自贡盐帮菜的风味浅析

自贡盐帮菜是川菜的重要支柱,是自贡市重点打造的品牌。它之所以受到市场、专家、政府的认同,具有强大的生命力、扩张力,奥秘在其拥有鲜明的特色。本文力图从自然、社会,尤其是自贡的井盐生产和井盐文化去探寻自贡盐帮菜的风味特色及其成因,丰富自贡盐帮菜的理论研究,提高其核心竞争力。     

语用翻译视角下自贡盐帮菜的跨文化传播

语用翻译是语用地考察翻译问题,把翻译文本和翻译结果以及制约翻译的诸多因素结合起来做宏观和微观考察的综合研究,其在应用翻译领域拥有广阔的前景。本研究从自贡盐帮菜的文化内涵入手,分析盐帮菜文化对外传播不足的现状,对盐帮菜按命名方式分类,从语用翻译的视角,从微观和宏观的角度提出“盐帮菜”语用翻译观:译者要深刻理解“盐帮菜”的内涵,翻译出其真正含义和特色;对于标记性不突出的菜名,可采取传统的直译;了解受众的心理期待,对盐帮菜富具特色的标记性,要通过注释或其他有助受众理解的方式传译出其内涵和外延文化;通过平面、网络和实体等多渠道方式实现对盐帮菜的翻译与跨文化传播。文章在此译观指导下探讨了“盐帮菜”及其具体菜名的英译方法以及建设盐帮菜跨文化传播的多维度平台的途径,力图在跨文化传播中成功再现独具特色的盐帮菜文化,从而提升自贡的国际旅游业形象。     

四川自贡盐业古建筑景观现状及景观设计研究

四川自贡素以井盐历史久远而扬名中外,其凿井采盐的历史可以上溯自东汉章帝时期,拥有＂千年盐都＂的美誉。自贡因井盐而生,属于典型的＂先矿后城＂式的资源型城市。盐就是自贡的灵魂和命脉,对自贡的社会经济、文化艺术等各个方面产生了深远影响。文章主要对盐业古建筑的概念作出定义,并就四川自贡地区盐业古建筑的类型及景观研究现状和景观设计特色等方面的内容作了基本的调查与分析。     

自贡“盐工号子”的艺术魅力及地域文化特点

自贡有千年盐都之称,其采盐、制盐历史悠久,自贡也因盐而享誉海内外,自贡因盐设市、因盐立市、因盐兴市,自贡盐工们在自贡这块土地上生产劳作过程中而产生的“盐工号子”具有其独特的艺术魅力和明显的地域文化特点,它不同于我国其他地方的劳动号子,具有浓郁的地域文化特点,且号子的音乐结构类型多样。根据分工的不同,“盐工号子”具体的分类带有浓郁的生活气息,其内容幽默朴实,语言诙谐风趣,旋律健康清新,是发自劳动者内心的歌声,反映了劳动人民的乐观主义精神和热爱劳动、热爱生活的高尚情操。研究自贡“盐工号子”的艺术魅力和独特的地域文化特点,对了解千年盐都的文化历史、民俗民风,唤醒自贡人民的历史自豪感,传承弘扬我国优秀民族民间音乐文化和地域音乐文化有着重要意义。     

盐文化与民众的物质生活——以四川省自贡地区为例

盐文化与民众生活密切相关。本文以四川省自贡地区为例,从盐的生产、运销、使用三方面对盐文化与民众的物质生活进行探讨,认为盐文化事象不仅产生于民众围绕盐的物质生产、生活,而且它们体现了当时的盐业生产和民众生活,并且与民众的物质生产、生活相互作用。     

井盐文化与自贡的城市精神

资源型专业城市的形成与发展,深深地打上了行业经济文化的烙印。井盐文化是井盐业兴起、发展过程中逐步形成的区别于其他地域文化和行业文化一种文化形态,有着丰富的内涵与特定的品质。千年盐都自贡因盐而兴,因盐而发展。城市文化与精神的积淀与彰显相辅相成,辨证统一,这是今天研究井盐文化,弘扬城市精神所应该充分认识的一个历史与现实。     

发展自贡工业旅游的思考

工业旅游在中国正逐渐兴起,工业已成为旅游开发的对象之一。本文阐述了工业旅游这一新概念,系统总结了自贡工业旅游的效益,对自贡工业旅游进行了优势分析,提出了一些发展工业旅游的思路。     

自贡

自贡世称“盐都”。其盐井原分自流井与贡井两群,合称自贡。四川在上古时代.只销巴东的泉盐(主要是巫溪、云阳、忠县、彭水四县,其次是奉节、万县、开县、长宁四县,邛崃县的火井槽,上古时也有盐泉)。秦灭巴蜀时,巴东盐泉被楚国占有了。于是秦国与楚国为了争夺巴东的盐泉发生了几十年的拉锯战,直到楚亡才结束。在秦人尚未夺得巴东盐泉之前,蜀郡盐荒严重。蜀太守李冰,创造坑道取盐的方法,在广都县界(今成都附近双流一带)掘深坑取得含盐的水来煎盐,解决当时食盐缺乏的困难。《华阳国志》说李冰“又识齐水脉,穿广都盐井诸陂池。于是蜀盛有养生之饶焉”。这是我国古代很大的一项科学技术的创造发明,可以同都江堰水利工程媲美。李冰创造的坑井,是掘地作大坑取水,挖造梯级,用人携牛皮袋下去汲水,肩负出来煎煮。比较盐泉煎盐困难百倍。但是经过劳动人民不断改进,最后变成筒井,终于压倒盐泉生产而成为几千年来四川首屈一指的经济生产事业。贡井这个名字,原始名称为“太公井”,是第六世纪就已有了的。那时并无竹筒井,只有坑井。     

自贡市社科联召开“研究自贡服务自贡”授奖大会

自贡市社科联于2月8日隆重召开“研究自贡服务自贡”授奖大会,对园满完成自贡市一九八九年社会科学重点科研项目的社科工作者进行表彰、奖励。自贡市委、市政府、市政协的领导同志到会向获奖者表示祝贺,省社科联也派人参加了会议。 市社科联副主席陈金武对市社科联去年应用性理论研究工作进行了总结。他说,去年我们制定并实施了《自贡市1989年社会科学重点科研课题规划》,并园满完成了确定的11个重点科研课题。这次重点课题研究工     

自贡话量词研究

本文通过对自贡方言中量词的构成、语法特点、结构等三方面的具体分析,揭示了自贡方言量词不同于普通话量词的特征和规律。     

民国时期自贡报纸刊载广告研究

报纸刊载广告既是一种经济现象,又是一种文化现象。广告费、广告种类、广告用语、广告版面蕴藏着丰富的文化信息。民国时期自贡报纸刊载广告,不仅反映出民国时期自贡报业的某些特点,同时也折射出民国自贡的经济、文化和社会生活,对于民国自贡史研究和重组自贡历史具有较高的史料价值。     

自贡话的重叠式构词

自贡话中有相当数量的重叠式词,它在自贡口语中十分活跃,使用率很高,有很强的表现力.自贡话中的许多名词素、动词素和形容词素都可以重叠而构成一个与原义相同、相近或相关的词.由名词素构成的如:桌桌儿(/小桌子)/果果(水果)/气气(气味)盆盆儿(小盆)/尘尘(液体中的浮游物和沉淀物)粉粉(粉末)/面面儿(粉末)/本本儿(书写用的小本子)/毛毛/皮皮/筒筒/桶桶儿/车车儿(/小车)、索索(绳子)、纸纸     

加快自贡民营经济发展的战略性思考

近些年来,自贡民营经济迅猛发展,成为自贡经济发展道路上的一大亮点。如何探索自贡民营企业的可持续发展,从根本上改变民营企业体弱多病的现状,为老工业基地经济的巩固和发展做出正确的引导,为工业强市战略的实施提供参考性建议,从战略性的角度研究非常重要。     

试析自贡报纸在冯玉祥主持的第二次自贡节约献金运动中的作用

1944年6-7月,冯玉祥第二次到节约献金运动发祥地——自贡,主持节约献金运动,取得居全国献金之冠的佳绩。自贡地方报纸的宣传、鼓动是冯玉祥主持的第二次自贡节约献金运动成功的重要原因。     

四川近现代井盐契约中土地资本化现象探究——以自贡井盐契约为视角

川地多产井盐,其各地所存的全面记录和反映四川井盐生产经营过程的盐业契约档案的数量和内容都极其丰富。其中,自贡地区所存的井盐契约档案是其中的代表。而对于自贡井盐契约的研究,国内学者的研究大多数集中于契约当中所蕴含的井盐生产情况研究,盐商发家历史或者是少部分的对于井盐经营模式等内容的研究,对于自贡井盐契约所反映的井盐生产中对于土地利用的土地资本化现象鲜有研究。文章拟采用土地资本化相关理论模型对自贡井盐契约中的土地资本化现象进行研究,对自贡井盐契约档案这一宝库进行进一步发掘和探索。     

自贡彩灯文化旅游开发研究

自贡彩灯文化旅游由来已久,有着深厚的历史文化底蕴。但近年来随着周边省市旅游业的蓬勃发展和同类型旅游产品的冲击．自贡彩灯文化旅游渐渐陷入困境,主要表现为旅游产品单一、市场疲软、旅游形象定位不准等。自贡彩灯文化旅游能否走出困境成为今后旅游发展的一个瓶颈性的问题。要抓住文化旅游的兴起和自贡市政府的大力扶持的良好机遇,整合旅游资源、开发特色旅游产品、打造品牌、加强营销推广及人才培养等,加快自贡彩灯文化旅游的深度开发,使自贡彩灯文化旅游尽快走出低谷,迎来新的快速发展。     

自贡师专校园绿化规划初探

自贡师范专科学校是一九八四年正式批准成立的,其前身是自贡师范学校。当时占地只有62.8亩,建筑面积12744m~2,经过几年的发展,现在占地面积已达218亩,建筑面积37600m~2。 一九八四年自贡师范专科学校成立以后,我们着手抓了全校的总体规划,对校区的功能分区、建筑物的布局,建筑风格作了合理的规划,为今后校园的建设奠定了基础。 然而,只有房屋的建设是不够的,高等院校是脑力劳动者工作和学习的场所,需要     

井盐节庆文化与自贡城市文化建设的探讨

随着中国城市节事活动的蓬勃发展,以特有节庆文化为城市标志,凸显城市特色,塑造文化品牌,已成为促进城市经济发展的必然趋势。文章在分析传统节庆文化特色的基础上,结合自贡井盐文化独有的文化特点,分析了目前制约自贡节庆文化发展的主要因素,并对节庆文化活动与城市发展之间的关系进行了深入剖析,提出了针对性策略。     

四川观光农业发展对策——以自贡为例

自贡市观光农业虽然近几年蓬勃兴起,观光农业项目数量增加较快,市场需求也逐渐扩大,但在发展过程中还存在一些不容忽视的问题。因此,文章在对四川观光农业充分调研的基础上,以自贡观光农业为例,探讨了自贡观光农业存在的问题,同时提出了自贡观光农业的发展对策。     

从自贡灯会看文化产业发展

拥有800年悠久历史的自贡灯会,以其丰富的内涵和独特的文化风格书写着“南国灯城”的个性和荣耀。自贡灯会随自贡的发展而振兴,随体制的创新而发展,在努力深化文化体制改革、大力发展文化产业的今天,其发展模式给我们以深刻的启迪和借鉴。