;豆瓣酱剁细。2.用白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉兑汁待用。3.锅中放油20克烧热,油菜下锅,稍炒,。锅中再放油15克,把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅,煸炒,待出香味后,烹入兑好的汁炒熟,油菜下锅炒匀即成。制作关键:此菜的制作主要是调制鱼香汁,只要掌握了这一要领,不但能制作鱼香菜心,而且… 相似文献
10.
主料:猪中排250克,香粽12个(约250克)
调料:植物油40克,精盐5克,味精4克,鸡精2克,蚝油4克,料酒20克,姜片10克,八角、桂皮各4克,整干椒15克,白蔻2克,香油5克,鲜汤300克 相似文献
11.
爽口五彩脆
用料:山药100克,苦瓜100克,红菜椒50克,白果50克,荸荠50克,百合30克, 相似文献
12.
<正>蕃茄诱山药原料:山药番茄调料:大蒜(白皮)盐味精花生油淀粉糖做法:1、山药去皮切长条,用水泡上,去尽黏液;葱蒜切片。2、锅烧开水,下番茄略烫,揭去皮待用;山药焯熟捞出。3、炒锅注油,放入葱蒜片炒香,再放入焯熟的山药炒几下,加盐、味精、糖翻匀,勾芡,出锅装盘即可。 相似文献
13.
主料:花生仁50克、黄瓜100克。
调料:盐3克、醋75克、橄榄油10克。
制作方法:(1)花生用凉水泡,1小时换一次水,待充分鼓胀后,用开水冲泡一次,搓下花生衣。(2)黄瓜洗净,去皮,切成四条,剔除瓜子,用斜刀切成橄榄仁形。(3)泡好的去衣花生用盐和米醋浸泡2d、时后,放入黄瓜丁一同腌泡10分钟,控出醋汁,拌入橄榄油装盘即成。 相似文献
14.
主料:猪里脊肉400克。辅料:核桃仁200克、鸡蛋50克。调料:食盐6克、味精5克、葱25克、姜15克、料酒15克、香油10克、水淀粉60克、青蒜25克、植物油900克、鸡汤60克。做法:1.将里脊肉切成长5厘米、宽2.5厘米左右的长片,用2克盐、适量淀粉和30克鸡汤搅匀而制成的蛋糊浆好。整个核桃仁去皮切成4瓣,用浆好的每一肉片卷上一 相似文献
15.
原料:鸭脯肉150克,花生油80克,生抽、黄酒、料酒、盐、葱段、姜、淀粉、白糖、熟芝麻、鸡蛋液适量。 相似文献
16.
玫瑰砂椒茶玫瑰花6克,砂仁6颗(研碎)、胡椒6粒(研碎),三药放入壶中,用开水冲泡作茶饮用。此方有行气健胃止痛之功效,适合慢性胃炎、胃神经官能症伴有胃痛嘈杂、胸腹胀闷等症状者。丁香姜糖生姜末30克、丁香粉5克、白糖250克。将白糖放入锅中,加水少许,以文火煎熬至较稠时,加入生姜末、丁香粉搅匀,再文火煎熬至能挑起丝,而不粘手时置冷,切块。功能:温中止痛,降逆止呕。主治胃寒、呕吐、呃逆、胃痛。豆辣温胃酱新鲜蚕豆酱20克、醋5克、白糖10克、花椒4粒、胡椒4粒、生姜3片、大蒜1至2瓣切碎。先在炒锅内放入花生油少许,待油热后放入花椒、胡椒… 相似文献
17.
正原料:武昌鱼一条,姜5片,醋30克,料酒15克,盐1小勺,鸡精半小勺,白胡椒粉适量,姜末10克,蒜末10克,葱末20克,小红尖椒2个,蒸鱼豉油20克,麻油20克。做法:1.活武昌鱼一条,打鳞剜鳃;2.鱼身头尾各切一刀,将内脏从侧面抠出;3.中段用刀切成片(可切断也可不切断,切断更便于腌渍,不切断的刀法注意是从背上切开,鱼肚的部分相连);4.将切好的鱼片置 相似文献
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(一)健脾兔肉:本品肉嫩汤鲜,县有补脾止渴益气功效。可供糖尿病、血小板减少症、贫血,小儿营养不良者食用。净免肉200克,山药50克,枸杞子25克,党参,黄芪各25克,大枣15枚,料酒20毫升,葱末15克,细盐1克味精少许,酱油20毫升,麻油20毫升。花椒少许。将兔肉与党参,黄芪、山药一起煮至八成熟,兔肉捞出,切成大片,马上放入汤碗中,上摆大枣,枸杞子。加 相似文献
19.
肉烩酸菜 主料:羊肉50克,酸菜100克,粉丝25克。 辅料:植物油30克(分两次用),酱油30克,料酒5克,葱10克,姜5克,蒜5克,花椒10粒,淀粉20克,高汤250克。 制法:①羊肉切成丝(或剁成末),酸菜洗净切成细丝,粉丝用 相似文献
20.
川芎白芷鱼头汤 鳙鱼头500克,川芎3克,白芷3克,葱节、胡椒、生姜片、精盐各适量。
先将鱼头去鳃,洗净,连同葱、胡椒、生姜放入沙锅内,加水适量,武火烧沸,再以文火炖半小时,入盐调味,分两次于早、晚食鱼喝汤。 相似文献
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