蔬菜的家庭保鲜法

春节放假时间比较长,人们都喜欢多买一些新鲜蔬菜备用,可怎样为蔬菜保鲜,成为一个难题,下面介绍一些方法,不妨试试。     

蔬菜，烹调之后或许更营养

人们都知道,蔬菜摄入量高,则癌症的风险会下降。除了蔬菜中的膳食纤维和维生素成分,多酚、类胡萝卜素、硫代葡萄糖苷等都是蔬菜中的“防癌活性成分”。常常有人会问,     

蔬菜颜色营养密码

蔬菜的颜色不同,营养成分也不同,红、黄、蓝、紫,每一种颜色都有其专属的营养密码。您知道绚丽的色彩下,隐藏了多少健康奥秘吗？     

菜心营养 远不如菜叶

吃大白菜、娃娃菜、卷心菜的时候,人们习惯把外层绿叶扔掉,保留“心部”,觉得菜心部分才更珍贵。事实如此吗？     

营养为王

元旦、春节接踵而来,万家团圆之时,“吃”也成了节日中的重头戏。但专家却表示,在大家最讲究吃也是吃得最好的节日里,却也最容易忽视营养和健康。     

家庭营养烹饪三大忌

禁忌一“宁可多做半锅，不能少做一碗” 中医有句老话：若要身体安，三分饥和寒。就是提醒我们不能吃得太毵古今中外，延年益寿办法不下几百种之多，但真正公认最有效的能够延年益寿的办法就一种，我们叫“低热量膳食”，也就是七八分饱。     

巧选蔬菜

蔬菜在人们的日常生活中占有重要地位。一般来讲,各种蔬菜在成份和营养特点方面比较相似,大部分蔬菜含水量在90％以上,碳水化合物、蛋白质、脂肪的含量较少,但蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维,是维生素C、胡卜素和维生素B2(核黄素)的重要来源,也是钙、铁等无机盐的重要来源。蔬菜还含多种呈味、呈色的化学成份,     

营养身体肌肤的盛宴

秋冬季节，寒风吹散了肌肤表面的水分，让你全身的肌肤变得少水、紧绷、不舒服。试一试越来越受欢迎的各种身体乳液吧．有些让你的肌肤紧致盈亮。有些让你的肌肤馨香润泽．点点滴滴的渗透，娇宠你的每一寸肌肤。     

第二十二讲 营养食谱（一）

一周营养早餐食谱早餐是一天中最重要的一顿饭,关系到我们的健康和一上午的精力,所以,早餐不但要吃饱,而且还要吃好。所谓的吃好,就是要吃出营养,做到各种营养的合理搭配。     

高职营养专业《公共营养》课程“行为导向”教学实践

通过对行为导向教学模式的简介,结合具体的问题引导教学案例,阐明了高职院校实施行为导向教学模式的必要性,并提出了行为导向教学中应注意的问题。     

婴幼儿的营养与科学喂养

目前,我国婴幼儿营养健康状况存在很多问题：如城乡差距进一步加大,农村婴幼儿的生长迟缓率,低体重率和贫血患病率均显著高于城市,营养不良问题仍相当突出,等等。因此,了解婴幼儿的营养,并进行科学喂养,对于优生优育及提高未来国民身体素质具有重要的意义。     

家庭营养中常见的误区

要健康，先从家庭营养开始。为此，营养专家做了不少这方面的研讨，揭示其中的常见误区，并归纳了八个家庭营养中常见的误区。     

孩子营养6误区

误区1：汤比肉有营养认为汤比肉的营养要好,如果孩子不爱吃肉只爱喝汤,就用汤泡饭解决他们的吃饭问题。长期下来,喝了很多汤水的孩子竟患上轻度缺铁性贫血。     

素食者怎样保证营养

素食风潮在世界上越刮越盛，各国营养学家也声明，搭配合理的素食是健康的，既可提供充足营养，又对一些疾病的预防和治疗有益。然而，如果想成为一个素食者，一定要充分了解素食的营养搭配知识，才能避免“素食综合症”。     

选购蔬菜有讲究

人们在购买蔬菜时,往往只注意蔬菜的外形、鲜嫩度、口感、色泽潘味等外在品相,却忽略了蔬菜的内在营养品质和卫生品质。蔬菜的内在营养品质和卫生品质与身体健康有密切的关系。     

居民营养面临三大问题

中国疾控中心营养与食品安全所研究员杨晓光近日指出,当前我国营养工作面临三大问题：食物生产不适应营养改善需求,居民营养不足与营养过剩并存,公众营养知识严重不足。     

巧吃蜂蜜营养翻倍

“朝朝盐水,晚晚蜜汤”。据《本草纲目》记载,蜂蜜具有清热、补中、解毒、润燥、止痛五大功效。秋季喝蜂蜜更能补水、润肺,对付秋燥十分有效。但蜂蜜品种繁多,吃法也不少,究竟要怎么喝蜜才能营养翻倍呢？     

幼儿园平衡膳食营养的管理

本文笔者以幼儿园平衡膳食营养的管理作为重点内容,主要包括合理膳食是幼儿健康成长的需要、科学安排膳食是营养平衡的保障、规范管理是开展膳食工作的基础等。     

这些蔬菜最好别吃

虾，又名“长须公”、“虎头公”、“曲身小子”等。按产地来源不同，可分为海水虾和淡水虾两类。海虾又叫红虾，包括龙虾，对虾等。龙虾个头最大，出众的长到70厘米长，4．5公斤重；对虾味道最美，为食中上味、海产名品，被列为海中“八珍”之一。淡水虾中，经济俐直最大，在我国分布广泛的是日本沼虾（即俗称的河虾、青虾）。