浅谈酒店的绩效考核

酒店类的企业必须靠高质量的服务参与竞争,赢得机会.如何建立一个科学、合理、有效、客观,公正的绩效管理体系已经成为酒店业发展的当务之急.本文通过借鉴有关企业绩效管理的成功经验,指出了酒店绩效管理实施过程中存在的问题,并提出一套适合我国酒店业发展的绩效管理体系.     

经济危机下的中国酒店企业战略成本管理初探

成本控制是现代企业经营管理的重要内容,建立有效的成本控制制度对提高企业经济效益和竞争力有重要意义,对于酒店业来说也是如此。突然袭来的金融危机使世界各国的酒店行业均遭受了严重的负面影响,在这样的背景下,如何加强酒店企业的成本管理,寻找更为有效的成本管理方法,便成为一个突出而实际的问题。     

细节管理决定酒店成败

在现时代,细节管理成为最流行的词汇,更成为竞争激烈的酒店业管理的真谛。细节是成功的基础,注重细节管理造就酒店完美,细节决定酒店成败。本文将对如何从细节管理促进酒店发展等问题进行分析与阐述。     

论酒店业员工流失问题

酒店业竞争日趋激烈的今天,酒店业经历了从硬件设施的竞争到价格的竞争再到服务品牌的竞争,最后都归结在酒店业人才的竞争。酒店员工流失率高给饭店带来很多负面影响,已经引起业界的高度重视。酒店员工流失率高的因素有社会、企业、员工等多方面,可以通过实施人本管理、提高管理水平、提升福利待遇、注重员工培训和发展等措施来解决。     

浅议现代酒店管理中的激励机制

随着改革开放和市场经济的不断发展,我国酒店业的管理模式和机制也在发生着蜕变。然而,我国目前酒店行业的管理服务水平和西方发达国家相比还存在着很大的差距。同时,酒店行业传统的人力资源管理方面也暴露出了诸多的弊端,如:酒店服务水平不高、酒店员工的综合素质偏低、酒店的管理观念陈旧等等,这些弊端显然已经成为困扰我国酒店行业发展的制约因素。因此,酒店业急需建立起一个有效的人力资源管理激励机制来解决这些问题,使得酒店业能够实现长期的持续发展与市场经济和世界旅游发展趋势接轨。     

酒店企业电子商务的应用价值

随着我国加入WTO,世界一流酒店管理集团的进驻和酒店业的恢速发展,酒店之间竞争将更加激烈。酒店业既面临前所未有的机遇,又面临巨大的挑战。谁能为旅游者提供方便的电子商务服务,更好地满足旅游者的需求,谁就能在竞争中占得先机。鉴于此,本文对酒店企业电子商务的应用价值进行了探讨。     

浅谈酒店的人力资源管理

随着我国酒店业的迅速发展,酒店市场的竞争日趋激烈,酒店管理者应该清楚地认识到酒店之间的竞争从根本上讲就是人才的竞争,人力资源开发与人力资源管理直接影响到酒店经营的成败。本文着重提出运用科学的方法,对酒店的人力资源进行有效的利用和开发,以提高酒店员工的素质,并使其得到最优的结合和积极性的最大发挥,从而不断提高酒店员工的劳动效率。     

后金融危机时代酒店危机管理预警机制的构建

2008年以来的金融危机对全球经济的影响极大,酒店业也受到很大的影响,因而应对日益频繁的危机事件,制定酒店业应对危机的长效预警机制十分必要,后金融危机时代成为酒店业调整和发展的关键时期。本文在分析酒店危机管理和构建酒店危机管理预警机制的原则及意义基础上,提出酒店构建危机管理预警机制的措施,以促进酒店业的可持续发展。     

酒店业现金流管理的问题及对策

现阶段,现金流管理已经成为酒店经营管理的重要内容,是确保酒店长期持续经营的前提条件,同时也是酒店提高资金周转率和经济效益的重要手段。为此,酒店必须重视现金流管理,根据酒店自身经营情况,制定现金流管理方案,促使酒店实现现金流量稳定增长的目标,为酒店发展提供资金支持。本文对酒店业现金流管理的问题及对策进行探讨。     

创建绿色酒店的意义与对策

在注重环保节能的21世纪,创建绿色酒店已经成为酒店业发展的必然趋势。同时,绿色酒店的创立还可以为酒店带来新的效益和竞争优势。然而,创建绿色酒店不能急于求成,要针对我国酒店业的现状,根据自己的具体条件,制订切实可行的方案。本文从创建绿色酒店的重要意义出发,分析了创造绿色酒店的重要性,进而探讨解决问题的途径,提出了可行性的对策,给正在创建和即将创建“绿色酒店”的企业以启示。     

也谈员工人性化管理在酒店管理中的重要作用

在商业经济迅猛发展的今天,中国现代酒店业面临着良好的发展机遇和巨大的挑战,各种类型酒店的开设都达到了前所未有的规模。全球酒店业将面临着一个人才与技术带来的酒店业战略性变化,未来的酒店业可发展持续的主导因素是"人"的因素。传统的酒店管理模式已经无法适应多变的形式和激烈的竞争,"以人为本"的管理模式已是大势所趋。本文主要阐释人性化管理的定义和影响人性化管理的因素以及酒店业实施人性化管理的必要性,并提出人性化管理几点策略。     

酒店实习中的人才潜流失分析

酒店实习是本科实习中的一个庞大分支,酒店实习也是一种酒店人力资源的前期开发。我国各种类型的酒店呈现高速增长态势,伴随着酒店管理人才的大量需求,正是酒店实习生转换为酒店人才的大好时机。但是,酒店实习生却流向酒店业之外的行业,酒店专业出身的人才大量流失,导致酒店业出现了一个很大的人才缺口,成为酒店业发展的瓶颈。     

中国酒店集团化现状分析

随着中国旅游产业的进一步持续升温,酒店业作为旅游产业的主角之一也在经历着巨大的变化。从上世纪90年代开始,中国酒店业由单体经营向集团化经营转变。面对国内日趋激烈的竞争现状和国际竞争的强大压力,全方位分析中国酒店业的竞争态势与格局,讨论出及时有效的对策已成为当务之急。本文分析了中国酒店集团化的发展现状和制约其发展的樊篱,指出亟待解决的问题,并给出一些对策建议。     

高职酒店管理专业教学应用情境案例教学的分析

随着我国经济的快速发展,促进了酒店业的发展,酒店业对于管理人才的需求也急剧增加。根据这种潮流,许多高职院校都开设了酒店管理专业,在教学过程中,教师为了让学生感受到酒店的工作情景就需要结合各种实际案例。本文对高职院校酒店管理专业教学应用情景案例教学进行了分析,并对其中存在的不足提出了相应的解决措施。     

主题酒店发展策略探析

随着北京奥运会的顺利举办,上海世博会的如期开展,中国经济的持续发展,居民的可支配收入的增加,大规模消费阶段的形成。中国酒店业市场竞争越来越激烈,酒店业的竞争从价格、质量的竞争上升到文化的竞争。主题酒店在高档酒店和经济型酒店中异军突起。目前主题酒店依然存在主题素材单一、主题定位不鲜明、主题氛围营造特色不突出、顾客感知到的主题文化不深厚等问题,本文针对以上问题提出一些建议。     

浅析“全员公关思想”在酒店中的应用

"全员公关"是公共关系的一个重要思想,对实现公共关系目标,树立组织良好形象起着至关紧要的作用。我国酒店业在公共关系应用中还存在诸多问题,随着酒店业竞争的加剧以及外部环境不确定性日益凸显,传统的公共关系手段已经不能满足酒店发展的需要。"全员公关思想"的运用在酒店经营管理和提升酒店的服务与形象方面将发挥重要的作用。     

浅谈酒店实习生资源的开发与利用

目前,我国酒店业间人才竞争日益激烈,许多酒店开始走入校园网罗人才,接受大批实习生就职.大专院校旅游管理专业在校学生实习已成为酒店业的普遍现象,给酒店的经营管理带来许多好处,也存在着某些不足.接收使用实习生的酒店有必要着力强化招收实习生的有利方面,加强管理培训,克服不利因素,做好实习生资源开发和利用工作.     

如何在教学中提高学生服务意识

随着酒店业的竞争加剧,服务成为酒店业的重要竞争力.服务意识的高低直接影响饭店服务质量.本文阐述了酒店业对从业人员服务意识的要求,分析了中职学生特点及服务意识现状,指出存在的问题,提出了提高酒店专业学生服务意识的途径     

酒店竞争实力的提升途径

酒店属于劳动密集型行业,它所提供的是以服务为核心的产品服务组合。目前,我国酒店业已发展成为一个大产业。随着酒店业的发展,在面临严峻的竞争挑战的情况下,如何保持自身优势,是每家酒店管理者必须正视的问题。与提供实物产品的工业企业相比,酒店提供的产品是无形的服务,它具有不可感知化的特点。在购买服务之前,顾客往往不能肯定自己能够得到什么样的服务,因为服务大都很抽象,     

规模化与多元化——华天集团的发展战略

华天集团起步于长沙华天大酒店,1995年开始走酒店业集团化之路,并成立了酒店管理公司。近几年来,酒店连锁发展获得了突破性的跨越,已实现由省内城市向全国中心城市发展的战略转移。目前酒店管理公司已拥有连锁店18家,托管酒店总资产达50亿元,成为中南地区最早输出品牌管理的酒店,成为我国饭店业集团20强和全球饭店业前300强。除了对酒店业的经营外,华天集团相继成立多家子公司,涉及房地产、高科技、娱乐、化工等多个行业。华天酒店业的扩张从1995年12月华天国际酒店管理公司成立开始。1996年5月8目,华天大酒店第一家连锁店——株洲华天大酒…