基于作业成本法的高校食堂饭菜定价研究

本文从建立基于作业成本法的企业定价模型着手,旨在探究高校食堂饭菜成本和价格的关系,从而得出合理的高校食堂合理的定价方法。涨价要以准确的成本信息为基础,杜绝哄抬物价的现象,严格控制"微利"的标准,确保高校师生吃到高质量且价格合理的饭菜。     

高校食堂成本管理存在的问题和对策

加强学生食堂的财务管理,实施科学的成本管理与控制,有利于应对物价持续上涨形势,满足广大学生多样化需求,保证学生食堂可持续发展。本文从高校学生食堂成本管理的内容,阐述了高校学生食堂成本核算的定义、类型,分析了高校食堂成本管理的问题,从强化成本管理观念、完善采购制度和库存保管制度、建立信息化平台三个方面提出高校食堂成本管理的相关措施。     

论现代高校食堂的管理

高校食堂担当着管理育人、服务育人、保障教学的功能,是高校精神文明建设的重要窗口,它关系着高校改革、发展、稳定的大局,因此我们必须高度重视高校食堂的管理工作,但由于种种原因,致使目前高校食堂管理不尽人意,潜在问题较多,本文就高校食堂存在的问题,提出加强食堂管理工作的相应对策。     

经济低迷期高校食堂低成本出品探索

目前“读书无用论”有所抬头,农村在校大学生比例下降。究其原因一是就业难,二是求学成本趋高。就业难的背景是金融危机经济低迷,主要靠政府的宏观调控来实现,但求学成本趋高责任在于学校,要靠高校自身努力。降低高校食堂饭菜出品成本是降低求学成本的一个重要方面,应予探索,积极应对。     

O2O模式在高校食堂运营管理中的应用与策略研究

对于高校而言,食堂的运营管理是其日常管理工作中至关重要的一个环节。如果食堂运营管理出现问题,轻则使学生对食堂产生不满,无法为师生提供良好的餐饮服务,重则会导致严重的食品安全事故,因此,高校应该重视食堂运营管理工作,通过不断地改进和完善,推动其运营管理水平的提升。在开展食堂运营管理工作时,高校借助现代信息技术,将O2O模式引入到运营管理工作中,从而提升运营管理工作的信息化水平,促进其管理效率的提升,推动高校食堂的健康发展。本文阐述高校食堂O2O运营模式的优势,分析高校食堂O2O运营模式的影响因素,针对在实际应用中O2O模式出现的问题,提出构建高校智慧食堂系统的建设方案及经营管理策略,旨在帮助高校食堂更好地运用O2O模式,实现可持续经营。     

浅谈高校食堂管理如何应对市场价格波动

高校食堂区别于其他的餐饮服务部门,具有福利性、经营性、服务性、教育性和公益性。面对市场物价上涨不能按照上涨比例及时调价,既要维护社会的和谐和稳定,又要维护学校师生的根本利益。高校食堂要始终坚持服务第一的宗旨,积极采取对策和措施,应对市场价格的波动。     

浅议医院食堂财务管理与成本控制

医院食堂财务管理是医院财务管理的一个重要组成部分,按照国家的财经政策和财务管理制度,对食堂进行真实的核算和正确的反映,加强食堂成本控制工作,对提高食堂的经济效益,具有很重要的意义。如何从成本控制入手把食堂财务管理推向一个新阶段,为医院食堂经营绩效发挥作用是本文着重探讨的问题。     

高校食堂安全卫生管理及对策研究——以中国地质大学（武汉）食堂为例

在整个高校的后勤管理工作当中,食堂后勤管理是一个重中之重的环节,食堂的安全管理不仅是学校工作内容的一部分,也是关乎师生健康安全的一项重要任务。保持一个良好的高校食堂卫生环境能够彰显一所高校的管理水平和管理能力,还能够保证高校广大师生的饮食安全和饮食健康。目前,高校食堂卫生安全工作存在一些问题,本文将以中国地质大学（武汉）为具体案例分析其解决对策,试图构建智能化、自动化的采购系统和中央加工间,促进高校食堂管理朝着安全化和高效化的方向不断发展。     

高校学生食堂管理模式探究

高校学生食堂经营管理工作直接关系到学生的身心健康和正常的学习、生活；关系到社会和高校的稳定。随着高校后勤社会化改革的深入推进，高校学生食堂面临转换服务理念以及服务公益性与福利性的矛盾，已难以满足广大师生的消费需求。迫切需要更新观念，发挥政府主导作用，以强有力的政策支持清除障碍，实现食堂和擘生双赢的目的。     

对医院食堂经营管理的思考——以浙江医院第一食堂为例

医院食堂作为医院的后勤保障,食堂的膳食质量和菜肴的价格水平都直接关系到医院职工和病人的饮食服务水平,也是后勤管理的重点。医院食堂在保证菜肴质量和稳定的价格水平条件下,如何节约人员成本和提高毛利率,是经营者的管理重点。     

新形势下我国企业战略成本管理探究

随着物价水平的提高,企业生产成本的不断增加,战略成本管理已越来越重要。战略成本管理的基本目标是寻求企业长久的核心竞争能力。本文在介绍物价上涨、通货膨胀率居高不下及国家出台人均收入翻番的基础上,阐述了战略成本管理的基本理论,最后从塑造企业成本管理文化、提高会计人员地位两方面着手,阐述了企业应该真正让会计人员参与到企业战略成本管理决策中。     

建筑企业采购成本管理研究

建筑企业为提升自身的经济效益和综合竞争力,需深入开展成本管理工作。而采购成本在建筑企业成本体系中占据较大的比重,因此,建筑企业要将其作为成本管理的重点。现阶段,部分建筑企业在采购成本管理中还存在较多的问题,难以有效控制物资的采购成本,不利于企业的稳定持续发展。针对这种情况,文章主要分析建筑企业当前采购成本管理中的问题,并提出进一步优化采购成本管理的策略,以供参考。     

像对待顾客那样对待员工

<正> 日本住友商社有自己的职工食堂,他们委托专业的供餐公司来管理,实现了食堂“酒店化”的标准。其具体做法是,商社向供餐公司免费提供场地、水电和煤气,但这部分费用供餐公司必须通过饭菜价格还原给职工,供餐公司只能在双方事先商定的最高价格范围内实现利润。这就是说,在食堂用餐者越多,利润额就越大,否则就会亏损,     

生产成本中材料成本分析、控制过程探讨——以笔者所在的公司为研究对象种

在生成型企业发展战略中,成本费用控制处于极其重要的地位.如果同类产品的性能、质量相差无几,产品在市场竞争的主要因素则是价格,而决定产品价格高低的主要因素则是成本.因为只有降低了成本,才有可能降低产品的价格.材料成本是产品成本的重要组成部分,它们直接决定了企业盈利水平的高低.加强成本控制,特别是材料成本控制是生产型企业财务管理的重要内容.     

高职院校学生食堂餐饮成本控制与研究

近几年来,人们的物质生活水平不断提升,物价也在不断上涨。对于学生的健康发展而言,学校食堂餐饮扮演着举足轻重的作用。为了满足更多学生的需求,不少高职院校的学生食堂餐饮也由原先的封闭式管理走向开放式运营。因此,加强学生食堂的财务管理,有效实施科学的成本管理和控制,是保证学校食堂可持续发展的必由之路。     

加强乡村学校食堂安全防控监管思考

食堂工作是学校后勤服务工作的重要组成部分。落实食堂安全防控管理工作,可以为教师和学生的食品安全提供保障。然而,乡村学校在食堂的安全管理以及监管方面还存在一定的不足,导致食品安全存在隐患。在此基础上,文章将对乡村学校食堂安全防控监管进行研究,为保障食堂食品安全提出建议。     

加强成本管理之浅见

正任何企业只要树立起成功的成本管理理念,就能在日趋激烈竞争的环境下始终保持较高的赢利水平。现代企业生产经营是以提高经济效益为目的的,要提高经济效益,就必须加强企业的成本管理,因此,在建设现代化企业中加强成本管理工作十分重要。为了明确加强企业成本管理措施,首先必须更新成本管理观念。一、提高全员的成本管理意识使全员懂得加强成本管理是社会主义市场经济的客观要求,是企业经营管理的核心内容,是提高经济效益的有效途径,是每一个职     

目标成本管理在企业经济管理中的应用

成本管理工作是企业实施财务管理工作中的关键性组成部分,而目标成本管理又是进行成本管理工作的切实可行方法之一。通过目标成本管理工作的实施,可以有效降低企业成本,提高企业经济效益水平。本文从目标成本管理的相关背景出发,分析了目标管理工作在企业经济管理过程中的优缺点,并分析了目标成本管理在企业经济管理中的实际应用。     

煤化工企业开展全面成本管理问题初探

成本管理是企业财务管理工作中的重要内容,其对于实现企业效益增长,保障企业长远发展具有重要意义,随着煤化工市场竞争的日渐激烈,煤化工企业想要谋求长远发展,就必须要开展全面成本管理工作。笔者结合实践工作经验,在本文当中对影响煤化工企业成本管理工作效果的问题进行分析,并提出了提升煤化工企业全面成本管理工作效果的对策。     

运用项目管理知识做好局职工食堂管理工作之浅见

正局职工食堂就餐卫生环境和饭菜质量的的好坏,直接影响着干部职工的身体健康、正常的工作、学习与生活,甚至影响到局机关和局所属单位职工队伍的和谐与稳定。怎样让他们吃上干净可口、安全健康的午餐,笔者认为从项目管理的角度无外乎抓好饭菜成本管理和饭菜质量管理这两项工作。