什么人不能喝豆浆

豆浆是营养价值高且味道鲜美的食物，在很多人的早餐里必不可少。但是，喝豆浆也有需要注意的地方，专家提醒，痛风及肾病患者平时最好别喝或少喝豆浆。     

巧用豆渣做美食

不少家庭都有自制豆浆的习惯,可剩下的豆渣食之无味,弃之可惜。豆渣虽不及豆浆蛋白质丰富,但一样富含营养,如膳食纤维、B族维生素和大豆异黄酮等。怎么把它做得人人爱吃呢?这里教您五个方法,化无味为美味。     

老北京豆汁店

来北京工作几年,多次听周围的朋友、同事说起北京豆汁。我在东北时,爱喝豆浆,因此对北京豆汁就关注起来。豆汁、豆浆都是豆子磨完后做的,不是一回事吗?能有什么区别呢?在没看到、没喝到北京豆汁前,我没弄明白。     

老馒头的人情味

离父亲家不远的捷运站边，巷子里有家早餐店，餐点样数清简，就只有烧饼、酥饼、蛋饼与豆浆这几项而已，然而我每次回台湾．总有几天一定上那儿喝碗豆浆，吃块烧饼，一顿早餐所费不多，却吃得我齿颊留香。     

老馒头的人情味

离父亲家不远的捷运站边。巷子里有家早餐店，餐点样数清简，就只有烧饼、酥饼、蛋饼与豆浆这几项而已，然而我每次回台湾．总有几天一定上那儿喝碗豆浆．吃块烧饼，一顿早餐所费不多，却吃得我齿颊留香。     

婆婆成了论坛女王

这天雅伦一上社区论坛,网友星儿就凑上来告诉她一条新闻：“这周你上哪儿了？论坛冒出个好玩的新人——有个专门做花色豆浆给家人吃的老婆婆,把几天来喝的豆浆都拍下来上传,还有她自制的花样豆渣饼,自制的小咸菜,才两天工夫,她的帖子就被置了顶,成了论坛红人啦！”     

早餐喝豆浆的八个注意事项

正豆浆营养丰富,人人都喜欢喝。但是早餐喝豆浆必须注意以下八点:一、消化不良、肾功能不好的人少喝豆浆。豆浆是由大豆制成的,大豆含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。豆浆在酶的作用下产气,嗝气、腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。急性胃炎和慢     

“隐性盐”伤人在不知不觉中

稀饭、豆浆的时候常常会在摊位摆上几碟咸菜或酱菜，还有不少做烧饼的小摊也会在面中加盐。这些都是人们经常吃的，那我们就在不知不觉中吃下了很多所谓的“隐性”食盐。     

父爱无边

我的爸爸是一位农民,一位不辞辛劳、永不低头的农民。 爸爸和妈妈是靠做干豆腐把我和弟弟拉扯大的。那时,爸爸和妈妈一起起早贪黑、不知疲倦地忙碌着。特别是每当要过年的时候,一天要做七八板豆腐。那时的条件还很落后,泡好的黄豆要用驴拉石磨磨成豆浆,再用大锅煮沸,过包,然后用小瓢一瓢瓢泼豆浆,     

喝豆浆八忌

1.消化不良、嗝气和肾功能不好的人,以及有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。2.常喝豆浆注意补锌。3.忌不彻底煮开,否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。4.忌冲入鸡蛋,因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。5.忌空腹饮豆浆。6.忌往豆浆里放红糖。7.忌用保温瓶储存豆浆,会使瓶内的细菌在     

豆浆也可以这样吃

蒸米饭用黄甄打制豆浆，去渣，用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。米饭清香可口，能充分发挥大豆和米的营养互补作用。冬天吃这种米饭滋养又健康。     

家有妙招

煮豆浆不糊锅在煮豆浆前,先在锅中加入适量的清水,就能防止糊锅。煮豆浆糊锅是由于豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的,而加入密度比豆浆大的清水,则可使豆浆浮在水面上,豆浆不接触锅底自然就不容易糊锅了。和面不糊盆和面前,先将面盆洗干净,然后放置在小火上烘烤,使盆中水分全部蒸发,再在面盆稍微有些烫手时开始和面,这样就不会粘盆,即使有点面粉粘在盆上,只要轻轻一擦即可擦掉。     

喝豆浆五忌

豆浆营养高,国内外兴起了饮用豆浆热。营养保健部门认为,喝豆浆有五忌,否则适得其反。一忌,不煮透。豆浆含有胰蛋白酶抑制物,不达到高温摄氏100度以上,喝了会发生消化不良,恶心、呕吐、腹泻等症状。二忌,喝超量。一般成人喝豆浆一次不宜超过500克,小儿酌减。大量饮用,容易导致食性蛋白质     

豆浆PK牛奶 喝谁好

一直以来，豆浆都被誉为“植物奶”，由于价廉物美，它在中国人的早餐食谱中非常受青睐。然而其真的能防癌治癌吗？早餐究竟喝豆浆好还是牛奶好？     

忆那年卖豆腐脑

人老了就喜欢回忆过去。几十年前,我的家乡遭受百年大水灾,圩堤倒塌、房屋淹没、稻谷无收,人人都外出谋生。那时,我伯父带着我做起了卖豆腐脑的生意。制作豆腐脑要挑选好的黄豆,把有蛀虫、破口的挑出来扔掉,其他完好的用清水浸泡一天,让每粒黄豆都吸收到足够水分,充分泡发开,放到石磨上,磨成豆浆,再把豆浆倒入粗布做的大网兜中过滤。     

饮食科学

豆浆与科学1.豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆。另外,豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。2.豆浆里不能加红糖,因为     

致富的好项目

1．豆乳：将大豆洗净，冬天浸水24小时，夏天浸水7小时。用石磨磨成豆浆，用布袋榨取滤液即为豆汁，将滤出之豆汁盛于锅内煮沸即成豆乳。做豆乳所用水以雨水为最佳，沙水次之，井水最劣。2．豆油皮：将豆乳倒入浅锅中用小火烧煮，     

豆油皮

说起豆油皮,许多城里人也许都曾吃过,但我敢保证,那绝对都是经过机器加工出来的豆制品,真正吃过正宗的手工豆油皮的却没有多少人。在我老家商洛,每年春节前家家户户都会在自己家里做豆腐,在过去没有机械的年月里,做豆腐全凭农家里石匠凿成的小石磨来磨豆浆。小石磨磨出的豆浆细腻,做出来的豆腐也非常白嫩。因为泡涨的黄豆瓣在石磨的旋转中从四周缓缓流出,使得整个豆子完全磨     

豆浆的保健作用及饮用注意事项

刘××同志:你们几位来信咨询有关豆浆的问题。我认为,喝豆浆利多弊少,豆浆对老年人大有益处。现就你们来信所提出的问题,我将豆浆的保健用以及饮用应当注意的事项作些介绍,以供参考。一、豆浆的保健作用1、豆浆中的氨基酸组成与牛奶相近,而胆固醇含     

混合型干酪的研制

用L9(34 )正交实验设计 ,研究豆浆、牛乳和乳酸菌三因素对混合型干酪品质影响。结果表明 :豆浆、牛乳和乳酸菌对新鲜干酪的酸度影响不大 ,乳酸菌的添加量对储藏干酪酸度和风味口感的影响有显著性差异。要获得品质比较好的混合型干酪 ,豆浆、牛乳、乳酸菌最佳配比是 1∶2 .9∶0。