怎样给孩子选饮料

目前市售饮料多种多样,但并不是所有的都适合孩子饮用。给孩子喝饮料不单纯为了解渴,还应从中获得营养,有利于健康。因此,家长在给孩子选择饮料时,要从卫生和是否含有对儿童生长发育有害的添加剂等多方面考虑。 果汁是用各种水果榨汁制成的,是维生素C的良好来源。孩子吃蔬菜少,维生素C摄入不足,可用果汁     

巧贮大蒜不发芽

水果比蔬菜的营养好事实上,大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜。若论胡萝卜素,水果中的含量远远赶不上菠菜、油菜、莴笋叶、香菜等深绿色叶菜以及胡萝卜、南瓜等红黄色蔬菜。若论维生素C,在苹果、梨、桃、香蕉等水果中的含量仅是每百克零点几毫克至几毫克,以维生素C含量高而著称的柑橘类水果的维生     

帮助孩子健康成长的十二种食物

动物肝脏 鸡肝、猪肝等动物肝脏中含有丰富的营养素,是妈妈呵护孩子健康的上佳食物.动物肝脏是含铁量最多的食物,比瘦肉、鱼和禽肉都要多,再加上以维生素A为代表的维生素群,算得上是对儿童最有健康价值的食品之一.     

四种蔬菜生熟两吃效不同

秋天,各种蔬菜大量上市.根据祖国医学"人与天地相应"理论,食用应季蔬菜对于人体健康十分有益.而秋季盛产的蔬菜大都富含碳水化合物、蛋白质、维生素、微量元素等营养物质.科学研究发现,其中有的秋菜采用生吃和熟吃两种不同的方法,将会产生完全不同的效果.特别是萝卜、藕、山药、番薯等,生熟两吃具有不同的治疗及保健功效.     

护眼饮食

光线中的紫外线会形成自由基伤害组织,在眼睛最经常引起自内障及老年黄斑病变,这两种疾病最后都可能导致失明。预防白内障,可从提高蔬菜的摄取量做起,其中的维生素C、维生素E及胡萝卜素,可大幅降低这些病症。另外,在泪水的最内层有一黏液结构,负责泪水均匀分布,充分滋润结膜及角膜。     

用力搓洗蔬菜能把农药洗掉吗?

许多人为了去除蔬菜上残留的农药,将蔬菜洗了又洗、泡了又泡,直到将蔬菜揉得发烂;有的买来各种洗涤剂,或者用盐水来泡蔬菜;有的把蔬菜剥了一层又一层,只剩一点菜心;有的把蔬菜放进沸水中烫过再捞出来炒……这些做法到底对不对? 蔬菜被浸泡揉搓得变软发烂会损失其中的维生素。一味地剥去叶片、削去外层部分也非常糟糕,因为外层部分的营养素和纤维素含量是中心部分的几倍乃至几十倍。用沸水焯烫的方法可以除去大部分已经吸收的农药,但是蔬菜中的维生素C、维生素B族和可溶性矿物质等都会顺水流失,其中维生素C的损失可     

蔬菜的营养何时最丰富

许多蔬果的营养价值会随着季节的转换发生明显变化。例如，7月份购买的西红柿，每100克可食用部分的维生素C含量是1月份的2倍；黄瓜在夏季的维生素C含量，同样也是冬季的2倍左右。胡萝卜中的13胡萝卜素含量，6月份时是隆冬时节的1．5倍。西红柿等蔬菜中的13胡萝卜素含量也在夏季明显增加。青椒中的维生素C和13胡萝卜素的含量，则没有明显的季节差异：     

排毒嫩肤蔬菜越吃越美

越来越多的研究数据表明,美容和健康与排毒的关系十分密切。想要身体健康,皮肤水嫩,排毒很重要。以下蔬菜有助于健康和排毒。苦瓜苦瓜具有特殊的苦味,含有苦瓜甙和丰富的维生素C,是人们喜爱的一种蔬菜。功效:滋阴、降火、清毒、消暑,养血益气,补肾健脾,清肝明目,能预防坏血病,保护细胞膜,     

别以维生素片代替蔬菜

正有些人认为,吃蔬菜就是补充维生素和纤维素,于是直接吃维生素片和纤维素片来代替吃蔬菜,这种做法可取吗?维生素片不可代替蔬菜新鲜蔬菜中不仅含有维生素(尤其是维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、维生素K)和膳食纤维(纤维素、半纤维素、果胶等),还含有矿物质(如钾、钙、镁、磷)、植物化学物(如类胡萝卜素、皂苷、芥子油     

蔬菜的营养何时最丰富

许多蔬菜的营养价值,会随着季节的转换发生明显变化。例如,7月份的西红柿,其维生素C含量是1月份的2倍;黄瓜在夏季的维生素C含量,同样也是冬季的2倍左右。胡萝卜中的p胡萝卜素含量,6月份时是隆冬时节的1.5倍。西虹柿等蔬菜中的β胡萝卜素含量,也在夏季明显增加。青椒中的维生素C和β胡萝卜素含量,则没有明显的季节差异。     

孩子春季长高 抓好五个关键

正春分以后,人体新陈代谢旺盛,血液循环加快,呼吸、消化功能加强,内分泌激素尤其是生长激素分泌增多,对于正处于生长发育期的孩子,这个时候是长个子的最佳时段。抓住阳光生长离不开阳光。人体皮肤中有一种物质叫7-脱氢胆固醇,在紫外线的照射下会合成维生素D。维生素D能促进生长和骨骼钙化,促进牙齿健全,防止氨基酸     

常吃茄子益心血管

茄子肉质鲜嫩、细腻味美,且营养丰富,是大众化的蔬菜。现代医学研究认为,茄子具有降血压、降胆固醇和抗癌等作用,常食茄子对防治心血管疾病极为有益。这是因为茄子中含有丰富的维生索P,尤其是紫茄,每100克紫茄含维生素P高达720毫克,这是一般蔬菜水果远远不及的。     

烹调对食物中营养素有何影响

烹调对蔬菜营养素的影响 烹调可使蔬菜所含维生素受到不同程度的破坏,矿物质溶于水,糖、脂肪、蛋白质一般无甚影响。受到破坏最大的是维生素C。一般来说,烹调对维生素影响是:蒸比煮小,温度高、时间短比温度低、时间长小。 烹调中加碱或使用铜器对维生素有很大的损失。 生食蔬菜虽可减少维生素的损失,但缺点是消化吸收率也低。若洗涤不洁,消毒不净,还会有感染寄生     

难忘南瓜

中医认为,南瓜性温、味甘、无毒,人脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效,主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、蛔虫等症。现代药理分析,南瓜含有维生素和果胶。果胶具有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,起到解毒作用。果胶还可以保护人体胃肠黏膜免受粗糙食物刺激,促进溃疡面愈合。值得一提的是,南瓜中所含微量元素钴,居各类蔬菜首位。钴能活跃维生素B₁₂的合成,是人体胰岛     

让你“性”致勃勃的维生素

维生素是人体代谢中必不可少的“生物活性物质”。新近又陆续发现,维生素有助于提高性生活的质量,与男女的生殖功能也有密切联系。男人篇维生素 B12:是治疗恶性贫血的主要药物。研究发现,给男子不育症病人每天服用1．5毫克维生素B12,十七八周后精子数、精子浓度、精子活力均见增加,故戏称其为“男子维生素”。人体本身不能生成维生素B12,只能依靠食物补充,如动物血和肉类。维生素C:可预防精子受损,是一种     

水果型蔬菜——番茄

西红柿的学名为番茄，它口感酸甜，且富含维生素，生吃熟吃均可，被视为水果型蔬菜的代表。西红柿的品种很多，常见的有红色西红柿、粉红西红柿、黄色西红柿。其中以红色西红柿果色火红。肉厚味甜，汁多爽口．风味最佳。西红柿含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷、胡萝卜素及膳食纤维等成分。最为可贵的是，它还含有对人体非常有益的番茄红素。红色越浓重的西红柿．番茄红素含量越高。     

宝宝成长辅食计划

为什么要为宝宝添加辅食? 随着宝宝渐渐成长,他们所需要的营养也越来越全面.但母乳中所含的铁质甚少(每升仅0.5～1.0毫升),B族维生素和维生素C也达不到宝宝生长所需.     

直接碘量法定量测定维生素C

在pH=3的盐酸酸性介质中,碘能定量地将还原型维生素C氧化为脱氢维生素C,淀粉为指示剂,用标准曲线法测定样品中维生素C的含量,从而建立了一种测定维生素C的新方法。该法具有准确度和精密度较高。操作简便,终点变色敏锐,对滴定剂(碘的乙醇溶液)不需要标定等特点。     

眼睛的食补

保护眼睛不能仅靠滴点眼药水,从饮食习惯做起更为重要.视物的过程需要维生素A的参与,视神经的传导又需要维生素B族的帮助,预防眼睛的老视需要健康的血管,维生素C和维生素E对此很有帮助. 缺乏维生素A时,眼睛往往感到发干、发涩,容易疲劳,严重时眼白表面干燥、皱缩,甚至导致角膜溃疡.在这些症状发生之前,人的暗光视力已经降低,暗适应能力差,也就是说,从亮处到暗处时,眼睛需要很长时间去适应.补充维生素A应多吃肝脏、牛奶、蛋黄、绿叶蔬菜、胡萝卜、红薯等.     

服胃药别吃维生素C

维生素C具有良好的抗氧化作用，常被制成泡腾片或作为复合维生素的主要成分。但大家要注意，长期或较大量服用维生素C后，会影响其他药物的效果。