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问:近来看到有文章介绍,吃水豆腐降血糖效果好,甚至有患者称,自己每天早晨吃一两碗水豆腐,控糖效果很理想。吃水豆腐真能降血糖吗?湘乡高建成答:传统的豆腐分两种,即石膏豆腐和卤水豆腐,水豆腐是指石膏豆腐。中医认为,豆腐有益气和中、生津润燥、清热解毒、下气消痰等功效,具有一定食疗作用。大豆是制作豆腐的主要原料。近年研究发现,大豆中含大豆异黄酮和大豆多肽有一定降糖功效。 相似文献
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豆腐是正宗的中国国粹,有人说,豆腐应该算是中国的第五大发明。有意思的是,其他的四大发明,还有国家在跟我们争,而这个豆腐,连丁点争议都没有。 相似文献
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在我们传统认识中,豆腐就是白花花,软呼呼的的食品,千年以来几乎没有多少变化,毫无特色和高价值可言,最多是几块钱而已,2003年这个传统结束了,因为日本出现了一个性感前卫的豆腐,品牌名叫“男前豆腐”,何谓男前,日语男前的意思就是英俊帅哥的含义,怎么豆腐和帅哥搞在了一起? 相似文献
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《恋爱.婚姻.家庭:养生》2016,(11)
正豆腐的"淡",在中国菜里就像国画的留白。一说到"淡"这种奇怪的味觉体验,人们很容易就会联想到豆腐;而一提到豆腐,有朋友就开始争论,中国人与日本人谁更懂得钻研豆腐。光看用豆腐做的菜式,日本人往往以豆腐为主角;不像中国菜,豆腐通常用来担任吸味的配角,自己却总是无法独当一面。例如夏天以豆腐做的中式开胃凉菜,最常见的大概就是皮蛋豆腐了。没有人能够否认豆腐和 相似文献
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《恋爱.婚姻.家庭:养生》2017,(9)
正大凡国人,谁都吃过水饺,谁也吃过豆腐。可您吃过豆腐水饺吗?这水饺不是豆腐的馅料,而是用豆腐做的饺子皮包制的水饺。嗨,这就奇特了。这样的豆腐水饺,产自安徽淮南,还是当地的一道特色名菜。淮南是豆腐的故乡,相传是淮南王刘安所发明。到淮南旅行,第一印象便是豆腐食品多,只要是商店,不论是大商场,还是小超市,随处可见各种各样的豆腐食品。淮南人不仅爱吃豆腐食品,更是擅长烹制豆 相似文献
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前不久,为期3天的第十二届中国豆腐文化节在豆腐的故乡——安徽省淮南市落下帷幕。从1992年起,淮南市已连续成功举办了十二届中国豆腐文化节。豆腐节成了淮南独特的“城市名片”。淮南市用豆腐做“名片”豆腐节在淮南市已经成功举办了十二届。1990年9月15日至17日首届中国豆腐文化节在北京和台北同时举办。1991年,在第二届中国豆腐文化节闭幕式上,由安徽省原副省长张润霞代表安徽省政府宣布:中国豆腐文化节今后每年9月15日(刘安诞辰日)都在淮南举办。更悠久的是豆腐的历史。《本草纲目》记载:“豆腐之法,始于淮南王刘安。”两干多年前,汉淮南王 相似文献
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刘怡里 《恋爱.婚姻.家庭:养生》2015,(1):35
提到"豆腐",人们一般会想到由黄豆制成。但其实许多号称豆腐的产品,和黄豆关系不大,营养价值远不及真正的豆腐,甚至还可能给健康带来危害,可谓豆腐中的"伪君子"。鱼豆腐。很多人涮火锅,都会来上一盘鱼豆腐。虽然其成分里可能含有少量的黄豆,但主 相似文献
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骑白马的不一定是王子,可能是唐僧;卖豆腐的不一定是娇媚西施,也有可能是白面大汉。刘泉,一个成绩优异的高考落榜生,一个频频创业却屡屡失败的资深创业者,一个心甘情愿放弃副总身份继承祖父衣钵的豆腐郎,历经9年的光阴磨练,打造了一个属于自己的豆制品王国。本期《职业》专访“豆腐郎”——刘泉的创业生涯,为您揭秘一个不一样的“祖传豆腐店”。 相似文献
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明妃──索朗白姆小传郭翠琴残疾人将一只手伸了出来,只有十岁的索朗白姆吓了一跳,随即将手中的钱给了他,空手回家。妈妈问她豆腐呢?她说:“我不吃豆腐了,那个人好可怜呀!我就是水远不吃豆腐也比哪个人幸福。”母亲理解自己的女儿,又掏了钱给她去买豆腐。初中毕业... 相似文献