京城中西快餐大战烽烟四起

在北京人感叹吃饭难的时候肯德基、加州牛肉面、必胜客、麦当劳,纷纷瞄准了北京的快餐市场,抢占阵地。洋快餐的异国风味和情调独领风骚!京人当然不服。中西快餐大战烽火连天,硝烟弥漫。京城的西单地区开设了十多家各具特色的中式快餐店,奋战洋快餐,战果不凡。 中式快餐显身手 曾因肯德基和荣华鸡而一度成为人们关注焦点的东四街头,又出现了新的     

全球视野下经营管理对企业发展的影响——以洋快餐对中式快餐发展的影响为例

全球化的国际形势下,中西方在经济,文化等各个方面联系地更加密切,在餐饮业上也不列外。随着越来越多的洋快餐进驻中国,势必对传统的中式快餐带来一定的冲击。为了使中式快餐能在中国餐饮业立于不败之地,我们分析当前中式快餐的优势和劣势,研究西式快餐先进的经营管理模式,借鉴西式快餐先进的生产技术和管理理念,提出解决当前这种状况的对策,捍卫我们国家的传统饮食文化。同时我们还要重视餐饮业对我国第三产业特别是服务业的影响。只有把中式快餐的优点和西式快餐的优点结合起来,取长补短,才能保证中式快餐长远稳定的发展,才能把持住我国餐饮业的命脉,并且可以有效缓解西式快餐特别是西方文化对传统中国饮食文化的冲击!     

中式快餐业的发展模式探析

随着中国"入世"后快餐业的迅猛发展,中式快餐和西式快餐之间的竞争日趋激烈,通过对其现状的分析,认为中式快餐能否迅速崛起并走向成熟关键在于经营者要科学地分析西式快餐的成功经验,正确认识中式快餐的现状,做到相互融合扬长避短,并结合我国经济发展水平和市场需求状况,有计划、有步骤地推进中式快餐的发展,走出一条有中国特色的快餐发展道路.     

中式快餐业的发展模式探析

随着中国"入世"后快餐业的迅猛发展,中式快餐和西式快餐之间的竞争日趋激烈,通过对其现状的分析,认为中式快餐能否迅速崛起并走向成熟关键在于经营者要科学地分析西式快餐的成功经验,正确认识中式快餐的现状,做到相互融合扬长避短,并结合我国经济发展水平和市场需求状况,有计划、有步骤地推进中式快餐的发展,走出一条有中国特色的快餐发展道路。     

“红高粱”挑战“麦当劳”

洋快餐“麦当劳”,眼下正在北京受到来自河南的“红高粱”中式快餐的挑战。是谁有这么大的气魄,敢于和有着四十一年历史、在全球七十多个国家和地区开设一万七千余间联锁店、年营业额达到二百亿美元以上、号称第一快餐的麦当劳“叫板”?笔者带着浓厚的兴趣采访了成立才一年多的红高粱快餐联锁有限公司总裁乔赢先生。 双学位的书生总裁 在王府井大街南口,仅二百平方     

中式快餐标准化生产管理信息系统的设计

主要阐述了在知识经济条件下,中式快餐标准化生产及信息化的现状,以及如何建立先进的管理信息系统辅助中式快餐标准化生产管理。本文从中式快餐标准化生产及信息化的现状、系统分析、系统的功能设计、系统的实现和系统应用五方面分析了中式快餐标准化生产建立的餐饮生产管理信息系统。     

中式快餐业发展策略分析

我国饮食文化源远流长,举世闻名,中式快餐怎样在竞争中塑造和炼就金刚之身,立于不败之地,成就一番事业是每一位中式快餐经营者都在思考的问题,从产品、现代营销观念、连锁经营三个方面对中式快餐怎样突破自身瓶颈进行了阐述,旨在说明只要中式快餐改变传统的经营方式,在实践中严格要求自己,必将不负众望,谱写出明天的辉煌。     

"中式英语"成因之认知分析

根据皮亚杰发生认识论的基本原理,从认知的角度分析"中式英语"的成因,认为"中国英语"和"中式英语"都是客观存在的.人类的认识就是同化、顺应、不断交替以保持一种平衡的过程.揭示这一现象对于英语学习有着十分重要的启迪意义.     

中式快餐的美味时光

中式餐饮将来必走之趋势是“复合式连锁餐厅”，即在～家餐厅可以同时享受西式快餐和中式快餐，可以吃饭，可以商务休闲，可以谈倩说爱……     

我国餐饮零售快餐业态连锁企业发展战略模式研究——基于十家快餐连锁企业分析

通过对十家进入餐饮百强企业名单的快餐业态连锁企业在不同发展阶段的发展模式的信息数据分析,归纳出四种快餐业态发展相对成功的发展战略模式,分别为资本快速扩张型、资本稳健扩张型、加盟稳健扩张型和区域缓慢扩张型。四种发展战略模式在发展方式、发展资本、发展方向、发展速度四方面具有一定差异性。当前我国快餐成功企业共同的发展特征包括主要经营中式快餐、以直营分店扩张为主、采取后向一体化和逐步实现标准化管理四个关键要素。四种发展战略的适应性选择是我国快餐企业成功发展的重要参考,四个关键经营要素的实施是保证快餐企业成功的重要条件。