基于响应面法的蚕蛹蛋白酶解条件优化研究

在单因素试验基础上进行部分因子试验和中心点组合试验,优化蚕蛹蛋白的酶解条件.结果表明,最佳酶解条件为:温度45℃,加酶量2 000U/g,酶解时间4h,蛋白/水1∶9.19,pH值2.71;通过3次试验验证,蚕蛹蛋白平均水解度为57.08%,与预测最大值的误差为0.51%.在最优的酶解条件下能准确地获得理想的水解度.     

对硝基苯甲腈水解速率常数的测定

本文以对硝基苯甲腈为例,介绍了用高效液相色谱法测定其水解反应速率常数的方法,并通过控制水解体系的温度为40℃和60℃、pH为7和12,进行测定,绘制水解曲线,讨论了温度、pH对水解速率常数的影响,测定结果表明:其水解速率常数随温度升高而增加,pH对水解速率常数影响极大.     

α-半乳糖苷酶水解大豆寡糖的研究

应用HPLC法检测了臭曲霉Aspergillus foetidus ZU-G1产生的α-半乳糖苷酶对大豆寡糖类化合物的酶解情况.结果表明:40℃时,α-半乳糖苷酶对水苏糖的水解率为7%(1h)～42%(4h),对蜜二糖的水解率为36%(1h)～93%(5h);50℃时,α-半乳糖苷酶对水苏糖的水解率为10%(2h)～5...     

木薯淀粉基可食用膜制备及膜阻隔性能研究

采用木薯淀粉为原料制备可食用膜,并以膜阻隔性能(透湿率、透光率、透油率)为评价指标,研究糊化温度、木薯淀粉用量、CMC添加量、甘油添加量对食用膜性能的影响.在单因素试验基础上,采用正交法优化木薯淀粉基膜的制膜组分.结果表明,当糊化温度80℃,甘油添加量1%,CMC添加量2%,木薯淀粉用量3%时,木薯淀粉基可食用膜的阻隔...     

牛奶你会喝吗?

喝牛奶看准时间很多人爱空腹喝牛奶,认为这种喝法有利于消化吸收。其实,这并不科学。牛奶含有丰富的蛋白质,只有在摄入足量淀粉食物后才能不被作为热量消耗掉,从而真正发挥构造新组织、修补旧组织的作用。如果空腹饮牛奶,便只能代替淀粉作为热量消耗,如此就太浪费、太不经济了。科学证明,牛奶应在淀粉食物作为热量来源的基础上饮用,故宜在吃过早餐一两个小时后喝,并最好再吃些饼干、面包之类的淀粉食品,这样牛奶才能在胃中与胃液发生比较充分的酶解作用,从而使营养物质完全被人体吸收利用。     

海藻酸钙固定化核酸酶P1的应用研究

研究了以海藻酸钙为载体，结合戊二醛交联固定化核酸酶P1的操作条件，结果表明，在海藻酸钠，氯化钙和戊二醛浓度分别为2．5％、3．0％和0．3％，硬化时间4h，固定化的核酸酶P1活性最高，酶活回收率达到64.32％．在此基础上。以海藻酸钙固定化核酸酶P1为催化剂，采用填充床反应嚣连续制备核苷酸，连续反应60h，酶仍保持较高的活性，仅损失16．97％，酶活回收率为50.05％．     

芒果果酱的研制

芒果果酱是以鲜芒果为主料,经去皮、除核、灭菌、杀酶、护色、等工艺配方深加工而成。通过对辅料用量以及改变加工条件,得出芒果果酱的最佳配方：芒果原浆50%,CMC-Na 0.8%,白砂糖15%,纯净水34.2%;热烫温度85℃,杀菌温度80℃,时间60m in。     

固定化β-半乳糖苷酶的酶学性质研究

以壳聚糖和海藻酸钠作为包埋材料,对乳糖酶固定化后酶学性质进行了探究,酶经固定化后活性有所降低,但固定化酶的最适p H范围变宽,酶的最适温度有所升高,酶的热稳定性提高.壳聚糖-海藻酸钙固定化半乳糖酶的最佳反应条件为:温度50℃、p H6~7.     

固定化酶筛选天然产物中α-淀粉酶抑制剂之模型

该实验从猪小肠中提取α-淀粉酶,对α-淀粉酶进行硫酸铵盐析.考察了最佳反应条件为41℃,pH6.6.并用海藻酸钙固定化酶,测定阿卡波糖对固定化α-淀粉酶的IC50为15.625μg/mL.在96孔板微反应体系中建立了α-淀粉酶抑制剂的固定化酶筛选模型,对甘草、绿茶、枸杞、龙眼核、桑叶和桑白皮等六种中草药的水提部分和醇提...     

热带土壤中米曲霉菌株中β-葡萄糖苷酶的性质研究

利用实验室的β-葡萄糖苷酶高产菌株发酵产酶,测定酶活的最适温度、最适pH,并研究有机溶剂、金属离子和反应时间对该酶活性的影响,对后续试验中β-葡萄糖苷酶的酶活测定和酶催化反应具有重要的理论和实用价值。     

不同种植密度下氮肥对马铃薯产量构成的影响

在大田栽培条件下,研究了不同的种植密度和施氮量对马铃薯的单株薯重、产量、块茎的淀粉含量和商品率的影响。结果表明：密度和施氮量分别为79500彬hm^2、225kg／hm^2时,单株薯重、产量、商品薯率达到最大值;畸病薯率随施氮量不同没有规率性变化;种植密度大,块茎的淀粉含量反而减小。     

非水相介质中生物催化法合成红景天甙化合物的研究

探讨了在非水相介质中酶催化逆水解反应合成红景天甙的新方法,研究了非水相反应体系、酪醇浓度、D-葡萄糖浓度、反应时间、pH值对β-葡萄糖苷酶催化酪醇和D-葡萄糖合成红景天甙的影响,优化了酶法合成红景天甙的条件,使其转化率达到了17.7%,即7.39 g/L,远远高于米曲霉整体细胞催化的产量（0.7 g/L）.该方法可望应用于其它具有生理活性糖苷类化合物的高效酶促合成,具有潜在的应用价值.     

青岛百合生药学特性的研究

青岛百合药材比目前使用的百合商品药材鳞片小,颜色稍深。其粉末的显微特征中,淀粉粒最为普遍,并常见梯纹增厚的导管碎片和薄壁组织碎片,表皮细胞碎片少见。硅胶 G 薄层层析显示,青岛百合水提取液与商品百合水提取液的荧光斑点数量近于相等,并且对应斑点处的亮度,青岛百合的较强。青岛百合鳞茎富含淀粉,并从样品检测出17种氨基酸,其中7种氨基酸为人体必需的。     

ATRP法合成苯乙烯/丙烯酰胺共聚物的研究

本文采用CCl4作引发剂,CuCl2·2H2O作催化剂,六次甲基四胺为配体,维C作为还原剂,以N,N-二甲基甲酰胺(DMF)为溶剂,采用原子转移自由基聚合(ATRP)方法对苯乙烯/丙烯酰胺进行共聚合,得到苯乙烯(St)/丙烯酰胺(AM)共聚物.研究了共聚合反应反应温度、反应时间、引发剂用量、还原剂用量、单体配比等因素对苯乙烯/丙烯酰胺共聚合反应的影响.苯乙烯/丙烯酰胺的红外表征说明得到是目标产物.通过一系列实验得到了制备苯乙烯-丙烯酰胺共聚物的最佳反应条件:单体n(St):n(AM)=2:3、反应时间8h、温度60℃、引发剂四氯化碳和还原剂维生素C用量为单体总量的6%(摩尔比).     

山兰酒酿造工艺研究

采用正交实验法研究山兰酒的酿造工艺,探讨发酵温度、酒曲量、蒸米时间对山兰酒产量和品质的影响,结果:山兰酒酿造的主要工艺参数为蒸米时间30 min,酒曲添加量1%,发酵温度28℃.     

常温发酵法生产香蕉酒工艺的研究

通过实验研究了常温发酵法生产香蕉酒的工艺路线,对各种影响因素进行了讨论,得出了最佳的工艺参数为酒曲用量0.2%、发酵时间3~5d、酒精度13V/V、出酒率40%,为香蕉深加工产品的开发提供了参考.     

鱼肉肠的超高压杀菌工艺研究

以鱼肉肠为研究对象考察了处理压力、保压时间以及协同温度对微生物的影响,并采用正交试验优化了鱼肉肠的杀菌工艺条件.通过数据分析得出杀菌的最优化工艺条件为：操作压力400MPa、保压时间5min、协同温度30℃.     

香蕉皮果胶的制备及其性能的研究

用酸法从香蕉皮中提取高酯果胶,并利用果胶甲酯酶进一步制备低酯果胶,提取率分别为11.3 mg/g鲜香蕉皮和9.8 mg/g鲜香蕉皮,酯化度分别为64.5%和42.2%.红外图谱中1750cm-1和1620cm-1处吸收峰的变化表明了果胶酯化度的改变.研究了pH值和温度对不同香蕉皮果胶溶液粘度的影响.在相同条件下,高酯果胶的溶液粘度比低酯果胶大,低酯果胶的粘度受pH的影响程度大于高酯果胶;随温度的升高,两者的粘度都降低.     

海南岛气候资源及其利用

按时间和空间两条主线叙述了海南岛光、温、水气候条件的时空分布规律 ,以说明海南岛热带气候资源的优势与不足。论述了海南岛热带气候资源合理利用问题 ,提出了战略性调整建议