蓬松好吃的油条加了洗衣粉?

正Z真相传统油条的做法是往面粉里加入明矾、小苏打等和成面团,再将面团拉条,最后油炸而成。明矾又叫硫酸铝钾,是一种水解后呈酸性的复盐;而小苏打(碳酸氢钠)或者苏打(碳酸钠)经水解后呈碱性。这两个一酸一碱,一遇到高温油炸就会迅速反应,产生大量二氧化碳气体和氢氧化铝絮状物,促使面团中的水分汽化和淀     

“无铝”油条吃起来放心吗?

正油条是我国传统的早点之一。最近市面上出现了一种"无铝"油条。"无铝"油条是什么?吃起来更放心吗?分析:其实,传统油条和无铝油条的区别在于油条面粉的原料。无铝油条的面粉代替了传统的盐、碱、矾膨松剂制作的油条面粉,同时在面团中添加了鸡蛋,改善了油条的质感和色泽,制得的油条成品就是无铝油条。与普通油条相比,无铝油条色泽金黄、外酥内软、内芯结实、柔韧有劲,尤其是在配料中加入了一定量的鸡     

巧做面点

油炸馒头有窍门:炸馒头片时,先在冷水中浸一下,再放入油锅去炸,这样炸好的馒头外黄里嫩,既好吃又省油。面包保鲜:面包袋中放一根芹菜,可以使面包保持新鲜滋味。啤酒制面包:揉面团时,用同量的啤酒代替牛奶,不但     

青蛙卤肉三明治

做法:1)用自己喜欢的面包方子发好面,取一块小面团,压扁,擀成椭圆形的厚片,薄薄地刷上一层油。2)把这个椭圆形对折起来,再揉俩小面团,蘸点清水,按在折起来的面片上做眼睛。     

中老年生活资讯

蜂蜜代发酵剂发面 按每500克面粉加水250毫升，蜂蜜1．5汤勺的比例，将蜂蜜倒入和面水中和面，将面团揉匀后，放入盆内，盖上湿布，放在较温暖的地方，让其发酵4—6小时，等面团胀到原来体积的2倍时，即可使用。如果闻到面团有酸味，可适当加些碱水，揉匀后再使用。     

暗疮食疗汤

用料:鸡一只,薏米仁50克,天门冬10克,冬菇3个,青菜少许。做法:将薏米仁和天门冬用水浸泡两小时:将鸡冼净后整只放入锅中,用清水煮到半熟,再放入冬菇、天门冬和薏米仁炖到烂熟时,放入青菜调味即可食用。     

烘焙好心情甜心厨娘魔法秘笈

正拿破仑酥1.将40克黄油与250克面粉混合,用手搓至无颗粒,然后加入5克白糖、1克盐和120克水,揉成面团,用保鲜膜包裹面团,室温饧20分钟。2.案板上放薄粉,将饧好的面团擀成长方形。把黄油放在中间,将一侧的面片包住黄油,将另一侧的面片折过来,然后将上下端捏死。3.将面片擀长,叠四折,包保鲜膜放冰箱冷藏15分钟。重复两次前面的步骤,冷藏两次20分钟。4.将白糖50克和3个蛋黄混合,用打蛋器将糖打融化,蛋液颜色变白。然后加入20克玉米淀粉混合,形成蛋黄液。5.倒入250克牛奶在锅中,小火煮开。6.牛奶晾凉后,将搅拌均匀的蛋黄液重新倒入锅中。小火加热,边加热边不停搅拌2~3分钟,待粘稠如浆糊状即可关火,加入切成小块的黄桃(也可用其他水果代替)搅拌形成蛋黄酱,备用。7.将从冰箱中取出的千层酥皮面团擀成长方形面片,用叉子在表面均匀扎上小孔,放入冰箱冷冻20分钟。烤前在表面刷蛋液。放入烤箱,烤10~15分钟至表面金黄。8.酥皮晾凉,切成长方形,每层铺蛋黄酱馅料。再将剩余的蛋黄酱馅料涂在周围,沾上30克烤熟的杏仁片,表面用可可粉和糖粉装饰。     

一根油条的爱情

正那一年,她病了,他用板车拉着她去镇上找诊所看病。说了一箩筐的好话,掏出口袋里所有的硬币,郎中终于给她打了针,再塞给她两服黄竹纸包着的中药。他拉着板车往回走,她依旧坐在板车上。穿过一条小街,向右拐,再穿过一条街,好香好香的气味儿飘过来了。他狠狠地咽了一口唾沫,迟疑了几秒,止了步,回头":你想吃油条不?"板车上的她本来也在偷偷咽唾沫,忽儿听到他的问话,愣了愣,摇头:     

生活百科

生活百科杏仁系的制作杏仁茶有止咳、去痰、通便的功效。杏仁茶的制作如下：甜杏仁１两、糯米４两、冰糖２汤匙。糯米浸泡１小时。先煮杏仁，开锅后捞出放入冷水中冷却再捞出。去掉杏仁的皮和核，再用水洗净，浸泡于冷水中１小时，然后放入果汁机中打碎成糊状。再把浸泡好...     

一根油条的爱情

正那一年,她病了,他用板车拉着她去镇上找诊所看病。说了一箩筐的好话,掏出口袋里所有的硬币,大夫终于给她打了针,塞给了她两服黄竹纸包着的中药。他拉着板车往回走,她依旧坐在板车上。穿过一条小街,向右拐,再穿过一条街,好香好香的气味儿飘了过来。他狠狠咽了口唾沫,迟疑几秒,止了步,回头":你想吃油条不?"板车上的她本来也在偷偷咽唾沫,忽然听到他的问话,愣了愣,摇头":不吃,不想吃。"她摁摁布包里那几个煮熟的红薯":这有红薯呢,我要是饿了,会吃红薯的。"她清楚,他的兜里连一个硬币都没了,哪来钱去买油条。他静静地看着她,就像一下子看到她的心底里去了。她不好     

这样用家电,电费省一半!

正空调开多少度最省电?衣服浸泡多久再清洗?生活中,家电是必需品,但可能很多人并不知道如何高效地使用它们。冰箱避免冰箱太空或者太满:食物如果放得太满,影响冰箱内的空气流通,导致食物变坏;相较于放满东西的冰箱,空置冰箱要耗费更多电力来制冷。食物冷却后再放入冰箱:没有冷却的食物直接放入冰箱,会使冰箱耗费更多电力制冷,将热的食物自然冷却后再放入冰箱,可降低冰箱能耗。     

去毛巾异味两法

盐水搓洗法:先用食盐搓洗一遍,然后再用清水冲洗,则清洁如新,而且异味尽除。高压锅蒸煮法:将毛巾用清水洗净后,放入高压锅煮或放入普通锅内蒸15分钟左右,异味即可消除。去毛巾异味两法@王万堂 @时桂兰     

声音

“油条哥”用最简单、最淳朴的方式在一个看似不起眼的小小油条摊中“炸”出了“良心油条”，炸出了食品安全的本原。 ——河北省保定市卖油条的刘洪安至今没想明白，自己怎么突然就“火”了。原来，刘洪安每天坚持用新油炸油条，不用一滴复炸油。这件事近日被《焦点访谈》报道后，引起了大众对食品安全的热议。     

红薯做小吃

红薯葱饼将红薯洗净蒸熟,去皮后捣成糊状,加等量的面粉和适量的葱、花椒、食盐等与温水拌匀,做成小圆饼,放入平底锅内用油烙熟即可。红薯玉米糊红薯干250克,玉米粉150克。将红薯干洗净,放入锅内加水适量煮至熟烂,玉米粉用冷水浸透和成稀糊,再慢慢下锅,并不断搅动,煮熟即可。红薯蛋饭取大米适量,红薯250克,鸡蛋4个,盐、素油各适量,先将大米、红薯一起放入锅内,加入适量水烧沸后改用文火焖熟,再将鸡蛋打入锅内加少许精盐,倒入热油锅内翻炒成块,再与焖好的红薯米饭拌匀即可。红薯做小吃@文责     

祖母的饺子

正有人问我为何那么喜欢吃饺子?我说,这是对祖母最好的怀念,也是对天天能吃上饺子,但却总会感到不那么快乐的现时生活的一种最纯朴温和的提醒……舀出面粉放在盆里,再往面粉里加水揉搓成团。面团在面板上醒着时,祖母就开始剁馅儿。大多时候都没有肉,祖母将白萝卜、胡萝卜剁得细细碎碎的,撒上葱花,点几滴香油。然后,祖母再去揉醒好的面团。时隔多年后,祖母包饺子的情形,还会浮现在我眼前。还记得,大约是我6岁时,见我眼巴巴地站在一旁看着,口水都快掉下来的样子,祖母扬起长长的擀面杖,作势要打我。我吓得撒腿就跑,祖母就笑着喊我:"给我回来!马上就吃饺子喽!"     

消食化积喝虾皮粉丝萝卜汤

正主要功效:消食、化积推荐人群:一般人群均可材料:虾皮25克、粉丝50克、萝卜丝500克、葱花、生姜适量(3~4人量)。烹调方法:虾皮漂洗干净去掉杂质,粉丝先用清水浸泡,萝卜切丝,在锅中加入清水2升,把虾皮、萝卜丝放入锅中武火煲开后改文火继续煲15分钟,然后放入粉丝再     

塑料袋的妙用

正1.塑料袋贮藏板栗。将板栗装在塑料袋中,放在通风好、气温稳定的地下室内。气温在10℃以上时,塑料袋口要打开;气温在10℃以下时,把塑料袋口扎紧保存。初期每隔7～10天翻动一次,1个月后,翻动次数可适当减少。2.利用塑料袋催熟生香蕉。可将5公斤左右的香蕉放入塑料袋内,再放入1个碗或茶杯,内装干沙土或炉灰,用细香10支,对半折断,插入盛沙的容器内,点燃后扎紧袋口即可。     

汤,你想怎么做?

正饭前先喝一碗汤,可润滑口腔、食道及胃肠,能促进消化、增加食欲。汤可分为煲汤、炖汤、汆汤、烩汤、煨汤和煮汤六大类。煲汤:将经飞水后的主料(有的在飞水后,还需用花生油、生姜片爆香)放入大瓦罐或汤锅中,加入清水,大火烧开,中火或小火加热至主料七八成烂时,加入辅料(有的辅料需与主料同时入锅)及调味品,继续加热至主辅料烂透时即可。炖汤:将飞水后的主料(有的则需先用花生油及姜片爆香后再飞水)及辅料放入炖盅内,加入汤汁及调味品,加盖,放入蒸笼内,加热至菜料软烂时即成。     

发面团除恶疮

去年我婆婆左腿腿肚上长了一个疮，经医生切片化验，是良性的，但治了很久，也没见好。后来我按一位老中医说的，将发好的面团揪出一块，糊在她的疮面上，用纱布包好。没多长时间，她就感到又疼又痒。1小时后，我解开包布，拿起面团，发现上面有很多脓血水，清洗完伤口后，又糊了一块，没过多久，她腿上的疮竞好了。     

大一新生VS油条老生

大一新生是校园里的freshman,油条老生则是经验丰富的senior,油条老生碰见一群新生会指着其中一个说:“看,多有朝气,就像我当年一样。”大一新生望见洒脱的油条老生从身边谈笑而过,也会滋生出“将来,我也会跟他们一样”的想法。