共查询到20条相似文献,搜索用时 31 毫秒
1.
2.
《恋爱.婚姻.家庭:养生》2020,(6)
正L流言豆浆和鸡蛋一起吃的话,豆浆能破坏胰蛋白酶的活性,会影响鸡蛋的消化和吸收,因此将鸡蛋和豆浆一起吃会大大降低鸡蛋中蛋白质的利用率,是非常错误的吃法。真的是这样吗?Z真相大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物,有抑制胰蛋白酶消化的作用,在一定程度上可降低对蛋白质的消化吸收。不过,豆浆中胰蛋白酶会随着豆浆的加热而失活,不再具有抑制蛋白酶活性的功能。如果豆浆和蛋白质相克,那么以此 相似文献
3.
豆浆中富含优质蛋白质,含有8种人体必需的氨基酸,还含有较多的健脑物质,对老年人保持神经健康,增强记忆力十分有益。豆浆中的油脂为不饱和脂肪酸,其中的卵磷脂可减少胆固醇在动脉壁上的沉积,起到防止动脉硬化、脑溢血及血栓形成的作用。豆浆中含有16种矿物质,钙、铁、磷等含量丰富,维生素的含量则更为可观。这些物质对维持老年人的神经、脏腑、骨骼和皮肤健康有着重要作用。患有高血脂、高血压、高血糖的“三高”老人及有动脉硬化、冠心病的老年人食用豆浆更为适宜。“三高”老人宜多喝豆浆@世德 相似文献
4.
5.
6.
生活中,很多家庭喜欢用豆浆机打豆浆喝,打完豆浆后,豆渣却成了问题。其实,豆渣是很好的东西。研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆渣含水分85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8%。 相似文献
7.
豆浆蒸米饭
用黄豆打制豆浆,去渣,用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。味清香,米饭可口,能充分发挥豆和米的营养互补作用。夏天吃这种米饭清爽、滋养而健康。 相似文献
8.
9.
1、肉、骨烧煮忌加冷水
肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪,烧煮中突然加冷水,汤汁温度聚然下降,蛋白质与脂肪即会迅速凝固,肉、骨的空隙也会骤然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。 相似文献
10.
11.
12.
13.
有些人说:喝牛奶好,因为牛奶含钙高,有助于老年人补钙。也有人说:喝豆浆好,因为对于黄皮肤的中国人来说,豆浆更容易吸收。还有人说:从生理角度讲,应该是男喝牛奶,女喝豆浆。那么,老年朋友到底是该喝牛奶,还是该喝豆浆呢? 相似文献
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.