高纤维南瓜酥生产工艺条件的研究

南瓜具有营养和保健作用,豆渣粉中含有丰富的纤维素,可促进人体对食物的消化吸收。本文主要介绍了高纤维南瓜酥的加工工艺过程,以南瓜,豆渣粉为主要原料,可制作同高纤维南瓜酥。通过单因素实验及正交实验,优选出该产品的最佳配方为:面粉100 g、豆渣粉25 g、南瓜60 g、植物油60 g、糖40 g、鸡蛋37 g、小苏打2.5 g、食用碳酸氢氨2.5 g。高纤维南瓜酥集营养、保健、休闲与一体,是一种适应现代人生活节奏的理想食品。     

银杏叶粉酥性饼干加工工艺研究

以银杏叶粉和低筋面粉为主要原料，采用单因素实验和正交实验相结合的方法，研究了银杏叶酥性饼干生产加工中各原辅料添加量对酥性饼干感官质量的影响.实验结果表明：银杏叶酥性饼干的最佳配方为：低筋面粉100 g、银杏叶粉6 g、绵白糖32 g、碳酸氢钠1 g、碳酸氢铵1 g、饴糖10 g、鸡蛋17 g、起酥油29 g时，产品感官质量最佳.     

巧用豆渣做美食

不少家庭都有自制豆浆的习惯,可剩下的豆渣食之无味,弃之可惜。豆渣虽不及豆浆蛋白质丰富,但一样富含营养,如膳食纤维、B族维生素和大豆异黄酮等。怎么把它做得人人爱吃呢?这里教您五个方法,化无味为美味。     

农村致富和出口创汇新门路——南瓜粉

南瓜粉及南瓜系列产品是近年来在国内外广泛共起的新兴特效保健食品，兼具营养和药用价值，开发前景广阔。该项目投资少、见效快、效益高，是充分利用当地南瓜资源发展农村经济的新路子。值得大力发展。     

南瓜肉汁加工技术

南瓜肉计是一种纤维素多、富含营养、老少皆宜的保健食品,对治疗糖尿病效果好,对治疗肝炎、肝硬化、肾炎也很有效。现特介绍南瓜肉汁加工技术:(一)备料,南瓜品种很多,均可使用,但以中、晚熟品种为好,选个大、充分成熟、色泽橙黄或金黄无腐的南瓜、洗净。(二)打浆。将清洗后的南瓜去皮,去籽,然后送往破碎机破碎0.4-0.6毫米粗。接着加热至90℃,保持5-10分钟使     

发展白瓜籽生产前景可观

抗病大板白瓜籽属葫芦科南瓜属。是一个最新育成的籽菜兼用的新品种。用其籽生产的五香白瓜籽风味独特,具有驱虫、美容、抗衰老之功能,市场售价每斤10—20元。其壳制品南瓜粉、南瓜脯营养丰富,尤其对糖尿病有显著疗效。亩收益1000元左     

大麦若叶青汁

正采用优质有机大麦刚越冬不久长至25~40CM的幼麦苗嫩叶为原料,经过先进的冷冻干燥粉碎技术制备而成的。产品保留了所有有机大麦嫩苗营养和丰富的纤维素。大麦若叶粉是碱性食物,含有丰富的膳食纤维、维生素、微量元素,特别含有上百种活性酶,对人体细胞起着重要作用,是大自然赐予我们人类生命健康的基本食品,绿色的植     

老年慢性病的康复调理

一、老年2型糖尿病在降糖药治疗同时,进行家庭康复调理:1.每天早餐吃荞麦糊:荞麦粉30～40克、鲜山药30克。2.上午9～10点钟出现饥饿感时,吃50克豆渣(文火翻炒至焦黄色,放少许盐、味精、葱花)。豆渣含丰富纤维素,有充饥、降糖、降脂、减肥、通便     

《专业户》圆了我的发财梦

我是一个家庭妇女,现也成为《专业户》的热心读者。96年我一次在朋友那里看到了《专业户》杂志.上面说.南瓜是已被公认具有特效保健作用的产品,还可以治慢性糖尿病、高血压,肝炎,肾炎等各种疾病,加工南瓜粉大有可为,是出口创汇的好产品。我想我们这里南瓜有的是,价格很便宜。于是我便产生了做南瓜粉的想法。     

肉兔的养殖特性研究

为了解肉兔在养殖过程中的生理、生长特性,本试验购入种兔5只(1♂、4♀)进行饲养探索,并作观察记录.结果表明:肉兔6-7个月龄即可生育;孕期平均:31.6d,最长33d,最短30d;每胎产子最多为6只,最少1只;兔仔出生2d时平均重量:43.99g;29d时平均体重:463.33g,约为初生平均体重的10倍;60d时平均体重为1130g,约为初生体重的25倍、约为一月龄体重的2.5倍.体重是一月龄兔仔体重的2.5倍.