营养素该啥时吃

刘大爷的儿子很孝顺，每次回家都给他带回复合维生素、钙片、蛋白质粉等膳食补充剂。     

肥胖是另一种营养不良

<正>居民普遍缺维生素和矿物质中国营养学会理事、南京医科大学营养与食品卫生学系汪之项教授表示:我国居民营养不良的现象依然存在,并且部分居民出现了营养过剩问题,造成肥胖,这类人蛋白质和脂肪摄入过量,但维生素和矿物质普遍缺乏,是广义上的营养不良。     

莫让维生素变成“危身素”

维生素根据性质的不同,可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素不易排出体外,长期过量使用容易在体内储积发生中毒;水溶性维生素易溶于水,服用过量则容易从尿中排出,不易中毒,但是大量摄入仍然会引起各种不良反应。     

十大不良习惯

1 长期饱食:导致脑动脉硬化、脑早衰和智力减退等现象。 2 轻视早餐:不吃早餐使人的血糖低于正常供给,对大脑的营养供应不足,久之对大脑有害。 3 甜食过量:甜食过量的儿童往往智商较低。这是因为减少对高蛋白和多种维生素的摄入,导致机体营养不良,从而影响大脑发育。 4 长期吸烟:常年吸烟使脑组织呈现不同程度萎缩,易患老年性痴呆。 5 睡眠不足:大脑消除疲劳的主要方式是睡眠。长期睡眠不足或质量太差,只会加速脑细胞的衰退,聪明的人也会糊涂起来。     

服用维生素有学问

维生素是人体营养的重要来源，与人体健康关系密切，但并非可以无限量地服用。水溶性维生素和维生素C、B能够随尿液排出体外，但在排泄之前，它们要经过人的机体，服用过量则有损健康。     

研究发现服用维生素片有害无益

据英国《每日邮报》网站2011年12月27日报道，最新的研究成果显示，服用维生素补充剂其实是有害的。 研究人员在6年多时间基跟踪调查了超过8000人，发现服用补充剂的人患癌症和心脏病的几率，与服用不含任何补充剂成分的对照剂的人一样。在被问及对自身健康状况的感受时，两组人之间毫无差别。专家称，这次对维生素片的最大规模调研表明，     

林博士和你谈吃

吃素食营养要均衡山西省侯马市一读者来信问:现在有些人推崇素食,究竟素食好不好?答:素食可以是很健康的饮食方式,西方的研究指出,吃素的人比较不容易得心血管疾病、高血压和其它的慢性病,但是吃素的人仍需注意一些基本的营养常识。第一要注意的是营养要均衡,蛋白质的摄取要足够。不吃肉的,可以补充奶蛋或豆类食物,如果连奶蛋类食物也不吃的全素者,就主要靠豆类制品来补充蛋白质了。第二要注意的是维生素和矿物质的摄取, 吃素的人维生素B12的摄取量往往不足,奶蛋类是B12很好的来源,若是连奶蛋都不吃的话,就应该考虑服用维生素B12补充剂。…     

身体太瘦带来5种病

减肥是无数女性一直在热议的话题,但对老年人而言,身体过瘦不仅看起来不健康,还会带来多种疾病。1.贫血:过于消瘦者普遍存在营养摄入不均衡的问题,铁、叶酸、维生素B12等造血物质摄入不足;2.十二指肠瘀滞:过于消瘦的人,其肠系膜和后腹膜脂     

瘦人易得六种病

1、贫血:过于消瘦者普遍存在营养摄入不均衡的问题,铁、叶酸、维生素B12等造血物质摄入不足。2、十二指肠瘀滞:过于消瘦的人,其肠系膜和后腹膜脂肪稀少,内脏下垂,致使十二指肠遭受压迫,会引起食物难以消化,表现出腹部饱胀不适,伴有疼痛或饭后呕吐。     

每天2两菠菜强壮骨骼

菠菜当中含有多种促进钙吸收、减少钙排泄的因素,包括丰富的钾和镁,还有维生素K。 钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时,酸碱平衡失衡,人体的钙排泄量就会增大。此时,如果能多吃一些绿叶蔬菜,如菠菜,就可以充分摄入钾和镁,     

老年人维生素D营养素强化补充规范共识

<正>前言维生素D是维持生命所必需的一种脂溶性维生素,属类固醇衍生物,又称"抗佝偻病维生素"或"阳光维生素"。维生素D除了调节钙磷平衡,维持骨骼健康,也发现与血糖异常、心血管疾病和恶性肿瘤等多种疾病风险相关,因此体内维生素D含量状态备受关注。老年人因维生素D的吸收和合成能力下降明显,仅日常的光照及膳食的一般补充方式已无法满足自身的需要,需添加维生素D膳食营养补充剂预防及干     

做一份适合自己的“暖身餐”

推荐1:多吃豆腐和白菜适宜人群:减肥和偏食的人如果除了手脚冰凉,身体其他部位也不觉得暖和,可能是营养不均衡类型的寒症。经常减肥、偏食的女性和正值中年的女性,最容易维生素摄入不全面。所     

网球专项大学生膳食营养调查与分析

通过对湛江师院网球专项学生的膳食营养调查,了解网球专项学生膳食营养状况及其存在的问题,为其合理膳食结构提供科学的指导依据.采用膳食调查记录法,对100名网球专项学生每天膳食摄入量进行记录,然后从食物结构、三大产能营养素的食物来源、营养素摄入状况进行分析.网球专项男、女生食物结构不合理,畜禽肉类、豆类、蛋类、鱼虾类普遍摄入不足.三大产能营养素的食物来源以植物性食物为主,肉食性食物和豆类摄入量较少.男、女生总能量均摄入不足,仅为RNIs标准的87.1%.维生素B1、B2、C均达到RNIs标准供给量,但维生素A摄入严重不足,仅为RNIs标准的47.1%.铁、锌、硒、钙等4种无机盐都低于RNIs推荐供给量,尤其钙为摄入严重不足.湛江师院网球专项学生与他们所从事的运动所需的营养标准有着一定差距,为保证网球队员的运动能力及提高运动成绩,建议开设营养知识讲座及为运动员开设专门的营养配餐.     

保存蔬菜维生素的方法

蔬菜是我们获得维生素的重要来源。据研究，成人每天至少要吃200克-500克蔬菜，才能保证摄入足够的营养。但是，蔬菜在加工、烹调过程中，由于方法不当往往会造成大量的营养损失。怎么做才能最大限度地保存蔬菜中的维生素呢？     

维生素应该饭后服

维生素的种类很多，化学结构各不相同，在调节物质代谢、促进生长发育和维持生理功能等方面发挥着重要作用。那么各种维生素一般陔怎么服用呢？对需要吃维生素补充剂的人而言，能充分吸收非常重要，因此通常建议在饭后服用。这是因为：     

身体太瘦带来4种病

减肥是无数女性一直在热议的话题,但对老年人而言,身体过瘦不仅看起来不健康,还会带来多种疾病。1.贫血:过于消瘦者普遍存在营养摄入不均衡的问题,铁、叶酸、维生素B₁₂等造血物质摄入不足;2.十二指肠瘀滞:过于消瘦的人,其肠系膜和后腹膜脂肪稀少,内脏下垂,致使十二指肠遭受压迫。食物难以消化,表现出腹部饱胀不适,伴有疼痛或饭后呕吐;     

儿童多吃什么可预防孤独症?

目前儿童孤独症患者呈增多趋势,国外有专家发现,儿童孤独症的发生和发展与过量食用酸性食物密切相关。儿童营养专家建议,儿童应该多吃绿色蔬菜和水果。营养专家提醒家长,儿童应多吃绿色蔬菜,如:菠菜、油菜、空心菜和香菜等深色蔬菜。时值夏秋交替,儿童如果再摄入过多的高糖分和肉类动物性食物,体质便容     

谈谈野菜的营养价值

<正> 近些年来,在我国各种人群的营养调查中,都表明摄入的钙、核黄素、维生素A都低于供给标准,摄入的铁虽然远远高于供给标准,但普遍存在血红蛋白偏低的情况。解决人群中上述营养素供给不足的问题,除了采用适当增加膳食中的动物性食品,进行食品的强化之外,还可以开辟新食品资源。     

肾性贫血的护理

正1.饮食调护。要加强营养,给予高热量、高维生素、精蛋白易消化饮食。肾性贫血由于饮食因素往往同时存在营养缺乏,尤其与铁、维生素、叶酸等造血原料不足有关,临床主张必要的优质蛋白的摄入,需要蛋白含量较低但氨基酸含量较高的食品,如奶类、鸡蛋、瘦肉、鱼等,严格控制豆制品,如豆腐、豆浆、豆芽菜等的摄入。多食新鲜蔬菜和水果,补充必要的维生素及叶酸等造血营养素,以利于贫血的改善。2.预防感染。肾性贫血患者大多免疫功能低下,继发感染的可能性较大,感染可加重病情,因此必须采取有效的预     

动物内脏怎么吃

从食物营养价值来讲,动物内脏是一类富含优质蛋白、维生素和矿物质的食物,正常体质的人完全可以吃,还应该经常吃。从食物安全性来讲,动物内脏应该有选择性地吃。动物肝脏是重要的解毒器官,如果动物摄入过多的饲料添加剂、抗生素和其他有害物质的话,