补齐速冻食品的营养短板

现如今不少人经常会在家里囤上一些速冻食品,如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、速冻鱼丸、速冻牛排等。这些食品往往烹饪方法简单,只需加热即可食用。但经常吃这些食物会有营养吗?如果其营养存在短板,又应该如何补齐呢?速冻食品虽方便但营养存在短板速冻食品的营养到底如何?营养专家给出了这样的回答:虽然通过急速低温(零下18摄氏度以下)加工出来的速冻食品,食物组织中的水分、汁液不会流失,而且在这样的低温下.     

速冻食品要这样吃

谁家冰箱不曾有过速冻食品?方便、快捷、价格适中、感觉上还算卫生。早晨起床后微波上几只从冷冻室里刚拿出的灌汤包,或是煮上一大碗热气腾腾的速冻馄饨,不比你去楼下便利店随手买个面包在大街上啃来得更有生活质感?     

健康调味有学问

做菜什么时候放调料好,该放什么调料,既能保持烹调后菜的色香味,又能最大限度地保持菜中营养,这的确是一大学问!     

速冻食品要这样吃

谁家冰箱不曾有过速冻食品？方便、快捷、价格适中、感觉上还算卫生。早晨起床后“微波”上几只从冷冻室里刚拿出的灌汤包,或是煮上一大碗热气腾腾的速冻馄饨,不比你去楼下便利店随手买个面包在大街上啃来得更有生活质感？     

食品流态化速冻技术研究进展

随着现阶段冷链产业的逐渐完善,作为最具潜力的速冻技术之一的流态化冷冻也越来越受到人们的重视。流态化冷冻易于实现单体速冻和连续化生产,冻品营养成分保存好的优势十分明显,而不足之处在于能耗大、运行成本高。笔者着重介绍了流态化冷冻发展过程中技术上的若干改进方案,包括预冷技术、节能技术以及冷冻过程的仿真手段。预冷技术和节能技术的更新升级将会在提升食品冻藏品质的同时减少能耗。由于流态化速冻过程受到的影响因素较多,仿真手段的应用可以更加省时省力地得到不同食品颗粒最佳的冷冻工艺参数。     

陈泽民:中国速冻食品创始人

美国有个传奇的创业者,他5岁丧父,14岁辍学开始流浪,66岁时拿着几百美元的社会福利金,开着一辆破汽车,向餐厅出售他研制的一种炸鸡配方,88岁时才获得成功。这个人就是肯德基的创始人山德士上校。     

选购“洋食品”,请多个心眼

如今,商场、超市和小食品店几乎都设有进口食品货架,进口食品离百姓越来越近了。对于食品,消费者很关注其生产日期、主要成分、贮存方法等信息。笔者近日在几家商场、超市和进口食品专卖店发现,大部分进口食品都没有中文标签和     

打包剩菜有学问

忙碌的现代人大多数时间是在外吃饭,剩菜就不可避免地出现。很多人会有这样的疑问：怎样处理这些剩菜？所有的剩菜都适合打包吗？     

选择蔬菜的学问

如何选购蔬菜,每个主妇都有自己的一套方法,除了选择的蔬菜要新鲜,还有什么值得注意的地方呢？营养价值观色泽科学家发现,蔬菜营养价值的高低与颜色有着密切的联系。     

速冻黄花菜预处理工艺

对速冻黄花菜预处理工艺进行了研究,并着重对热烫时间、热烫温度和护色方法进行了探讨.通过在不同的时间和温度条件下热烫后,测定黄花菜中Vc的含量、过氧化物酶的活力、解冻后的褐头率,评价黄花菜的质地,并以此结果来确定最佳的热烫时间和温度,在此最佳热烫时间和温度条件下,用不同的护色液进行护色,最后通过对黄花菜的色泽的评价来确定最佳的护色液.结果表明:选用0.2%NaHCO3作为护色液,在95±1 ℃下热烫50 s的效果最佳.这样既可以保证在解冻后使褐头率尽可能低,又可以充分减少热烫中黄花菜的营养物质的损失,还能保证解冻后黄花菜的质地在有商品价值的水平.     

您身边的家居用品也有保质期

人们去超市买食品,一定会先看看保质期,选择一些离生产日期最近而且一定在保质期内的产品。但是,除了食品外,很多人可能从来没有关心过家中其他用品的保质期,其实,这些即将或已经过期的生活用品,对健康的危害更大。下面我们帮您检查一下您身边的家居用品是否已经过期。     

生活处处有学问

天气晴朗,阳光灿烂,我和妈妈一起去集市上买菜。市场里琳琅满目,有青青的黄瓜、长长的豆角、鲜红的西红柿……叫卖声此起彼伏,热闹极了。     

吃大米也有学问

蒸白米饭、煮白米粥,一般家庭都是这样吃大米的。但是吃大米对人体有什么好处？大米还可以怎样做来吃？这些你可能就不知道了。人们对大米单调乏味的做法和吃法已经习以为常了。其实,大米可以有很多吃法,而且还可以吃得更健康。     

毛笔品名有学问

羊毫笔“毫”,就是制作笔头的原料。羊毫,一般指采用长江下游、太湖沿岸的山羊毛制成的毛笔,其性柔和,笔头肥厚滋润,适宜书写对联、匾额等。     

如何处理即将到期的食品

多数人的家中都会有些藏在餐柜、冰箱、厨房角落里,一不小心被遗忘的食品,再发现时已陕过期。这些快过期或者刚过期一两天的食物,食之害怕,弃之又可惜,究竟还能不能吃？家庭又该如何处理这些临近保质期的食品呢？     

生活的学问有很多

安徽铜陵读者 刘建平：《社区》如同一位生活导师,指导着我们生活的方方面面,如节能、理财、育儿,当然还有我最为关注的保健。     

消化性溃疡食疗有学问

1．养成良好的饮食习惯。定时定量,少量多餐,确保营养。以适量的食物中和胃酸,减少对溃疡面的刺激,缓解疼痛。     

超市食品保质期的“玄机”

在商场大搞打折促销活动的同时,各超市的促销活动也从未停止过。各超市都会定期推出一些特惠活动和捆绑促销的商品,但如果你只看到促销品划算的价格,而没有注意商品本身,就很容易受损失。     

打借条也有学问

小张于2010年5月12日向小王借款3万元,欠条写好后,因有笔误,小张又重新写了一张欠条给小王,并将有笔误的欠条揉成纸团随手扔在了地上。之后小张如约把钱还给了小王,收回了当时借款出具给小王的欠条并将其撕毁。     

状元有真学问的不多

中国校友网最近做了一件好事：调查了560位“高考状元”的成才状况。该调查得出的结论发人深省：所谓的“高考状元”,未必就是社会的顶尖人才。