冬日白菜美食，美肤又抗癌

大白菜是冬季餐桌上必不可少的一道美疏，冬季的干燥空气和凛冽寒风都对皮肤伤害很大，大白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃大白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，所以有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。     

大白菜的养生功效

大白菜，又名结球白菜，原产于地中海沿岸和中国，现世界各地普遍栽培。大白菜的种植在我国发源甚早，在新石器时期的西安半坡遗址，就发现有大量的白菜籽，距今至少也有六千多年的历史。目前在我国，大白菜在栽培面积和消费量上，居各类蔬菜之首。而在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。又因其味道鲜美、价格便宜，故还有“百菜不如白菜”的美誉。其实大白菜除了营养丰富外，还具有很高的药用价值。     

燕京隆冬白菜当家

正北京人爱吃白菜是出了名的,并将其视为冬季的"当家菜"。除了通常的熟吃外,北京还有半生半熟地吃,或者直接生吃。半生半熟的代表是"芥末墩儿",后者是"温朴拌白菜心"。温朴是一种山野果,形状和味道都近似山楂。芥末墩儿的做法是:先将大白菜去根和老帮子,只留里面鲜嫩的部分,再把白菜整棵横放,切成3厘高的扁圆柱状的白菜墩儿,然后用沸水烫一下。接着,把白菜墩儿码入坛中,码一层白菜墩,     

藏在水里的美味

正春季要尝鲜!除了新鲜的水果蔬菜,河鲜海鲜也都是不错的的选择,快来看看营养专家是怎么推荐的吧!吃海白菜能上瘾北京军区总医院高级营养配餐师于仁文:这些日子吃海白菜上瘾了,我们一家三口每天都要吃!海白菜属于海藻类食物,口感肥嫩爽滑,富含镁、钙、碘等微量元素,还含有海藻胶等可溶性膳食纤维,每天吃上几口海白菜,可以有效地降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。     

盖被子要因人而异

羊肉性温热,常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉消积滞、化痰热的作用。     

生活妙招

大白菜要竖着切能更大程度保存水分，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少，这样切的白菜也更容易熟。大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动，可起到通便作用。     

冬季最益食白菜

白菜,又名大白菜。是我国原产蔬菜,有悠久的栽培历史。白菜还有一定的药用价值,古代医书《名医别录》里说"白菜能通利胃肠,除胸中烦,解酒毒"。清代《本草纲目拾遗》记载说:"白菜汁,甘温无毒,利肠胃,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止嗽",并说"冬     

四种菜根各有奇效

白菜根白菜根具有清热、解毒、止咳等功效。·治·伤·风··冒：大白菜根3个，洗净切片，加鲜生姜3片，煎汤趁热喝下，身体盖上被子，微微出汗即可。·治·百·日·咳：大白菜根3个，冰糖30克，水煎，每日分3次服。     

哮喘病人吃什么好

哮喘病人平时应多吃蔬菜水果,如萝卜、白菜等,有清肺化痰的作用。含钙食物能增强气管抗过敏能力,如豆腐、骨头等。同时,多饮热水对哮喘病人稀释痰液也相当重要。     

巧用白菜保健康

秋冬季节，大白菜成了市面上最普通的蔬菜，但却很少有人知道白菜还有不小的保健价值。特别是当前因生活水平提高而出现”富贵病”日益增多的情况下，白菜的医疗保健价值显得更为重要。     

七种食物堪比砒霜毒

在我们的生活中，误食哪些食物可能危及生命呢？1，烂白菜食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。2，腐烂的生姜腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素，人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。3，长霉的茶叶茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发毒的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻，重则可以引起重要器官坏死。     

阿华减肥记

“小猫，你说周二中午是吃猪肝菠菜还是素炒大白菜？”一迈进宿舍，便面对着如此重要而严肃的问题。于是我很认真地比较了一下，以不容置疑的口气回答：“大白菜。猪肝那么高的脂肪和胆固醇，怎么能减肥？而且万一吃得脸色像猪肝，多难看。” “脸色像大白菜叶也好不到哪里去。”阿华嘟嘟嚷嚷地，明显的留恋那美味猪肝。 “啊？不想要细腰尖脸了吗？”我凶巴巴地，希望假以严词能让她不再对猪肝存什么幻想。我可是为她着想，猪肝好吃，可不能让她变环肥为燕瘦。 阿华是宿舍里唯一有着粗线条的姐妹，胖乎乎的脸，憨憨的笑。我有时把她比作隋…     

会排队的毛毛虫

清晨,一只山羊在栅栏外徘徊,它想吃栅栏里的白菜,可是进不去。这时,太阳东升斜照大地,在不经意中,山羊看见了自己被太阳拖得很长很长的影子。 它想：我如此高大,肯定能吃到树上的果子,吃不吃这白菜又有什么关系呢？于是,它朝果园奔去。     

冬日萝卜赛人参

自古以来，我国就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的养生谚语，这说明古人早已经认识到冬天吃萝卜对于养生的重要功效。现代科学研究也发现，萝卜不仅含有丰富的维C和多种微量元素，还含有芥子油等有益成分。冬季常吃萝卜不仅可以消散内热，还有下气宽中，消积导滞等作用，故有“小人参”的美誉。     

冬日恋萝卜

冬天的窗台上,可以没有大白菜;冬天的餐桌上,不能少了大萝卜。相信那句老话--"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。"谁没吃过？摸上去有点凉,吃起来有点辣,咽下后有点热。有这个白白胖胖的家伙相伴,尽可期待一个温暖健康的冬天。     

小白菜豆腐汤

那天去亚洲店买东西，看到有卖小白菜，买回来一把做汤喝。 吃多了大鱼大肉，偶尔换换清淡的白菜豆腐也很开胃。     

萝卜芥菜 各有所爱

常在文章里看到“萝卜白菜,各有所爱”的句子,在湘南,应该是“萝卜芥菜,各有所爱”。不是湘南的土地不长白菜,只是湘南百姓没有大批量储存白菜的习惯,白菜都搁在地里,自由生长,吃的时候,去地里揪一棵回来,就得了。     

女性适当“挑食”赶走乳腺癌

一、大豆+大白菜女性身体内雌激素含量过高是引发乳腺癌的一大因素,而大豆中含有的植物型雌激素能有效地抑制人体内雌激素的产生。实验证明,常吃豆粉的一组小白鼠患乳腺癌比例较未吃者低70%。此外,大白菜含一种叫作吲哚-3-甲醇的化合物,能使体内一种重要的酶数量增加,帮助分解过多的雌激素从而减少乳腺癌的发生。二、亚麻     

菜心营养 远不如菜叶

吃大白菜、娃娃菜、卷心菜的时候，人们习惯把外层绿叶扔掉，保留“心部”，觉得菜心部分才更珍贵。事实如此吗？     

五月槐花正飘香

正五月是槐花盛开的季节,我国各地都有吃槐花的习俗,蒸着吃、做馅料、泡茶饮,吃法多种多样。槐花是个健康菜李然食品工程与营养硕士槐花即槐树上开的花,我们常吃的是洋槐花,其中含有大量酶,因此吃起来很清甜。洋槐花除了含有B族维生素以及铁、镁、硒等微量元素外,更重要的是含有很多对健康有促进作用的生物活性物质。槐花中含有大量黄酮类物质,包括芸香甙、刺槐素、木犀草素、槲皮素等,能起到保护心功能、降低毛细血管的脆性、扩张冠状动脉及抗炎等作用。