果蔬速冻生产中抛掷沥水装置工作长度计算方法

在速冻生产中为保证果蔬品质,在烫漂后要求品温迅速下降至10℃左右。目前最常用的方法是冷水喷淋或冷水浸。不论哪种方均使冷却后的果蔬体表带有水珠,如不采取一定措施除去,当果蔬进入速冻生产线,在冷冻过程中将使单体果蔬彼此冻结为一体,影响产品品质。     

冻结马铃薯在高压直流电场中解冻的实验研究

微能源在食品工业中的应用日益广泛,本文实验研究了不同场强对冻结马铃薯解冻过程和解冻后质量的影响,主要考察解冻曲线、质地特性、液汁流失三方面,研究发现高压直流电场场强度不同对马铃薯解冻过程的作用有差异,场强低于１５０ｋＶ／ｍ时延缓解冻,反之则会加速解冻进程;不同场强对马铃薯解冻前后的质地特性、液汁流失影响较小。     

食品流态化速冻技术研究进展

随着现阶段冷链产业的逐渐完善,作为最具潜力的速冻技术之一的流态化冷冻也越来越受到人们的重视。流态化冷冻易于实现单体速冻和连续化生产,冻品营养成分保存好的优势十分明显,而不足之处在于能耗大、运行成本高。笔者着重介绍了流态化冷冻发展过程中技术上的若干改进方案,包括预冷技术、节能技术以及冷冻过程的仿真手段。预冷技术和节能技术的更新升级将会在提升食品冻藏品质的同时减少能耗。由于流态化速冻过程受到的影响因素较多,仿真手段的应用可以更加省时省力地得到不同食品颗粒最佳的冷冻工艺参数。     

冬春提高蛋鸡产蛋率的方法及措施

冬春季节,地冻天寒,许多养鸡场(户)的蛋鸡已经停止产蛋。应采取以下的方法和措施,才能使蛋鸡高产。一是要保持适宜的温度。蛋鸡最适宜的温度是18℃,在17—21℃时蛋鸡有较高的产蛋率;当气温低于5℃时,产蛋率下降;低于0℃时显著减少;低于-8℃时就会停     

多年冻土区静钻根植桩回冻过程温度场研究

基于传热学理论,给出桩土温度场偏微分方程及边界条件,结合低温稳定多年冻土区地质背景,通过有限元数值分析求解,分析静钻根植桩回冻过程桩土温度场随时间的分布变化规律,讨论水泥掺入量及水泥土的水泥浆体初始拌入温度对回冻过程的影响。结果表明,地表下2 m以内桩土温度受大气温度影响较明显,水化热对1.5倍桩径以外及桩底1～2 m以下范围桩土温度影响甚微,17 d后桩侧温度回冻至0℃,27 d桩侧温度降至-0.5℃以下;水泥浆体初始拌入温度每升高5℃,回冻时间增长5～6 d;水泥掺入量每减少10%,回冻时间缩短1～2 d。静钻根植桩的温度场同样受水化热影响,但回冻时间较短;通过调整水泥浆体配合比和降低水泥浆体初始拌入温度可兼顾水泥土强度和回冻时间要求,达到提高承载力、缩短施工工期的目的。     

生姜贮藏三法

生姜具有喜暖怕冷、喜湿怕干的特性。适宜贮藏温度为10—15℃,低于10℃姜块容易冻害,受冻害的姜块在升温后容易腐烂。温度过高,姜腐病等病害蔓延,腐烂严重。贮藏适宜的相对湿度为90%—95%。贮藏湿度过大,有利于病菌繁殖而导致腐败;但湿度过小,会造成姜失水,发生干缩,降低食用品质。下     

乙醇处理对大久保桃果实品质的影响

本实验应用不同浓度的乙醇蒸汽时大久保桃果实分别在10±2℃下处理3d、2土2℃下处理5d,然后在处理温度下贮藏,研究果实的贮藏品质。结果表明,大久保用4ml/kg的乙醇蒸汽处理明显地减缓了果实硬度、可溶性固形物、Vc含量的下降,减少果实褐变和腐烂病的发生,感官品质好于其他处理。其次为2ml/kg处理,也能较好地保持果实品质,降低腐烂病的发生。乙醇处理与低温2±2℃贮藏相结合,综合效应明显。     

石墨烯微片水性散热涂料的性能研究

采用溶剂剥离法制备了石墨烯微片,方法简单成本低且环保,适合大规模工业化生产.以制得的石墨烯微片为导热填料,水性环氧树脂和水性聚氨酯为成膜物质制备水性散热涂料,利用红外成像仪和导热系数仪分析其导热散热性能,并测试了散热涂层的机械性能.结果表明,当散热涂层中的石墨烯微片质量分数为15%时,其导热系数可达到0.97 W·m~(-1)·K~(-1),在55℃和85℃的热源下涂层分别降温7℃和9℃.通过SEM形貌断面图发现随着石墨烯微片的加入使得散热涂层形成了一种有利于热量传递的"岛"—"岛"网络,当含量达到20%时因为团聚现象显著而导致散热效果下降.此外,该散热涂层具有良好的机械性能,应用价值佳.     

蜂窝状微孔结构纤维的形貌及性能

采用质量分数2%的碱溶液处理蜂窝状纤维表面后,系统分析了其形貌、机械性能、吸湿与放湿性能及热性能.结果表明:处理后的纤维表面完整且微孔清晰,其断裂强度比普通涤纶低;蜂窝状微孔结构纤维具有吸湿快、放湿快的特点;纤维的玻璃化温度为85℃,熔融温度在275℃左右,起始裂解的温度为352℃,半寿温度为405℃,表明蜂窝状微孔结构纤维具有较好的热稳定性,因此在设计和生产时应充分考虑并利用其结构的特殊性.     

质量分布对结构动力特性的影响研究

为研究框架结构上楼层质量分布对结构动力特性的影响,推导考虑几何刚度的框架柱单元刚度矩阵,建立了考虑质量分布对结构模态特性影响的有限元分析模型.分析结果表明结构上楼层分布的质量对结构固有频率的改变不可忽略,同时楼层分布质量引起结构的侧向刚度下降也会导致其固有频率下降,本研究所采用的分析模型对框架结构的地震响应分析具有参考价值.     

英汉语言、思维的共性和个性考辨

语言的共性和个性问题,一直是语言学界研究的焦点问题之一。有的学者致力于寻找语言的共性,有的则强调语言的差异。英语和汉语在世界上应用广泛,对两者的共性和个性研究尤其值得重视。本文认为,英汉语既有共性也有个性。思维决定语言,因此语言的共性源于思维的共性,语言的个性源于思维的个性。语言的共性建立在语言的个性基础之上,鉴于汉语研究的状况,目前我们应加强汉语个性的研究。     

论孔孟的仁义与天道

孔子从人的情感出发阐释礼的起源。他提到的人类情感,只不过是人类情感中的一个特殊部分,基本限于家族成员之间。孟子认为,人心中不但有以孝为中心的恻隐之心的体现———仁,而且内含着调节社会生活关系的羞恶之心的体现———义。孔孟都意识到人性的体现会遇到矛盾冲突,但孟子更加注意到道德心理引发的道德行为之间的矛盾,他对仁与义的冲突进行了正面讨论。孔孟都认为矛盾的解决关键在于对自身有更高的反思,但同时也意识到必须对天道加以思考,它表明儒家道德践履所遇到的矛盾还需要有超越人的道德心理,去思考更加广泛的问题。     

辩护者还是颠覆者——德里达同马克思理论质点异同的分疏及启示

只要资本幸存一天,马克思就是批判理论无法超越的地平。德里达的解构主义作为一种激进的批判叙事,与马克思的理论交集集中体现在三个层面：强调历史的生成性和开放性;对资本主义现实的激烈批判;对人的解放的积极憧憬。然而,在上述论域的关键理论质点和政治立场上,德里达完全异质于马克思的逻辑场域,这给我们两点启示：一要坚持历史唯物主义的“基础-主导”方法论范式,全面理解资本主义的当代变化;二要对马克思主义理论生产的旨趣和边界保持清醒的意识。     

英汉委婉语、禁忌语与文化教学

英汉委婉语、禁忌语是一种普遍存在的语言现象和文化现象,它们是语言文化联系非常紧密的部分,许多深层文化通过委婉语表达和传承,英汉委婉语、禁忌语表现出两民族趋善趋美的一致性,但同时也表现出巨大的文化差异,通过英汉委婉语、禁忌语的比较来传授文化,是英语教学中文化教学的一个有效方法。     

浅谈理想信念的功能特点及其养成

理想信念是人们对未来的向往和追求,是一个人世界观和政治立场在奋斗目标上的集中体现。在高等学校中,如何加强对青年学生的理想信念教育养成,显得尤为重要。     

水土流失与旱涝灾害

该文以河南省为例,探讨了旱涝灾害发生和发展的主要原因,重点分析了水利建设、生态建设对防治旱涝灾害的重要性及其相互关系。同时,文章还分析了在山丘地区建设“绿色水库”与平原地区建设“黄色水库”的必要性和可行性,提出了只有增加森林植被覆盖,才能有效地防止水土流失,改善生态环境,进而从根本上减轻旱涝灾害。     

科技推广应用必须遵循循环经济原理

循环经济实质上是一种生态型经济。循环经济有三个最基本的原则:即资源使用减量化原则;产品再使用原则;废弃物再循环原则。发展循环经济是社会、经济、科技发展的客观要求。科技成果的应用与循环经济关系密切,科技成果应用必须符合循环经济原理。本论文从五个方面论述了科技成果推广应用必须遵循的循环经济原理。     

创新与生产力、生产方式和“转形”与价值构成

生产领域是新技术出现的起因,但技术创新本身却是在R&D领域创造出来的。生产领域涉及生产力、生产方式与生产关系,R&D领域涉及科研办、R&D方式与社会关系。因此,创新与生产力、制度、生产方式、科研力诸因素紧密相关,这些因素的发展必然影响到商品价值的"转形"和价值构成,从而引起对资本主义生产方式的深入理解与探讨,研究这些问题具有重要的现实意义。     

关于解构与摧毁--德里达与海德格尔

德里达的"解构"一词来源于海德格尔的"摧毁"概念,二者都是针对传统形而上学。然而海德格尔的摧毁通过追问"存在的意义"却固执于一个问题的意义。但德里达的解构策略作为一种游戏式反讽形式却允许形而上学解构自身。     

唐宋词与叙事

受生成语境、传播范围、中国古典诗歌叙事传统等因素的影响,唐宋词表现出鲜明的叙事性风貌。因而,叙事性也是词的重要文体特征之一。