新春纳余庆 饮食须注意

正荤素粗粮善搭配年夜饭,是中国人一年中最重要的一顿饭。一顿健康的年夜饭,应掌握荤素搭配的原则。专家认为,一般情况下健康的成年人每吃三两荤菜,就得吃一斤素菜来平衡,否则会影响肠胃消化及毒素排出。其中,素菜宜选绿色蔬菜。若食用胡萝卜、西红柿、南瓜等红色蔬菜,就应搭配食用香菇、草菇、木耳、银耳等菌类     

推荐一桌健康年夜饭

年夜饭，也叫团圆饭，南方有些地方叫“围炉”，是中国人过年的重头戏。远离家门的游子千里迢迢赶回家过年，一个重要的标志就是除夕和家人围坐在一起吃顿年夜饭。年夜饭在过年时的重要性，由此可见一斑。马年春节来得早，今年1月30日是除夕，31日是大年初一。本期“家庭餐桌＂栏目。特地向读者推荐一套健康美味的年夜饭菜谱，希望对您有帮助。     

三羊开泰喜洋洋——民俗专家羊年新春谈民俗

中国人,乃至于全球华人,总把农历新年看作一年中最为隆重的节日。他们守岁、贴春联、舞狮子;游子们在除夕夜赶回家中,团团圆圆吃一顿丰盛的年夜饭,和家人痛痛快快过好这新春伊始的第一个节日。     

讨口彩的年夜大餐

吃年夜饭在老百姓心中是非常受重视的。除夕夜,全家人围坐在一起,共进晚餐,辞旧迎新,象征着团团圆圆、和和美美,尤其家中常年在外的人,更是千方百计、千里迢迢地赶回家吃上这顿年夜饭,这才算是过年了。     

讨口彩的年夜大餐

吃年夜饭在老百姓心中是非常受重视的。除夕夜，全家人围坐在一起，共进晚餐，辞旧迎新，象征着团团圆圆、和和美美，尤其家中常年在外的人，更是千方百计、千里迢迢地赶回家吃上这顿年夜饭，这才算是过年了。     

爱尔兰华人华侨餐饮协会到扬州中餐繁荣基地“取经”

正7月11日至12日,爱尔兰华人华侨餐饮协会鲍绍钧会长一行前往扬州考察扬州大学旅游烹饪学院国侨办海外中餐繁荣基地,考察团对基地师资力量及硬件的配置表示出极大的兴趣,并与扬大旅游烹饪学院的领导和专家们进行     

年夜饭 您家吃对了吗?

大年三十,年夜饭怎么吃,向来是中国老百姓最操心的一件事。儿孙满堂、亲朋好友聚首、兄弟姐妹相见,要想吃得人人满意,实在是不容易。这几年,中国人的年夜饭传统也正在悄然发生变化:大鱼大肉在不知不觉间被多种类的蔬菜所代替;为了照顾老人孩子,口味变得越来越清淡;在家吃变成了在外吃;甚至不相识的人,也可以凑在一起吃年夜饭……这些变化到底说明了什么,我们对年夜饭还有哪些新的要求?中国烹饪协会、39健康网曾进行了一项由3000人参与的"国人年夜饭大调查"——     

年夜饭 您家吃对了吗？

大年三十，年夜饭怎么吃，向来是中国老百姓最操心的一件事。儿孙满堂．亲朋好友聚首、兄弟姐妹相见，要想吃得人人满意，实在是不容易。这几年。中国人的年夜饭传统也正在悄然发生变化：大鱼大肉在不知不觉间被多种类的蔬菜所代替；为了照顾老人孩子，口味变得越来越清淡；在家吃变成了在外吃；甚至不相识的人。也可以凑在一起吃年夜饭……这些变化到底说明了什么，我们对年夜饭还有哪些新的要求？中国烹饪协会，39健康网曾进行了一项由3000人参与的“国人年夜饭大调查”——     

年夜饭要留住年味

羊年春节近了,年夜饭又成了人们热议的话题.有报道说,如今厉行节约蔚然成风,不少餐饮商家调低了年夜饭价格,以吸引更多的普通消费者. 年夜饭是春节文化的重要载体,吃年夜饭自然成了过春节的“重头戏”.应该说,在春节文化中,吃年夜饭不过是其中一种形式,而感受年味,共享天伦之乐,让亲情更温馨更生动才是其中的重点内容.近年来,随着人们习俗和观念的变化,到酒店吃年夜饭渐成时尚.应该说,到酒店吃年夜饭,省时省力,还能感受到与在家吃年夜饭不一样的气氛——那是一种大家庭相聚的热闹气氛.     

“走基层·侨乡行”中央媒体江苏行圆满结束

正5月25日至27日,国侨办宣传司组织的中央媒体"走基层·侨乡行"采访团一行15人来到江苏,采访团成员分别来自人民日报、中央电视台等中央媒体。此次采访团在江苏重点考察江苏南京"侨梦苑"、扬州海外中餐繁荣基地等涉侨经济文化项目,走访了"全国社区侨务工作示范单位"——南京丁山社区,参观中山陵、瘦西湖等具有江苏地域特色的人文历史景观。26日,采访团一行首先来到位于南京麒麟科创园的江苏南京"侨梦苑"考察,观看了"侨梦苑"宣传片,     

央视春晚:今年的“大餐”什么味儿

随着改革开放三十年的深入,中国老百姓物质生活提高的最直接体现,便是年终岁末的这一顿年夜饭了,而相对增长较慢的精神生活,央视的春节联欢晚会无疑是最好的体现。从1983年开始,顶着全国上下破旧立新,打开思想的压力,春晚走过了风风雨雨的28个年头。从李谷一的《相恋》到费翔的《冬天里的一把火》,从陈佩斯的《吃     

人海外中餐的发展看中餐企业的国际化

有中华国粹自称的中餐在国际餐饮市场占据重要地位,近年,一批实力中餐名企逐步确立了国际化发展战略,将发展视野转向国际市场。本文在考察海外中餐发展及其特点、中餐名企的国际化探索、海外拓展的突出难点,介绍若干餐饮企业国际化发展的经验的基础上,就中餐企业如何走国际化道路提出若干建议。     

年夜饭里不可或缺的炒酱瓜丁、炒咸什

要说咱老北京人对过年,那是特别的重视。一到了腊月,就开始为过年忙活上了。今天咱其他的都不说,就说说年三十的这顿饭。这顿饭至关重要,凡是咱北京人,没有天大的事发生,都必须留在家里吃这顿年夜饭。因为这顿饭也叫团圆饭。     

从"火烧赤壁"与"开门红"谈中餐菜名的英译

随着中国对外开放的扩大,中餐菜名的翻译对国内的中、高档酒店和海外的中餐店变得日益重要。菜谱中富含中国历史文化信息的菜名的翻译对传播中国文化起着促进作用,但菜谱中这些菜名的翻译却五花八门,缺少比较统一的规范。本文以此为重点进行探讨,并提出了自己的看法。     

“当代海外中国学研究”笔谈——打开中国与世界相互了解与互动的一扇窗口

主持人的话：为了贯彻落实教育部关于《高等学校哲学社会科学“走出去”计划》,积极推动海外中国学研究工作,北京联合大学成立了海外中国学研究中心。该中心围绕“海外中国学研究的发展与前瞻”这一主题展开了热烈而富有成效的讨论,主要涉及海外中国学的历史进程、发展现状、学科地位、研究旨归、面临的问题与挑战、开展协作研究等方面。本刊以笔谈的形式摘登部分专家的真知灼见,籍以推动海外中国学研究的繁荣发展。——梁怡     

追寻《罗马假日》游罗马

正电影《罗马假日》由刚出道的奥黛丽·赫本及当红的格利高里·派克主演,自从高中时看过后,对罗马有着无比的憧憬。2018年初,一位游意大利多次的朋友要再去,内人和我迫不及待报名参加,以圆我对罗马的向往。经过24小时折腾,我们终于抵达罗马的宾馆。饥肠辘辘的我们在旅馆附近找到一家中餐馆祭五脏庙。因为吃了好几顿的飞机餐,中餐     

用心挖掘“侨”的“金矿” 开创江苏侨务工作新局面

<正>7月31日,全省侨务工作会议在南京召开。会议贯彻落实了中央和省委、省政府关于侨务工作的各项要求,研究部署了下一阶段侨务重点工作任务。省委书记李强、省长吴政隆分别对江苏侨务工作做出批示,副省长陈震宁出席会议并讲话,各设区市政府分管领导及侨办主要负责人,省有关部门和单位分管领导,部分高校和产业园区代表,江苏南京侨梦苑、国侨办海外惠侨工程中餐     

春节饮食当谨慎

年夜饭荤素搭配少油盐年夜饭可以说是一年当中最重要的一顿饭,不管是在饭店吃还是自家做,最关键的在于搭配。重点要把握总量控制、平衡膳食、合理搭配、适当消耗等几个原则。传统的年夜饭大鱼大肉居多,容易伤身体,应坚持1/3素菜,1/3荤菜,1/3半荤半素菜。食物的做法也应多样化。可多吃点新鲜的沙拉,以保证最大的营养含量,少吃煎、炸、烤的食物,最好是保持食物的原汁原味。做菜时,也尽量减少油、盐、糖的摄入     

启动万侨创新行动暨江苏(南京)“侨梦苑”与“海外惠侨工程中餐繁荣基地”同日揭牌

正"签约16个项目,涉及资金总计逾380亿元人民币,共计规模超200亿元人民币的江苏(南京)"侨梦苑"专项扶持资金和侨商产业投资基金同时成立,将为侨商产业的转型升级提供金融翅膀支撑……"这是1月16日在南京启动万侨创新行动暨江苏(南京)"侨梦苑"与"海外惠侨工程中餐繁荣基地"揭牌     

淮扬菜集团厨艺代表团美国之行满载而归

正为响应国侨办推动的八大惠侨工程之一的"中餐繁荣计划",进一步宣传推广淮扬菜品牌,提升淮安城市知名度和美誉度,8月2日至5日,美国中餐联盟(ACCF)联合美国首都华盛顿市长亚太事务办公室(MOAPIA)、江苏省政府侨务办公室、淮安市政府外事侨务办公室、马里兰州乔治王子社区大学(PGCC)烹饪艺术学院、淮扬菜集团,共同举办以"文化中国、淮扬美食"为主题的首届美国淮扬文化开放日、第二届美国淮扬菜研习班及首届淮扬菜国际品鉴