“美食家”父亲

正要下班,父亲打来电话,说他尝试做了好多次的酱牛肉,这次终于大功告成,和饭店里的味道一模一样,让我下完班直接回家尝尝。
　　记忆里,父亲是做菜的一把好手,但尝到父亲的手艺却不是一般的难。只有家里来重要客人的时候,父亲才挽起袖子出场。每每他做出一顿香喷喷的饭菜,总是赢得客人的无数称赞。我最爱吃父亲做的牛肉,牛肉片薄得似蝉翼,很有嚼劲。大学那些年的寒暑假,父亲再忙也要抽空,做上一包干牛肉让我带到学校里吃,大饱口福的同学们因此都羡慕我有一个会做菜的父亲。     

母亲的牛肉炖红枣

牛肉炖红枣,是冬令时节一道进补的好菜品。现在生活水平高了,什么时候想吃牛肉都可以吃到。红烧牛肉、炒牛肉丝,自己稍动动手就行。不想动手,也有卤牛肉、牛肉干之类的即食食品。不像我年少时那物资匮乏的年代,吃上一两顿牛肉那真是奢侈,哪里还讲究什么冬令进补。     

湘菜起落

说到湘菜,我的心情总那么复杂,那么波澜。在北京打工的那几年,西单商场对面曾开了家很有名的湘菜馆,叫“屈原酒家”。尽管大多数的北京人没有翻过《楚辞》,但侠肝义胆的北京人还是喜欢这位投汨罗江而死的倔老头儿。加之“屈原酒家”临街而立,麻辣子鸡和清蒸甲鱼又做得不错,因而生意红红火火。     

压苗能助长

同事是一位美食家,颇通厨艺,凡事都喜欢自己亲自去实践一下,乐此不疲. 这不,她最近一段时间正在摸索着自己人工发豆芽呢!已经找到了"诀窍",让我也回家试试,据说是效果不错.     

水煮的江湖

正水煮是川菜的老法子,最有名的当数水煮牛肉。据说,此菜源于四川自贡。自贡自古出井盐,井中起盐卤要靠牛,所以,自贡的牛肉菜多。另一道四川名菜干煸牛肉丝,也出于自贡。川菜几大帮派中,盐帮菜味大、辣狠、油重,很有劳动人民的本色,水煮牛肉就是代表。为什么要这么浓、这么麻辣的味道?谣传是牛肉多,天气热,吃不完,     

中国户籍的"管仲陷阱"

在今天,秉承"利出一孔"思想的户籍制度,将中国农民深深地陷入"管仲陷阱".城乡分割的户籍制度是城市人和农村人的权利"分水岭":它仿佛一道"高墙",把农民隔在了社会权利之外;它仿佛一台"抽水机",使得农村财富源源不断地流进城市;它仿佛一道"闸门",永远地把生活在同一片天空下的中国农民永远挡在外面.     

已给乞丐机会

有一位慈善家宴请客人,忽然闯入一个乞丐。乞丐很年轻,把手一伸怪声怪调地唱:"当官的,有钱的,可怜可怜我这个要饭的。"慈善家站起来看了一眼乞丐说:"你去后院帮忙干些活,我会付你工钱。"乞丐十分不满,说:"你那么有钱,却不愿施舍,还要我去干活,没门!"说完扭头就走。慈善家不再理睬乞丐,回头招呼客人继续用餐。有客人起身说:"对不起,我想提个问题。您是个名人,刚才那样对待一个身无分文的乞丐,是否有损您的名声?"慈善家严肃地回答了客人:我并不认为那样做会对我的名声有影响,我     

为什么女儿视我为“洪水猛兽”

<正>"女儿一直很听话乖巧,但上初二后却突然视我如洪水猛兽,不爱搭理我不说,甚至还让我去看心理医生。"你的女儿"一直很乖巧听话",那是什么时候?每个人小的时候都很听话,因为年幼无助,因为缺乏起码的     

来客

在春天的温馨和秋天的潇洒中，常常有客人来。我说的是远方的客人，或者不一定很远，但是至少不是和我住在同一座城市。住在同一处的人来，我一般并不把他们当成客人，只是朋友，随便地来聊聊天、喝喝茶，并不一定要选择季节和时间，轻轻松松，想来就来，打一个电话或者也不打电话，自行车一蹬，就那么过来，敲敲门，就进来了，也许是在苦夏，也许是在严冬，实在是很随意。     

活成一个“老而不衰”的人

正刚退休那阵子,我一下子就觉得自己老了。什么"人老返童",把"心态过年轻",只是说说而已,当时就想着:就老老实实地接受衰老吧!"破罐子破摔",还真让我过成了一个"九斤老太"。家人见状,着急了,而我自己也很苦闷。     

无论你在哪儿,我都是你的贴“声”管家

<正>我老公是"空中飞人",经常满世界飞。虽然说一年内两个人在一起的日子不超过一百天,但他还是坚定不移地称我为"无处不在的管家婆"。原因很简单,无论在家还是在国外,我都会乐此不疲地向他传授我的"护喉大法",不仅如此,我还逼着他"以身试法"——他不抱怨才怪!其实这也不能全怪我——我老妈是一个音乐学院的美声老师,对于     

韭菜——春天最好的“谜底”

正有些人不爱吃韭菜,嫌它"臭"。作为吃货,虽然我对这些挑食的人很不屑,但是韭菜散发出的特殊"臭味",却竟然真有科学依据……臭归臭,好吃又有用我见过很多个版本的"不受欢迎蔬菜排行榜",香菜几乎是永远的冠军,第二位则往往在鱼腥草和韭菜当中产生。然而,在"受欢迎蔬菜排行榜"上,我却从来没见过香菜和鱼腥草,韭菜却仍然进过前十。     

成功背后有无数你看不到的失败

正所谓成功的人,就是把低谷当做养精蓄锐、韬光养晦的机会之人。台湾著名主持人张小燕,作为台湾综艺节目的"常青树",她似乎完美无缺,有光鲜的履历,一直活得很漂亮。于是她经常被刚入门的新人质问:"你一直很成功,所以你不能明白我们这些小人物的辛酸。"小燕姐每次面对这种控诉,总是莞尔一笑,说:"你觉得我总是在成功,是因为我失败的时候很小声,我没骂人,也没抱怨。等我好了的时候,你们就又看到我好了。"她的确有很多次的失败。综艺节目主持人都会有"5年定律",就是一     

吃点“热”性食物也解暑

正气温一路飙升,夏日的味道渐渐浓烈,很多人自然想到靠寒凉食物来消暑、散热,冷饮、冰西瓜成了不二选择。但如果你一味"贪凉",可能会导致寒气入体,累积成疾。其实,夏季适当吃点儿"热"性食物,有利于保持体内寒热平衡。肉类:牛、羊肉夏季吹空调、喝冷饮容易使体内寒气过重,食用羊肉、牛肉等热性肉类,可以温阳散寒、补中益气,尤其适合夏季手脚冰凉、气血不足的人。很     

哥哥的糖葫芦

在儿时的记忆里,从来没人敢欺负我,因为只要我一哭,哥哥就会像保护神一样及时地出现,他很黑很壮,就算同伴的哥哥在场,也没人敢和他较量。在我真正懂事后,才渐渐知道自己的哥哥是个"半傻子",也就是现在常说的"弱智"。上学后,我一直无法面对这个现实,为此,我多次和同学吵翻了天。他们只要喊一声"傻棒子,你妹子叫你",哥哥就会飞奔过来听人家摆弄。哥哥的     

雍正皇帝:满汉全席我,没吃过

正雍正五年八月,皇帝很生气,后果很严重。生气源于一道奏折,有人禀奏雍正,说钦差大臣护送"苏禄国贡使回国",途经苏州时,受到地方政府公务接待,其中有"满汉席"。当时,宫中的宴席分为两种,一种为"满席",一种为"汉席",按规矩,满席一般用于"万寿圣节、元旦朝贺、公主、郡主成婚"等场合,而"文武会试入闱出闱宴,均用汉席"。而奏折中所谓的"满汉席",其实是当时江南官场兴起的一种习俗,属于大大超出规     

满汉全席,皇帝没吃过

正雍正五年八月,皇帝很生气,后果很严重。生气缘于一道奏折。有人禀奏雍正,说钦差大臣护送"苏禄国贡使"回国,途经苏州时,受到地方政府公务接待,其中有"满汉席"。当时,宫中的宴席分为两种,一种为"满席",一种为"汉席",按规矩,满席一般用于"万寿圣节、元旦朝贺,公主、郡主成婚"等场合,"文     

我不能累,也不能错

友人讲他曾参与的一个心理游戏给我听,很有意思。游戏是这样的:一排人站在老师面前,老师喊"一",大家向左转;喊"二",大家向右转;喊"三",大家向后转。谁转错了,就得蹲下,大声说"我错了"。起初节奏比较慢,大家脑子尚不糊涂,很少有错;渐做渐快,就有错了。     

牛油果：一个贩卖给中国人的健康神话

正这些年,除了奶粉、牛肉、保健品之外,从澳洲火到中国的还有一样东西,那就是牛油果!如果说奶粉、牛肉、保健品都是大家熟知功能功效主动选择的商品,那么牛油果完全属于舶来品,硬生生地被输入进了中国人的食谱当中。这个吃起来味道并不明显,口感也并非爽脆香甜的东西,是如何被"重口味"的中国人所接受的呢?原因很简单,这个果子的卖点并非口感和味道,而在于健康!     

为什么美国人不“爱”奢侈品

正国人出境旅游必定会狂购物,特别是对于奢侈品牌,因为奢侈品在中国卖得最贵,欧洲最便宜,美国第二。但是我们并没有看到美国有很多人买奢侈品、开名车,这是为什么呢?最近,有个朋友过来度假。他在比华利山上某奢侈品牌店当经理,我们聊到去年"十一"黄金周,中国豪客"钱洗"美国奢侈品牌店的话题,也谈到了我的一个疑问:普通中国人,假如月薪五千元人民币,想买一个香奈儿包要两万多人民币起。可是普通美