豆腐 别跟草酸类食物同煮

多吃豆腐容易得结石?其实,豆腐吃多了也不一定会引起结石。需注意的是,豆腐不能与草酸类的食物一同烹调,像是青菜豆腐汤中的青菜就不能用菠菜,因菠菜中的草酸含量较高,易引起得结石的危险。     

揭开8个食物相克的谎言（二）

3.菠菜＋豆腐影响钙吸收？“小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”是家常菜式，但在一些养生栏目里常听一以，不建议把小葱、菠菜与豆腐放一起，因为小葱和菠菜中有草酸，     

可预防肾结石的七大饮食原则

听说菠菜和豆腐同时吃,容易引起肾结石,是不是真的呀?这是很多人的疑问,虽然大部分肾结石的成分含有钙,但是,引起结石的罪魁祸首并不是"钙质吃太多",而是"水喝太少了"。肾结石的形成是复杂的,若尿量少或是尿液中排出的钙质、草酸、尿酸增加,皆可能引起结石。事实上,不论结石的种类,摄取大量水分是首要的重点,当然,其他饮食成分也可能影响结石形成,以下是预防     

吃什么护什么

护脑：菠菜 拥有胡萝卜索以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。可哪些属于“还原食物”呢？专家研究认为，菠菜首当其冲。其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等都是补脑上品。     

这些食物有助清除体内“废物”

研究表明,科学地选择如下食物,有助于排出人体产生的多种毒素。这类食物主要有:绿叶蔬菜绿叶菜多为碱性,可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质,使体液保持弱碱性,从而清除血中有毒物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等。     

雾霾天气饮食怎么安排？

清淡饮食为主：由于老人和儿童的抵抗力较弱,建议老年人要保持科学的生活规律,避免过度劳累,多饮水。尽量以清淡饮食为主,不要吃葱、蒜、辣椒等刺激性食物。可多吃一些富含维生素C、维生素E的食物,以利于身体排出粉尘微粒,如柠檬、橙子、猕猴桃、青椒、白菜、土豆、牛奶、鸡蛋、菠菜等。可适当多吃一点豆腐、牛奶及鱼等。因为蛋白有提高抵抗力的作用。     

烹饪保钙怎么保

在很多人看来,只要多吃富含钙的食物就能补足钙。其实,我们最终能从食物中摄取多少钙还与烹调方法密切相关,只有烹调对了,才能让钙充分释放,减少钙的丢失。焯水浸泡,除去坏分子食物中有一些坏分子,会阻碍钙的吸收利用。例如某些涩味明显的蔬菜(包括苋菜、马齿苋、菠菜、竹笋等),草酸含量高。     

哪些药与食物“相克”

患者使用药物治疗时,药物与食物会产生相互作用,虽然大多数表现为无影响或基本无影响,但严重时可能会产生不良反应甚至引起中毒。尤其是服以下药物时一定要学会"管住嘴"。钙片忌菠菜。菠菜含有大量草酸钾,进入体内后电解的草酸根离子会沉淀钙离子,妨碍人体吸收钙,还容     

多彩蔬菜吃出健康

绿色蔬菜。绿色蔬菜种类较多,如青菜、韭菜、菠菜、青椒等。这类蔬菜天然营养成分多,易于消化吸收,对高血压和失眠者有一定镇静作用。绿色蔬菜     

几种错误的食物搭配

1.土豆烧牛肉:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。 2.小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。 3.豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性     

老北京的豆腐

这“腊月二十五,推磨做豆腐”,实际上是老北京人在春节期间准备年货的开始。豆腐洁白、简单、干净,能与任何食物搭配,民间有“青菜豆腐保平安”的说法。豆腐既能做“家常菜”,也能入“满汉全席”。从最简单的小葱拌豆腐,到最家常的麻婆豆腐,再到做法复杂的八宝豆腐……一块看似普通的豆腐,却能演化成千万道菜肴。老北京有些饭庄的豆腐也很有名,如同和居的大豆腐、砂锅居的砂锅豆腐、西单富庆楼的鱼头豆腐……都是让人垂涎不已的美食上品。     

把素菜做出香味

去味。很多蔬菜有涩味或霉味，比如菠菜、茭白、小白菜、蘑菇等。这样的蔬菜如果洗净、切后直接用来烹炒是很难吃的，因为其草酸含量太高或菌类有特殊的霉味。那么，我们可以用简单的焯烫方法去除蔬菜中大部分草酸和霉味。     

豆腐里的儒释道

一块小小的豆腐，居然能够诠释出不同宗教之间的细微差别。 在中国．再没有哪一种食物像豆腐一样特殊：它在不同宗教里的地位非常悬殊。道教人士对豆腐最为推崇，在道教文化节上，豆腐常常是指定食品：佛教徒对豆腐虽然没有如此膜拜，不过仍然把它当作一道很重要的菜肴；但在儒教中，豆腐是受到强烈排斥的。小小一块豆腐，为何有这么多名堂？     

把素菜做出香味

去味。很多蔬菜有涩味或霉味,比如菠菜、茭白、小白菜、蘑菇等。这样的蔬菜如果洗净、切后直接用来烹炒是很难吃的,因为其草酸含量太高或菌类有特殊的霉味。那么,我们可以用简单的焯烫方法去除蔬菜中大部分草酸和霉味。     

怎样防血黏度增高

1、饮食。平时饮食宜清淡,多吃新鲜蔬菜和水果,如青菜、油菜、菠菜、鸡毛菜、香蕉、苹果、草莓、菠萝等。少吃动物脂肪,特别是动物内脏(如心、肝、肾等)。可适当选食黑木耳、香菇、洋葱、海藻、甲鱼、苜蓿等食品,因为这些食品有降低血     

“食物相克”可信度有多高

菠菜和豆腐、牛奶和鸡蛋、土豆和牛肉……经常留意保健养生知识的人会发现,这样的食物搭配已经越来越受到“批判”,因为它们都属于所谓“相克”的食物。因为一个“克”字,让很多人吃饭时“瞻前顾后”,无所适从。可是,两千多年来,中国人就这么吃,从来没断过,难道我们的祖祖辈辈一直吃错了吗？     

降低食物营养价值的混合膳食

我国古代就提出了食物“相克”的理论,唐代,《千金方》指出:“每食必禁于杂”是有科学道理的。有很多食物,不宜混合进食,不然会“相克”而引起化学性质变化,使身体必需微量元素和维生素吸收大大减少,对身体健康十分不利,常见有下列五类:1.降低铜吸收的食物混合铜是多种金属酶的组成部分,为催化剂,是制造红血球的重要物质之一,又为钙、铁、脂肪代谢所必需。铜多含在动物肝脏、菠菜、鱼类等食物中,如把它们和含锌较高的食物(瘦肉之类)混合食用,则该食物析出的铜大量减少。另外与蕃茄、大豆、柑类混食后,食物中的维生素C,也会对铜的析放量产生…     

食物搭配的几个误区

在日常生活中,有些食物搭配,人们往往误以为有益,而长期食用,其实是有害的,比如:1.豆浆冲鸡蛋若用豆浆冲鸡蛋,鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去其应有的营养价值。2.小葱拌豆腐用小葱拌豆腐,豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,易造成人体对钙质吸收困难。3.水果与海鲜同吃     

红薯叶是农家佳蔬良药

红薯鲜叶营养丰富,尤其是 B 族维生素以及钙、铁的含量,相当于菠菜的2倍多,而对人体不利的草酸含量,仅为菠菜的三分之一。研究表明,红薯叶具有增强免疫能力,促进新陈代谢、延缓衰老、降低血糖、通便利尿。对于预防动脉硬化和各种肿瘤,防止细胞癌变,保护视力等,都有良好的保健功能和医疗效果。民谚云:“餐餐有红薯,容颜红扑扑”。红薯     

电脑族养生的饮食调理方法

1、多吃蛋白质食物:蛋白质食物是人体细胞的"灵魂",电脑族多吃一些高蛋白质的食物具有很好的养生作用。比如:瘦猪肉、羊肉、牛肉、豆制品、鸡鸭等食物。2、多吃含维生素食物:电脑族多吃含有维生素的食物可以调节人的神经。比如:菠菜、青蒜、金针菇、西红柿、黄瓜等食物。3、多吃含磷脂高的食物:电脑族多吃含磷脂高的食物,可以为大脑活动提供能源。比如:蛋黄、核桃、花生、牡蛎、乌贼和银鱼等食物。