7月特别提醒

贴心话①小暑正是进入伏天的开始,伏即伏藏的意思。民间度过伏天的办法,就是吃清凉消暑的食品。俗话说头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。这     

伏天水饺似黄芪

常听到“好吃莫如饺子”的俚语,也曾听到“伏天饺子似黄芪”的说法。据说,暑天食用热气腾腾的水饺,配之蒜与醋,在酷热的“三伏”天吃下去,有增进营养、发汗祛邪、促进新陈代谢的功效,从而增加人体抵抗疾病的能力,因此这种食风一直传承至今。     

胎盘，宜药不宜食

有“美容大王”之称的台湾艺人大S（徐熙媛），曾在一档娱乐节目中大力推荐吃人胎盘美容，她甚至说已经让妹妹预留外甥的胎盘给她了。早前，也有些餐厅推出“胎盘宴”，据说还很火爆，出现了“胆大的吃清炖，胆小的吃饺子”的场面。民间素有将胎盘当补品的做法，中医则历来视之为良药。而一些西医医生却认为其只是母胎物质交换的场所，虽然有一些营养成分，却也有代谢废物甚至致病成分。     

好吃不过饺子

春节的食俗中,饺子是一种有特殊寓意的食物。年三十的守岁饺子是必不可少的,正月初一吃饺子是取“更岁交子”之音,这两天的饺子蕴涵着“喜庆团圆”、“吉祥如意”之意;初五是破五,更要吃饺子,将饺子咬破,寓意将不吉利的事都破坏,有驱灾避邪之意。饺子形如元宝,春节吃饺子还有“招财进宝”之寓意。     

怕吃饺子与心理的躯体化

我到老同学家做客,吃饺子时,同学的老母亲李大妈却不肯上桌,说自己不敢吃饺子,一吃胃就难受。我感到很奇怪,饺子又不是生、冷、难咽的食物,咋就不能吃呢,于是详细打问起来。同学说,原先老母亲一直挺爱吃饺子的,自从有一次干完很累的农活回来吃了两大碗肉馅饺子后,胃就特别不舒服,后来再吃饺子,吃完都不舒服,索性与饺子绝缘了。     

炎炎夏日里的爽口凉拌菜

时下正值伏天,暑气蒸人,在每日菜食的安排上,应尽量多做一些绿豆稀粥之类,特别是爽口的凉拌菜,适量多吃可以去暑利口。酷暑季节,最好是“荤”“素”搭配而食,以蔬菜占八成,荤菜占二成,较为适宜。     

年猪饭

如果问年菜的味道是什么？相信会有诸多版本的不同回答。潮汕的盆菜展现出了阖家团圆的喜庆，东北的炖大鹅则释放了豪气与热情，四川的各色腊肉舞动出了时光的滋味，北京的饺子就酒传承着“越吃越有”的美好寓意。     

母亲的小曲儿

又是一年冬至了,根据民间习俗,这一天我照例要按母亲的样子为全家包一顿饺子吃。包着饺子,耳边又响起了那首小曲儿:“葱丝儿姜丝儿加肉丝儿,小磨香油小馅子儿,尝尝有滋味儿。一得儿俩得儿歪得儿歪,尝尝有滋味儿。” 从小就爱听母亲唱的这支名叫《卖饺子儿》的小曲儿,更爱吃母亲包的饺子。虽说母亲是缠足且没有文化的家庭妇女,可她心灵手巧极聪明,炕上地下样样行。不要说她自己做的尖足鞋简直就是工艺品,尤其是想起她做的那些不但大小一样、甚至连捏的褶子数目都一样多的好吃的饺子来,怎能不让人咽口水? 母亲是独生女,姥姥把这个宝贝女儿留在…     

吃饺子四注意

春节到了,家家户户都要吃饺子,但老年人吃饺子还是有几点需要注意的地方。一、不宜晚饭吃饺子。老年人晚上外出活动少,入睡早,胃肠道蠕动慢,而饺子的面皮是用死面做的,不利于消化,易引     

常回家看看

昨天,我和阿爸、阿妈一起去奶奶家吃饺子。路上,三口人有说有笑便到了奶奶家。一进屋,奶奶高兴地连忙过来抱着我,我趁机暗中与奶奶比比个儿,却叫奶奶发现了:“这孩子,一来就和我比个儿”。我走到屋内便在沙发上看起电视来,刚看一会儿,饺子的香味便钻到了鼻子里,我低头一看,小桌上摆满了盘子,盘里装着热气腾腾的饺子和菜。我便赶紧把椅子都摆好了,把爷爷、六年级展台奶奶、爸爸、妈妈都拉到桌子这儿,大家一起吃起了饺子。爷爷奶奶都夸我懂事了,知道帮大人干活儿了,知道关心长辈了。他们还一再嘱咐我说,光对自己的亲人好还不够,对同学,对有困…     

中国人的饺子文化

正中国的饮食文化博大精深,特别是在一些节日节气里吃什么,更有许多寓意和讲究。例如,民谚有"冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管""初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼炒鸡蛋"等等。说到吃饺子,中国人最讲究、最看重的是大年除夕的这顿饺子,这是祖祖辈辈血脉里传承下来的文化基因,预示着来年的美好祝愿。别看饺子个头小,其文化内涵却很深。     

会“咬人”的饺子

妈妈从超市买回一包我最爱吃的速冻饺子,又把它放在了电冰箱的冷冻室里。过了几天,妈妈准备把饺子煮给我吃,要我从冰箱里拿出来。我迫不及待地取出饺子包,剪了个口子,伸手去拿,     

花开不只在春天

今天晚上吃饺子。刚进家门就闻到一股饺子香。妈妈正坐在桌子边包饺子呢。妈妈包得又快又好，一列列饺子排着整齐的队伍，就像等待命令即将出发的一只只小白船儿。     

菊花饺子

已是立冬时节,院里的菊花却开得正好。白菊、白绿菊、黄菊,姿态婀娜,在瑟瑟秋风里摇曳着,朵朵清雅得竟是那样可人疼。这是婆婆院中种的菊花,人至暮年,她老人家,活得愈发安详淡定,每日种花,除草,绣鞋垫。 婆婆提着塑料袋,弯腰从枝上摘去菊花繁密的部分。不大会儿的功夫,袋子里就有了百余朵菊花。菊花提回家,婆婆神秘地一笑,说,今儿让你吃个新鲜,菊花饺子。哦,菊花饺子,单单念出来这几个字,满口就噙香了。烟火俗世,秋风寒意,有菊花可赏,还有菊花饺子可吃,便给平淡的生活,添了一缕诗意的芬芳。     

在西柏坡遇“达娃里氏”

“达娃里氏”是我久记不忘的 一句俄语,翻译成中文是“同志”。 “同志”,进入我的心中已经68 个春秋。 我家境贫寒,懂得喜怒哀乐较 早,不足10岁,脸上就挂着忧苦, 口上就多叹息。它来自父亲对地主 的欠债:大年初一见不到新衣,吃 不到白面饺子。12岁的春天,从一 张红色传单上看到了毛泽东、朱德     

请老爸老妈吃些什么?

在网上,一位朋友发了一个题为《我请老爸吃大餐》的帖子。帖子里有一幅照片,照片里的"老爸"头发花白,正低头吃着饺子,他前面是一屉饺子、一盘什锦菜、一瓶矿泉水。这位朋友在照片旁附了几句话:"老爸一向简朴,因为老爸血脂高,也没要荤菜,没有酒,没有华丽的语言,此时最怀念的居然是小时候被老爸追打的日子。唉,日子怎么过得     

华北食文化

华北地区民风俭朴,饮食不尚奢华,讲求的是实惠;食风庄重、大方,素有“堂堂正正不走偏锋”的评语。多数城乡一日三餐,面食为主,小麦与杂粮间吃,偶有大米;馒头、烙饼、面条、饺子、窝窝头、玉米粥等是其常餐。这里的面食卓有创造。日本汉学家早有“面食在中国,中国面食在华北,华北面食在山西,山西面食在太原”的美誉。这里不仅有抻面、刀削面、小刀面、拨鱼儿面“四大名面”;     

我家的首席厨师

那天上午我去体检，早上没吃饭早早就走了，体检完回到家就十点多了，婆婆正在和她的老姐妹们津津有味地唠嗑。一看我进门，婆婆立刻停住话题问我：“你回来了？饿坏了吧？我给你弄饭吧。”我看看表说：“不用了，等中午一块儿吃吧。”婆婆起身向厨房走去，边走边说：“要不，就煮几个饺子，快得很。”我想着自己还有没完成的工作，急忙拦住婆婆说：“我还有事，天气太热我也不想吃，等会儿歇歇正好有胃口。”     

巧做米饭 吃出健康

中国人自古就有“好吃不过饺子”的说法,可人们也许不会想到,这种被国人视为最高美味的饺子,其实也非常符合现今最为流行、也最被国内外营养学家们推崇的一营养标准。     

打破面食忌的传说

＂就算地球明天毁灭,也别想让我吃包子!＂我前言不搭后语地反抗着＂吃包子＂的提议。＂为什么不喜欢？＂朋友忍无可忍。＂因为有馅儿,还有皮儿。＂我支吾着,并不明白自己究竟怎么想。＂饺子也有馅有皮啊。＂＂我那是凑合着吃,况且包子是发面,蒸出来湿乎乎的。＂