马志英：以爱的名义常回家吃饭

关爱亲人的胃和健康 在马志英家里,“爱一个人就要爱他的胃”是几十年不变的宗旨。作为食品安全专家,家里基本上都是马志英下厨。他还对来所里工作的小青年提出要求：“要到食品研究所来搞食品工作,必须学会做菜,否则做不好食品研究。”     

营养师从不吃的“健康食品”

正如今走进超市,贴着"纯天然"、"健康"、"营养"标签的食品不计其数,但大多都是噱头而已,营养师们从不会买来吃。果味酸奶水果和酸奶都是健康食品,但果味酸奶往往含有大量的糖。原味酸奶搭配新鲜水果,是更健康的选择。蛋白粉健康人的饮食并不缺乏蛋白质,盲目补充可能会增加肝、肾负担。即使大量运动,平常饮食中摄入的蛋白质也足够了,无需额外补充蛋白粉。     

健康积分

健康快报以“毒”攻“毒”在可以直接食用的肉制品和香肠上喷洒六种毒药?别以为这是恐怖分子策划的新一轮食品安全恐怖事件。它其实是刚刚获得美国FDA许可的一种食品灭菌处理方法。研究者发现,当把六种特制的病毒组合起来作为食品添加剂喷洒在包装前的熟食制品上时,     

“魔芋”的魔力

身穿山区农民寻常可见的夹衣黑裤，黝黑的脸上透露出侗族汉子特有的敦厚，整个一个地地道道农家汉子的形象，他，就是湖南省会同县绿盈魔芋专业合作社理事长邓志敏。
　　魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，主要产于东半球热带、亚热带，我国为原产地之一，四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省的山区均有分布。加工成食品，不仅味道鲜美，口感宜人，且有减肥健身、治病抗癌等多种功效，近年来，魔芋食品风靡全球，被誉为“魔力食品”“神奇食品”“健康食品”，出口很是畅销。     

非油炸食品不一定就健康

现如今,在各大超市,标称“非油炸”的食品纷纷亮相。那么,非油炸和油炸食品有什么区别呢？真的就像广告中宣传的一样,比油炸食品健康吗？     

男性多吃“一菇一带”

有调查显示，心脏病和肝病成为威胁男性健康的主要疾病。因此，男性平时多吃“一菇一带”对健康大有裨益。“菇”指的是香菇。男性多吃香菇可有效保护肝脏。香菇含大量维生素、亚麻油及蛋白质等，被人们称为“素中之荤”和“蘑菇皇后”。     

宣扬食品“无添加剂”不科学

全国食品安全周近日举行，针对“食品添加剂的使用是否必要”等公众关心的问题，中国疾控中心营养专家刘兆平说，食品添加剂不等于非法添加物，规范使用不会危害人体健康。     

“天生”吃不胖或是亚健康

【新闻背景】 耶鲁大学历史系华裔女生弗朗西斯-陈身高1．57米,自高中开始体重就稳定在82斤,但常青藤认为她太瘦不健康,威胁如不增重就得离开学校。所以现年20岁的她被迫接受垃圾食品,每天强制自己吃大量东西。“我每天吃两次冰淇淋。睡觉前吃曲奇饼干、膨化食品,坐电梯替代走楼梯,但真的很难增重。”     

买食物慎选“味、脆、酥、柳”

正食品种类越来越多,常让人眼花缭乱。在大快朵颐的时候,不少人也会犯嘀咕:这都健康吗?有没有简单的辨别方法?还真有。营养师的一个小窍门就是:带有以下4个字的食品,慎重选择。不是说带这4个字的食品坚决不能吃,而是这些食物算不上特别健康,偶尔犒劳嘴巴当然可以,但不建议常吃、大量吃。带"味"字的食品木瓜味月饼、牛乳味饼干、樱桃味可乐……带     

康寿文摘

“无糖食品”并非无糖专家认为,即使是质量合格的“无糖食品”,过量食用对糖尿病患者也不利,况且“无糖食品”并不具有降糖药的效果。食品中的糖,包含双糖(如蔗糖、麦芽糖等)、单糖(如葡萄糖、果糖等)以及能够转化为双糖或单糖的其他碳水化合物。人们常吃的饼干、八宝粥、膨化食品中,即使不加入双糖或单糖,其本身都含有一定的淀粉,经人体内在酶的作用可转化为葡萄糖,最终进入血液形成血糖。因此,无论是“无糖食品”还是“无蔗糖食品”,严格地说,都只能称为“低糖食品”,不能过量食用。(摘自新华社消息)警惕易癌变的妇科病以下妇科病容易发生…     

“非由炸”未必就健康

不知道你发没发现,在超市里,“非油炸”的食品越来越多了。薯片、谷物等膨化类食物放了满满一架子,其中一多半产品的包装上都醒目地注明“非油炸”字眼。非油炸就一定健康吗？     

捍卫食品安全需要“社会共治”

目前，美国独资企业上海福喜食品有限公司被媒体曝出大量使用过期变质肉类原料生产加工食品，肯德基、麦当劳等洋品牌“中招”。继三聚氰胺事件、双汇瘦肉精事件之后，这一事件再次促使人们追问：在食品安全法律相对完备的情形下，如何更好促进法律的有效实施？     

“老年营养食品”推荐活动即将启动

由中国老年学学会老年营养与食品专业委员会推出的“老年营养食品”推荐活动即将启动。 获悉，推荐活动通过采取生产企业自主申报、专家委员严格审评、社会公示等程序，遴选出一批具有较高营养价值、确能促进健康并适合老年人的产品，由中国老年学学会老年营养与食品专业委员会授予“老年营养食品”标志并颁发证书。获得推荐的企业可在其产品的包装、资料和广告上加注“老年营养食品”标志，授权企业还可被吸纳为专委会会员。     

绿色乳业“达沃斯”以和林格尔命名

乳业是节粮型畜牧业,大力发展乳业符合中国国情,是推动食品经济全面增长,改善人民生活,强壮国民的重要产业支撑点。乳业经济在改善我国农业结构、增加税收、增加就业、解决“三农”问题等方面的特殊地位无可取代。党的十六大提出全面建设小康社会,其中蛋白质摄取量就是衡量全面建设小康社会的主要统计指标。牛奶是“绿色食品,白色血液”。“一杯牛奶强壮一个民族”、“选择牛奶就是选择健康”的提法既有科学根据,又有现实意义。乳制品在人们消     

多吃天然食物 多吃完整食品

最近,美国营养学家的研究证明,多吃完整的天然食品,可以使人体的防御系统“休闲”,也就是说,这些食物中的天然活性成分高效地清除了伤害人体的“自由基”和各种废物,从而从根本上护卫了人体的健康。     

健康视点

吃糖不致糖尿病；研究证明室内空气净化器伤害肺健康；研究显示进食后昏昏欲睡与血糖含量有关；“纯天然食品”：“纯”属子虚乌有；整形瘦身专家称：甩脂机减肥无科学依据     

“豆豆豆”品牌,点点富饶心

大连富饶企业集团“豆豆豆”系列健康食品获“辽宁省著名商标”。这事发生在2005年1月12日。稍早一天,即2005年1月11日,企业集团旗下富饶日化公司生产的化妆产品“艾肤琳美白祛斑霜”,“艾肤琳美白精华露”、”艾肤琳防晒隔离霜”又获“国家特殊用途化妆品卫生许可”。这使大连富饶企业在营造“豆豆豆”品牌的基础上,又上了一个新台阶,进一步扩大了企业产品品种和产品格局。     

最“偷懒”的养生法,给忙碌的你

正专家介绍:凌以耸,合肥市营养学会创始人、秘书长,营养学国际研修(NIAS)首名国内培训讲师,国家一级公共营养师和健康管理师,安徽餐饮协会厨师专业委员会特聘顾问,被媒体誉为“男版大长今”。“男版大长今”想让营养餐变简单凌以耸的大学时光,是在合肥工业大学生物与食品工程学院度过的。大二那年暑假,凌以耸回     

食品添加剂与学习障碍儿童

如今，品种繁多的方便食品和“五颜六色” 的饮料，纷纷挤进超市，这些方便食品和饮料，通过电视屏幕，诱惑着儿童的“食欲”。 “食品添加剂”是指食品、饮料生产中加入的一些化学物质的总称。如汽水中加食用酸，饼干中加焙烧苏打，这是必需的。但也有的是为了增加食品饮料色、香、味而加人的食用色素、食用香精或糖精，其种类和用量均应有一定的限制。如食用酸规定使用的用量是须以能在人体内分解机酸为度，糖精在食品中的容许量为１．５％。 美国一位医学专家把学习时注意力不集中的孩子称为“学习障碍儿”。这些儿童大多有较轻微的脑功…     

健康积分

转基因食品更健康世界卫生组织对目前市场上销售的转基因食品的检验表明,转基因食品对人体健康和环境没有任何危害,从目前来看,进入市场的所有转基因食品都是安全的。在题为《现代食品生物技术,健康与发展：具体实例研究》的报告中指出,发展转基因食品提供了提高农作物产量的途径,实际上转基因技术要比传统的育种(例如杂交、用辐射或药物诱变) 更安全。