鹌鹑松花蛋的制作方法

一、原料：鲜鹌鹑蛋700只、生石灰1750克、黄丹粉19克、食盐200克，碱面470克、茶叶200克、松柏枝120克、草木灰20克，水6250克，生石灰以未受潮，体积大，重量轻，无杂质为好。黄丹粉有毒，量不宜多，不能受潮。二、制     

经典验方妙治母猪疾病

(1)石灰水上清液治母猪产后瘫痪。取石灰上清液300-400毫升,一次拌入饲料中饲喂母猪,每天2次,连用7天。(2)益母草治母猪胎衣不下。取益母草(干品)200克,桃仁50克,黑大豆200克,共研细末,煎煮候温,白酒、红糖为引,灌服,每天2次,连用1-2天。(3)白酒治母猪无乳。白酒200克,红糖200克,鸡蛋6个,先将鸡蛋打碎搅散,放入红糖拌匀,然后放入白酒,拌入精料内喂给,1次即     

治牛病验方种种

肚胀①取花生油500克、熟石灰100克，先将花生油入锅烧开，然后将其倒入熟石灰内，拌匀，待温后灌服。②取纯鱼石脂150-200克、75％酒精30毫升，助溶后再加入清水2000毫升，灌服。③取凤眼子粉150-200克，开水冲后，加入100克红糖，灌服。④取千金子粉100-150克、食醋200毫升，混合均匀后，灌服。⑤取食醋1000—2000毫升、花生油500—1000青．     

鱼塘驱蛇妙法（外一条）

①臭鸡蛋若干各打一小孔,沿池塘周围每20米左右放一个,蛇嗅到此气味后便会逃之夭夭,不敢进入池塘了。②雄黄100克、杠板归50克、白酒200克混合浸焖48小时后,撒在池塘四周,蛇不敢进入。③硫磺150克、决明子全草粉200克、旱烟油若干混合拌匀,撒在池塘周围,每隔7—10天撒1次,驱蛇     

香菇烧豆腐

主料：豆腐150克、香菇200克。 调料：味精3克、酱油15克、料酒10克、葱10克、姜15克、蒜15克、鸡油（或色拉油）25克、淀粉5克、香油5克。     

益母草治畜病八则

母畜不孕。(1)益母草200克、鸡冠花30克、红糖200克,在发情前5—10天,煎汤加红糖给牛一次灌服。(2)益母草250克、艾叶100克,水煎取汁加乌鸡白凤丸10丸.给牛灌服.每日一剂连服5天。(3)益母草、陈艾叶、当归煎汁喂服,用药量据别而定,服至发情交配。     

肉片烧水萝卜

主料:水萝卜750克,青蒜25克,肥瘦小肉片50克。 辅料:植物油500克(实耗75克),酱油20克,白糖5克,米醋3克,精盐5克,味精3克,料酒3克,葱末3克,水淀粉20克,水200克。 制法:①把青蒜切成2厘米长的段,水萝卜切滚     

饺子好吃做法多

鲜蘑素水饺 原料：面粉300克，菠菜400克，鲜香菇300克，鲜口蘑200克，荸荠罐头100克，鸡蛋150克。盐、味精、鸡精、香油各适量。     

菜谱连连看

酸菜鸭笋汤材料:春笋2支、酸菜300克、盐10克、水800ml、市售烤鸭1/4只、月桂叶3片、桂皮3克准备:酸菜切片,笋切块。烤箱以200℃预热10分钟。烤鸭:月桂叶、桂皮放在烤鸭上,以200℃烤约10分钟。     

卤肉最佳配方

实践中,我摸索出以下卤肉配方最好。配方:鲜肉5公斤,茴香25克,八角25克,桂皮25克,生姜50～100克,胡椒粉10～15克,酱油250克,盐200～250克,酒100～150克,味精、葱适量。喜食辣者,加干辣椒适量。     

火锅两品

鱼头火锅原料:鲢鱼头1个(约800克),嫩白菜心200克,嫩豆腐4块,豆腐泡若干,韭黄60克,冬菇10朵,胡萝卜10克,姜10克,花生油30毫升,料酒5毫升,高汤     

荠菜丸子豆腐汤

原料:荠菜200克,豆腐200克,猪肉馅300克,淀粉100克,盐、葱、姜、蒜、料酒、鸡蛋液、香油适量。制作方法:1.将荠菜洗净,用开水焯一下,捞出过凉水,挤掉荠菜中的水分;2.将猪肉馅中加入剁碎的姜、葱、蒜,再加入盐、料酒、鸡蛋液、香油,顺一个方向将肉馅搅打上劲;     

自制鸡瘟药两方

(一)用土黄连20％,山豆根30％,绿豆40％,小苏打、雄黄各5％,拌匀研碎,加在饲料内喂食。成鸡每天2—3克,小鸡减半。已染瘟病鸡群,可用此药掺面粉制成药丸,每只鸡早晚各喂1粒,连喂3天见效。(二)穿心莲15克,胃蛋白酶200克,神曲50克,蛇麦200克,巴豆、雄黄、白矾各25克,混合拌匀粉碎碾成粉末,配成粉剂或用制片剂。蛇麦的做法为:白花蛇泡入米     

奇珍异果—香蜜果

香蜜果又名蜜罐果、芒果蜜、香蕉蜜瓜,为木通科多年生落叶藤本植物。叶互生,雌雄同株,花紫红色, 花香浓郁,异常迷人。果实绿色,一般单果重100-200克,穗结1-3个,重200-700克。果肉雪白细腻,甜香滑     

四味生姜汤治疗感冒

一次我被雨水淋湿,当晚出现感冒症状,经医生诊断,开了很多西药治疗,效果不佳,发烧不退,咳嗽不止。用一个小小单方治疗,第一天各种症状就明显减轻了:用生姜100-200克洗净,劈成条状小块,鲜鱼腥草根100-200克     

碧桃里脊

主料:猪里脊肉400克。辅料:核桃仁200克、鸡蛋50克。调料:食盐6克、味精5克、葱25克、姜15克、料酒15克、香油10克、水淀粉60克、青蒜25克、植物油900克、鸡汤60克。做法:1.将里脊肉切成长5厘米、宽2.5厘米左右的长片,用2克盐、适量淀粉和30克鸡汤搅匀而制成的蛋糊浆好。整个核桃仁去皮切成4瓣,用浆好的每一肉片卷上一     

推荐四个黑薯良种

一、日本紫薯王 该薯属早熟品种, 栽后50天薯块形成,100天重达500克,有 利于淡季抢占市场。单株结薯4-16块,薯 块大小均匀,单块重200-800克。一般春 薯每亩2500千克,夏薯2000千克。该薯抗     

绿豆解救猪中毒验方

1、霉玉米中毒。绿豆300克、防风150克、甘草30克,煎汤加白糖60克灌服。2、红薯黑斑病中毒。生绿豆100克、凉水500毫升、菜油200毫升、鲜鸡蛋500克取蛋清,混合灌服。3、青贮饲料中毒。绿豆100克、甘草50克,煎服;或用500-1000克绿豆浆灌服。4、食盐中毒。绿豆300克、甘草100克,1次灌服;或绿豆30克、鲜芦根30克、生石灰20克、天花粉20克,水煎服。5、亚硝酸盐中     

治疗视力衰退的偏验方

方一 处方:枸杞子10克,白菊花10克。 用法:开水冲泡当茶饮,1日3次。 功效:本方养肝明目,疏风清热,用治目眩、夜盲、视力衰退等症。 方二 处方:黑豆2000克,枸杞子200克。 用法:分煮,煮好晾干,每晨空腹时吃黑豆100克,枸杞子10克。 功效;治两眼视物模糊和视力减退。     

新年品新肴

新年到了,作为厨师,我特向老年朋友献上两款新味菜肴,算作节日的小礼物。祝诸位老年朋友新年快乐、健康长寿。苹果鸡脯原料:苹果2个,鸡脯肉200克,腰果75克,鸡蛋2个,浓缩橙汁25克,白糖30克,湿淀粉、香油、精盐、料酒、葱姜汁各适量,精炼油750克(约耗50克)。